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Salade de riz

Salade de riz


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Portionnez le poisson. Salez et poivrez et faites frire dans l'huile des deux côtés.

Dans une casserole mettez 2 cuillères à soupe d'huile et faites cuire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne vitreux, puis ajoutez les tomates en dés et le riz. Après quelques minutes, ajoutez les 4 tasses de soupe de légumes à tour de rôle. Saler et poivrer et ajouter les morceaux de poisson. Couvrir et laisser gonfler le riz et le poisson a un goût de légumes. Servir décoré de tranches de citron.

C'est délicieux! Super appétit !


Sel en gelée

La pièce nettoyée et lavée est coupée en tranches. Les os, la tête sans branchies, les restes du nettoyage et le caviar sont mis dans la casserole, des épices, des oignons, du sel, des feuilles de laurier (1-2 feuilles) sont ajoutés, de l'eau est versée et ils sont bouillis. Au bout de 20-30 minutes, mettre les morceaux de choucroute dans la même poêle et cuire 10-15 minutes. Lorsque le poisson est prêt, retirez-le avec une cuillerée de mousse et placez-le sur une assiette en forme de poisson entier, mais avec de petites distances entre les morceaux et laissez-le refroidir. Filtrer le jus restant et préparer 2 à 2 1/2 verres d'aspic avec. Dissoudre dans le jus de galatine imbibé, porter à ébullition et passer à travers une serviette. Chaque morceau de sandre est garni de tranches de citron, de carottes en forme d'étoile, de verdure. Versez un peu l'aspic dessus, deux, trois fois, pour que le joint ne bouge pas, et les morceaux de salami soient recouverts d'aspic. Gardez la plaque au frais jusqu'à ce que l'aspic durcisse. Comment servir En garniture, vous pouvez servir du chou rouge, de la salade de pommes de terre, des concombres frais ou marinés, de la sauce mayonnaise


Salé frit à l'ail

Ingrédients
6 pièces de 300 g environ, 6 cuillères à soupe de maïs, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de paprika chaud, 1 gousse d'ail, quelques brins de persil, 1 citron, 2-3 tranches d'orange, 2 à 3 poivrons , 1-2 cuillères à soupe de vinaigre, 300 ml d'huile de friture, sel, poivre, thym

Difficulté: Moyenne | Temps: 45 minutes


Risotto milanais

Ingrédient:

  • 50 g de riz (arborio, de préférence)
  • 1/2 cuillère à café de safran
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 1 L de soupe au poulet (forcément chaude)
  • 100 g de parmesan de course
  • sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Faire revenir l'oignon émincé dans une grande poêle pendant 5 minutes. Ajouter le riz, mélanger et cuire encore 3-4 minutes. Ajouter le safran sur la soupe de poulet chaude. Ajouter le vin dans la poêle, remuer. Saler et poivrer en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz absorbe le vin.

Versez la soupe de poulet au safran dessus (pas tout, juste assez pour couvrir la couche de riz), en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz l'absorbe également. Répétez le processus avec la soupe jusqu'à ce que vous ayez tout assemblé.
Lorsque vous goûtez le riz et sentez qu'il a bien bouilli, retirez la casserole du feu. Ajouter le beurre et le parmesan. Bien mélanger. Servir chaud.

Risotto milanais

Ingrédients

Étape 1

Filets de saumon en croûte parfumée avec riz garni de légumes

Placer les filets de saumon dans un plat. Versez dessus un mince filet d'huile d'olive puis préparez la croûte. Dans un bol mettre la chapelure, l'ail finement haché, le persil finement haché, le sel, le poivre et l'huile d'olive et bien mélanger le tout. Verser le mélange de croûte sur les filets de saumon puis les mettre à four chaud à 180°C pendant 25 minutes.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon finement haché, les petits pois, le poivron et les carottes coupées en dés dans l'huile d'olive. Ajouter le riz et passer au tamis, puis ajouter le vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer. Ajouter de l'eau et laisser bouillir pendant 20 minutes. A la fin ajouter le beurre et bien mélanger. Bon appétit!


RIZ FRIT AUX UFS ET LÉGUMES

Riz sauté aux oeufs et légumes Couleurs différentes- Riz chinois aux oeufs et légumes , présent dans les menus et sous le nom de Riz frit de Yangzhou, est une recette de la cuisine cantonaise & # 8211 l'une des cuisines les plus raffinées et les plus connues d'Asie. C'est l'une des recettes les plus connues pour les garnitures, elle est très facile à préparer, alors gardez le lien et n'hésitez pas à la préparer.

Vous pouvez trouver d'autres recettes de la cuisine chinoise ici: poulet aigre-doux à l'ananas, poulet chinois aux champignons, porc à la sauce aigre-douce, porc aux noisettes, aubergines chinoises, poulet chinois aux champignons et bien plus encore.

Riz sauté aux oeufs et légumes il ressort mieux du riz bouilli et refroidi pendant quelques heures. Il peut être préparé la veille. Le riz simple bouilli, avec de l'eau et très peu de sel, remplace le pain que nous mangeons habituellement par des plats en sauce.

Pourquoi le riz bouilli et refroidi est-il meilleur ? Parce que le grain devient plus consistant, il sèche, de sorte que lorsqu'il entre en contact avec la poêle chaude, il est cuit comme si cette cuisson était la plus importante. Si vous n'avez pas fait bouillir de riz la veille, laissez-le bien refroidir. J'ai recherché cette recette sur des sites chinois. La coïncidence était que je suis arrivé en Chine à un moment donné et je suis content que ma recette soit très similaire en goût à ce que j'ai mangé là-bas. En conclusion, cette recette est exactement ce qu'il vous faut.

Le riz frit est né dans la cuisine chinoise de la volonté de capitaliser sur le riz bouilli qui reste du jour au lendemain. Les périodes où les gens n'avaient rien à manger, les ont fait transformer des recettes simples en recettes délicieuses, devenant appréciées au fil du temps dans le monde entier.

Riz sauté aux oeufs et légumes on le retrouve dans toutes les cuisines orientales. Même si vous n'allez pas l'accompagner d'autres recettes de cuisine chinoise, vous pouvez l'utiliser comme accompagnement d'une escalope, d'un cordon bleu, d'un muscle à jeun cuit à la poêle ou d'un poulet au chaudron.

Il peut être consommé simplement quand on veut renoncer à la viande. Il va pour le déjeuner et le dîner, vous pouvez le préparer et prendre un colis au bureau. Vous trouverez dans cette recette non seulement une multitude de couleurs, mais aussi du bon goût et une petite portion de santé, car dans ce bol vous trouverez un multimère de vitamines, protéines et fibres.

La recette est très simple, vous verrez ci-dessous. Ainsi, si vous avez mangé du riz frit avec œuf et légumes au restaurant, vous pourrez le préparer à la maison, en suivant les instructions ci-dessous. Une chose très importante : n'utilisez pas d'huile d'olive ! L'huile d'olive n'est pas utilisée dans la cuisine chinoise.

Si vous l'aimez épicé, vous pouvez ajouter des piments forts ou du gingembre. Vous pouvez faire bouillir de l'eau avec du safran ou du curcuma et colorer le riz en jaune. Mon avis est qu'en cuisine il faut jouer un peu. Pour découvrir les goûts et les textures. Mais pour commencer, vous devez voir quelle est la recette de base, par quoi vous commencez, donc je laisse ci-dessous la liste des ingrédients et comment se préparer pour riz frit aux œufs et légumes- riz chinois aux œufs et légumes.

INGRÉDIENT:

1 oignon vert pour la décoration

Mettre le riz à bouillir 15-20 minutes dans 400 ml d'eau, à feu doux, avec un couvercle. Le riz doit être bouilli, mais un peu al-dente. On le met dans une passoire, on le rince à l'eau froide, puis on le laisse refroidir.

Faites chauffer les légumes pendant 30 secondes dans de l'huile très chaude, puis sortez-les du wok et mettez les œufs battus au préalable et mélangez continuellement.

Lorsque les œufs sont cuits, ajoutez le riz et poursuivez la cuisson en remuant continuellement pendant encore 1 minute. Remettez les légumes dans le wok avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et laissez encore une minute sur le feu en remuant pour que ça ne colle pas.

Ajoutez du sel et mélangez encore une minute, puis servez. On peut décorer le bol de riz avec un peu d'oignon vert haché.


Méthode de préparation

Épinards avec du riz

Lavez bien les épinards, faites-les bouillir, égouttez-les, coupez-les le plus petit possible. Cuire l'oignon dans

Épinards avec du riz

Faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon haché, les épinards, la tomate, le persil, la carotte et faites cuire.


Salade au citron

J'ai lu à plusieurs reprises à quel point il est sain de manger de la viande de poisson. Outre le fait que nous nous débarrassons des graisses et des toxines contenues dans le porc, nous bénéficions également de ces acides gras oméga 3, contenus uniquement dans la viande de poisson ou les fruits de mer. Et parce que "santé" est le mot d'ordre, j'ai choisi une recette dans laquelle la chair de poisson est bouillie et non frite, gardant ainsi intacts les composants bénéfiques qu'elle contient.

Ingrédients dont nous avons besoin pour une seule portion : 150 grammes de choucroute, 50 grammes de carottes, 50 grammes de poivrons, 50 grammes de tomates, 50 grammes de riz bouilli, 15 ml d'huile (de préférence des olives), un citron, du sel et des légumes verts .

Préparation : faire bouillir la salade de carottes dans un peu d'eau, à feu doux, pour ne pas s'effriter. Les poivrons et les tomates, nettoyés, lavés et tranchés, mijotent dans de l'eau avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez ensuite avec le riz bouilli et laissez mijoter. Placer sur une assiette à côté du poisson bouilli. Versez le jus de citron, un peu d'huile et les verts sur le dessus. Décorez de fines tranches de citron.


Riz brun : 3 recettes saines et savoureuses

Comparé au riz blanc, le riz brun est extrêmement nutritif et sain. Bien que les deux types soient des sources de glucides, la différence est qu'ils ont une valeur nutritionnelle différente, qui est déterminée par la façon dont le riz a été transformé.

Les avantages de manger du riz brun

Lorsqu'on parle de la façon dont le grain de riz est transformé, il est bon de se rappeler que, dans le cas du riz brun, seule la couche externe (paille) est retirée, tandis que pour le riz blanc, trois grains du grain sont retirés.

Les grains de riz brun contiennent plusieurs vitamines, minéraux, fibres alimentaires, acides aminés essentiels et gamma-orizanol. Ces phytonutriments aident à la perte de poids, au contrôle de la glycémie et à de nombreux autres aspects.

Essayez ces recettes saines de riz brun et profitez des avantages de cet aliment :

Boulettes de riz au sésame

  • 1 tasse de riz brun (peut être à grains courts)
  • 1 tasse de pousses d'épinards, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

Méthode de préparation

Mettez le riz brun dans une casserole appropriée et versez l'eau (environ 1 tasse et 3/4) pour le couvrir. Faire bouillir la composition. Remuer une fois et réduire le feu à feu doux. Couvrir la casserole et continuer à bouillir pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le riz brun soit très mou. Retirez la marmite du feu. Réserver, couvert, 5 minutes. Incorporez ensuite les épinards hachés et les graines de sésame tirées dans la poêle. Déplacez la composition dans un bol adapté et laissez le riz refroidir pendant 10 minutes, le temps de le manipuler.

Avec les mains mouillées, prenez un peu de riz bouilli et formez des boules de la taille d'une balle de golf. Servir les boules de riz brun chaud ou à température ambiante, étant un excellent apéritif.

Pilaf aux champignons, à base de riz brun

  • 2 et 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 230 g de petits champignons blancs, coupés en quartiers (bien lavés)
  • 5 oignons (ou jeunes oignons verts), hachés finement
  • sel et poivre au goût
  • 4 gousses d'ail, hachées grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 tasse de riz brun à grains longs
  • 1 tasse de soupe au poulet (ou bouillon de légumes)
  • 1 tasse d'eau
  • 1/4 fichier

Méthode de préparation

Préchauffer le four à la bonne chaleur. Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les champignons et l'ensemble oignon vert/oignon vert finement haché (en gardant toutefois 2 cuillères à soupe pour la décoration) et assaisonner de sel et de poivre.

Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide laissé par les champignons se soit évaporé et qu'ils aient bruni.

Ajouter l'ail et le reste de l'huile d'olive et garder sur la cuisinière pendant 2 minutes, à feu moyen-vif, en remuant, jusqu'à ce que vous voyiez que l'ail soit légèrement doré. Versez la sauce soja et ajoutez le riz brun, puis versez la soupe au poulet et l'eau et portez à ébullition. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Versez le riz brun dans une plaque de cuisson carrée en céramique ou en verre. Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre. Retirer la casserole du four et réserver le riz, couvert, pendant 10 minutes.

Pressez le jus de citron vert sur le pilaf et détachez le riz avec une fourchette. Salez, décorez avec les oignons verts que vous avez gardés plus tôt et servez.

Poulet avec riz brun

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poulet entier, coupé en plus petits morceaux, sans peau (vous mettez les ailes de côté)
  • sel et poivre au goût
  • 4 gousses d'ail, moulues
  • 1 oignon haché
  • 4 tomates, coupées en cubes
  • 1 tasse de riz brun à grains longs
  • 350 g de poivrons cuits, égouttés et coupés en lanières (peut être du bocal, mais pas dans du vinaigre)
  • 280 g de petits pois surgelés, à laisser décongeler
  • tranches de citron, pour servir, facultatif

Méthode de préparation

Chauffer l'huile dans une casserole appropriée à feu moyen. Assaisonnez les morceaux de poulet avec 1 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Faire dorer la viande en la retournant de tous les côtés, jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur, environ 10 minutes, puis la sortir sur une assiette.

Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre dans la même poêle. Faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 3 à 5 minutes. Ajouter le riz, les tomates, les poivrons au four et 1 tasse et 1/4 d'eau. Incorporer les morceaux de poulet à la composition de riz en les recouvrant bien. Porter à ébullition en réduisant le feu. Couvrir la casserole et cuire à feu moyen-doux pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce que le riz ramollisse. S'il reste du liquide dans la casserole, retirez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il s'évapore.

Saupoudrer les petits pois sur le contenu du bol, couvrir avec un couvercle et retirer du feu. Laisser reposer la poêle pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les pois se soient réchauffés et pénétrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir du riz brun avec des tranches de citron.


Recettes de salades

Découvrez le meilleur recettes avec salau et préparez ce poisson sain de la manière la plus variée. Cuisinez pour vous et votre famille, selon des recettes avec des saucisses et apprenez à faire une saucisse au four, fumée, cuite au four, panée ou frite.

Type d'aliment +

  • Apéritifs (247)
  • Boissons (60)
  • Soupes (61)
  • Desserts (362)
  • Plats (678)
  • Joints (75)
  • Maçonnerie et maçonnerie (12)
  • Salades (195)
  • Sauces (66)
  • Soupes (121)
  • Pain (18)
  • Mamaliga (6)
  • Nourriture pour les doigts (413)

Mode de préparation +

Après saison +

L'ingrédient principal -

  • Viande (469)
  • Fruits (374)
  • Produits laitiers (500)
  • Légumes (942)
  • Poisson (102)
    • Saumon (38)
    • Tonne (24)
    • Truite (6)
    • Brochet (4)
    • Salau (5)
    • Macro (5)
    • Dorada (1)
    • Pangasius (1)
    • Sommeil (2)
    • Maquereau (1)
    • Merde (5)

    Temps de préparation +

    Par origine +

    • Romanesti (113)
    • Italien (168)
    • grec (19)
    • américain (39)
    • Bulgarie (2)
    • Français (26)
    • chinois (19)
    • Indien (22)
    • Turc (17)
    • Mexicain (12)
    • Espagnol (8)
    • Hongrois (2)

    Après l'occasion +

    Après le repas +

    Autres fonctionnalités +

    La soupe au potiron est très savoureuse et peut être servie à un jeune enfant, ainsi qu'à toute la famille. Je le ferai.

    La soupe de poisson est un cocktail d'énergie et de santé pour toute la famille, choisissez un poisson désossé, riche en acides gras oméga 3, et.

    La purée de carottes et de poisson peut être une alternative plus agréable pour le bébé capricieux aux purées de poulet et de légumes.

    La salade de poisson est un apéritif étonnamment savoureux. Même si sa préparation peut prendre plus de temps car les os doivent être choisis.

    Le poisson pomme de terre est le plat préféré des Britanniques et pas pour rien. Je vous invite à essayer le poisson avec des légumes gratinés, une recette de.


    Vidéo: Real Spaghetti Carbonara. Antonio Carluccio (Mai 2022).