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Recette Pain aux canneberges

Recette Pain aux canneberges



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  • Recettes
  • Type de plat
  • Pain
  • Machine à pain

Un pain légèrement sucré qui tire sa saveur des canneberges séchées. Ceci est une recette de machine à pain.

82 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 15

  • 275 ml (10 fl oz) d'eau
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 30 g (1 oz) de beurre ramolli
  • 275 g (10 oz) de farine à pain
  • 150 g (5 onces) de farine complète
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulangerie active séchée
  • 100 g (4 oz) de canneberges séchées

MéthodePrép :5min ›Cuisine :3h ›Prêt en :3h5min

  1. Placer tous les ingrédients (sauf les canneberges) dans le moule de la machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant. Sélectionnez le cycle Pain sucré ; appuyez sur Start.
  2. Si votre machine a un réglage Fruit, ajoutez les canneberges au signal, ou environ 5 minutes avant la fin du cycle de pétrissage.

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Avis et notesNote globale moyenne :(70)

Avis en anglais (61)

J'ai utilisé différents ingrédients. J'ai utilisé 50g de canneberges et 50g de raisins secs parce que je n'avais pas assez de canneberges. C'était délicieux et nous l'avons mangé en un rien de temps.-03 août 2010

Fait ça hier. A suivi la recette à la lettre mais malheureusement le pain est sorti et n'était toujours pas cuit et pâteux-06 mai 2012

Excellente recette, mérite certainement 5 étoiles de ma part.-03 août 2010


Pain de canneberge

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Pain aux canneberges fait avec un gâteau au beurre et des canneberges fraîches, c'est une recette de dessert de pain rapide et festive, parfaite pour Noël et Thanksgiving!

Nous aimons les pains aux fruits rapides comme notre Recette de pain aux bananes classique qui est fait dans un seul bol! Si vous cherchez des recettes de gâteaux plus faciles, assurez-vous de vérifier Index des recettes de gâteaux.


  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre
  • 1-1/2 c. levure chimique
  • 1/2 c. bicarbonate de soude
  • 1/2 c. sel
  • 2 cuillères à soupe. eau chaude
  • 2 cuillères à soupe. huile végétale
  • 1 œuf battu
  • 1/2 tasse 7UP® Cerise
  • 1 tasse de canneberges fraîches, hachées
  • 1/2 tasse de pacanes hachées
  • 1 cuillère à soupe. zeste d'orange râpé
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 1 heure-1 heure 15 minutes
  • Prêt dans : 1 heure 15 minutes-1 heure 30 minutes
  • Portion : 8 personnes

  • Pouvez-vous faire du pain aux canneberges avec des canneberges surgelées?
    • Oui, vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou surgelées pour cette recette sans ajuster le temps de cuisson.
    • Oui, vous pouvez transformer ce pain aux canneberges en muffins aux canneberges. Il suffit de remplir les moules à muffins aux 2/3.
    • Cette recette fonctionnera dans une casserole Bundt, mais je recommanderais de doubler la recette.
    • Vous pouvez faire un pain aux canneberges plus sain en coupant le sucre en deux.
    • Vous pouvez faire votre propre babeurre, vous pouvez mélanger 1 tasse de lait et 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc et laisser reposer pendant 5 minutes.

    Vous cherchez des recettes de vacances plus étonnantes? Essayez ceux-ci :

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    Comment faire la meilleure recette de pain aux canneberges

    Rien n'incarne mieux la saveur de l'automne que le pain aux canneberges et aux noix. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le dessert ou quelque chose entre les deux, ce pain moelleux et moelleux - ponctué de canneberges acidulées et de noix croquantes - est un aliment réconfortant dont nous pouvons avoir assez lorsque le temps commence à devenir froid.

    Bien qu'il existe un certain nombre de variantes du pain aux canneberges et aux noix, toutes différentes, il existe une astuce éprouvée pour le préparer à partir de zéro : avant la cuisson, il est important de laisser la pâte reposer dans le moule pendant 20 minutes. Pendant ce temps de repos, les levains deviendront actifs, ce qui encouragera le pain à lever plus haut qu'il ne le ferait si vous l'envoyiez directement au four. Ce temps de levage supplémentaire est la clé d'un pain final super moelleux et moelleux.

    Vous pouvez également être intéressé par la vidéo ci-dessous.

    Voici quelques variantes du classique que nous ne pouvons attendre d'essayer à la maison :

    Cette recette de pain à l'orange et aux canneberges fondant dans la bouche demande du beurre ramolli, du yogourt nature, et babeurre pour donner au pain son regain d'humidité. L'utilisation à la fois de jus d'orange fraîchement pressé et de marmelade d'orange contribue à une saveur d'orange vif (d'autres recettes demandent parfois du zeste d'orange). Les notes d'agrumes de l'orange rehaussent le côté sucré des canneberges autrement acidulées.

    Quelle bonne (ou boisson) cuite au four n'est pas meilleure avec de la citrouille ? Pour une dose supplémentaire de saveur d'automne, essayez la recette super simple Ocean Spray&aposs pour le pain à la citrouille et aux canneberges. La citrouille sucrée et subtilement épicée offre un bel équilibre aux canneberges acidulées et rend le pain un peu plus dense et gluant. Ce serait aussi une excellente combinaison pour les crêpes.

    Vous pourriez aussi aimer : Nos meilleurs desserts d'automne

    Ces mini pains aux canneberges et aux noix feraient un cadeau de vacances ou d'hôtesse bien pensé. Cette recette nécessite des bananes trop mûres - plus elles sont loin de leur apogée, plus elles ajoutent de la douceur et de l'humidité au pain. Au lieu de noix, cette version fait appel à des noix de pécan hachées, que vous faites griller au four au préalable. Le fromage à la crème emballé aide à créer la quantité parfaite d'humidité.


    Recettes de pain aux canneberges

    Les canneberges ajoutent une belle couleur et un goût acidulé aux pains. Les pains aux canneberges tels que le pain de célébration aux canneberges et aux noix (photo ci-dessous) constituent une belle présentation pour toute occasion spéciale.


    Pain de fête aux canneberges et aux noix

    Le saviez-vous? “Le nom canneberge vient de ‘craneberry’, nommé pour la première fois par les premiers colons européens en Amérique qui pensaient que la fleur, la tige, le calice et les pétales en expansion ressemblaient au cou, à la tête et au bec d'une grue.”
    Source : http://en.wikipedia.org/wiki/Cranberry

    Assortiment de recettes de pain aux canneberges

    Biscuits Aux Canneberges – Ces biscuits ont la texture des petits pains aux pommes de terre et la saveur du pain à l'orange et aux canneberges. La chose la plus intéressante à leur sujet est que la pâte peut être faite dans la machine à pain.

    Recette de pain aux canneberges – Emballez ces pains colorés dans un emballage transparent et attachez-les avec du ruban et des décorations festives pour offrir en cadeau !

    Pain de récolte aux canneberges – Il s'agit d'un pain facile à pétrir qui utilise une levée pendant la nuit ou toute la journée pour lui donner une saveur formidable. Pour une meilleure croûte, faites cuire dans un bol à pain en céramique ou dans un long boulanger en grès.

    Muffins à l'avoine et aux canneberges – Essayez cette délicieuse recette de muffins aux canneberges. Il est fait de canneberges séchées, de flocons d'avoine à l'ancienne, de beurre de pomme et de cassonade pour donner plus de saveur. Ces muffins sont délicieux et nutritifs!

    Pain à la citrouille et à l'avoine et aux canneberges – Les canneberges donnent à ce pain une saveur merveilleusement acidulée. Il est moelleux à l'extérieur et savoureux et croquant à l'intérieur.

    Couronne des Fêtes à l'orange et aux canneberges – Recette pour une belle et savoureuse couronne d'orange aux canneberges. Servir comme gâterie pour les Fêtes ou offrir comme cadeau unique.

    Scones à la crème d'orange et canneberges – Une recette de scones très facile. Les canneberges donnent aux scones une texture unique et le jus d'orange apporte un soupçon de saveur d'agrumes.

    Pain aux canneberges et pacanes (étape par étape) Ce délicieux et facile pain à la levure aux canneberges et aux pacanes ferait un joli cadeau des Fêtes.

    Tresse de citrouille aux canneberges – Ce pain aux canneberges est façonné dans une belle tresse. Le merveilleux mélange d'épices donne au pain une délicieuse explosion de saveur!

    Pain à la citrouille et à la canneberge – Pour une variation sur un thème, essayez cette recette de pain aux canneberges. C'est très facile à faire et les canneberges lui donnent une touche savoureuse.

    Rouleaux de citrouille aux canneberges – Ces rouleaux de citrouille aux canneberges sont d'une couleur dorée foncée et auraient fière allure dans votre grenier à pain des Fêtes.

    Pain de fête aux canneberges et aux noix : BBA – Ce pain de fête est un régal pour les réunions de vacances, mais il peut être dégusté à tout moment de l'année. Ça fait de très bonnes tartines ! Vous pouvez faire de la pâte une tresse ou des pains.

    Pain de fête aux canneberges et aux noix – Cette belle et savoureuse recette de pain aux canneberges est tirée du livre de Peter Reinhart “The Bread Baker’s Apprentice”. C'est très facile à faire et le résultat final est gratifiant.

    Pain à la citrouille et aux canneberges et aux noix – La combinaison de saveurs dans cette recette de pain aux canneberges – citrouille, mandarine, canneberges et noix – élève le pain dans une catégorie complètement différente.

    Scones aux canneberges et aux noix – Ces scones aux canneberges et aux noix, parsemés de canneberges séchées et de noix et épicés avec des épices pour tarte à la citrouille, seraient délicieux servis lors d'un brunch ou d'un thé de l'après-midi ou dans une corbeille à pain.

    Anneau de thé festif pomme canneberge – Illuminez vos vacances avec cette jolie bague à thé. Le pain à l'orange délicatement parfumé déborde d'une délicieuse garniture de canneberges et de pommes. Arrosé d'un glaçage orange, cet anneau décoratif constitue une pièce maîtresse alléchante pour votre table de fête.

    Gâteau au café de style Bundt aux canneberges épicées – Ce pain aux canneberges est fait d'une pâte sucrée enrichie tout usage. La pâte est très polyvalente. Il est légèrement sucré et convient à la préparation de gâteaux au café, de divers pains enrichis et de pains dessert.

    Challah à grains entiers avec canneberges et zeste d'orange – Comme son nom l'indique, cette challah est faite avec de la farine de blé entier et comprend des canneberges et du zeste d'orange.

    Moulins à grains entiers remplis de fruits – Ces délicieux moulins à vent remplis de fruits sont une alternative plus saine aux pâtisseries ordinaires. Ces magnifiques moulins à vent auraient l'air festifs sur n'importe quelle table de déjeuner des Fêtes. Ils font également une délicieuse collation l'après-midi avec du café ou du thé.


    Pain aux canneberges et aux noix et muffins

    Le pain aux canneberges et aux noix est un accessoire de Thanksgiving, un incontournable dans la corbeille à pain. Les muffins aux canneberges et aux noix sont une façon bienvenue de commencer les festivités dès le matin. Cette recette peut être versée dans un moule à pain ou versée dans les puits d'un moule à muffins, doubler la recette, et vous pouvez faire les deux !

    Ingrédients

    • 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre ramolli
    • 1/4 tasse (50g) d'huile végétale
    • 1/3 tasse (67g) de sucre granulé
    • 1/3 tasse (71g) de cassonade, tassée
    • 2 gros oeufs
    • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1/2 cuillère à café de cannelle
    • 3/4 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 1/8 à 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande, facultatif
    • 3/4 tasse (170 g) de crème sure ou de yogourt, entier ou faible en gras de préférence
    • 1 tasse (120 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
    • 1 tasse (113 g) de farine de blé entier blanche King Arthur
    • 1 tasse (142 g) de canneberges séchées
    • 1/2 tasse (57 g) de noix ou de sucre Demerara, facultatif, pour la garniture

    Instructions

    Préchauffer le four à 425 °F pour les muffins ou à 350 °F pour un pain. Graisser légèrement un moule à muffins standard. Ou tapissez-les de 12 moules à muffins en papier et graissez les moules avec un spray d'huile végétale antiadhésif, cela garantira qu'ils décollent bien des muffins. Si vous faites cuire un pain, graissez légèrement un moule à pain de 8 1/2" x 4 1/2".

    Dans un bol à mélanger de taille moyenne, battre ensemble le beurre, l'huile végétale et les sucres jusqu'à consistance lisse.

    Ajouter les œufs, battre pour combiner.

    Incorporer la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, les extraits de vanille et d'amande et le yogourt ou la crème sure.

    Perfectionnez votre technique

    Pain aux canneberges et aux noix et muffins

    Mettre les farines dans un robot culinaire avec les canneberges séchées. Mélanger jusqu'à ce que les baies soient grossièrement hachées. Ajouter les noix (si elles ne sont pas hachées) et mélanger brièvement, jusqu'à ce que les noix soient un peu hachées.

    Incorporer le mélange de farine dans les ingrédients humides, en mélangeant juste jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

    Répartir la pâte dans les puits du moule à muffins, en remplissant chacun environ aux 3/4. Ou verser la pâte dans le moule à pain préparé. Saupoudrer les muffins ou le pain de sucre blanc pétillant ou de sucre Demerara.

    Cuire les muffins de 14 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un cure-dent inséré dans l'un des muffins du centre en ressorte propre. Cuire le pain au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.

    Sortez les muffins ou le pain du four. Inclinez les muffins dans le moule pour qu'ils refroidissent un peu, puis transférez-les sur une grille pour terminer le refroidissement. Servez chaud ou à température ambiante. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Pour de meilleurs résultats, ne tranchez pas avant d'avoir complètement refroidi. Conservez les muffins ou le pain bien emballés, à température ambiante, pendant 2 à 3 jours au congélateur pour une conservation plus longue.

    Conservez les muffins ou le pain bien emballés, à température ambiante, pendant 2 à 3 jours au congélateur pour une conservation plus longue.


    Pain Aux Canneberges Entier

    Le pain aux canneberges entières est une vieille recette familiale assez élégante pour être préparée pour les fêtes. Les canneberges fraîches (non séchées) ajoutent une touche de couleur vive à la miche de pain, la rendant très jolie à regarder. Mais, plus important que son apparence, c'est son goût. Les canneberges et les noix ajoutent une belle texture et la saveur fruitée est rafraîchissante. Servez-le avec le dîner, après le dîner, ou offrez-le en cadeau. Cette recette de pain aux canneberges est parfaite pour toutes sortes d'occasions.

    Cuve de cuisson taille 2 moules à pain (9 x 5 pouces)

    Ingrédients

    • 2 tasses de farine tout usage tamisée
    • 1 tasse de sucre
    • 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1 tasse de noix hachées
    • 1 tasse de canneberges entières fraîches
    • 3/4 tasse de jus d'orange
    • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
    • 1 œuf battu

    Instructions

    Préchauffer le four à 350 degrés F.

    Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les noix et les canneberges.

    Dans un autre bol, mélanger le jus d'orange, le beurre et l'œuf. Ajouter aux ingrédients secs en mélangeant bien. Verser dans le moule.

    Cuire au four pendant 1 heure. Laisser refroidir 15 minutes avant de le retirer de la poêle. C'est meilleur si préparé un jour ou deux avant de servir.

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    Je suis heureux d'avoir senti que cela devait entrer dans SEULEMENT 1 casserole. Je suis revenu sur ce site Web et j'ai vu le commentaire du 4 décembre 2016, ce qui a confirmé ma décision. S'IL VOUS PLAÎT faire la correction afin que les autres n'aient pas de problème.

    Veuillez corriger cette recette dans 1 moule de 9 x 5 pouces ! Et ne pas cuire pendant 1 heure

    Dois-je simplement ajouter les canneberges directement de l'emballage sans rien leur faire d'abord ?

    Je m'assurerais qu'elles soient décongelées si vous achetiez des baies surgelées, mais sinon, ajoutez-les simplement. Bonne cuisson !

    Puis-je utiliser des canneberges surgelées ?

    Barbaraschwartzrn 6065177 Oui, les canneberges congelées devraient fonctionner de la même manière. Merci! -Éditeur, RL.com

    Puis-je utiliser des canneberges surgelées ?

    Cela semble parfait et facile. Je voulais faire un gâteau aux canneberges, mais c'est mieux. J'ai acheté des canneberges fraîches hier et je ne savais pas si je devais leur faire quoi que ce soit avant de les cuire. Maintenant, je n'ai plus qu'à aller chercher le JO.

    C'est une vieille recette - ma mère l'a faite pour de nombreux Noëls quand j'étais petite, et je l'ai faite plusieurs fois. C'est tellement bon.

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    Résumé de la recette

    • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante, et plus pour la poêle
    • 2 tasses de farine tout usage (cuillère et nivelée), et plus pour le moule
    • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1 tasse de sucre
    • 1 œuf large
    • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
    • 1 tasse de jus d'orange frais
    • 1 tasse de canneberges fraîches
    • 1 tasse de noix grillées, hachées grossièrement

    Préchauffer le four à 325 degrés. Beurrer et fariner un moule à pain de 8 1/2 par 4 1/2 pouces mis de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel mis de côté.

    À l'aide d'un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Ajouter l'oeuf et bien battre. Ajouter graduellement le mélange de farine, en mélangeant jusqu'à homogénéité (la pâte semblera très sèche). Réduire la vitesse à un battement doux dans le zeste et le jus d'orange. Incorporer les canneberges et les noix.

    Étaler la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 50 minutes à 1 heure (tente de papier d'aluminium si le dessus brunit trop rapidement). Laisser refroidir dans le moule 10 minutes, passer un couteau sur les bords du pain et renverser sur une grille. Retourner le dessus complètement refroidir avant de trancher.


    • Boutique: Dans un contenant hermétique à température ambiante. Il a duré jusqu'à 4 jours.
    • Geler: Vous pouvez congeler ce pain aux canneberges et à l'orange jusqu'à 3 mois. Assurez-vous que le pain n'est pas glacé lorsque vous le congelez et conservez-le dans un récipient hermétique comme un sac de congélation ziploc. Lorsque vous êtes prêt à le manger, laissez le pain décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Amenez-le à température ambiante avant le glaçage.

    Oui! Cependant, vous devez ajuster la quantité de canneberges. Par exemple, cette recette demande 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées. Si vous utilisez des canneberges séchées, 1 tasse de canneberges fraîches équivaut à 3/4 tasse de canneberges séchées. Assurez-vous de les faire tremper dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes. Cela les rendra à nouveau dodus et doux.