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Soupe de poireaux aux légumes et pâtes

Soupe de poireaux aux légumes et pâtes

Les racines (carottes, persil et céleri) sont nettoyées, lavées, coupées et bouillies avec 3 litres d'eau froide. Lorsque la mousse se forme, elle est collectée et jetée. Complétez avec de l'eau chaude, le cas échéant.

Dépliez et jetez les deux premières feuilles de poireau, lavez très bien puis coupez les tranches, de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, à l'endroit où les feuilles se déploient.

Épluchez l'oignon et l'ail, lavez-les, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir légèrement, dans suffisamment d'huile et à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Lavez le poivron, lavez-le, nettoyez-le de la tige et des graines, puis coupez-le en juliennes et faites-le revenir avec les oignons et l'ail.

Lavez les tomates, coupez-les en cubes et mettez-les dans la poêle avec les autres légumes, afin qu'elles ramollissent bien. Lorsque le liquide laissé par les tomates a un peu diminué, ajoutez les tranches de poireau et laissez à feu doux, à couvert, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Comme les racines sont presque cuites, ajoutez les légumes durcis dans la casserole et laissez la casserole à feu doux, à feu moyen, pendant encore 10 minutes.

Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes selon les recommandations sur l'emballage.

Les feuilles de persil sont cueillies, lavées, hachées et finement hachées.

A 10 minutes, après avoir ajouté les légumes durcis dans la casserole, assaisonner la soupe avec du sel et du poivre, au goût, ajouter les pâtes cuites et bien égoutter et après encore 3-4 minutes de cuisson, à feu doux, saupoudrer de persil haché, mettez le couvercle sur la casserole et éteignez le feu de la cuisinière.

La soupe est servie après 10 minutes de "repos". Celui qui veut, peut l'aigrer avec du jus de citron, au moment de servir, s'il ne l'a pas aigri au préalable, avec autre chose.



Ingrédients nécessaires pour soupe aux légumes:

- 2 oignons
- 2 fils de poireau
- 2 poivrons
- 2 carottes
- 3 pommes de terre
- 200 gr de petits pois
- 4 tomates
- 1/4 de céleri
- 1 petite racine de persil
- 3 cuillères à soupe d'huile
- patrouille
- Leuste
- sel
- poivre

Hacher l'oignon et le poivron. Les carottes, la racine de persil et le céleri sont des pommes de terre râpées et coupées en dés. Le poireau est coupé en rondelles et les tomates sont nettoyées de la peau et coupées en morceaux.

Les oignons, les poivrons et les carottes sont frits dans l'huile. Ajouter 4 litres d'eau et le céleri, la racine de persil et les poireaux. Faire bouillir 20 minutes à feu doux.

Ajouter le riz, les pois, les tomates et les pommes de terre. Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et le riz soient cuits. Saler et poivrer et ajouter le persil haché et le mélèze. Si vous ne jeûnez pas, vous pouvez ajouter un œuf battu à la fin et servir avec de la crème sure.

Voici une recette pour soupe aux légumes plein de vitamines. Que vous soyez à jeun ou que vous ayez simplement envie de légumes, cette recette est très savoureuse et nutritive.


Soupe aux poireaux

Les soupes de légumes sont une aubaine pour votre enfant. Le secret pour que le petit mange avec plaisir est de toujours choisir des légumes sucrés, qui donneront un goût agréable aux soupes, de couper les légumes en petits morceaux, d'ajouter du lait ou de la crème et de les servir à une température adaptée, car les petits détestent la nourriture.

La soupe aux poireaux a plus de valeur qu'une pilule vitaminée, c'est un aliment parfait pour le déjeuner, elle est facile à préparer et peut être consommée par tous les membres de la famille.

Pour faire des cerises aux poireaux, de quoi atteindre tout le monde dans la maison, il faut environ 500 grammes de poireaux, avec des feuilles, un oignon d'eau, deux carottes, un petit céleri, deux poivrons, du sel, des graines d'aneth, un peu de thym, deux cuillères à soupe d'huile, un petit pot de yaourt ou quelques cuillères à soupe de crème sure et un jaune.

Eplucher les légumes. Couper finement les oignons, les carottes, le céleri, les poivrons et les poireaux. Coupez également les feuilles de poireau. Mettre les poireaux (partie blanche) et l'oignon à durcir dans un peu d'huile, avec une pincée de sel. Lorsqu'il se déplie et devient transparent, ajoutez les autres légumes et les tranches de poireau.


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