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Le Cocktail Bourbon Fizz

Le Cocktail Bourbon Fizz



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Ingrédients

  • 1 1/2 parties de Bourbon Knob Creek®
  • 1/2 partie de jus de citron
  • 1/2 dose de sirop simple
  • 2 parts Orangine
  • 5 brins de thym
  • 1 blanc d'oeuf

Instructions

Mélanger soigneusement le thym et le sirop simple au fond d'un shaker. Mélanger avec du jus de citron, du Bourbon Knob Creek® et du blanc d'œuf. Ajouter de la glace et agiter vigoureusement pendant une minute. Filtrer sur de la glace et flotter avec du soda Orangina®. Décorez de quelques brins de thym.


Simple et fascinant, peu de cocktails peuvent battre l'ancien. La recette est incroyablement facile, accentuant le bourbon avec du sucre et des amers, ainsi que de l'orange et du soda si vous le souhaitez. La boisson emblématique est un excellent choix lorsque vous souhaitez rehausser légèrement votre bourbon et vraiment laisser briller les nuances subtiles du whisky.

Bien qu'il soit un must pour le Kentucky Derby, le populaire mint Julep est un choix fabuleux toute l'année. La menthe agit comme un contraste rafraîchissant avec un whisky doux et audacieux, et le sucre réunit les deux à merveille. La saveur est étonnamment complexe étant donné que la recette classique ne nécessite que trois ingrédients.


Ingrédients

L'épicéa / Julia Hartbeck

Versez le bourbon, le jus de citron et le sirop dans un verre Collins rempli de glaçons.

Garnir d'une tranche de cerise et d'orange. Servir et déguster.

  • Vous pouvez également secouer cette boisson. Pour ce faire, fixez un moule à mélanger sur le verre et secouez rapidement le mélange avant d'ajouter le soda.

Plus de conseils pour faire un bon John Collins

Le bourbon est souvent préféré pour le John Collins, bien qu'il puisse également être fait avec d'autres styles de whisky. Les whiskies canadiens, de seigle et mélangés sont tous des options populaires.

Le whisky irlandais est une autre possibilité et vous voudrez être très sélectif si vous souhaitez utiliser du scotch. Un bon scotch mélangé peut être préférable car il est un peu plus neutre que la plupart des autres marques, en particulier les single malts.

Dans toutes les boissons 'Collins', il existe deux options de base pour créer le composant acide.

  • Faites-le avec du jus de citron frais et du sirop simple comme dans la recette ci-dessus.
  • Remplacez ces deux ingrédients par un mélange aigre frais (ou aigre commercial disponible dans la plupart des magasins d'alcools).

Pour garder un bel équilibre dans la boisson, il est vraiment préférable d'utiliser du jus de citron fraîchement pressé. En séparant le aigre-doux, vous avez plus de contrôle. Vous en aurez besoin, surtout lorsque vous expérimenterez avec des whiskies, car vous pouvez ajuster les deux éléments en fonction de la liqueur que vous versez en ce moment.

Quelle est la force du John Collins ?

Estimer la force d'un highball comme le John Collins est difficile car la quantité de soda versée est inconnue. En moyenne, 2 onces de soda sont utilisées pour remplir le verre, bien que cela puisse être plus ou moins compte tenu du style de versement du barman et de la taille du verre.

Si nous utilisons un whisky à 80 degrés et que nous comptons sur 2 onces de soda, le John Collins aurait une teneur en alcool d'environ 11% ABV (22 degrés). Si vous le souhaitez un peu plus faible ou plus fort, ajoutez plus de soda ou de whisky en conséquence.

À la découverte de la famille Collins

Il existe de nombreuses boissons « Collins » qui varient en fonction de la liqueur de base utilisée et toutes sont de bonnes boissons à mémoriser. Pour me souvenir de la différence entre le John et Tom Collins, je pense à "John" comme au buveur de whisky macho (aussi la chanson de Jimmy Dean "Big Bad John") et associez "Tom" au gin.

La vodka collins est facile à retenir car la liqueur de choix est juste là dans le nom. De même, vous pouvez vous rappeler que la tequila collins a une base de tequila.

La formule de Collins est facile à retenir :

  • 1 1/2 parties de liqueur de base
  • 1 partie Aigre
  • 1/2 partie sucré
  • Garni de soda
  • Servi sur glace dans un verre highball

Bien sûr, ces ratios changeront légèrement en fonction de l'esprit, mais cela vous rapprochera.

À partir de là, vous pouvez ajouter des ingrédients à n'importe quelle recette de Collins pour créer une toute nouvelle boisson. Par exemple, l'American Collins ajoute des cerises et des myrtilles au Tom Collins et le Lavender Sapphire Collins opte pour un sirop infusé à la lavande. Au printemps, vous devez absolument essayer le Rhubarb Collins avec un sirop de rhubarbe frais sur fond de gin (bien que le whisky soit également amusant).

Prenez votre expérience de Collins à partir de là. Les possibilités sont infinies et c'est très amusant de voir ce que vous pouvez proposer.


MULE AUX BLEUETS

Utilisez notre Skyline MIXY dans votre recette Moscow Mule pour une version amusante de ce délicieux cocktail.

Infusez Skyline MIXY avec Vodka.

Filtrer une portion de 2 oz de MIXY sur de la glace.

Remuer et garnir de bière de gingembre (ou club soda pour une option faible en sucre).

Garnir de bleuets frais.

L'EAU DU RANCH RAMBLER

La boisson estivale classique du Texas rendue encore meilleure avec le Rambler MIXY.

Strain 2 oz Rambler infusé avec Tequila dans un shaker avec de la glace.

Ajouter 1/4 oz chaux jus.

MOJITO FRAISE

Quoi de mieux que de siroter un mojito au bord de la piscine ? Siroter notre mojito North Shore au bord de la piscine. C'est peut-être le meilleur mojito que vous ayez jamais eu, faites-nous confiance.

Remplissez un verre highball de glaçons et réservez.

Ajouter 6-10 feuilles de menthe, 1 cuillère à café du sucre, et 1/4 rondelle de citron vert dans un shaker.

Utilisez un pilon à cocktail (ou le fond d'une cuillère en bois) pour presser la menthe et le citron vert. ensemble jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Veillez à ne pas trop embrouiller ou déchirer les feuilles de menthe.

Ajouter 1,5 oz North Shore infusé avec rhum d'argent et de la glace au shaker.

Couvrir et secouer pour combiner.

Filtrer le mélange dans un verre et garnir de Club Soda.

FROSÉ

Les boissons glacées sont parfaites pour l'été, mais elles sont souvent pleines de sucre et d'ingrédients artificiels. Essayez le North Shore Frosté pour la boisson glacée parfaite qui n'est pas trop sucrée.


Cerise Bourbon Fizz

Nous avons passé la première semaine de notre aventure de voyage d'un an avec la belle-famille de mon mari à Eugene et nous nous sommes presque immédiatement retrouvés à nager dans les cerises. J'ai l'habitude de travailler dans des sacs d'oranges de 10 livres pendant les hivers du sud de la Californie, et je peux utiliser des sacs de limes et de citrons comme personne d'autre, mais l'été de l'Oregon signifie des baies et des cerises et la nouveauté de cela a eu mon tête qui tourne.

Notre première soirée à Eugene, mes beaux-parents sont allés cueillir des cerises et sont revenus avec une récolte particulièrement fructueuse de 35 livres de cerises Bing mûres et encore chauffées au soleil.

Nous les avons principalement mangés directement (et le sont toujours - je sais pertinemment que mon beau-père en a un sac dans son camion en ce moment même). Une fois, j'en ai mangé tellement pendant que je réfléchissais à quoi cuisiner avec eux que je me suis retrouvé trop rassasié pour faire autre chose. Mais je les ai également superposés dans un gâteau glacé au chocolat et en ai glissé quelques-uns dans ce cocktail rouge vif légèrement pétillant, entièrement estival.

Salade de tomates relevée par le chef Andrew Clatworthy de TRIO

Les cerises et le bourbon sont une combinaison assez naturelle, et le jus d'agrumes et un peu de pétillant ajouté à la fin le rendent beaucoup plus léger et estival que son cousin de Manhattan. J'ai bu le mien pendant que je déroulais et découpais un lot de pâte à gnocchis pour le dîner lors d'une de ces soirées d'été plus fraîches et plus nuageuses de l'Oregon. Je suis presque sûr que nous avons eu des cerises pour le dessert ce soir-là aussi, et j'ai hâte d'en avoir plus quand nous reviendrons la semaine prochaine.


Bourbon Fizz aux canneberges

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Vous n'avez besoin que de 3 ingrédients pour préparer cette recette rapide et délicieuse de Cranberry Bourbon Fizz !

Hé hé ! Quelqu'un cherche-t-il un cocktail simple pour les fêtes de fin d'année cette année ?

Ce Cranberry Bourbon Fizz prend littéralement moins d'une minute à préparer, il ne nécessite que trois ingrédients simples (oui, la bière au gingembre est le mystère “fizz”), et c'est totalement pétillant, amusant et festif ! N'hésitez pas à saupoudrer quelques canneberges supplémentaires au toucher pour ces vibrations de vacances hivernales, ou hé, un brin supplémentaire de romarin ou un bâton de cannelle ou un zeste d'orange serait fabuleux si vous avez envie de devenir fou et d'en faire un quatre cocktail d'ingrédients. (Attention, monde.)

Nous les avons préparés avec notre toute nouvelle bouteille de bourbon (maintenant importé !), de la bière de gingembre extra-épicée et du jugo de arándanos (ha, c'était un nouveau mot de vocabulaire, c'est sûr) cette semaine ici en Espagne. Et ils ont frappé à chaque fois.

Commencez par votre type de bourbon préféré. (Nous avons trouvé du Bulleit dans un magasin d'alcools ici. Et comme Barclay l'a noté, même les autocollants d'importation ici en Espagne sont magnifiques !) Mélangez-le dans un verre de service avec du jus de canneberge. (100% de jus est essentiel ici pour obtenir cette saveur forte et acidulée). Remplissez le verre de glaçons. Complétez ensuite le tout avec de la bière au gingembre pour obtenir ce bon “fizz”.


Bourbon Fizz de Floride

‘C'est la saison pour être joyeux, fa la la la laaaaaa….

C'est époustouflant que Noël est dans trois jours, les gars.

J'aime les vacances, mais je détester à quelle vitesse ils volent ! C'est comme si hier, je sortais des tartes du four dans une précipitation folle pour les faire à temps pour le dîner de Thanksgiving, et maintenant, me voici, essayant de comprendre comment diable je vais obtenir mon cadeaux emballés et sous le sapin sans que M. Crumby ne les voie. Je manque de temps ! Je viens de terminer mes achats hier, et malgré tous mes biscuits au cours des deux dernières semaines, J'ai encore des desserts à préparer pour le réveillon de Noël !

Je ne sais pas pour vous, mais c'est à peu près à ce moment-là que je prends une profonde inspiration, souviens-toi que Noël est synonyme de joie et de paix, et assieds-toi pour me détendre avec l'un de ces fantastiques Bourbon Fizz de Floride cocktails.

L'heure de la confession, les amis. Jusqu'à ce que je propose cette boisson, je n'ai jamais essayé le bourbon, ni aucune sorte de whisky, d'ailleurs. (Sauf dans la sauce caramel, mais je ne pense pas vraiment que cela compte.)

Je sais je sais. Quel genre de gourmand n'a jamais essayé Jack ou Jim ??

Je suis un wino et un aspirant connaisseur de bière artisanale, pas un buveur de shots. Je ne me considère en aucun cas comme un barman, mais lorsqu'on m'a demandé de faire une critique par Rizzi chez Arctic Chill de leur Muddler en acier inoxydable, je suis devenu terriblement motivé pour être inventif avec ma cave à alcool.

Croyez-moi quand je dis que la préparation de ce cocktail a été un processus d'une semaine, qui a impliqué beaucoup de réflexion sur d'autres consommateurs de boissons mélangées plus expérimentés. Je peux préparer des margaritas et des sangrias sans problème, car je travaille avec des liqueurs que je connais et que j'apprécie. Mais du bourbon ? Je n'avais aucune idée par où commencer. Est-ce amer ou sucré ? Est-ce fruité ou terreux ? Puis-je le mélanger avec du jus, ou s'agit-il d'une boisson sur glace uniquement ?

Après avoir fait quelques recherches sur le bourbon, j'ai décidé de faire un tour d'agrumes sur un classique Old Fashioned. Une fois que j'ai compris les saveurs que je voulais essayer pour mon Florida Bourbon Fizz, j'ai pensé qu'infuser la liqueur aiderait à créer le profil de saveur d'agrumes plus sucré que je recherchais. J'ai fait du sirop simple aux canneberges, je l'ai jeté dans un pot Mason avec du zeste d'orange, je l'ai rempli à ras bord de Jim Beam et j'ai laissé le truc reposer sur le rebord de la fenêtre de ma cuisine pendant une semaine.

ça sentait incroyable quand j'ai ouvert le pot Mason, oh mon Dieu ! J'avais de bonnes sensations à ce moment-là, alors j'ai avancé en fouettant la boisson. Et je savais que cela allait impliquer les belles canneberges imbibées de bourbon dans ce pot, ainsi que des agrumes et de la menthe, pour une ambiance de vacances du sud.

La dernière fois que j'ai brouillé un cocktail, j'ai utilisé mon pilon en marbre. Cela a fait l'affaire, mais je n'avais aucune idée du monde des accessoires de bar et des pilonneuses, et de la façon dont différents types peuvent être utilisés de différentes manières.

Je suis une fille simple, avec un espace de bar très limité ou comme, pas d'espace de bar. Donnez-moi un outil polyvalent ! Le muddler d'Arctic Chill n'est que cela. Il est fabriqué en acier inoxydable et dispose d'une tête en nylon rainuré, qui ne pollue pas votre boisson, contrairement aux pilons en bois laqué, et n'ébrèchera pas votre verrerie.

Qui veut de la laque dans son cocktail, sérieusement.

Il était parfait pour mélanger à la fois la menthe, ainsi que les agrumes et les canneberges dans cette boisson, et était si facile à nettoyer ! Frappez-le avec une éponge savonneuse et le tour est joué.

Si vous aimez une belle bulle avec votre bourbon, je vous recommande fortement d'utiliser un Moscato di Asti ou du Prosecco pour couronner le tout. Avec l'aide du jus de fruit, il équilibre parfaitement la saveur mordante de la liqueur.

Et si vous cherchez à ajouter de nouveaux articles de bar à votre maison, Arctic Chill pourrait bien avoir ce que vous cherchez.

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Tout ce dont j'ai besoin maintenant, c'est d'un shaker assorti, et je pourrai faire semblant d'être un pro derrière mon propre bar.


Un « secousse sèche » fait la meilleure mousse de blanc d'œuf

Comment obtenir la mousse parfaite ? La meilleure forme de blanc d'œuf mousseux est obtenue en faisant ce qu'on appelle un Agiter à sec. (Utilisez ce terme de barman lorsque vous voulez impressionner !) Si vous ne faites pas de shake sec, vous vous retrouverez avec une couche de mousse lâche et molle. Voici comment fonctionne le Dry Shake :

  • Le premier shake sans glace laisse la protéine dans l'œuf commencer à former de la mousse, au lieu d'être diluée par la glace.
  • Le deuxième shake avec de la glace refroidit la boisson et renforce la mousse. Filtrez-le dans le verre et vous obtiendrez une épaisse couche mousseuse blanche.

Noter: Il existe également une technique appelée Reverse Shake, dans laquelle vous secouez d'abord la boisson avec de la glace, puis secouez sans. Il obtient une quantité de mousse encore plus importante, mais pour la plupart des boissons, nous trouvons que le Dry Shake classique fonctionne très bien.


10 recettes de cocktails au vermouth que tout le monde peut faire

Si le vermouth ne fait pas partie de votre arsenal d'alcool actuel, nous sommes là pour vous convertir. Le vin fortifié est super polyvalent et vous l'avez probablement déjà essayé dans un cocktail ou deux et même si vous pouvez le boire sur glace, ses variétés sèches et sucrées brillent vraiment lorsqu'elles sont associées à quelque chose de plus dur. Nous sommes allés chez les experts pour de délicieuses recettes de cocktails au vermouth lorsque vous n'avez pas envie de quitter votre canapé mais que vous êtes d'humeur pour un apéritif de dégustation professionnelle. À votre santé!

Ingrédients:

Mélanger des parts égales de vermouth sucré et de Campari sur de la glace, garnir d'un peu de soda club et garnir d'un quartier d'orange.

Ingrédients:

1,5 oz Tod & Vixen&rsquos Dry Gin 1651

1oz Cocchi Storico Vermouth de Turin

Mélanger avec des glaçons dans un verre à whisky rempli de glaçons, garnir d'un quartier d'orange, puis servir. (Remuer avec les doigts en option.)

Instructions:

2 traits d'amers Angostura

Mélanger les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace. Filtrer dans un verre à martini réfrigéré ou une coupe à cocktail.

Avec l'aimable autorisation de la ville et du pays

Ingrédients:

1 1/2 once Carpano Antica ou autre vermouth doux

3 onces club soda ou seltz

Remplissez un verre à whisky de glaçons. Verser le Carpano Antica sur la glace et garnir de club soda ou de seltz. Remuer, puis garnir avec les amers et la tige de menthe.

Ingrédients:

.5 oz de vermouth Carpano Antica Formula

3 tirets Bar Keep amers de pomme

Ajouter tous les ingrédients dans le verre à mélange et mélanger avec de la glace. Filtrer sur de gros glaçons dans un verre à whisky et garnir d'un zeste d'orange et d'une cerise à l'eau de vie.

Avec l'aimable autorisation de Town & Country et Eddie Eakin de Boulevardier à Dallas, TX

Ingrédients:

1 cuillère à café de marmelade d'orange

Agiter, passer dans un verre à whisky double avec de la glace pilée. Garnir d'un somptueux bouquet de menthe.

Ingrédients:

.5 onces de vermouth Dolin Blanc

Torsade d'orange exprimée et roulée sur une brochette avec une cerise à l'eau de vie pour la garniture

Remuer avec de la glace et passer dans un verre Nick and Nora rincé à l'absinthe. Garnir comme décrit ci-dessus.

Avec l'aimable autorisation du bar Flora à New York

Ingrédients:

Vermouth Formule Carpano Antica 0,5 oz

Instructions:

Construisez/secouez comme un ramos. Verser dans un verre approprié à fizz et garnir de soda, créant une mousse & ldquohead. » Posez la paille, le brin de menthe et la muscade râpée sur le dessus.

Avec l'aimable autorisation de Jessica Braasch au Bible Club, Portland OR

Ingrédients:

1 part de vermouth sec Carpano

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter et passer dans un verre highball avec de la glace pilée. Garnir d'une rondelle de citron.

Ingrédients:

1 oz de sorbet à la menthe Genmaicha miellat*

Ajoutez tout sauf la poudre de matcha dans un shaker rempli de glaçons. Shake sec inversé. Filtrer finement dans une tasse à cappuccino réfrigérée. Garnir de poudre de matcha sur le dessus.

* Sorbet à la menthe Genmaicha au miellat

t10 oz (poids) de miellat haché

10 oz (poids) de thé Matcha Iri Genmaicha

Placer le miellat, la menthe et le sucre dans un récipient non réactif, agiter pour enrober et laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit.Mélanger le mélange de miellat, de menthe et de sucre avec le thé matcha iri genmaicha jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.Passer à travers un sac de noix.Bouteille et réfrigérer jusqu'à 2 semaines.

Avec l'aimable autorisation de Merandia Adkins du LBM Bar à Cleveland, Ohio

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  1. Remplissez un verre à vin de glaçons et ajoutez-y du Maker's Mark ® , de l'Aperol ® , du jus de citron et du sirop.
  2. Garnir de Prosecco et décorer d'un zeste d'orange.

Riff sur l'Aperol Spritz, cette version de Maker's Mark s'inspire de son cousin italien rafraîchissant - un incontournable de l'été en Europe depuis les années 1950. Aujourd'hui, des affirmations similaires peuvent être faites aux États-Unis au sujet de l'Aperol Spritz, qui, pour une foule de buveurs assoiffés, est devenu le cocktail non officiel de l'été 2018. Cette saison, il s'agit de variations comme le Bourbon Spritz, avec les notes de caramel signature de Maker's Mark ajoute une nouvelle couche d'excitation.