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Trempette méditerranéenne aux haricots grillés

Trempette méditerranéenne aux haricots grillés

Faites chauffer une grande poêle en fonte avec l'oignon coupé en quatre, les oignons verts, les gousses d'ail et les feuilles de basilic.

Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et laissez les légumes devenir légèrement carbonisés.

Coupez les oignons verts et placez-les dans un robot culinaire avec l'oignon, les gousses d'ail, les haricots, le jus de citron, le fromage râpé, les assaisonnements et trois cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir la consistance crémeuse souhaitée.

Goûtez pour les assaisonnements. Si vous avez besoin de plus d'assaisonnement, assaisonnez et donnez un autre plus ou deux.

Servir avec un filet supplémentaire d'huile d'olive, des flocons de piment rouge, du poivre noir fraîchement moulu et vos craquelins préférés.


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