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Recette Roulades de poulet farci aux tomates et au jambon

Recette Roulades de poulet farci aux tomates et au jambon


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Cette recette demande un peu de préparation, mais les roulades cuisent en moins de 7 minutes au micro-ondes ! Avec la riche garniture et sauce au jambon et aux tomates, les enfants et les invités adorent celui-ci !

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 2 tomates, hachées
  • 1 gousse d'ail
  • 4 tranches de jambon de Parme
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 8 filets de poitrine de poulet, tranchés en fines lanières
  • 400g de passata

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Mettre les tomates dans un mixeur avec l'ail, le jambon, le basilic, le sel et le poivre. Traiter jusqu'à ce que le tout soit bien combiné mais toujours en morceaux.
  2. Déposer les lanières de filet de poulet sur une planche à découper. Étaler une fine couche de garniture au jambon à la tomate sur chaque lanière, puis rouler et envelopper hermétiquement dans un film alimentaire allant au micro-ondes; répéter avec les autres ingrédients (il devrait rester de la garniture).
  3. Chauffer la passata dans une casserole à feu doux jusqu'à ébullition, puis incorporer le reste de la garniture; Garder au chaud.
  4. Placer les roulades de poulet enveloppées dans un plat au micro-ondes et cuire à pleine puissance pendant environ 5 minutes, en retournant une fois pendant la cuisson. Les petits pains doivent être bien cuits (le poulet ne rose plus et les jus sont clairs).
  5. Déballer et disposer les roulades sur des assiettes et napper de sauce tomate.

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Il y a une saveur cachée dans chacune de ces recettes de poitrine de poulet farcie

Le poulet est l'une des viandes les plus polyvalentes et les plus appréciées du marché. Du poulet barbecue en été à un copieux pâté au poulet en plein hiver, c'est un ingrédient qui est loin d'être ennuyeux. Lorsque vous achetez du poulet, assurez-vous de choisir un produit biologique et élevé sans cruauté dans la mesure du possible. En plus de soutenir les fermes durables, vous constaterez généralement que la qualité de cette viande est également meilleure. Ici, nous offrons encore plus de façons d'expérimenter la viande blanche toujours populaire avec nos meilleures recettes de poitrines de poulet farcies.

L'une de nos itérations les plus appréciées est le poulet à la Kiev d'Europe de l'Est, illustré ici. Notre version consiste à faire un beurre aux herbes avec de l'ail écrasé, de l'estragon, du persil, de la ciboulette et du cerfeuil. Tous les ingrédients sont mélangés, refroidis, puis farcis dans des poitrines de poulet en papillon. La viande est ensuite enrobée de chapelure panko et rôtie à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. C'est une recette incroyablement fraîche et juteuse qui est une simple mise à niveau du dîner de poulet en semaine. Tout aussi impressionnantes, nos poitrines de poulet Roulades de poulet farcies aux noix sont remplies d'un mélange de champignons, d'épinards, d'ail et d'échalotes, puis roulées et enrobées de noix finement moulues et cuites au four. Vous pouvez également essayer de pimenter votre routine de dîner avec notre poulet jerk farci à l'ananas. Dans cette recette, les poitrines de poulet sont remplies d'une farce ananas-lime, frottées avec un mélange d'épices comprenant du thym, du piment de la Jamaïque, du poivre de Cayenne et du sucre, et grillées jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites pour créer un repas satisfaisant.

Que vous les prépariez un soir de semaine ou pour une occasion plus spéciale, nos recettes de poitrines de poulet farcies ne manqueront pas d'impressionner.


Roulades de poulet avec sauce pesto aux tomates séchées

Cette recette est l'exemple parfait de ce qui se passe lorsque vous n'avez pas de plan. Les poitrines de poulet désossées étaient décongelées, les enfants mouraient de faim et je m'ennuyais avec le même vieux. J'ai donc mis le frigo dans l'espoir de faire couler les jus créatifs et le dîner sur la table en moins d'une heure. Ce que j'ai trouvé, en grande partie grâce aux habitudes de déjeuner de mes enfants, était du jambon de charcuterie, du salami et du fromage à cordes. La farce m'est immédiatement venue à l'esprit. J'ai continué à fouiller les étagères du réfrigérateur pour un ingrédient de plus. Quelque chose qui pourrait peut-être façonner une sauce. Et voilà ! L'un de mes exhausteurs de goût préférés & Pesto de tomates séchées au soleil. J'ai aussi pris des restes de bouillon de poulet et un carton de moitié-moitié. Quand j'ai fermé la porte derrière moi, j'ai eu un sens renouvelé de moi-même (à vrai dire, cela ne prend pas grand-chose). En cinq minutes, j'avais éclairci et assaisonné les poitrines de poulet, les avais empilées avec mes trouvailles de réfrigérateur et les avais enroulées étroitement autour de la garniture (elles n'ont pas besoin d'être parfaites !). J'ai ensuite attaché chaque poitrine avec de la ficelle (des cure-dents auraient été plus rapides) et les ai dorées. J'ai mis toute la poêle dans le four pour permettre au poulet de finir de cuire. Pendant que les roulades cuisaient, j'ai préparé des pâtes aux cheveux d'ange (que j'ai mélangées avec la sauce supplémentaire) et j'ai ouvert une boîte de pois verts Le Sueur. En moins de 60 minutes, j'ai eu un délicieux repas sur la table dont mes enfants ont fait l'éloge. Ils ont également été ravis de trouver leur fromage à cordes préféré caché à l'intérieur du poulet ! Roulades de poulet avec sauce pesto aux tomates séchées a été un favori du dîner depuis.

Roulades de poulet avec sauce pesto aux tomates séchées

Recette de Roulades de poulet avec sauce pesto aux tomates séchées au soleil

4 poitrines de poulet entières désossées et sans peau
4 tranches de jambon de charcuterie
4 tranches de salami dur
4 morceaux de ficelle de fromage (mozzarella légère)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 tasse de bouillon de poulet, divisé
2 cuillères à soupe de pesto de tomates séchées au soleil*
1/4 tasse demi-n-moitié
Sel et poivre au goût

POUR LE POULET : Préchauffer le four à 350 degrés. Coupez chaque poitrine en deux horizontalement (comme si vous coupiez un sandwich roulé en deux). Placer les poitrines entre deux feuilles de papier ciré. Avec le côté plat d'un maillet à viande, martelez chaque poitrine aussi finement que possible sans la déchirer. Assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre. Placer une tranche de jambon sur chaque poitrine. Garnir d'une tranche de salami et d'une ficelle de fromage. Enroulez fermement chaque poitrine autour des extrémités sécurisées de la garniture et cousez avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine. Mettre l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les roulades à la poêle, dorer de tous les côtés. Ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet à la poêle, transférer au four. Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, de 20 à 25 minutes. Retirez la poêle du drapeau du four avec des maniques (afin de ne pas l'attraper par oubli et de vous brûler les mains). Transférer les roulades dans un plateau de service avec du papier d'aluminium pour les garder au chaud.

POUR LA SAUCE : Remettre la poêle sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter la 1/2 casserole de déglacer au bouillon de poulet réservée en grattant les morceaux bruns du fond. Ajouter le pesto de tomates séchées au soleil et cuire 2 minutes en remuant constamment. Réduire le feu à moyen. Ajouter la moitié et la moitié continuer la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d'une cuillère, 3 à 5 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

ASSEMBLAGE : Transférer les roulades sur une surface de travail, retirer les cure-dents ou la ficelle. Couper en tranches et garnir de sauce pesto aux tomates séchées. Sers immédiatement. Donne 4 portions.

*Classico est ma marque préférée de pesto aux tomates séchées au soleil. Il est présenté dans un pot de 6,5 onces et peut être trouvé dans la plupart des épiceries, soit dans la section des aliments internationaux, soit dans les sauces tomates.


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Recette de Roulade de poulet et d'épinards

Conseils pour la préparation des repas ou la cuisson au congélateur

Pour ceux qui aiment préparer leur dîner pendant le week-end, il existe trois façons de préparer cette recette de roulades de poulet farci et d'épinards à l'avance.

  • Farcissez-les et rangez-les non cuits dans un sac refermable au réfrigérateur pour une cuisson dans les 2 jours.
  • Faites-les cuire et congelez-les après la cuisson, puis décongelez-les et chauffez-les au micro-ondes.
  • Complétez la recette et rangez-les dans vos boîtes de préparation de repas pour des déjeuners et des dîners faits maison sains et copieux tout au long de la semaine.

Roulade de poulet au prosciutto

Retrouvez la fiche recette à la fin de l'article. Assurez-vous de lire le contenu car il contient des conseils de chef, des options de substitution, des réponses aux FAQ pour vous aider à réussir du premier coup !

Ainsi, l'autre jour, les beaux-fantabuleux sont venus passer la journée. Et comme prévu, Mama Fantabulous a dit &ldquoNow, n'allez pas faire des histoires et faire des trucs. Nous allons bien avec du pain et de l'eau. HA! Je l'aime tellement ! Me&hellip sert du pain et de l'eau ! Cela m'a fait rire. J'ai ensuite nommé quelque chose en lui demandant si elle avait besoin de plus (biscuits, desserts, pains, etc.) pour leur congélateur. Bread&hellip maintenant qui a attiré son attention. Je jure que je sépare sa fille biologique car j'aime le pain autant qu'elle. Elle a demandé un petit pain de mon pumpernickel. Encore une fois, elle a souligné petit. Euh ouais bien sûr maman !

Ils sont arrivés vers 8 heures du matin et ils ont été accueillis avec des crêpes au babeurre et aux myrtilles et des nids d'oiseaux pour le petit-déjeuner à la florentine, du café chaud et du jus de fruits. M. Fantabulous a commencé à travailler sur des trucs pour eux pendant que maman et moi passions la journée dans la cuisine. Vers 11h30, je savais que les garçons auraient bientôt faim alors je me suis assis à la table de la cuisine en essayant de penser à ce que je pourrais faire comme déjeuner léger car je savais qu'ils voulaient une pizza pour le dîner. J'avais du poulet décongelé et un pot de mon pesto le plus génial dans le réfrigérateur, alors je voulais l'incorporer. J'ai choisi d'aller avec une Roulade car ma Roulade de Longe de Porc Medley de Récolte s'est avérée si fabuleuse! Je me suis mis à pilonner le poulet que Mama Fantabulous est venu regarder. Pendant que je me rassemblais, elle parlait de la façon dont je &ldquodo trop&rdquo et que je &ldquogo à trop de problèmes et ils reviennent&rsquot si je continue à faire ça&rdquo. J'ai juste souri, lui ai dit que je l'aimais et j'ai ri. J'ai mis du prosciutto, du fromage, puis j'ai étalé du pesto dessus. Enveloppé les chiots comme un rouleau et tordu les extrémités du plastique pour le faire ressembler à un Tootsie Roll. Je les ai mis au réfrigérateur pour les refroidir (en plus, cela aide à conserver leur forme). Hmmm.. Je me demande si je me suis enveloppé dans une pellicule plastique et que je me suis assis dans le réfrigérateur si cela m'aiderait à garder ma forme? Cela réduirait mon entraînement tellement *clin d'œil*

Alors qu'ils se détendaient, je savais que c'était &rsquot &lsquoenough&rsquo. Je veux dire que je préparais un déjeuner léger, donc ceux-ci étaient plus petits. Je ne voulais pas aller avec du maïs ou des pommes de terre, je voulais quelque chose d'un peu plus "schmancy". Bon d'accord, je voulais me montrer. J'aime avoir une réaction et le sourire de &ldquoMmmmmm&rdquo. De plus, je ne veux que le meilleur pour eux et pour tous ceux pour qui je cuisine. J'aime ça je suppose. N'importe qui j'avais acheté un peu de ce pain de seigle de fête l'autre jour dans le magasin (j'ADORE sérieusement ce truc). Je veux dire qu'il n'y a rien de spécial à part dire du pain de seigle standard et du pain pumpernickel, mais je pense honnêtement que c'est la forme qui m'attire plus que tout. C'est tellement mignon ! J'ai besoin que M. Fantabulous me fabrique une casserole comme celle-là pour que je puisse faire la mienne. J'ai choisi de faire une trempette chaude pour accompagner ces jolis petits pains et pour accompagner le poulet.

J'ai fini par caraméliser des oignons (grâce à Mama Fantabulous et à ses talents de brasseur d'oignons les plus impressionnants parce qu'elle a secoué les oignons), râper du Jarlsberg, y ajouter des trucs et faire sauter ce mauvais garçon au four pendant 30. Cette trempette était tellement OVER-THE-TOP-INSANELY-FRIGGEN-FANTABULOUS que je suis à moitié tenté d'en faire une piscine pour enfants la prochaine fois juste pour moi ! Vous voulez aussi connaître le kicker ? J'HAAAAAAAAAAAAAAAATE des morceaux de trucs, en particulier des oignons. Mais je ne plaisante pas, je pense que les oignons auraient pu être entiers et je m'en serais soucié un peu. Pas de soucis, cette recette arrivera dans les prochains articles. S'il vous plaît, Mama Fantabulous a déjà dit qu'elle me mettait un coup si je ne le partageais pas. Et une chose que j'ai apprise, c'est qu'on ne plaisante JAMAIS avec Mama Fantabulous !

Quoi qu'il en soit, environ 10 minutes après le début de la cuisson de la trempette, j'ai sorti le poulet, je l'ai déballé et je l'ai mis sur une grille/une plaque à pâtisserie. Maman F a mis la table et quand la nourriture a été faite, nous avons débattu pour appeler les garçons. Sérieusement, la nourriture avait l'air incroyable. Nous ne voulions pas partager. LOL je sais, on veut dire !

Maintenant, pour donner l'impression que c'est un déjeuner léger, nous avons utilisé les petites assiettes. Je veux dire 2 choses pour le déjeuner, c'est petit, non? Et les roulades n'étaient que d'environ 3-4&Prime long d'environ 1,5&Prime round. Bien sûr Papa Fantabulous dans son accent new-yorkais m'a donné &ldquoOh chérie, qu'as-tu fait ? Vous en faites trop ! Nous n'avons pas faim et hellipum, pouvez-vous passer le poulet? LOL je l'adore !

C'est un gardien définitif pour moi. Si vous n'aimez pas le pesto, évitez-le, utilisez plutôt des épinards frais. Cela peut FACILEMENT être utilisé dans une variété de paramètres et de fêtes, apéritifs, buffets, dîners chics, matchs de football (Superbowl), rassemblements de hockey (GO PENS. Merci aux dieux du hockey de s'installer ! J'ai subi un retrait !), fêtes de remise des diplômes et ainsi de suite.

Mais fais ça ! Sérieusement, vous devez vraiment le faire! Vous allez adorer ça ! Et oui, pour les amateurs de bacon, vous pouvez facilement enrouler du bacon autour du poulet et le faire cuire avec. Sérieusement, avec quoi le bacon va-t-il ?? Y a-t-il quelque chose?

Sérieusement, regardez à quel point cela a l'air incroyablement délicieux. Et oui, c'était tout simplement fabuleux au niveau du goût!

Prendre cette photo a été si difficile pour moi. Pourquoi demandes-tu? Parce que j'ai dû poser mon couteau et ma fourchette ! Pouah! Les choses que je fais pour vous les gens *clin d'œil !*

Est-ce que je t'ai taquiné assez longtemps ? Voulez-vous la recette?

Non... pas encore, je veux te taquiner un peu plus. JE DOIS vous montrer une photo de la trempette la plus IMPRESSIONNANTE JAMAIS JAMAIS !

Permettez-moi de vous présenter à Mz. Tartinade Jarlsberg aux oignons doux caramélisés! Ah oui, c'est un MZ ! Elle a une attitude MAJEURE et elle le sait !


Escalopes de poulet enrobées de pancetta

Le poulet enveloppé de pancetta commence par des escalopes de poulet pilées finement dans cette recette avec un maillet à viande. Remplissez le poulet mince d'épinards cuits, d'oignons et d'ail. Enveloppez / drapez le poulet de pancetta et maintenez-le avec des cure-dents.

Quelle est la différence entre le prosciutto et la pancetta ? Le prosciutto est similaire au jambon, est salé à sec et se mange cru. La pancetta est similaire au bacon et doit être cuite.

Achetez 8 petites escalopes de poulet ou 4 poitrines que vous couperez horizontalement (comme un livre) pour faire 8 morceaux plus fins.

Envelopper le poulet avec la pancetta et faire revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit dorée et terminer la cuisson du poulet au four.

Vous ne voulez pas faire revenir le poulet à la poêle ? Monter le feu à 400F et cuire au four

18-20 minutes, en vérifiant de temps en temps si la pancetta brûle.

S'il ne brunit toujours pas, faites-le griller pendant quelques minutes, mais surveillez-le attentivement pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Vous voudrez également vous assurer que le poulet est bien cuit ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165F.

Suggestion de présentation

Servez ce plat de poulet enveloppé de pancetta avec des recettes complémentaires comme :


C'est ma recette préférée de poulet farci! Je le fais depuis quelques années maintenant, je fais cuire le poulet à 350 pendant environ 40 minutes au lieu de la cuisinière parce que je crains de ne pas faire cuire le poulet.

Excellente recette ! Moins de calories sans perte de saveur. Je l'ai fait pour un repas de semaine et je l'ai accompagné de gnocchis au pesto et ce fut un succès. J'ai hâte de me préparer à nouveau en recevant. Le fromage de chèvre se marie bien avec les tomates séchées et même ceux qui sont ambivalents à propos du fromage de chèvre l'aimeront probablement. J'ai augmenté la quantité d'ail que j'ai utilisé quand je l'ai fait.

J'ai utilisé cette recette comme un aperçu en utilisant ce que j'avais à disposition. Des poivrons utilisés à la place des échalotes, de la feta à la place du fromage de chèvre et le seul vinaigre basalmique que j'avais était la figue noire. C'était très très bon. Je vais le refaire.

C'était l'une de ces recettes qui illustrent à quel point les goûts des gens diffèrent. Ma femme aime le goût du vinaigre balsamique, et j'aime le fromage de chèvre, alors j'ai pensé que nous aimerions tous les deux. OUPS. Après avoir mangé une demi-servine, nous avons généreusement donné le reste à M. Insinkerator. Le balsamique domine toutes les saveurs pour réussir à gâcher le plat,

Ce plat était absolument délicieux ! Cela prend un peu de temps si vous le faites seul. Vraiment la peine! Je n'ai pas utilisé de fromage de chèvre, mais j'ai utilisé de la feta car c'est ce que j'avais à l'époque. Très bien! Je l'ai fait dorer sur la cuisinière et j'ai fini de le cuire à 375 pendant environ 20 minutes au four. De cette façon, il était complètement cuit et c'était tellement humide !! Je recommande vraiment celui-ci.

C'était vraiment délicieux. Il y avait beaucoup d'étapes, mais rien n'était trop difficile. Mon seul souci était de faire cuire le poulet sans perdre toute la farce (je n'avais que 3 poitrines, alors j'ai laissé la farce supplémentaire fondre par-dessus une fois les poitrines cuites) . J'ai dû passer au micro-ondes l'un des morceaux les plus épais, donc je pense que les couvrir après qu'ils aient bruni serait une bonne idée. Nous avons adoré les saveurs et les statistiques nutritionnelles - c'était beaucoup de nourriture pour 300 calories ! (J'adore les anciennes recettes CL pour ça.) Nous l'avons servi avec des pommes de terre grelots persillées et un mélange d'épinards / chou frisé / blettes sautés dans un peu d'huile de citron. Certainement digne de l'entreprise.

Très bien. Je n'avais pas de sucre et le repas, je pensais, était bien sans cet ingrédient. J'ai fait sauter les poitrines de chix pendant 6 minutes (de chaque côté) mais le poulet n'était pas complètement cuit. J'ai placé le poulet dans le four à 375 degrés pendant environ 12 minutes. C'était parfait et je le referai de cette façon à l'avenir. Servi avec une salade de roquette. Très bon.

J'ai suivi exactement la recette. Je suis d'accord avec les autres critiques selon lesquelles le poulet peut être sur ou sous-cuit facilement. Je pense que la poitrine de poulet doit être battue jusqu'à la même épaisseur, puis placez-la. Garnissez-la et roulez-la en gelée. Fixez avec de la ficelle de cuisine ou des cure-dents, puis faites cuire comme indiqué. Pourrait également rouler dans du papier d'aluminium puis cuire au four. Je vais l'essayer à nouveau. La sauce est bonne aussi. Le mien servi avec du riz et du brocoli.

C'était une délicieuse recette. Très savoureux. Il y a eu quelques commentaires sur la cuisson du poulet. C'était sous ou trop cuit. J'ai trouvé que la meilleure façon de cuire le poulet farci n'est pas de le chronométrer, mais de le cuire à feu moyen dans une casserole couverte. Ne vous précipitez pas. Laissez cuire lentement. Vous le verrez devenir blanc en bas et monter. Tournez-le et faites la même chose. C'était juteux et cuit parfaitement. Il sera certainement ajouté à mon dossier, mais avec le temps, ce sera un repas d'occasion spéciale.

Ma famille a adoré ce plat. J'ai doublé la quantité de fromage de chèvre juste parce que je l'aime et je ne m'inquiétais pas des calories supplémentaires. Je vais certainement faire cette partie de ma rotation de dîner!

C'est l'une des meilleures recettes de poulet que nous ayons essayées à ce jour, surtout si vous êtes un fan de fromage de chèvre. Nous l'avons tous les deux adoré et cela avait un goût et ressemblait à quelque chose que vous seriez servi dans un restaurant haut de gamme. Comme de nombreux critiques l'ont dit, nous avons eu du mal à faire cuire la poitrine de poulet tout en gardant la garniture car certains côtés étaient plus épais que d'autres. Nous avons fini par passer au micro-ondes pendant une minute et demie. Nous l'avons servi sur du couscous qui était délicieux, et avions une salade avec de la tomate, de la feta et de la vinaigrette balsamique à côté qui était délicieuse.

Délicieux! Joli! J'ai suivi exactement toutes les instructions, sauf que j'ai utilisé des poitrines de poulet de 4 onces. Aucun problème comme l'a fait le critique avec une partie du poulet sous-cuite car l'épaisseur était assez uniforme. Cela prend du temps, mais je vais certainement le refaire.

Comme j'avais le temps, c'était amusant à faire - je peux voir pourquoi d'autres disent que cela prend trop de temps, cependant. Il y a beaucoup d'efforts à faire. J'ai trouvé ce plat délicieux et je le referais. Ma famille n'était pas ravie, cependant. Ils ont dit que c'était un peu riche avec du fromage de chèvre. Si je recommence, j'utiliserai probablement un autre fromage.

Ouais. Les critiques qui m'ont précédé avaient raison : c'est DÉLICIEUX. Il a fallu beaucoup plus de 6 minutes de chaque côté pour cuire, mais à part ça, la recette est parfaite. Je viens juste de finir de manger ça pour le dîner et j'ai déjà hâte de manger les restes pour le déjeuner demain.

Cela avait des saveurs riches avec le fromage de chèvre, les tomates séchées et le balsamique. Je pense que j'ai laissé la sauce cuire un peu trop longtemps et le balsamique est devenu plus concentré donc c'était un peu fort. mais j'adore le balsamique. Mes poitrines de chix étaient un peu épaisses et encore légèrement congelées (ce qui m'a aidé à les fendre et à les farcir) mais je les ai cuites 8 minutes de chaque côté avec le couvercle, puis je les ai mises dans mon four chaud et elles étaient parfaitement cuites et non sèches. La prochaine fois, je pourrais essayer de marteler le chx. mince, étaler le mélange de fromage et rouler. C'était délicieux et j'ai hâte d'avoir les restes demain !

C'est bien mais pas génial, à mon avis. Pas sûr que ça en vaille la peine.

Mes poitrines de poulet étaient assez grosses, donc je pense que si je devais le refaire, je ferais dorer le poulet et terminerais la cuisson en le braisant dans la sauce. Mon poulet est sorti un peu dur probablement parce que j'ai dû le faire cuire si longtemps pour qu'il atteigne la bonne température. Sinon, c'était bon.

Aimez, aimez, aimez cette recette! Je l'ai fait plusieurs fois. Parfois, je le modifie en fonction de ce dont je dispose. Je l'ai servi à d'autres à quelques reprises et je reçois toujours des critiques élogieuses! Même les enfants adorent !

Excellente recette. Les seins que j'avais étaient vraiment gros, alors je les ai mis au beurre et les ai écrasés un peu, j'ai étalé la garniture sur eux, puis j'ai collé ensemble avec des cure-dents. Je les ai fait dorer dans la poêle, puis les ai mis dans une autre poêle pour cuire encore 15 minutes à 400. J'ai fait la sauce pendant qu'ils cuisaient. Fera certainement à nouveau. Également utilisé des tomates séchées au soleil dans l'huile. juste les tapoter très sec avant de les hacher.

C'est un plat stellaire et savoureux qui est assez élégant pour être servi en compagnie. Une fois la garniture préparée, le plat a été rapide à préparer et la farce des poitrines a été plus facile que prévu. Je n'ai changé aucun des ingrédients ni de l'orzo et j'étais très satisfait du résultat final. Je donnerais six étoiles à cette recette si je pouvais !

J'ai adoré cette recette ! Je n'avais pas de poitrines de poulet, alors j'ai utilisé des filets de poulet désossés/sans peau, je les ai pris en sandwich et je les ai fermés avec des cure-dents. C'était salissant, donc je ne recommande pas de l'essayer. Je l'ai finalement démonté et j'ai mis la garniture dans une assiette. C'était toujours aussi délicieux ! Je l'ai servi avec de la purée de pommes de terre (faite avec du lait écrémé et un tout petit peu de beurre). Fera certainement cela à nouveau!

Super recette de poulet ! Un peu long, il vaut mieux faire le remplissage à l'avance. J'ai suivi la recette à la lettre et c'était délicieux. J'ai fait cuire le poulet pendant environ 8 minutes de chaque côté et il était parfaitement cuit. J'ai servi sur de l'orzo et avec une salade de haricots froide (1 boîte de rognons, 1 boîte de pois chiches, 1 boîte de maïs, 1/4 d'oignon rouge, 1 poivron, huile d'olive pour arroser, jus d'olive, cuillerée de pesto, sel et poivre) pour un bon repas méditerranéen. C'était super et j'ai l'intention d'utiliser le reste d'orzo avec du pesto pour un autre repas plus tard dans la semaine. Super recette à essayer !

SUPERBE recette !! Je l'ai fait plusieurs fois et ma famille demande de l'avoir à nouveau cette semaine ! Je l'ai fait plus tôt dans la journée pour rentrer à la maison après un événement un vendredi soir et la sauce s'est trop épaissie. Même après avoir réchauffé dans une casserole, ce n'était pas revenu à la normale. Je pourrais donc suggérer de ne pas faire la sauce si vous ne servez pas le repas immédiatement. Mais à part ça, c'est un plat fantastique ! Riche, copieux et plein de saveur!

Servi avec orzo et haricots verts frais. Juste parfait.

C'est la recette de poulet la plus délicieuse JAMAIS. Je l'ai suivi exactement. Ma famille a adoré et j'ai l'intention de le refaire bientôt. C'était assez facile à faire et n'a pas pris trop de temps. Je pense que ce plat est approprié pour une occasion spéciale. Je l'ai servi avec un risotto à l'ail et des haricots vapeur. AIMER.

J'étais tellement excitée de le faire parce que j'adore le fromage de chèvre. Mais j'ai trouvé que c'était juste ok. Le fromage de chèvre est quelque peu surmonté par le goût fort du vinaigre balsamique. Je suis une maman occupée et j'ai également constaté que cela prenait plus de temps que cela ne valait la peine de se préparer. C'est bien. mais je ne le referais probablement pas.

Mon fiancé a adoré cette recette ! C'était tellement plein de saveurs. J'ai dû faire cuire le poulet beaucoup plus longtemps que 6 minutes de chaque côté. Il est délicieux avec de l'orzo et un côté de brocoli cuit à la vapeur.

Excellente saveur, complétée par la sauce. Fini au four car l'orzo cuit car les poitrines étaient épaisses.

C'était une très bonne recette de poulet. pas le meilleur, mais très bon. Je n'en referai probablement pas car j'ai de meilleures recettes.

J'ajoute toujours un supplément de tous les ingrédients de la farce et du sel supplémentaire, car j'ai l'impression que cuisiner des recettes légères n'a jamais assez de sel. Tout le monde à qui je donne ça adore ça ! Habituellement un repas d'occasion spéciale pour nous.

C'est une très bonne recette. Je n'ai rien changé et j'ai servi avec de l'orzo comme recommandé. A refaire à coup sûr. Serait également utile à l'entreprise.

C'est de loin ma recette préférée que j'aie jamais essayée. Cela prend un peu de temps, mais le résultat est un plat tellement impressionnant et cela en vaut vraiment la peine. Après que ma mère ait lu la recette, elle m'a dit qu'elle ne s'inquiétait pas de mes capacités en tant que nouvelle cuisinière. Elle a été impressionnée ! Je l'ai fait pour mon petit ami la première fois que j'ai cuisiné pour lui et il est revenu quelques secondes et a vraiment adoré. C'est une excellente recette pour les occasions spéciales ou pour la compagnie, à condition que vous ayez du temps à consacrer. Je recommande fortement de le servir avec de l'orzo pour absorber la sauce supplémentaire dans le poulet. Faites également cuire l'orzo dans du bouillon de poulet au lieu de l'eau, car cela rehausse vraiment la saveur de ce plat de poulet. Je n'ai fait aucune autre substitution. GRANDE RECETTE ! Je prévois de garder ceci est mon fichier de recette pour l'utiliser encore et encore.

Vous devez essayer cette recette, mon mari et moi avons été vraiment impressionnés. Nous l'avons fait un mardi soir car nous recherchions une recette à base de poulet et de fromage de chèvre. C'est une excellente recette et nous la referons ! Nous l'avons servi avec des asperges rôties (cuites avec du bacon pour la saveur). Celui-ci ira dans mon dossier pour impressionner la société. Comme nous improvisions, il nous manquait quelques ingrédients et nous avons dû faire quelques substitutions : basilic séché à la place de l'origan frais, séché à la place du thym séché, ajout de bacon émietté à la sauce aux échalotes et ajout de feta au fromage de chèvre. Je recommande d'ajouter un amidon tel que de l'orzo ou des pommes de terre pour absorber la sauce.

J'avais des tomates séchées (avec de l'huile mais c'était quand même très bon) et du fromage de chèvre au frigo. alors j'ai essayé cette recette et c'était très bon. Je le referai certainement, et servi avec des épinards sautés ou des courgettes sautées, c'est une belle présentation. Délicieux.

Une de mes recettes préférées. Incroyablement délicieux. Cela prend du temps à faire par une seule personne, mais ça vaut vraiment le coup. Fonctionne pour les occasions spéciales et les délices de tous les jours. Je double la sauce donc j'en ai plein pour que l'orzo puisse s'en imprégner. Je n'ai pas encore tout à fait trouvé le légume parfait pour le servir.

Ce sont super - j'ai fait cette recette deux fois, maintenant. À chaque fois, j'ai suivi la recette et je n'ai qu'un seul reproche : le poulet ne cuira PAS uniformément lorsqu'il est cuit comme indiqué. J'ai essayé d'augmenter et de baisser le feu, d'augmenter/diminuer le temps de cuisson. TOUJOURS l'extrémité la plus épaisse de la poitrine de poulet n'est pas tout à fait cuite et je dois la passer au micro-ondes pendant environ une minute ou deux. Je ne sais pas comment résoudre ce problème, mais cela reste une excellente recette.

Je suppose que ma famille a des préférences inhabituelles, car bien qu'ils aient mangé cela, personne n'en était fou. Pour la somme de travail qu'il a fallu, j'aurais préféré une simple poitrine de poulet grillée (moins de nettoyage aussi) ! Je voulais être impressionné par ce plat. J'espérais que ce serait similaire aux poitrines de poulet farcies chez Carrabba, mais malheureusement, cela n'a tout simplement pas été à la hauteur. Et j'ai bien suivi la recette. Je l'ai même servi avec de l'orzo (ce que mes enfants ont aimé).

C'est une excellente recette que je remplace par de la feta si mes invités ne sont pas fan de fromage de chèvre. Fait une belle présentation si vous roulez le style rouleau de gelée de poulet et le tranchez. Cette recette ne vous décevra pas !

Délicieux! Utilisez de la feta à la place du fromage de chèvre. J'ai remarqué que la liste des ingrédients demandait 2 1/2 cuillères à soupe de vinaigre, divisé, mais le segment de cuisson demandait 1 1/2 cuillère à café pour la farce, puis 2 1/2 cuillères à soupe pour la sauce. hummmmmmm. J'ai utilisé 1 cuillère à café dans la farce et 1 dans la sauce. Pas trop vinaigré. Fait Parm. orzo & une salade verte pour aller avec.


POIVRONS FARCIS À LA VIANDE HACHÉE ET SAUCE TOMATE

Dans la plupart des recettes traditionnelles de poivrons farcis, les poivrons sont laissés dans de l'eau chaude pendant 10 à 20 minutes pour les ramollir. Ensuite, ils sont farcis avec la viande hachée encore crue et cuits au four. Ce n'est qu'alors que la sauce tomate est ajoutée.

C'est comme ça que ma grand-mère fait :

Une version alternative de ma grand-mère est la préparation au four, sans verser d'eau chaude sur les poivrons dans un premier temps. Les poivrons sont farcis avec le mélange de viande hachée crue et cuits au four jusqu'à ce que la viande soit cuite. Alors seulement vient la sauce tomate. En rôtissant au four, les poivrons ont un très bon goût, mais cela prend aussi plus de temps à finir.

Ma version rapide de la recette :

Ma version de la recette est pour les impatients d'entre nous. La viande est préalablement frite dans une poêle, ce qui raccourcit le temps de cuisson. Les poivrons farcis sont ensuite cuits dans la sauce tomate sur la cuisinière.

Pour la sauce, j'utilise de la sauce tomate toute prête. Parce que surtout en hiver, les tomates autrichiennes n'ont de toute façon aucun goût et donc l'effort pour les faire à partir de zéro n'en vaut pas la peine.


Roulades de poulet aux tomates séchées et tapenade d'olives

Poulet désossé rempli de savoureuse tomate séchée au soleil et tapenade d'olives noires.

Roulades de poulet aux tomates séchées et tapenade d'olives

par Sue Lau | Passe-temps agréable

De temps en temps, je joue à des jeux de tag avec d'autres gastronomes et développeurs de recettes en ligne sur divers sites Web où nous acceptons de préparer et de revoir les recettes de chacun pour le plaisir. Une de ces recettes que j'ai taguée était sur Recipezazz, pour la tapenade aux olives noires et aux tomates séchées, publiée là-bas par Béa Pecoskie, alias QueenBea (son surnom). J'ai bien apprécié celui-là. Après l'avoir fait une fois, je l'ai fait avec des changements à mes goûts personnels, mais pour la plupart, c'est à peu près la même chose.

Essentiellement, le poulet est aplati en escalopes, puis fourré de tapenade et de fromage. Ensuite, l'idée est d'envelopper au mieux la garniture et de la fixer avec de la ficelle pour qu'elle ne se défasse pas pendant la cuisson. Ensuite, après avoir reposé, la ficelle peut être retirée et le poulet facilement découpé en médaillons attrayants qui mettent en valeur la garniture.

C'est parfait pour les dîners. Je le liste comme avancé uniquement parce qu'il peut être légèrement ennuyeux de rouler et d'attacher le poulet, mais croyez-moi, les résultats en valent la peine. Alors ne soyez pas intimidé par l'apparence ! Vous serez heureux d'avoir essayé celui-ci.

Roulades de poulet aux tomates séchées et tapenade d'olives

  • Portions : 2-3
  • Temps: 40 minutes
  • Difficulté: Avancée



Commentaires:

  1. Muhanned

    Message supprimé

  2. Dennys

    Lui qu'il connaît.

  3. Zulushakar

    À mon avis, vous vous trompez. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  4. Voodoolmaran

    En elle quelque chose est. Maintenant tout est clair, merci beaucoup pour l'information.

  5. St. Alban

    Vous êtes une personne talentueuse

  6. Gare

    Je pense qu'il a tort. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, parlez.



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