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Beignets farcis aux raisins

Beignets farcis aux raisins



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Laissez-moi vous dire ce que j'ai mis dans le garde-manger, l'année dernière nous avons mis ces beignets pour la première fois et nous les avons beaucoup aimés, surtout si vous mettez des raisins aromatiques

  • Pour un pot de 5l
  • 1 kg de beignets gros et sains
  • 2 grappes de raisins aux grosses baies parfumées, blanches et noires
  • 2 pommes
  • 1l de vinaigre
  • 1 tasse de sucre
  • 3l d'eau
  • Feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sel par litre de liquide
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • racine de raifort

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Beignets farcis aux raisins :

Donuts nettoyés des tiges et des graines, lavés et laissés égoutter. Raisins lavés et mis dans un bol. Faites bouillir le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel, le reste des épices dans la casserole, et quand ça commence à bouillir, faites cuire les beignets pendant quelques minutes. Après qu'ils aient refroidi, on les remplit de raisins, sur une sorte de couvercle on met une rondelle de pomme, on met les beignets dans le bocal, parmi eux des tranches de raifort et les haricots restants, on verse le vinaigre de l'échaudure refroidie entre-temps, secouez un peu le bocal pour éliminer les trous d'air, mettez le couvercle et stérilisez pendant 10 minutes. Éteignez le feu et laissez le pot refroidir dans l'eau, puis rangez-le dans le garde-manger.

Sites de conseils

1

c'est possible sans stériliser le pot, mais par sécurité, je stérilise tout ce que je fais pour l'hiver


Recette du jour : Donuts farcis aux raisins en bocal

Il ne devrait manquer dans aucun garde-manger beignets au vinaigre. Cette fois, nous avons décidé de préparer des beignets farcis aux raisins qui, en hiver, seront parfaits à côté d'un steak doré et épicé.

Beignets farcis aux raisins dans un bocal

Ingrédient:

  • poivrons
  • raisins verts
  • raisin rouge
  • l'eau
  • le vinaigre
  • du sucre
  • sel
  • poivres
  • graines de moutarde
  • mon chéri
  • Feuilles de laurier

Mode de préparation :

Les beignets sont très bien lavés, les tiges et les graines sont enlevées. Les beignets sont remplis de raisins verts et rouges, après quoi ils sont placés dans des bocaux, et dans les espaces vides, les raisins sont placés parmi les beignets.

Préparez la composition liquide pour beignets : ajoutez 3 parts d'eau pour une part de vinaigre. Pour chaque litre de liquide mettez une cuillère à soupe de sel et 125g de sucre.

Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre. La composition ainsi obtenue est bouillie et versée dans des bocaux sur les beignets remplis de raisins.

Lorsque le liquide est chaud, mettez 2-3 cuillères à soupe de miel dans chaque pot et à la fin les graines de moutarde. Les bocaux de beignets remplis de raisins sont scellés et stockés dans le garde-manger.

Si vous n'avez pas de patience avant l'hiver, vous pouvez servir les beignets fourrés aux raisins après 7 à 8 jours.


Beignets au vinaigre

Beignets au vinaigre, recette aux vinaigres échaudés, naturels, sans conservateurs. Les beignets restent forts, croquants, ne fermentent pas et se conservent 3 ans. C'est la recette de ma mère, car elle met des beignets au vinaigre depuis que je me connais.

J'ai commencé à le mettre en version froide pendant environ 20 ans, après une recette sans échaudage. Retrouvez ici la recette des beignets froids. ??

Plus de recettes avec des beignets pour l'hiver - voir ici. Vous trouverez des recettes pour beignets farcis aux raisins ou au chou-fleur, beignets marinés au bouillon, beignets marinés froids et beignets à la moutarde. Vous pouvez voir chacune de ces recettes ci-dessous.

Qu'est-ce qu'on utilise pour la recette des beignets au vinaigre, beignets échaudés ?

  • 3 kg de gogosari
  • 700 ml de vinaigre
  • 200 g de sucre ou de miel d'allbine
  • 100 ml d'huile
  • 40 g de sel
  • 2 cuillères à soupe de graines de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cravate de raifort
  • 1 cuillère à café de piment
  • feuilles de céleri
  • céleri-rave-quelques tranches
  • 2-3 carottes pour la décoration

Comment préparer des beignets au vinaigre, froids ?

Maintenant, les marchés regorgent de beignets, de tomates, de poivrons, de concombres et d'aubergines, il est donc temps de commencer la mise en conserve. J'ai toujours aimé cette recette car elle est extrêmement facile à préparer et fonctionne bien à chaque fois. Dans la recette de Teresa il y a aussi une pointe de couteau conservateur (salicyl) que vous pouvez mettre ou non.

Honnêtement, à 3 kilos de beignets, il ne se passe rien si vous le mettez. Plutôt que de faire des beignets échaudés, je profite mieux des vitamines qu'ils contiennent et les laisse crus, même s'il y a ce petit compromis avec le conservateur ajouté en petite quantité. Faites comme vous pensez.

Les beignets restent forts et croustillants grâce au raifort ! Dans la recette originale il y a (au choix) diverses épices : grains de poivre, céleri (feuille), feuilles de cerisier, etc. Je les ai fait avec du poivre noir, 3 feuilles de laurier et quelques lamelles de raifort.

Vous trouverez également ici la recette de beignets de chou-fleur pour l'hiver

Une autre excellente recette de cornichons pour l'hiver est beignets farcis aux raisins & # 8211 voir ici.

Toutes sont des recettes familiales, testées depuis des années, depuis plusieurs générations.


Beignets farcis au chou

Les carottes et le céleri sont râpés et ajoutés au chou.

Ajouter du sel (15 g / 1 kg de mélange)

et des feuilles de céleri finement hachées (garder quelques feuilles hachées).

Les beignets sont lavés et les tiges et toutes les graines sont enlevées.

Remplissez ensuite avec le mélange de chou.

Couvrir de tranches de carotte ou de céleri.

Faire bouillir du vinaigre, de l'eau, 10 g de sucre, 10 g de sel, des grains de poivre, du laurier, des feuilles de céleri, des graines de moutarde. Le raifort peut être utilisé à la place des graines de moutarde.

Pour un pot de 3 l, il vous faut 1 l de liquide. Quand il commence à bouillir, laisser bouillir quelques minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes, couvert avec un couvercle.

Verser dans des bocaux remplis de poivrons farcis au chou.

Ensuite, les pots sont immédiatement fermés avec des couvercles.

Laisser refroidir, puis conserver dans un endroit frais. Il se mange avec des garnitures, des steaks ou d'autres aliments.


Beignets farcis aux raisins

Accompagné d'un steak, quel qu'il soit, la spécialité suivante se marie bien en garniture : des beignets farcis aux raisins, à la sauce tomate acidulée. Ma préparation de spectacle ne manque pas en vacances car c'est ça quelque chose de coloré, parfumé, parfumé et rapide à apporter. En plus de cela, il y a de la place pour le joint !

  • 500g de gros raisins noirs sucrés !
  • 500 g de vinaigre de cidre de pomme,
  • 50 g de miel d'abeille (ou une tasse de sucre)
  • une cuillère à café de sel
  • Feuilles de laurier
  • poivres
  • 500 g de jus de tomate
  • quelques bouquets de choux fleur pour combler les manques mais aussi pour donner de la couleur

Mettre le vinaigre avec l'eau à parts égales à ébullition, cuire 2 min. les moitiés des beignets sont égouttées et laissées refroidir un peu.

Remplissez à ras bord de raisins puis placez soigneusement dans des bocaux à large ouverture. Mettez les bouquets de chou-fleur ébouillantés dans la même composition. Après les avoir placés dans des bocaux, versez la sauce, très peu refroidie !

Sur le vinaigre bouilli avec de l'eau, mettez les épices, le poivre, le laurier, le jus de tomate (ou le bouillon épais) et enfin le sel et le miel après avoir retiré la sauce du feu !

Après 15 minutes. verser sur les beignets, lier la cellophane après une heure (les beignets peuvent demander plus de sauce, puis remplir et attacher très étroitement avec un sac). Pour une sécurité maximale, une bande d'écossais se fait circuler !

Tout comme le gâteau est l'élément principal d'un repas de fête, mes beignets pour steaks le sont aussi