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Les chaînes de restaurants se diversifient avec de nouveaux éléments de menu

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Plusieurs chaînes de restaurants sont sorties de leur zone de confort avec l'introduction de menus atypiques et, dans certains cas, de catégories entièrement nouvelles.

Taco John's, traditionnellement connu pour ses burritos et ses tacos, a introduit des ailes de poulet désossées à sa gamme pendant la saison de football. Les prix varient selon l'emplacement dans le système franchisé de 425 unités, mais le prix suggéré est de 3,79 $ pour une petite portion de 5 onces, de 4,99 $ pour une portion d'une demi-livre et de 9,49 $ pour une portion d'une livre. Ils ont si bien réussi que la société a récemment annoncé son intention de les ajouter en tant qu'éléments de menu permanents.

« Nous avons parlé à des clients de la restauration rapide et avons découvert qu'ils voulaient [une] aile pratique sans sacrifier la qualité. Ils voulaient également des saveurs audacieuses », a déclaré le vice-président de la stratégie et de l'innovation des menus, Bob Karisny, dans un communiqué de presse.

Ruth's Chris Steak House est allé au-delà de son programme de boissons habituel avec l'introduction de cocktails «vintage» à 12 $ dans ses 130 restaurants.

La société a déclaré dans un communiqué que les nouveaux cocktails reflètent l'héritage de la chaîne à la Nouvelle-Orléans.

Ils comprennent:

•Les Hemingway, à base de rhum, liqueur de marasquin, citron vert et jus de pamplemousse

• Les Moscow Mule, que Ruth's Chris prépare avec de la vodka, de la liqueur de gingembre, du jus de citron vert, du soda au gingembre, du gingembre confit et un zeste de citron vert

• Les Thé Derby Pêche, avec bourbon, purée de pêche, thé glacé, jus de citron et feuilles de menthe

• Les Côté Est de Manhattan s'inspire des saveurs de deux cocktails, le Manhattan et le Whisky Sour. Il est composé de bourbon, de liqueur de gingembre, d'un mélange aigre fait maison, d'une cerise confite et d'une partie de son jus.

• Les L'ouragan de la rue Broad, une variante de la boisson classique, est composée de rhum vieilli, de jus de grenade, de jus de citron et de lime et de sirop de fruit de la passion. Il est servi avec un bord en sucre, une tranche d'orange et une cerise confite.

Firehouse Subs est sorti de sa cuisine traditionnelle en proposant un sandwich sur du pain hawaïen sucré sur trois marchés.

La chaîne de restauration rapide et décontractée de 470 unités vend un sandwich de porc effiloché fumé aux bois durs, de fromage Pepper Jack et de salade de chou sur un petit pain à sandwich hawaïen sucré. Il est disponible jusqu'au 4 mars dans la ville natale de Firehouse Subs à Jacksonville, en Floride, ainsi qu'à Greenville et Spartanburg, en Caroline du Sud, et à Phoenix, en Arizona. Le sandwich coûte 5,89 $ à Jacksonville, 6,09 $ à Greenville et Spartanburg et 5,99 $ à Phoenix.

Carl's Jr. teste une nouvelle version de son hamburger à la dinde, un produit contenant moins de 500 calories qui a été lancé plus tôt cette année.

Le nouveau Santa Fe Turkey Burger, qui est testé dans la plupart des magasins Carl's Jr. en Californie, au Colorado, en Idaho et en Oregon, est aromatisé avec du fromage Pepper Jack, de la laitue, de la tomate, de l'oignon rouge et du piment vert tranché et servi sur un pain de blé grillé au miel. chignon. Il est disponible pour 3,49 $, ou pour 5,99 $ avec des frites et une boisson.

« Le succès initial des hamburgers à la dinde au charbon de bois Carl's Jr. n'a pas été une grande surprise pour nous », a déclaré Brad Harley, directeur du marketing, « mais la popularité continue de la gamme au cours de la majeure partie de l'année écoulée a été très agréable. . "

Le hamburger original a été publié en collaboration avec le magazine Men's Health et son programme "Eat This, Not That!" colonne.

La chaîne de service rapide de 1 292 unités propose actuellement le hamburger à la dinde original ainsi que le hamburger à la dinde Teriyaki et le hamburger à la dinde au guacamole.

La chaîne sœur Hardee's propose le hamburger à la dinde original ainsi qu'un hamburger aux champignons et à la suisse et un hamburger à la dinde BBQ Ranch. Ce n'est pas tester le burger de Santa Fe.

Contactez Bret Thorn à [email protected]
Suivez-le sur Twitter : @foodwriterdiary


De l'ensemble du chèque de paie à l'ensemble du changement de poche

Aliments entiers a toujours été un marché haut de gamme vendant des produits biologiques à un prix haut de gamme. En 2017, lorsqu'Amazon a annoncé son achat de la chaîne d'épicerie, ils ont assuré aux acheteurs que la réputation de « Whole Paycheck » appartiendrait au passé. Et ce fut au moins pendant un petit moment jusqu'à ce que les prix commencent à remonter et encore une fois, Whole Foods a revendiqué son titre précédent.

La hausse des prix a été justifiée par l'introduction des remises Amazon Prime qui offraient aux abonnés des économies supplémentaires sur des articles spécifiques (qui changeaient chaque semaine) en supposant que davantage d'acheteurs de Whole Foods s'inscriraient au service. On s'attendait à ce que les économies supplémentaires attirent les clients actuels d'Amazon, mais comme les prix augmentaient régulièrement et que les remises n'évoluaient pas, les membres Prime ont cherché ailleurs pour faire leurs courses. Afin d'augmenter le trafic dans les magasins, Whole Foods a l'intention non seulement de réduire les coûts globaux, mais aussi d'étendre les réductions de prix à plus que les seuls détenteurs d'abonnements Prime. Produce aura le plus d'impact avec une économie moyenne de 20%, et il y aura des incitations supplémentaires pour les gens à s'inscrire à Prime, offrant 10 $ de réduction sur un achat de 20 $ aux nouveaux membres.

Vous trouverez ci-dessous une comparaison entre Whole Foods et six de ses principaux concurrents biologiques/supermarchés à l'aide des données collectées par l'équipe de données de CSG. Parmi les sept magasins répertoriés, Whole Foods se classe au milieu pour le nombre d'unités et la part de marché ajustée. Cependant, lorsque CSG a effectué une analyse plus approfondie, il a constaté que le coût moyen par emplacement/unité plaçait Whole Foods directement sous Kroger, la première entreprise en termes de ventes, de magasins et de revenus par emplacement pour les épiceries. Étant donné que la chaîne d'épicerie se porte bien évidemment bien dans les ventes, le nouvel objectif de Whole Foods est d'augmenter le trafic piétonnier en diminuant les prix et d'inciter davantage de leurs nouveaux acheteurs à s'inscrire à Amazon Prime.

Sprouts Farmers Market, l'un des concurrents directs du marché biologique répertorié dans le tableau ci-dessus, propose non seulement des ventes hebdomadaires à tous les acheteurs, mais leurs produits commencent à un coût inférieur à celui de Whole Foods. En comparant plusieurs articles du rayon des produits, des produits laitiers et de la viande, en moyenne, les clients qui achètent chez Whole Foods paieront 8,9 % de plus pour le même produit qu'ils achèteraient chez Sprouts. Alors que de plus en plus de chaînes d'épicerie se lancent sur le marché biologique, Whole Foods devra trouver un moyen de maintenir ses prix en ligne avec ceux de ses concurrents. La réduction des coûts pour les clients signifie que les fournisseurs de Whole Foods devront répondre aux demandes et réduire leurs coûts pour rester compétitifs.


De l'ensemble du chèque de paie à l'ensemble du changement de poche

Aliments entiers a toujours été un marché haut de gamme vendant des produits biologiques à un prix haut de gamme. En 2017, lorsqu'Amazon a annoncé son achat de la chaîne d'épicerie, ils ont assuré aux acheteurs que la réputation de « Whole Paycheck » appartiendrait au passé. Et ce fut au moins pendant un petit moment jusqu'à ce que les prix commencent à remonter et encore une fois, Whole Foods a revendiqué son titre précédent.

La hausse des prix a été justifiée par l'introduction des remises Amazon Prime qui offraient aux abonnés des économies supplémentaires sur des articles spécifiques (qui changeaient chaque semaine) en supposant que davantage d'acheteurs de Whole Foods s'inscriraient au service. On s'attendait à ce que les économies supplémentaires attirent les clients actuels d'Amazon, mais comme les prix augmentaient régulièrement et que les remises n'évoluaient pas, les membres Prime ont cherché ailleurs pour faire leurs courses. Afin d'augmenter le trafic dans les magasins, Whole Foods a l'intention non seulement de réduire les coûts globaux, mais aussi d'étendre les réductions de prix à plus que les seuls détenteurs d'abonnements Prime. Produce aura le plus d'impact avec une économie moyenne de 20%, et il y aura des incitations supplémentaires pour les gens à s'inscrire à Prime, offrant 10 $ de réduction sur un achat de 20 $ aux nouveaux membres.

Vous trouverez ci-dessous une comparaison entre Whole Foods et six de ses principaux concurrents biologiques/supermarchés à l'aide des données collectées par l'équipe de données de CSG. Parmi les sept magasins répertoriés, Whole Foods se classe au milieu pour le nombre d'unités et la part de marché ajustée. Cependant, lorsque CSG a effectué une analyse plus approfondie, il a constaté que le coût moyen par emplacement/unité plaçait Whole Foods directement sous Kroger, la première entreprise en termes de ventes, de magasins et de revenus par emplacement pour les épiceries. Étant donné que la chaîne d'épicerie se porte bien évidemment bien dans les ventes, le nouvel objectif de Whole Foods est d'augmenter le trafic piétonnier en diminuant les prix et d'inciter davantage de leurs nouveaux acheteurs à s'inscrire à Amazon Prime.

Sprouts Farmers Market, l'un des concurrents directs du marché biologique répertorié dans le tableau ci-dessus, propose non seulement des ventes hebdomadaires à tous les acheteurs, mais leurs produits commencent à un coût inférieur à celui de Whole Foods. En comparant plusieurs articles du rayon des produits, des produits laitiers et de la viande, en moyenne, les clients qui achètent chez Whole Foods paieront 8,9 % de plus pour le même produit qu'ils achèteraient chez Sprouts. Alors que de plus en plus de chaînes d'épicerie se lancent sur le marché biologique, Whole Foods devra trouver un moyen de maintenir ses prix en ligne avec ceux de ses concurrents. Réduire les coûts pour les clients signifie que les fournisseurs de Whole Foods devront répondre aux demandes et réduire leurs coûts pour rester compétitifs.


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Aliments entiers a toujours été un marché haut de gamme vendant des produits biologiques à un prix haut de gamme. En 2017, lorsqu'Amazon a annoncé son achat de la chaîne d'épicerie, ils ont assuré aux acheteurs que la réputation de « Whole Paycheck » appartiendrait au passé. Et ce fut au moins pendant un petit moment jusqu'à ce que les prix commencent à remonter et encore une fois, Whole Foods a revendiqué son titre précédent.

La hausse des prix a été justifiée par l'introduction des remises Amazon Prime qui offraient aux abonnés des économies supplémentaires sur des articles spécifiques (qui changeaient chaque semaine) en supposant que davantage d'acheteurs de Whole Foods s'inscriraient au service. On s'attendait à ce que les économies supplémentaires attirent les clients actuels d'Amazon, mais comme les prix augmentaient régulièrement et que les remises n'évoluaient pas, les membres Prime ont cherché ailleurs pour faire leurs courses. Afin d'augmenter le trafic dans les magasins, Whole Foods a l'intention non seulement de réduire les coûts globaux, mais aussi d'étendre les réductions de prix à plus que les seuls détenteurs d'abonnements Prime. Produce aura le plus d'impact avec une économie moyenne de 20%, et il y aura des incitations supplémentaires pour les gens à s'inscrire à Prime, offrant 10 $ de réduction sur un achat de 20 $ aux nouveaux membres.

Vous trouverez ci-dessous une comparaison entre Whole Foods et six de ses principaux concurrents biologiques/supermarchés à l'aide des données collectées par l'équipe de données de CSG. Parmi les sept magasins répertoriés, Whole Foods se classe au milieu pour le nombre d'unités et la part de marché ajustée. Cependant, lorsque CSG a effectué une analyse plus approfondie, il a constaté que le coût moyen par emplacement/unité plaçait Whole Foods directement sous Kroger, la première entreprise en termes de ventes, de magasins et de revenus par emplacement pour les épiceries. Étant donné que la chaîne d'épicerie se porte bien évidemment bien en termes de ventes, le nouvel objectif de Whole Foods est d'augmenter le trafic piétonnier en diminuant les prix et d'inciter davantage de nouveaux acheteurs à s'inscrire à Amazon Prime.

Sprouts Farmers Market, l'un des concurrents directs du marché biologique répertorié dans le tableau ci-dessus, propose non seulement des ventes hebdomadaires à tous les acheteurs, mais leurs produits commencent à un coût inférieur à celui de Whole Foods. En comparant plusieurs articles du rayon des produits, des produits laitiers et de la viande, en moyenne, les clients qui achètent chez Whole Foods paieront 8,9 % de plus pour le même produit qu'ils achèteraient chez Sprouts. Alors que de plus en plus de chaînes d'épicerie se lancent sur le marché biologique, Whole Foods devra trouver un moyen de maintenir ses prix en ligne avec ceux de ses concurrents. La réduction des coûts pour les clients signifie que les fournisseurs de Whole Foods devront répondre aux demandes et réduire leurs coûts pour rester compétitifs.


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Aliments entiers a toujours été un marché haut de gamme vendant des produits biologiques à un prix haut de gamme. En 2017, lorsqu'Amazon a annoncé son achat de la chaîne d'épicerie, ils ont assuré aux acheteurs que la réputation de « Whole Paycheck » appartiendrait au passé. Et ce fut au moins pendant un petit moment jusqu'à ce que les prix commencent à remonter et encore une fois, Whole Foods a revendiqué son titre précédent.

La hausse des prix a été justifiée par l'introduction des remises Amazon Prime qui offraient aux abonnés des économies supplémentaires sur des articles spécifiques (qui changeaient chaque semaine) en supposant que davantage d'acheteurs de Whole Foods s'inscriraient au service. On s'attendait à ce que les économies supplémentaires attirent les clients actuels d'Amazon, mais comme les prix augmentaient régulièrement et que les remises n'évoluaient pas, les membres Prime ont cherché ailleurs pour faire leurs courses. Afin d'augmenter le trafic dans les magasins, Whole Foods a l'intention non seulement de réduire les coûts globaux, mais aussi d'étendre les réductions de prix à plus que les seuls détenteurs d'abonnements Prime. Produce aura le plus d'impact avec une économie moyenne de 20%, et il y aura des incitations supplémentaires pour les gens à s'inscrire à Prime, offrant 10 $ de réduction sur un achat de 20 $ aux nouveaux membres.

Vous trouverez ci-dessous une comparaison entre Whole Foods et six de ses principaux concurrents biologiques/supermarchés à l'aide des données collectées par l'équipe de données de CSG. Parmi les sept magasins répertoriés, Whole Foods se classe au milieu pour le nombre d'unités et la part de marché ajustée. Cependant, lorsque CSG a effectué une analyse plus approfondie, il a constaté que le coût moyen par emplacement/unité plaçait Whole Foods directement sous Kroger, la première entreprise en termes de ventes, de magasins et de revenus par emplacement pour les épiceries. Étant donné que la chaîne d'épicerie se porte bien évidemment bien dans les ventes, le nouvel objectif de Whole Foods est d'augmenter le trafic piétonnier en diminuant les prix et d'inciter davantage de leurs nouveaux acheteurs à s'inscrire à Amazon Prime.

Sprouts Farmers Market, l'un des concurrents directs du marché biologique répertorié dans le tableau ci-dessus, propose non seulement des ventes hebdomadaires à tous les acheteurs, mais leurs produits commencent à un coût inférieur à celui de Whole Foods. En comparant plusieurs articles du rayon des produits, des produits laitiers et de la viande, en moyenne, les clients qui achètent chez Whole Foods paieront 8,9 % de plus pour le même produit qu'ils achèteraient chez Sprouts. Alors que de plus en plus de chaînes d'épicerie se lancent sur le marché biologique, Whole Foods devra trouver un moyen de maintenir ses prix en ligne avec ceux de ses concurrents. Réduire les coûts pour les clients signifie que les fournisseurs de Whole Foods devront répondre aux demandes et réduire leurs coûts pour rester compétitifs.


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Aliments entiers a toujours été un marché haut de gamme vendant des produits biologiques à un prix haut de gamme. En 2017, lorsqu'Amazon a annoncé son achat de la chaîne d'épicerie, ils ont assuré aux acheteurs que la réputation de « Whole Paycheck » appartiendrait au passé. Et ce fut au moins pendant un petit moment jusqu'à ce que les prix commencent à remonter et encore une fois, Whole Foods a revendiqué son titre précédent.

La hausse des prix a été justifiée par l'introduction des remises Amazon Prime qui offraient aux abonnés des économies supplémentaires sur des articles spécifiques (qui changeaient chaque semaine) en supposant que davantage d'acheteurs de Whole Foods s'inscriraient au service. On s'attendait à ce que les économies supplémentaires attirent les clients actuels d'Amazon, mais comme les prix augmentaient régulièrement et que les remises n'évoluaient pas, les membres Prime ont cherché ailleurs pour faire leurs courses. Afin d'augmenter le trafic dans les magasins, Whole Foods a l'intention non seulement de réduire les coûts globaux, mais aussi d'étendre les réductions de prix à plus que les seuls détenteurs d'abonnements Prime. Produce aura le plus d'impact avec une économie moyenne de 20%, et il y aura des incitations supplémentaires pour les gens à s'inscrire à Prime, offrant 10 $ de réduction sur un achat de 20 $ aux nouveaux membres.

Vous trouverez ci-dessous une comparaison entre Whole Foods et six de ses principaux concurrents biologiques/supermarchés à l'aide des données collectées par l'équipe de données de CSG. Parmi les sept magasins répertoriés, Whole Foods se classe au milieu pour le nombre d'unités et la part de marché ajustée. Cependant, lorsque CSG a effectué une analyse plus approfondie, il a constaté que le coût moyen par emplacement/unité plaçait Whole Foods directement sous Kroger, la première entreprise en termes de ventes, de magasins et de revenus par emplacement pour les épiceries. Étant donné que la chaîne d'épicerie se porte bien évidemment bien dans les ventes, le nouvel objectif de Whole Foods est d'augmenter le trafic piétonnier en diminuant les prix et d'inciter davantage de leurs nouveaux acheteurs à s'inscrire à Amazon Prime.

Sprouts Farmers Market, l'un des concurrents directs du marché biologique répertorié dans le tableau ci-dessus, propose non seulement des ventes hebdomadaires à tous les acheteurs, mais leurs produits commencent à un coût inférieur à celui de Whole Foods. En comparant plusieurs articles du rayon des produits, des produits laitiers et de la viande, en moyenne, les clients qui achètent chez Whole Foods paieront 8,9 % de plus pour le même produit qu'ils achèteraient chez Sprouts. Alors que de plus en plus de chaînes d'épicerie se lancent sur le marché biologique, Whole Foods devra trouver un moyen de maintenir ses prix en ligne avec ceux de ses concurrents. La réduction des coûts pour les clients signifie que les fournisseurs de Whole Foods devront répondre aux demandes et réduire leurs coûts pour rester compétitifs.


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Aliments entiers a toujours été un marché haut de gamme vendant des produits biologiques à un prix haut de gamme. En 2017, lorsqu'Amazon a annoncé son achat de la chaîne d'épicerie, ils ont assuré aux acheteurs que la réputation de « Whole Paycheck » appartiendrait au passé. Et ce fut au moins pendant un petit moment jusqu'à ce que les prix commencent à remonter et encore une fois, Whole Foods a revendiqué son titre précédent.

La hausse des prix a été justifiée par l'introduction des remises Amazon Prime qui offraient aux abonnés des économies supplémentaires sur des articles spécifiques (qui changeaient chaque semaine) en supposant que davantage d'acheteurs de Whole Foods s'inscriraient au service. On s'attendait à ce que les économies supplémentaires attirent les clients actuels d'Amazon, mais comme les prix augmentaient régulièrement et que les remises n'évoluaient pas, les membres Prime ont cherché ailleurs pour faire leurs courses. Afin d'augmenter le trafic dans les magasins, Whole Foods a l'intention non seulement de réduire les coûts globaux, mais aussi d'étendre les réductions de prix à plus que les seuls détenteurs d'abonnements Prime. Produce aura le plus d'impact avec une économie moyenne de 20%, et il y aura des incitations supplémentaires pour les gens à s'inscrire à Prime, offrant 10 $ de réduction sur un achat de 20 $ aux nouveaux membres.

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Sprouts Farmers Market, l'un des concurrents directs du marché biologique répertorié dans le tableau ci-dessus, propose non seulement des ventes hebdomadaires à tous les acheteurs, mais leurs produits commencent à un coût inférieur à celui de Whole Foods. En comparant plusieurs articles du rayon des produits, des produits laitiers et de la viande, en moyenne, les clients qui achètent chez Whole Foods paieront 8,9 % de plus pour le même produit qu'ils achèteraient chez Sprouts. Alors que de plus en plus de chaînes d'épicerie se lancent sur le marché biologique, Whole Foods devra trouver un moyen de maintenir ses prix en ligne avec ceux de ses concurrents. Réduire les coûts pour les clients signifie que les fournisseurs de Whole Foods devront répondre aux demandes et réduire leurs coûts pour rester compétitifs.


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Aliments entiers a toujours été un marché haut de gamme vendant des produits biologiques à un prix haut de gamme. En 2017, lorsqu'Amazon a annoncé son achat de la chaîne d'épicerie, ils ont assuré aux acheteurs que la réputation de « Whole Paycheck » appartiendrait au passé. Et ce fut au moins pendant un petit moment jusqu'à ce que les prix commencent à remonter et encore une fois, Whole Foods a revendiqué son titre précédent.

La hausse des prix a été justifiée par l'introduction des remises Amazon Prime qui offraient aux abonnés des économies supplémentaires sur des articles spécifiques (qui changeaient chaque semaine) en supposant que davantage d'acheteurs de Whole Foods s'inscriraient au service. On s'attendait à ce que les économies supplémentaires attirent les clients actuels d'Amazon, mais comme les prix augmentaient régulièrement et que les remises n'évoluaient pas, les membres Prime ont cherché ailleurs pour faire leurs courses. Afin d'augmenter le trafic dans les magasins, Whole Foods a l'intention non seulement de réduire les coûts globaux, mais aussi d'étendre les réductions de prix à plus que les seuls détenteurs d'abonnements Prime. Produce aura le plus d'impact avec une économie moyenne de 20%, et il y aura des incitations supplémentaires pour les gens à s'inscrire à Prime, offrant 10 $ de réduction sur un achat de 20 $ aux nouveaux membres.

Vous trouverez ci-dessous une comparaison entre Whole Foods et six de ses principaux concurrents biologiques/supermarchés à l'aide des données collectées par l'équipe de données de CSG. Parmi les sept magasins répertoriés, Whole Foods se classe au milieu pour le nombre d'unités et la part de marché ajustée. Cependant, lorsque CSG a effectué une analyse plus approfondie, il a constaté que le coût moyen par emplacement/unité plaçait Whole Foods directement sous Kroger, la première entreprise en termes de ventes, de magasins et de revenus par emplacement pour les épiceries. Étant donné que la chaîne d'épicerie se porte bien évidemment bien en termes de ventes, le nouvel objectif de Whole Foods est d'augmenter le trafic piétonnier en diminuant les prix et d'inciter davantage de nouveaux acheteurs à s'inscrire à Amazon Prime.

Sprouts Farmers Market, l'un des concurrents directs du marché biologique répertorié dans le tableau ci-dessus, propose non seulement des ventes hebdomadaires à tous les acheteurs, mais leurs produits commencent à un coût inférieur à celui de Whole Foods. En comparant plusieurs articles du rayon des produits, des produits laitiers et de la viande, en moyenne, les clients qui achètent chez Whole Foods paieront 8,9 % de plus pour le même produit qu'ils achèteraient chez Sprouts. Alors que de plus en plus de chaînes d'épicerie se lancent sur le marché biologique, Whole Foods devra trouver un moyen de maintenir ses prix en ligne avec ceux de ses concurrents. Réduire les coûts pour les clients signifie que les fournisseurs de Whole Foods devront répondre aux demandes et réduire leurs coûts pour rester compétitifs.


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Aliments entiers a toujours été un marché haut de gamme vendant des produits biologiques à un prix haut de gamme. En 2017, lorsqu'Amazon a annoncé son achat de la chaîne d'épicerie, ils ont assuré aux acheteurs que la réputation de « Whole Paycheck » appartiendrait au passé. Et ce fut au moins pendant un petit moment jusqu'à ce que les prix commencent à remonter et encore une fois, Whole Foods a revendiqué son titre précédent.

La hausse des prix a été justifiée par l'introduction des remises Amazon Prime qui offraient aux abonnés des économies supplémentaires sur des articles spécifiques (qui changeaient chaque semaine) en supposant que davantage d'acheteurs de Whole Foods s'inscriraient au service. On s'attendait à ce que les économies supplémentaires attirent les clients actuels d'Amazon, mais comme les prix augmentaient régulièrement et que les remises n'évoluaient pas, les membres Prime ont cherché ailleurs pour faire leurs courses. Afin d'augmenter le trafic dans les magasins, Whole Foods a l'intention non seulement de réduire les coûts globaux, mais aussi d'étendre les réductions de prix à plus que les seuls détenteurs d'abonnements Prime. Produce aura le plus d'impact avec une économie moyenne de 20%, et il y aura des incitations supplémentaires pour les gens à s'inscrire à Prime, offrant 10 $ de réduction sur un achat de 20 $ aux nouveaux membres.

Vous trouverez ci-dessous une comparaison entre Whole Foods et six de ses principaux concurrents biologiques/supermarchés à l'aide des données collectées par l'équipe de données de CSG. Parmi les sept magasins répertoriés, Whole Foods se classe au milieu pour le nombre d'unités et la part de marché ajustée. Cependant, lorsque CSG a effectué une analyse plus approfondie, il a constaté que le coût moyen par emplacement/unité plaçait Whole Foods directement sous Kroger, la première entreprise en termes de ventes, de magasins et de revenus par emplacement pour les épiceries. Étant donné que la chaîne d'épicerie se porte bien évidemment bien en termes de ventes, le nouvel objectif de Whole Foods est d'augmenter le trafic piétonnier en diminuant les prix et d'inciter davantage de nouveaux acheteurs à s'inscrire à Amazon Prime.

Sprouts Farmers Market, l'un des concurrents directs du marché biologique répertorié dans le tableau ci-dessus, propose non seulement des ventes hebdomadaires à tous les acheteurs, mais leurs produits commencent à un coût inférieur à celui de Whole Foods. En comparant plusieurs articles du rayon des produits, des produits laitiers et de la viande, en moyenne, les clients qui achètent chez Whole Foods paieront 8,9 % de plus pour le même produit qu'ils achèteraient chez Sprouts. Alors que de plus en plus de chaînes d'épicerie se lancent sur le marché biologique, Whole Foods devra trouver un moyen de maintenir ses prix en ligne avec ceux de ses concurrents. Réduire les coûts pour les clients signifie que les fournisseurs de Whole Foods devront répondre aux demandes et réduire leurs coûts pour rester compétitifs.


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Aliments entiers a toujours été un marché haut de gamme vendant des produits biologiques à un prix haut de gamme. En 2017, lorsqu'Amazon a annoncé son achat de la chaîne d'épicerie, ils ont assuré aux acheteurs que la réputation de « Whole Paycheck » appartiendrait au passé. Et ce fut au moins pendant un petit moment jusqu'à ce que les prix commencent à remonter et encore une fois, Whole Foods a revendiqué son titre précédent.

La hausse des prix a été justifiée par l'introduction des remises Amazon Prime qui offraient aux abonnés des économies supplémentaires sur des articles spécifiques (qui changeaient chaque semaine) en supposant que davantage d'acheteurs de Whole Foods s'inscriraient au service. On s'attendait à ce que les économies supplémentaires attirent les clients actuels d'Amazon, mais comme les prix augmentaient régulièrement et que les remises n'évoluaient pas, les membres Prime ont cherché ailleurs pour faire leurs courses. Afin d'augmenter le trafic dans les magasins, Whole Foods a l'intention non seulement de réduire les coûts globaux, mais aussi d'étendre les réductions de prix à plus que les seuls détenteurs d'abonnements Prime. Produce aura le plus d'impact avec une économie moyenne de 20%, et il y aura des incitations supplémentaires pour les gens à s'inscrire à Prime, offrant 10 $ de réduction sur un achat de 20 $ aux nouveaux membres.

Vous trouverez ci-dessous une comparaison entre Whole Foods et six de ses principaux concurrents biologiques/supermarchés à l'aide des données collectées par l'équipe de données de CSG. Parmi les sept magasins répertoriés, Whole Foods se classe au milieu pour le nombre d'unités et la part de marché ajustée. Cependant, lorsque CSG a effectué une analyse plus approfondie, il a constaté que le coût moyen par emplacement/unité plaçait Whole Foods directement sous Kroger, la première entreprise en termes de ventes, de magasins et de revenus par emplacement pour les épiceries. Étant donné que la chaîne d'épicerie se porte bien évidemment bien dans les ventes, le nouvel objectif de Whole Foods est d'augmenter le trafic piétonnier en diminuant les prix et d'inciter davantage de leurs nouveaux acheteurs à s'inscrire à Amazon Prime.

Sprouts Farmers Market, l'un des concurrents directs du marché biologique répertorié dans le tableau ci-dessus, propose non seulement des ventes hebdomadaires à tous les acheteurs, mais leurs produits commencent à un coût inférieur à celui de Whole Foods. En comparant plusieurs articles du rayon des produits, des produits laitiers et de la viande, en moyenne, les clients qui achètent chez Whole Foods paieront 8,9 % de plus pour le même produit qu'ils achèteraient chez Sprouts. Alors que de plus en plus de chaînes d'épicerie se lancent sur le marché biologique, Whole Foods devra trouver un moyen de maintenir ses prix en ligne avec ceux de ses concurrents. La réduction des coûts pour les clients signifie que les fournisseurs de Whole Foods devront répondre aux demandes et réduire leurs coûts pour rester compétitifs.


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Aliments entiers a toujours été un marché haut de gamme vendant des produits biologiques à un prix haut de gamme. En 2017, lorsqu'Amazon a annoncé son achat de la chaîne d'épicerie, ils ont assuré aux acheteurs que la réputation de « Whole Paycheck » appartiendrait au passé. Et ce fut au moins pendant un petit moment jusqu'à ce que les prix commencent à remonter et encore une fois, Whole Foods a revendiqué son titre précédent.

La hausse des prix a été justifiée par l'introduction des remises Amazon Prime qui offraient aux abonnés des économies supplémentaires sur des articles spécifiques (qui changeaient chaque semaine) en supposant que davantage d'acheteurs de Whole Foods s'inscriraient au service. On s'attendait à ce que les économies supplémentaires attirent les clients actuels d'Amazon, mais comme les prix augmentaient régulièrement et que les remises n'évoluaient pas, les membres Prime ont cherché ailleurs pour faire leurs courses. Afin d'augmenter le trafic dans les magasins, Whole Foods a l'intention non seulement de réduire les coûts globaux, mais aussi d'étendre les réductions de prix à plus que les seuls détenteurs d'abonnements Prime. Produce aura le plus d'impact avec une économie moyenne de 20%, et il y aura des incitations supplémentaires pour les gens à s'inscrire à Prime, offrant 10 $ de réduction sur un achat de 20 $ aux nouveaux membres.

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Voir la vidéo: Que valent les grandes chaînes de restauration? - La Quotidienne (Août 2022).