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Recette de crevettes aux épices créoles

Recette de crevettes aux épices créoles



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Ingrédients

  • 2 livres de crevettes déveinées non décortiquées ou décortiquées, de préférence sauvages américaines
  • 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Old Bay
  • 2 cuillères à café de pâte de piment fort (comme le sambal oelek)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, coupé en cuillères à soupe

Préparation de la recette

  • À l'aide de petits ciseaux de cuisine, coupez les carapaces de crevettes le long des dos incurvés. Retirer la veine en gardant la coquille intacte. (Sautez cette étape si vous utilisez des crevettes déveinées décortiquées.) Mélangez les crevettes et les 9 ingrédients suivants dans un grand bol.

  • Placer quatre feuilles de papier d'aluminium épais de 16 x 12 po sur une surface de travail. Répartir le mélange de crevettes sur les feuilles. Replier tous les bords du papier d'aluminium vers le centre pour accueillir le liquide; ne pas sertir. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et 1/4 tasse d'eau à chacune . Sertir hermétiquement pour sceller. Préchauffer le four à 325 °. Disposer les paquets en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Vous pouvez également allumer un feu moyen dans un gril à charbon ou préchauffer un gril à gaz à feu moyen-vif. Cuire ou griller jusqu'à ce que les crevettes sont juste opaques au centre (ouvrez soigneusement 1 paquet pour vérifier; la vapeur s'échappera), environ 30 minutes. Coupez soigneusement les paquets ouverts.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

Une portion contient : Calories (kcal) 470 Lipides (g) 26 Lipides saturés (g) 15 Cholestérol (mg) 410 Glucides (g) 8 Fibres alimentaires (g) 1 Sucres totaux (g) 3 Protéines (g) 46 Sodium (mg) ) 1540Section des critiques

Tous les ingrédients de cette recette :
indéfini, indéfini (Paprika doux, piment de Cayenne moulu, cumin moulu, paprika fumé, graines de céleri, basilic séché), indéfini (Vinaigre Balsamique Blanc [vinaigre de vin blanc vieilli et moût de raisins blancs], Moutarde de Pierre [eau, graines de moutarde bio, vinaigre bio, sel, épices bio], Jus de Citron [citron], Huile d'Olive [huile d'olive]), Carottes, Poivrons, Céleri, indéfini, Oignons verts, indéfini, Chou-fleur, indéfini (Tomates moulues [tomates biologiques, purée de tomates biologiques, sel de mer, acide citrique], paprika doux, paprika fumé, origan séché, cumin moulu, vinaigre de vin rouge [vinaigre de vin rouge vieilli])

Informations allergènes :
Ne contient aucun allergène

Les allergènes peuvent être reflétés dans les articles du garde-manger répertoriés dans la section « Ce dont vous aurez besoin » de la fiche de recette.

Les informations génériques de l'USDA sont utilisées dans l'analyse nutritionnelle, la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes des articles de garde-manger. Les articles du garde-manger se trouvent dans la section "Ce dont vous avez besoin" de la fiche de recette.

Fabriqué sur des équipements qui traitent des produits contenant des œufs, du poisson/des crustacés, du lait, du sésame, du soja, des arachides et des noix.


Gaspacho de crevettes

20 onces de jus de légumes V8 (jus de tomate ou mélange Bloody Mary si vous préférez)
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de coriandre fraîche, hachée
1 cuillère à café de persil frais haché
1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
1/4 cuillère à café de sauce Tabasco
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 tasse de tomates, fraîches hachées 1/4"
1/2 tasse de concombre, épépiné, coupé en dés 1/4"
1/4 tasse de céleri haché finement
1/4 tasse d'oignons verts hachés 1/4"
1/4 tasse de poivron
sel, au goût
poivre noir, au goût
1 tasse de crevettes cuites décortiquées et déveinées 100-200 unités


Crevettes Po’Boys Sauce Créole Remoulade

Aujourd'hui, c'est Mardi Gras ! Il est temps de célébrer cette fête festive avec un sandwich typique du Bayou : un délicieux Po’boys aux crevettes avec une sauce créole rémoulade acidulée. Croquant, acidulé, épicé et tellement savoureux. Vous aurez l'impression de danser dans les rues de la Nouvelle-Orléans.

Vous vous demandez peut-être ce qu'un juif latin sait de l'authentique cuisine créole et cajun ? Honnêtement, je ne suis jamais allé en Louisiane et j'adorerais. Mais j'ai tout appris quand j'étudiais les arts culinaires. Nous avons eu un cours entièrement dédié à la cuisine du Sud et sommes immédiatement tombés amoureux de la riche culture de cette cuisine. Non seulement il n'a pas peur de faire preuve d'audace. Tout ajoute une couche sur une couche de saveur, le roux foncé, la sainte trinité, les épices cajun.. J'adore ça! De plus, l'histoire derrière chaque plat est fascinante.

Pour la célébration du Mardi Gras d'aujourd'hui, je savais que je voulais faire un plat authentique. Mais comme il y a beaucoup de choix, j'ai continué à faire des allers-retours entre les Shrimp Po&8217Boys et l'Étouffée. À la fin, je voulais quelque chose de portable et de léger. L'année prochaine, je vais sûrement faire l'autre plat et ajouter de la saucisse andouille épicée pour l'assaisonnement.

Faire ces crevettes Po’Boys est très facile. Je pane les crevettes, je les fais frire au four, puis je les sers dans un Hoagie Roll rempli de cresson, de tomates et de crevettes. Pour couronner le tout, j'arrose d'une délicieuse sauce rémoulade aux épices créoles et boy oh boy! C'est incroyable. Mon mari ne pouvait pas attendre que je finisse de prendre des photos des sandwichs. Dès que j'ai éteint la caméra, il a fait irruption et a pris les deux sandwichs. Les pauvres n'ont jamais eu de chance ! En 2 minutes, ils étaient tous partis. J'ai dû manger mes crevettes dans un pita. Mauvais mari !

Pour couronner le tout, j'arrose d'une délicieuse sauce rémoulade aux épices créoles et boy oh boy! C'est incroyable. Mon mari ne pouvait pas attendre que je finisse de prendre des photos des sandwichs. Dès que j'ai éteint la caméra, il a fait irruption et a pris les deux sandwichs. Les pauvres n'ont jamais eu de chance ! En 2 minutes, ils étaient tous partis. J'ai dû manger mes crevettes dans un pita. Mauvais mari !

Dès que j'ai éteint la caméra, il a fait irruption et a pris les deux sandwichs. Les pauvres n'ont jamais eu de chance ! En 2 minutes, ils étaient tous partis. J'ai dû manger mes crevettes dans un pita. Mauvais mari !

Pour faire frire les crevettes au four, tout ce que vous avez à faire est de les faire tremper dans un mélange de lait et d'œufs pendant environ 10-15 minutes. Ensuite, insérez-les dans un sac à fermeture éclair qui a été préalablement rempli de semoule de maïs et secouez.

Placer les crevettes panées sur une plaque à biscuits recouverte d'une grille de cuisson et vaporiser un spray antiadhésif sur chacune d'elles. Cuisinez et mangez !


Gruau au fromage

J'utilise des grains à cuisson rapide. Il n'y a pas grand-chose à faire en plus de les aromatiser par la suite. Vous suivez essentiellement les instructions du paquet en fonction du montant que vous souhaitez. Les instructions ici sont pour 4 à 5 portions de gruau de 5 minutes.

Porter à ébullition 2 tasses de bouillon de poulet ou d'eau à feu moyen. Incorporer les gruaux. Laissez-les épaissir et cuire complètement, environ 5 minutes en remuant constamment. Une fois qu'ils sont prêts, retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre, la crème et le fromage.


15 hamburgers à faire saliver pour le 4 juillet et au-delà

Démarrer votre propre entreprise peut sembler isolé sans un réseau de femmes pour échanger des idées, poser des questions et vous encourager en cours de route. Entrez Selfmade, le cours virtuel hautement interactif de 10 semaines de Brit + Co qui rassemble les meilleures femmes entrepreneurs pour vous apprendre à créer une nouvelle entreprise - du plan d'affaires à la promotion - ou à développer votre entreprise existante.

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Notre programme de mentorat d'été mettra en vedette une foule de nouveaux mentors avec lesquels nous sommes ravis de vous mettre en contact, notamment :

Linda Xu, entrepreneure et experte en commerce électronique

Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneure

Entrepreneure dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion et lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

UN V. Perkins, Selfmade Alum et créateur de AVfait quoi

UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les millennials économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Stratège de marque

Jasmin est une stratège de marque/graphiste qui aide les femmes entrepreneures à attirer leurs clients de rêve en partageant leur histoire et en faisant passer leur image de marque et leur conception graphique à un tout autre niveau.

De plus, notre Selfmade Alum sera là pour vous guider tout au long du chemin ! Passez de vous sentir seul à vous sentir profondément connecté à une communauté de femmes partageant les mêmes idées. Nos coachs professionnels en affaires et en carrière vous encourageront à suivre les Suivant progressez vers vos objectifs commerciaux via les modules de responsabilité hebdomadaires. Les étudiants auront accès à une large communauté d'entrepreneurs partageant les mêmes idées, y compris des experts, des fondateurs, de futurs partenaires commerciaux, des indépendants, etc.

Cet été, les coachs Selfmade incluent Niki Shamdasani, co-fondatrice et PDG de Sani, une marque de mode d'inspiration sud-asiatique Emily Merrell, fondatrice et directrice des réseaux de l'organisation de réseautage axée sur les femmes Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, dont la carrière s'étend sur le monde de l'entreprise, espace à but non lucratif, et entreprises de services et de commerce électronique et Cachet Prescott, coach et stratège de l'esprit d'entreprise.

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Ingrédients

Cette salade de macaronis aux crevettes épicées est un plat d'été fantastique et facile, en partie parce qu'il ne faut que quelques ingrédients ! Voici ce dont vous aurez besoin :

  • macaroni ou petite coquillePâtes – J'aime le look des pâtes aux coquillages, mais vous ne pouvez certainement pas vous tromper avec les macaronis aux coudes ! N'hésitez pas à utiliser du blé entier, des pois chiches ou tout autre type de pâtes que vous aimez.
  • crevettes moyennes cuites – rend ce plat si facile! J'ai acheté un sac de crevettes cuites moyennes surgelées, donc tout ce que j'avais à faire était de décongeler les crevettes et de les couper en morceaux !
  • céleri haché et oignons verts – donne un bon croquant à votre salade ! Vous pouvez également ajouter tous les autres légumes que vous avez sous la main - j'ai vu cette salade à base de fleurons de brocoli, de poivrons verts et d'oignons blancs. N'hésitez pas à jouer avec ce que vous avez !
  • Mayonnaise – crucial pour donner à cette salade de macaronis aux crevettes cette consistance crémeuse ! Je préfère Hellmann's car il produit un résultat plus crémeux.
  • vinaigrette ranch - arme secrète! Ajoute beaucoup de saveur et plus d'onctuosité. Je ne peux pas être la seule fille du Midwest à avoir grandi en mettant du ranch sur tout !
  • Assaisonnement cajun ou créole – J'utilise Tony Chachere, mais n'hésitez pas à utiliser celui que vous préférez !
  • jus de citron frais – juste pour l'égayer et compléter l'assaisonnement cajun.
  • sel et poivre – vous pouvez ajouter du sel et du poivre selon votre préférence pour faire ressortir les saveurs déjà étonnantes de cette salade de pâtes aux crevettes.
  • sauce piquante – c'est facultatif, mais pour les gens qui aiment leur nourriture épicée (comme moi), ce n'est vraiment pas facultatif. Si vous préférez, servez-le sur le côté pour que les gens puissent ajouter un petit coup de pied à leur guise. J'aime la sauce piquante Crystal, mais n'importe quelle sauce piquante que vous aimez serait géniale!

Articles et vidéos connexes

Peut-être que vous préparez un dîner d'inspiration indienne ou que vous prenez le régime paléo pour faire un tour. Vous l'avez vu sur les listes d'ingrédients, ou comme.

On n'imagine pas se débrouiller en cuisine sans sel d'ail ! C'est un moyen rapide de réveiller la saveur, et la solution parfaite pour un fade.

Si vous avez besoin de faire mijoter du lait pour un yaourt fait maison, une sauce crémeuse ou même du chocolat chaud, vous pouvez empêcher le lait de brûler.


Comment faire un poêlé de crevettes poêlées pour garçons avec salade de chou créole

Quand il s'agit de crevettes ou d'huîtres po’ boys, ils sont généralement panés et frits. Je préférais alléger les choses en saisissant les crevettes assaisonnées à la créole et en empochant ces calories pour un beignet plus tard.

Vous pouvez certainement acheter des assaisonnements créoles, mais c'est si facile de faire votre propre lot. J'utilise la seule et unique essence créole d'Emeril Lagasse à avoir sous la main à tout moment. Il est excellent sur les fruits de mer, le poisson, le bœuf, le porc et la volaille. La recette est incluse dans les notes ou vous pouvez la récupérer ici.

Il ne faut qu'une minute ou deux de chaque côté pour saisir les crevettes dodues à la perfection dans une poêle chaude. L'assaisonnement incruste les crevettes pendant la cuisson pour une saveur délicieuse et approfondie.

La salade de chou à la moutarde créole est composée de dix ingrédients et complète parfaitement les crevettes saisies. De plus, vous pouvez le préparer à l'avance.?

Une fois que vos crevettes sont prêtes, coupez en deux les petits pains frais et badigeonnez-les de rémoulade ou de mayonnaise, ajoutez de la laitue Boston croustillante et empilez les crevettes. Garnir de la salade de chou piquante et de quelques cornichons ajoutent une saveur et un croquant super chouettes. Retroussez vos manches et profitez-en. Vive le Mardi Gras les amis !

Voici d'autres idées de dîners rapides et faciles qui vous mettent l'eau à la bouche !

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Ajoutez une salade verte saine à votre repas ou essayez cette rafraîchissante salade de concombre kiwi aux noix et à la menthe. Cette salade croquante saine pour le cœur contraste magnifiquement avec ce plat de riz épicé.

Couvrir et réfrigérer rapidement les restes de ce riz frit aux crevettes à la Nouvelle-Orléans. Réchauffer dans un plat couvert au four à 350°F pendant 15-25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Alors, lorsque vous cherchez quelque chose de différent pour pimenter vos plans de repas, essayez ce riz frit aux crevettes cajun de 30 minutes. Vous aimerez peut-être aussi ce sauté de crevettes et de pois mange-tout au citron et à l'ail et le riz frit indonésien (Nasi Goreng), plus de repas de 30 minutes!

Cet article a été initialement publié en 2017. J'ai modifié la recette et l'ai mise à jour avec de nouvelles photos et informations pour la rendre plus utile.

J'ai adapté cette recette du riz frit aux écrevisses cajun de Food Network.


Voir la vidéo: Recette Sos Kribich. Recette Facile. Episode 53 Creole (Août 2022).