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Pommes de terre au four à l'ail

Pommes de terre au four à l'ail

Une délicieuse façon de préparer les pommes de terre au four... elles sont bonnes dures et bien ailées !

  • 6 pommes de terre
  • 50 ml d'huile d'olive
  • une grosse gousse d'ail
  • 5 fèves de piment de la Jamaïque
  • poivre
  • sel
  • paprika doux en poudre
  • thym une poussière
  • quelques graines de coriandre
  • Une tasse d'eau

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pommes de terre à l'ail au four :

Les pommes de terre épluchées sont bouillies dans de l'eau froide. Quand il bout, laissez-le pendant dix minutes, sortez-le et laissez-le refroidir un peu.

Pendant ce temps, mélanger l'huile avec les épices.

Préparez à partir de l'eau, de l'ail et d'un peu de sel un mujdei.

Chaque pomme de terre est coupée en tranches verticalement avec un couteau mais pas tout en bas, puis elle est passée dans l'huile épicée et placée dans le plateau Jena, en mettant l'huile restante sur le dessus. Verser la sauce à l'ail dessus.

Cuire environ une heure et demie dans un four bien chauffé (200 degrés). pendant la cuisson, graissez-le deux ou trois fois avec la sauce de la poêle.


Pommes de terre assaisonnées au four

Quand avez-vous mangé des pommes de terre parfaites pour la dernière fois ?! Saviez-vous que vous pouvez les faire à la maison et que ces pommes de terre assaisonnées peuvent être préparées un jour à l'avance, et le lendemain quand vous avez le temps de les cuire ? Il suffit de les conserver au frais dans un bol recouvert d'une feuille de fraîcheur.

Ils conviennent comme collation avec une sauce au cheddar comme je le fais ou avec une salade ou un morceau de viande.

La pomme de terre est une plante de la famille des solanacées, aux fleurs blanches, roses ou violettes, aux tiges souterraines terminées par des tubercules.

Les pommes de terre sont originaires d'Amérique du Sud, dans la région des Andes. À l'époque précolombienne, dans les régions actuelles du Chili, du Pérou, de l'Équateur et de la Colombie, environ 200 espèces de pommes de terre étaient cultivées.

Les pommes de terre sont extrêmement polyvalentes et peuvent facilement se transformer en un plat délicieux. Ils sont disponibles toute l'année et sont accessibles à tous. Il existe plus de 4000 espèces de pommes de terre regroupées par couleur, blanc, jaune, rouge, rougeâtre et violet.

Quelques éléments sur les bienfaits des pommes de terre : une source importante de vitamines, neutralise l'acide gastrique, sont également utilisées dans l'alimentation.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, mais aussi pour la simplicité de préparation, et le résultat sera vraiment spectaculaire.

Pour de nombreuses autres recettes de jeûne ou garnitures, rendez-vous dans la rubrique recettes de jeûne, cliquez ici ou sur la photo.

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Ingrédients:

  • 2 kg de pommes de terre de préférence au four, celles un peu plus grosses que des œufs de poule
  • 100 ml d'huile végétale au goût neutre
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • Poivre à goûter

Mode de préparation :

Nous épluchons les pommes de terre, les lavons, les coupons en deux et les lavons à nouveau. Videz-les bien et couvrez-les d'un torchon jusqu'à ce qu'ils restent secs en surface.

Mettre les pommes de terre dans un bol et ajouter les épices, l'huile et bien mélanger. Couvrir le bol de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes en remuant encore quelques fois.

Placez les pommes de terre sur une plaque de papier cuisson avec le côté coupé vers le haut et mettez-les au four pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Je suis prêt à servir avec ce que vous aimez, je les ai servis avec une sauce au cheddar mais aussi avec des boulettes de viande au four à la sauce moutarde. A partir de là je vous souhaite bon travail et bon appétit !


Ingrédients Pommes de terre nouvelles au four à l'ail et au romarin

  • 1 kg de pommes de terre nouvelles (1,14 kg. j'ai utilisé)
  • 2- 4 gousses d'ail (selon leur grosseur et combien vous aimez l'ail)
  • 2-3 brins de romarin frais
  • 30 ml. huile d'olive et poivre au goût

Comment éplucher les pommes de terre nouvelles ?

Beaucoup de gens préparent des pommes de terre nouvelles avec leur peau. Si vous les préférez ainsi, il vous suffit de bien les laver. Vous pourrez ensuite les utiliser dans vos préparations. Si toutefois vous préférez être nettoyé de la peau en surface, voici quelques astuces qui pourraient vous être utiles :

  1. Sous un jet d'eau froide, frottez les pommes de terre nouvelles avec une éponge à vaisselle propre (neuve). La peau fine à la surface disparaîtra comme par magie.
  2. Bien laver les pommes de terre nouvelles. Pendant qu'ils sont mouillés, frottez-les sur toute la surface avec du gros sel. La peau en surface sera enlevée.
  3. L'éponge en fil abrasif est également très efficace, il suffit de la manipuler délicatement, sinon elle rayera les pommes de terre en surface.

Préparation des pommes de terre

1. Après avoir bien nettoyé/lavé et flétri les pommes de terre, nous retirons les feuilles de romarin de la tige. Nous les hachons finement. J'ai aussi gardé quelques petites brindilles, que j'ai mises par dessus quand j'ai mis les pommes de terre au four. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches ou écrasez-le, si vous préférez. On peut maintenant aussi démarrer le four, en le réglant à 200°C ou 190°C avec ventilation.

2. Il est important de couper les pommes de terre en morceaux égaux. Ainsi, ils vont pénétrer en même temps lors de la cuisson. On ne se retrouvera pas avec des pommes de terre rouges et bien cuites mélangées à des morceaux plus gros laissés crus. Ainsi, les petites pommes de terre sont laissées entières, les plus grosses sont coupées en deux, les grosses en 6-8 morceaux. Le volume des morceaux de pommes de terre doit être approximativement égal.

3. Choisissez un plat adapté au four, ajoutez l'ail et le romarin. Verser l'huile d'olive par dessus.

4. Assaisonnez abondamment avec du sel et du poivre. Ne lésinez pas sur l'assaisonnement, les pommes de terre ont besoin de sel car sinon elles seront phasées. Bien mélanger, pour que les saveurs et l'huile atteignent chaque morceau.

Pâtisserie

5. Mettez les pommes de terre au four déjà chauffé à 200°C ou 190°C avec ventilation, où elles resteront 35 & # 8211 45 minutes. En fonction de la taille des morceaux, mais aussi de la variété de pommes de terre, certaines sont plus difficiles à cuisiner que d'autres. A mi-cuisson, je l'ai mélangé une fois à la spatule en ramenant à la surface les morceaux de pommes de terre du fond de la marmite puis je les laisse continuer à cuire.

6. Après exactement 43 minutes (dans mon cas), les pommes de terre nouvelles au romarin et à l'ail étaient exactement à mon goût : tendres et moelleuses à l'intérieur, rougeâtres et croquantes à l'extérieur et absolument délicieuses.

Je vous recommande d'essayer ces pommes de terre nouvelles à l'ail et au romarin avec une merveilleuse Mettre au four dans un sac en papier ou un autre bifteck, mais aussi simple, par exemple avec un sauce à l'aneth, pour compléter un plat de saison simple et exceptionnellement savoureux. Super appétit !


Pommes de terre aux herbes et ail & #8211 au four ou à la poêle

Pommes de terre aux herbes et ail & #8211 au four ou à la poêle. La recette des pommes de terre dorées, brunes et très parfumées au romarin, basilic, thym, origan, sauge et ail. Comment faire les meilleures pommes de terre avec du romarin ou d'autres herbes ? Recettes de pommes de terre. Recettes de pommes de terre au four. Recettes de garniture de pommes de terre. Recettes à jeun ou végétaliennes.

Ces pommes de terre aux herbes et à l'ail se préparent aussi bien à la poêle qu'au four. Ils sont délicieux et bruns à l'extérieur et crémeux à l'intérieur. À chaque gorgée, vous pouvez sentir les merveilleux arômes des herbes méditerranéennes.

J'ai utilisé des pommes de terre nouvelles mais vous pouvez aussi faire cette recette avec des pommes de terre vieilles. Les pommes de terre peuvent être laissées entières ou coupées en moitiés ou en quartiers (selon la taille). S'ils ont une coque fine, elle peut être conservée. Si vous cuisinez ces pommes de terre aux herbes comme plat végétalien ou à jeun tu remplaceras le beurre par de l'huile.

Les herbes que j'utilise fraîches, en pots. Si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser leurs versions séchées : romarin, thym, sauge, basilic et origan.

Bien sûr, vous pouvez les trier par goût et éliminer ceux que vous n'aimez pas. Voici comment faire des pommes de terre au four avec du romarin seul ici ou ici.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 2 portions de pommes de terre aux herbes et ail & #8211 au four ou à la poêle.


Pour du frais & # 8211 Soyez frais. Soyez local.

Aujourd'hui, nous allons vous présenter la première recette cuisinée avec des pommes de terre du package ForFresh (Pommes de terre en accordéon au four à l'ail), et bientôt nous vous parlerons des autres recettes, comme le chou-fleur au four gratiné au lait de coco, la crème de carottes ou le gâteau aux courgettes et au chocolat.

Avant de passer aux ingrédients de la recette d'aujourd'hui, nous voulons vous parler d'un petit-déjeuner roumain traditionnel que nous avons intégré 5 minutes après que l'équipe For Fresh ait ramené nos produits à la maison.


Comment faire les pommes de terre au four les plus parfumées ?

Pour ces pommes de terre croustillantes à la sauce à l'ail j'ai fait une huile aromatique avec de nombreuses herbes aromatiques. J'ai utilisé l'huile Spornic Omega 9, la seule huile 100% riche en acide oléique en Roumanie. C'est une huile plus saine car elle contient une grande quantité d'acide oléique oméga 9, bénéfique dans l'alimentation. J'ai ajouté beaucoup d'herbes, d'huile et j'ai très bien tout écrasé. J'ai mis des pommes de terre bouillies et écrasées dans cette huile. Je les mets ensuite au four pour qu'ils deviennent le plus croustillants et parfumés possible. En écrasant les pommes de terre deviennent plates et ont une plus grande surface qui devient croustillante au four. Utilisez des petites pommes de terre car elles s'écrasent plus facilement et gardent mieux leur forme.

Nous avons beaucoup aimé ces pommes de terre croustillantes à la sauce à l'ail et nous nous sommes même promis de les faire à d'autres occasions. J'étais très satisfait de la sauce à l'ail à jeun car je la préparais généralement différemment et j'y ajoutais de la crème sure. Cette recette se marie parfaitement avec une salade ou en garniture de viande ou de poisson. Vous pouvez l'utiliser pour tout type de viande, pour les fruits de mer ou le poisson. Il est également apprécié des enfants et est d'autant plus sain que l'on ne fait pas frire les pommes de terre dans un bain d'huile, mais au four. Vous pouvez aussi les servir avec les asperges salées au four les jours de sortie du poisson ! Essayez-les à la première occasion ! Bon appétit!


Les pommes de terre au four au citron et à l'ail & # 8211 Les pommes de terre au four à la grecque sont très savoureuses. Recette simple et facile à préparer de pommes de terre au four, parfumées à l'ail, au citron et à l'origan.

Si vous n'avez pas essayé la recette de ces pommes de terre au four à la grecque, vous devez les faire aussi, car elles sont très bonnes.

J'ai beaucoup de recettes de pommes de terre au four et vous pensez probablement que je n'ai rien de nouveau pour vous surprendre.

Eh bien, j'ai encore beaucoup de recettes à faire, mais ces jours-ci, j'ai préparé des recettes de la cuisine grecque pour ma famille et j'ai décidé de vous montrer comment faire ces pommes de terre.

J'ai repris la recette du livre & # 8220 La cuisine des îles grecques : Cuisine et culture au carrefour de la Méditerranée & # 8221 écrit par Aglaia Kremezi, avec de très petites modifications.

En transformant la tasse en ml, j'ai très peu réduit la quantité d'eau pour l'eau et l'huile.

Je mentionne cela parce que j'ai vu beaucoup de recettes dans l'espace en ligne avec 2-3 tasses d'eau mises dans le bac. Dans ce cas, je pense que des pommes de terre bouillies ou, au mieux, cuites au four vont sortir.

Il serait préférable de rechercher des recettes provenant directement de sources liées à la cuisine de ce pays.

Nous aimons les recettes de la cuisine grecque, vous pouvez donc vous inspirer de la collection que vous trouverez si Cliquez ici.

Vous y trouverez des recettes de mezze (entrées : fava, poivrons farcis à la feta, fromage saganaki, bouyourdi, etc), Morsure grecque, souvlaki, pain pitta, lasagne grecque & # 8211 pastitsio, popoutzakia, soutzoukakia & # 8211 boulettes de viande, mais aussi soupes, salades, tartes sucrées et salé.

Vous pouvez préparer la recette pour pommes de terre au four au citron et à l'ail avec des pommes de terre nouvelles de taille moyenne ou grande ou avec des pommes de terre vieilles.

Il n'est pas nécessaire de les faire bouillir au préalable.

J'ai utilisé la dernière réserve d'origan grec séché, mais j'ai aussi un buisson dans la cour qui pousse chaque année, alors je le sèche et j'ai de l'origan biologique.

Son arôme est essentiel pour cette recette. Vous pouvez trouver de l'origan séché dans n'importe quel supermarché, mais si vous partez en vacances en Grèce, n'hésitez pas à acheter là-bas, car il semble être plus parfumé.

Tu peux manger pommes de terre au citron, ail et origan des produits de boulangerie simples, mais ils peuvent également être une garniture parfaite pour un steak cuit au four ou grillé.

Maintenant, je laisse la liste des ingrédients et comment se préparer pour pommes de terre au four avec citron, ail et origan.

INGRÉDIENT:

1,3 kg de pommes de terre moyennes à grosses

1 cuillère à soupe d'origan séché

jus de 1 citron moyen

100 ml de soupe poulet/légumes ou eau

Facultatif & #8211 sauce feta :

Préparer pommes de terre au four au citron et à l'ail J'ai préchauffé le four à 200°C.

J'ai nettoyé et coupé les pommes de terre en quartiers sur les plus petites et en six tranches épaisses sur les plus grandes.

Je les ai mis dans un bol, puis saupoudrés d'origan, de sel et de poivre. J'ai haché finement l'ail, l'ai mis sur les pommes de terre, puis j'ai versé le jus d'un citron moyen et l'huile.

J'ai bien mélangé jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient recouvertes d'origan, d'ail et de vinaigrette au citron et à l'huile. Je les mets dans la plaque à pâtisserie et les laisse cuire 15 minutes.

J'ai versé la soupe dans la casserole, par les bords, pour ne pas enlever l'origan ou l'ail collé aux pommes de terre. J'ai incliné le plateau pour que le liquide coule au centre du plateau. Après 10 minutes, je les ai fait dorer uniformément.

Si le four n'a pas une puissance élevée, il est possible de les laisser pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide dans la plaque.

Pendant ce temps, j'ai également préparé la sauce.

Je mets le yaourt dans un bol. J'ai haché l'aneth et l'ai mis sur le yaourt. J'ai écrasé la feta dans ma main, je l'ai mise dans le bol, puis j'ai mélangé en essayant de moudre le fromage le plus possible. Si vous le souhaitez vous pouvez mettre une gousse d'ail donnée par le pressoir.

Quand les pommes de terre étaient cuites, je les ai sorties et les ai mangées avec de la sauce feta et une salade verte.

Voici une photo avec la recette du livre :

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Pommes de terre au four avec sauce au thym et à l'ail

Placez les rondelles dans la plaque du four dans laquelle vous avez préalablement placé le papier cuisson. Arroser les pommes de terre d'huile d'olive et assaisonner de sel et de thym sec moulu. Retournez les tranches de l'autre côté et répétez l'opération.

Mettre 30 minutes au four préchauffé à 200 degrés.
Retirez la plaque, retournez chaque tranche de pomme de terre de l'autre côté et mettez au four pendant encore 10 minutes à 200 degrés ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût.

Mélanger l'huile avec l'ail et le sel dans un bol jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche et crémeuse.

Ajoutez ensuite le yaourt et le persil finement haché.


Ingrédients pour la recette pour dormir sur un lit de pommes de terre, au beurre et à l'ail

  • 2 morceaux de plume pour dormir
  • 2 grosses pommes de terre
  • 30 ml de vin blanc sec
  • 3 gousses d'ail vert
  • 1 cuillère à café de beurre
  • sel poivre

Préparation de la recette pour dormir sur un lit de pommes de terre

Vous pouvez lire la recette écrite ci-dessous ou trouver la recette vidéo ci-dessous, où vous pouvez voir de près comment je prépare tout. & # 128578

La première fois nous plaçons les pommes de terre dans le plateau que nous mettrons au four.

J'ai placé un lit de pommes de terre au fond du plateau, j'ai coupé les tranches. Saupoudrez de sel et de poivre.

On sale aussi les morceaux de poisson, on ajoute deux fois plus de sel qu'on en prend avec deux doigts et autant de poivre qu'on en prend avec trois doigts.

Placer le poisson sur les pommes de terre, et saupoudrer l'ail vert sur le dessus, mettre un peu sous les morceaux de poisson.

Nous versons le vin dans le plateau. Nous mettons le beurre sur les morceaux de poisson.

Nous mettons le plateau au four, à une température de 200-220 degrés Celsius, dans les fours électriques, feu moyen à maximum, dans les fours à gaz.

La cuisson dure environ 30 minutes. Dans les 15 premières minutes, il est bon de couvrir le poisson de papier d'aluminium (ou de couvrir le plateau avec un couvercle), afin que le poisson et les légumes puissent être cuits. Après ce temps, retirez le papier d'aluminium et laissez le tout dorer.

Lorsque le sommeil est bien doré et que les légumes sont bien pénétrés, nous pouvons servir le steak.

Vous pouvez également préparer une délicieuse sauce, nous en faisons généralement une sarmuzac, une délicieuse sauce connue dans la région de Dobrogea, vous pouvez la trouver en cliquant sur l'image ci-dessous :

C'est tout, nous avons un plat délicieux, sans trop de tracas. Cela vaut la peine d'essayer cette recette, c'est un délice pour les amateurs de poisson et plus encore. & # 128578

Vidéo de recette


Ma recette de pommes de terre nouvelles à l'ail au four

Préparer pommes de terre nouvelles à l'ail au four, j'avais besoin des ingrédients suivants :

  • 7-8 nouvelles pommes de terre moyennes
  • un chapeau d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • épice pour frites. Je ne mets pas cette épice tout le temps, mais cette fois je la mets.

C'est très facile à préparer, comme vous pouvez le voir. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la finement. Mettre dans un bol et mélanger avec du sel et des épices, puis verser dans une casserole dans laquelle l'huile est déjà placée. Mettez les gousses d'ail entières et propres sur les pommes de terre, puis mettez-les dans le four préchauffé et réglez à 200 degrés. L'ail aura également un goût sucré et sera très savoureux. Il a fallu environ 15 & # 8211 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Ils étaient délicieux, et je suis surpris d'avoir pu les prendre en photo :)).

Pommes de terre nouvelles à l'ail au four ils peuvent être utilisés comme garniture ou servis comme tels. Maia les a mangés avec du fromage cottage et de la crème sure, moi avec du télémea râpé et Armin avec quelques autres gousses d'ail crues.