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Recette de Gâteaux de riz au miso grésillants

Recette de Gâteaux de riz au miso grésillants



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Lorsque vous avez envie de quelque chose de salé, croustillant et rapide, ces galettes de riz font parfaitement l'affaire. Vous n'avez peut-être pas considéré les légumes en conserve ou les gâteaux de riz comme des aliments de base, mais une fois que vous aurez essayé cette collation au miso grésillant, le lait et les œufs pourraient devenir les troisième et quatrième rangs de votre liste de courses.

Cliquez ici pour voir Recipe SWAT Team: Snacks.

Ingrédients

  • 3 tasses d'huile de canola
  • 1 cuillère à soupe de pâte de miso
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1 ciboulette, hachée
  • 1 paquet Riz grésillant instantané Gâteaux
  • ¼ tasse de radis en conserve ou d'autres légumes en conserve, hachés finement

Instructions

Dans une casserole, porter l'huile de canola à 375 degrés. Préparez le beurre miso en mélangeant le miso, le beurre et la ciboulette. Lorsque l'huile est à température, faites frire chaque galette de riz pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées un peu. Placer les gâteaux sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Pendant que les gâteaux sont encore chauds, badigeonner généreusement le dessus avec la pâte de beurre miso. Saupoudrer les légumes confits dessus (le beurre fera office de colle).


Soupe miso épicée avec galettes de riz coréen

Soupe de nouilles au miso épicée avec du tofu rôti croustillant, des lanières de chou frisé, des œufs marinés au shoyu et des gâteaux de riz coréens au lieu de nouilles.

Il y a beaucoup de déraisonnable les choses à propos de devoir rentrer de Disney World au milieu d'un hiver du nord-est, mais le pire est de loin que les températures de 37 ° F qui ressemblaient autrefois à un paradis tropical sont de nouveau apparentées à une toundra antarctique. Alors vous revenez sous-habillé, trop fatigué et carrément irritable avec un besoin brûlant de chauffe-mains, d'une tasse de thé chaud, et le printemps arrive, au sens propre pendant la nuit.

Je ne suis pas sûr d'avoir le courage de m'adapter à nouveau au froid, mais au moins, je dois essayer.

Alors, SOUPE. Plus précisément, la soupe miso épicée. Il enflamme votre corps de vos papilles gustatives jusqu'à vos os, et c'est ma commande préférée du japonais de l'autre côté de la rue chaque fois que je sens un soupçon de rhume ou que je suis juste en général blues d'hiver. Frappe la tache à chaque fois.

La façon dont ils le préparent, ce n'est pas vraiment un repas en soi, alors je l'ai gonflé ici avec du tofu croustillant, des lanières de chou frisé au lieu d'algues, des œufs marinés sucrés et salés et des gâteaux de riz coréens, qui peuvent être trouvé dans la section congélateur de votre épicier asiatique local, bien que vous puissiez toujours remplacer les nouilles de riz si vous ne pouvez pas les trouver.

Avec un grand contenant de ça dans notre réfrigérateur, nous pourrions bien traverser ces derniers jours d'hiver. Un bol à la fois.


Ingrédients

Étape 1

Placer une grille au centre du four préchauffer à 300°. Mélanger les craquelins, les céréales et les noix dans un grand bol pour combiner.

Étape 2

Faire fondre le ghee dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer l'ail, le miel et le miso et cuire, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent juste à bouillonner sur les bords, environ 1 minute. Verser la vinaigrette sur le mélange de céréales et mélanger avec une spatule en caoutchouc souple pour enrober. Saupoudrer de graines de sésame et mélanger à nouveau pour combiner.

Étape 3

Transférer le mélange de fête sur une grande plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé et cuire au four, en remuant deux fois, jusqu'à ce qu'il soit grillé et doré, de 40 à 45 minutes. (Le mélange sera doux à la sortie du four mais deviendra plus croustillant en refroidissant.)

Étape 4

Pendant ce temps, broyez la levure nutritionnelle, le sel et la poudre de chili dans un moulin à épices ou avec un mortier et un pilon en une poudre fine.

Étape 5

Pendant qu'il est encore chaud, transférez le mélange festif dans un grand bol. Tout en mélangeant, saupoudrer le mélange d'épices et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. (Si vous essayez d'assaisonner le mélange sur la plaque à pâtisserie, vous perdrez la plupart des épices au fond collant.) Retirez le revêtement de la plaque à pâtisserie. Remettre le mélange de fête sur une plaque à pâtisserie non recouverte et laisser refroidir complètement.

Étape 6

Avancez : Le mix festif peut être préparé 1 mois à l'avance. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.

Quelle note donneriez-vous au mélange salé-sucré Party ?

Les critiques négatives et/ou les commentaires où les individus ont eu des difficultés avec cela sont sérieusement déroutants ! J'ai fait ce mix plusieurs fois sans aucun problème, et c'est quelque chose que je continuerai à faire pendant LONGTEMPS. En fait, je mange mon lot de mélange du Nouvel An en ce moment. (Cela ne dure pas longtemps dans notre maison.) Vivant à Tokyo, il n'est pas possible de trouver des choses comme Chex, j'ai donc toujours utilisé un mélange de collations croquantes faciles à trouver dans votre dépanneur moyen ou votre épicerie. ici - de petits craquelins de type Ritz (environ la taille d'une pièce de 500 ), Kaki no Tane, senbei au sésame noir et senbei nature, agemochi, maïs Tongari (essentiellement le même que les clairons aux États-Unis) et un snack-gâteaux de pommes de terre en treillis Ami Jaga. Si vous pouvez trouver agemochi, c'est un ajout FANTASTIQUE à ce mélange ! Je saute généralement les noix parce qu'elles sont chères ici, et Kaki no Tane a des cacahuètes. Je double presque toujours la recette. Comme pour toute recette, le timing est une énorme variable - alors gardez un œil sur votre mélange au lieu d'accepter le temps de cuisson de 40 minutes comme un évangile. Je n'ai qu'un petit four à convection de comptoir, donc je fais cuire le mélange en plus petites quantités. À 145 degrés Celsius, cela prend environ 20-25 minutes par petit lot, mélangé une fois pendant la cuisson. S'il a l'air brun moyen/doré, sortez-le ! S'il devient brun foncé, vous l'avez trop cuit ! J'ai également expérimenté l'utilisation d'épice anesthésiante du Sichuan dans le mélange de levure nutritionnelle. C'est délicieux.

Brûlé au-delà de la reconnaissance après 20 minutes (sur les 40-45 minutes de cuisson recommandées). Mon four est correctement calibré, et je l'ai réglé sur 275 (au lieu de 300) en fonction des commentaires sur la combustion. Gaspillé beaucoup d'ingrédients pour un gâchis roussi.

ATTENTION : Très addictif ! Je l'ai fait cuire environ 35 minutes. Crackers de seigle usagés, craquelins multigrains, bâtonnets de sésame, cacahuètes grillées au miel et quelques pacanes. MIAM! Maintenant, laissez-le refroidir avant d'inhaler..

Désolé pour tous ceux qui finissent par brûler ce mélange, je vérifie la température de votre four avec un thermomètre approprié et ne dépend pas du four lui-même. J'ai * légèrement * brûlé mon premier lot de cela, mais je cuisinais dans un four d'amis qui était beaucoup plus fou que le mien. Quoi qu'il en soit, une fois que ce mélange fonctionne, c'est divin. Le mélange de levure nutritionnelle / poivre fonctionne également à merveille comme saupoudrage de pop-corn.

Je veux donner un autre changement à celui-ci et l'essayer à nouveau car il a vraiment brûlé et je ne l'ai eu que pendant le temps minimum suggéré dans la recette. Les saveurs étaient savoureuses mais ça brûlait vraiment vite.

Typiquement, cela ne corrigerait pas une critique, mais c'était incroyablement délicieux et parfait. J'ai utilisé des craquelins Simple Mills Farmhouse Cheddar comme l'un de mes articles croustillants, du riz Chex, des bretzels gf et un simple craquelin rond au sel de mer, donc rien de fou. Je le referai, probablement exactement le même! Noix de cajou, noix de pécan et noix usagées. Il a été géré par plusieurs membres de la famille et ils l'ont adoré. Merci!

Je ne laisse jamais de commentaires mais c'était un échec total de la recette. Même si je l'ai cuit pendant un minimum de temps, il a complètement brûlé. Je n'aurais pas pu réduire le temps de cuisson non plus ou cela aurait été un gâchis de soupe. Je suis tellement déçu parce que ça avait l'air délicieux.

Deuxième fois que je fais cette recette. C'est *est* addictif. Je n'ai utilisé que de la levure nutritionnelle à quelques reprises et j'étais un peu fatigué de l'utiliser ici, mais je l'ai essayé avec une recette de mélange de collations coupées en deux, je n'étais pas sûr de l'aimer, je suis revenu 5 minutes plus tard, je n'étais toujours pas sûr, puis finalement je suis venu. Le mélange sans lui est décent en soi, mais la levure nutritionnelle le porte à un autre niveau. En outre, j'ai utilisé des craquelins de riz enneigés Shenbei et du chex de blé, tous deux fortement recommandés pour un bon équilibre entre différents types de croquant, de saveur ainsi que d'excellents véhicules pour les ingrédients humides et secs.

Ce truc est addictif ! Je recommande vivement d'inclure des cheez-its dans le mélange, ainsi que des craquelins de seigle. Je l'ai fait avec du miso blanc et du miso de riz brun, deux bonnes options.

Cela avait l'air d'être bien, mais c'était en fait affreux. Même l'odeur était insupportable. Dans la benne.

N'utilisez pas de craquelins au sésame noir de marque Whole Foods 365 ! La recette était délicieuse, mais quelque chose dans le processus de cuisson a donné à ces craquelins de riz un goût âcre et chimiquement (même s'il n'y a pas d'ingrédients étranges). Le reste du mélange est délicieux ! Assurez-vous de mélanger le mélange avec le mélange de levure nutritionnelle immédiatement après la sortie du four. J'ai attendu quelques minutes, et la quantité qu'il a refroidie pendant ce temps l'a rendu moins collant pour le saupoudrage de poudre. Ne lésinez pas non plus sur le processus de broyage de la levure nutritionnelle. Il ne recouvre pas bien s'il n'est pas assez fin.

Je l'ai fait pour des vacances ensemble et il a été bien reçu. J'utilise tous les craquelins, etc. que la recette recommande. J'ai adoré les galettes de riz. Ils semblaient vraiment bien absorber le mélange de beurre. Je n'ai fait cuire le mien que pendant environ 23 minutes parce que mon four est STUPIDE mais, bon sang, c'était odorant ! Délicieux.

Je ne peux pas croire que je suis devenu le genre de personne qui fait du party mix mais nous y sommes ! c'était délicieux, mon mari a adoré aussi. la prochaine fois, je le sortirai du four 10 minutes plus tôt, je pense que le mien chauffe - certains morceaux sont un peu trop bruns mais ce n'est pas la faute de la recette.

Violemment allergique à la levure, mais sachez qu'elle ajoute une saveur nécessaire aux friandises salées. Des suggestions comme substitut?


L'ingrédient secret qui rend ces biscuits encore plus moelleux

Croustillant ou moelleux ? Ah, le débat séculaire sur les cookies. Cet article s'adresse à tous les amateurs de biscuits moelleux (moi y compris).

Lorsque mon amie chef Madison Papp m'a apporté certains de ses biscuits aux céréales de riz au miso, je savais que je devais avoir la recette. C'étaient les meilleurs biscuits que j'aie jamais goûtés, et sans blague, j'ai dévoré quatre biscuits en une seule fois (et je me suis ensuite senti légèrement malade par la suite, mais je m'en fichais). Dès que j'ai pris une bouchée, j'ai remarqué leur texture irrésistible. Ils étaient à la fois doux, moelleux et pâteux. Ils étaient parfaitement salés et sucrés, avec une légère saveur grillée et un glaçage qui fondait sur ma langue. Ce ne pouvait pas être la dernière fois que je mangeais ces cookies !

Heureusement, Madison a accepté d'en faire une recette pour Food Network. Et dévoiler ses secrets les plus sombres sur la façon dont – pourquoi – ils étaient si moelleux. Que chaque cookie soit aussi moelleux ! (Désolé, amateurs de biscuits croustillants). Pour répondre à cette question, elle a expliqué que les biscuits avec des quantités plus élevées d'humidité sont plus moelleux que ceux avec moins. Ainsi, par exemple, les biscuits faits avec des ingrédients qui contiennent beaucoup d'humidité (comme la cassonade ou les jaunes d'œufs) vont être moelleux. Un autre ingrédient qui contient justement de l'humidité ? Haricots. C'est pourquoi certaines personnes les utilisent pour faire des brownies très moelleux et riches.

Appliquons maintenant toutes ces connaissances aux biscuits magiques aux céréales de riz au miso. Ils comprennent trois cuillères à soupe entières de pâte de miso blanc, qui confère non seulement un côté savoureux, mais aussi, vous l'aurez deviné, de l'humidité. C'est parce que le miso est fait de sojades haricots. Ah, et tout s'enchaîne. Jetez un œil sur Internet et vous remarquerez que la pâte de haricots fermentée japonaise est en fait un ingrédient de biscuit assez courant. Et vous feriez mieux de croire que ces cookies sont aussi moelleux que possible.

D'accord, amateurs de biscuits moelleux, quand allez-vous préparer les biscuits aux céréales de riz au miso de Madison ?


Conseils pour faire du miso yaki onigiri

Voici quelques conseils qui peuvent être utiles pour faire du Miso Yaki Onigiri.

1. Utilisez le bon type de riz

Cela s'applique à la fabrication de boulettes de riz. Certains d'entre vous ont demandé comment faire en sorte que vos boulettes de riz restent en forme sans que le riz ne s'effondre. Si vous utilisez du riz japonais à grains courts, ce problème ne devrait pas se produire. Le riz à grains moyens devrait également fonctionner, mais veuillez utiliser la marque japonaise pour être sûr. Le riz japonais n'est pas du riz gluant (le riz gluant est appelé riz gluant, alias riz mochi), mais le riz est plus collant que les autres variétés de riz asiatiques. C'est pourquoi le riz japonais colle naturellement les uns aux autres et ne se désagrège pas.

2. Utilisez du sel pour la conservation

On m'a demandé plusieurs fois pourquoi nous utilisons du sel lorsque nous faisons des boulettes de riz. Il y a 2 raisons. Premièrement, le sel est utilisé comme conservateur. À l'époque où les réfrigérateurs n'existaient pas, les gens se frottaient les mains avec du sel pour faire des boulettes de riz, car le sel empêche les aliments de se gâter. Alors pourquoi utilisons-nous encore du sel de nos jours, alors que chaque maison dispose d'un réfrigérateur ? C'est parce que le riz devient très dur et perd son moelleux lorsque vous le conservez au réfrigérateur. Par conséquent, nous conservons toujours les boulettes de riz à température ambiante et utilisons du sel pour préserver la fraîcheur à ce jour.

La deuxième raison est l'assaisonnement. Lorsque vous mangez beaucoup de riz nature, cela peut devenir un peu fade et ennuyeux. À l'époque où la nourriture était limitée au Japon, les gens utilisaient du sel comme assaisonnement pour les boulettes de riz, et nous appelons ces boulettes de riz Shio Musubi (塩むすび) ou Shio Onigiri (塩おにぎり).

3. Pression douce mais ferme

Ne pressez pas les boulettes de riz lorsque vous les façonnez. Appliquez simplement une pression douce mais ferme sur chaque coup pendant que vous façonnez.

4. Utilisez du papier sulfurisé

Pour mon autre recette de Yaki Onigiri, j'ai utilisé ma poêle en fonte pour réaliser le joli carbonisé sur les boulettes de riz. Pour cette recette, j'ai essayé une méthode différente car le miso se brûle facilement. Je ne voulais pas que la sauce miso soit en contact direct avec ma poêle, j'ai donc utilisé une feuille de papier sulfurisé pour la placer entre la poêle et les boulettes de riz. Cette petite astuce a fonctionné comme un charme. Le miso ne s'est pas coincé et le nettoyage a été facile. Juste un mot d'avertissement : vous voulez couper le papier parchemin plus petit que la poêle à frire afin qu'il ne prenne pas feu à cause de la chaleur du poêle.

5. Attention, le miso brûle très vite !

Je tiens à souligner à nouveau que le miso se brûle SUPER rapidement. Une fois que vous aurez badigeonné les boulettes de riz de sauce miso, vous n'aurez besoin que de 15 secondes pour cuire chaque côté à feu doux avant qu'elles n'obtiennent un bel omble brun. Surveillez-les de près et retirez les boulettes de riz grillées immédiatement une fois qu'elles sont prêtes.

Avec la saison des grillades qui approche, ces onigiri miso yaki constituent un excellent ajout à votre barbecue ou à votre repas-partage sur le thème asiatique ou japonais. Tous les restes sont parfaits pour votre boîte à bento du lendemain. Pour d'autres délicieuses idées de recettes de barbecue et de repas-partage d'été, vous souhaitez consulter cette liste de barbecues d'été et également cette liste de recettes de salades pour accompagner l'onigiri yaki.

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20 meilleures recettes qui commencent avec de la pâte miso

Le miso est une pâte fermentée à base de soja et de riz ou d'orge connue pour sa saveur umami, le cinquième goût. En plus d'être un puissant agent de saveur dans la cuisine japonaise, la pâte de miso est également une centrale nutritionnelle de probiotiques et d'antioxydants. C'est beaucoup de bonté concentré dans une petite cuillerée de miso. La pâte de soja fermentée est un aliment de base de la cuisine japonaise depuis 14 000 av. Essayez ces recettes de pâte de miso et voyez ce qu'un coup concentré de saveur de noisette, sucré, salé et umami fait à toutes sortes d'aliments.


Cuber le tofu

Coupez au milieu de chaque côté de la ligne médiane.

Retourner une section sur le côté après avoir coupé au milieu de chaque côté de la ligne médiane

Retournez chaque section sur le côté et coupez-la en deux.


Résumé de la recette

  • 2 œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz assaisonné
  • 2 &ndash 3 cuillères à café de sauce au piment fort en bouteille (facultatif)
  • 2 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à café de vin de riz doux (mirin)
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé
  • ¼ cuillère à café de sel casher
  • 1 tasse de chapelure panko (à la japonaise)
  • ¼ tasse d'oignons verts hachés
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 1 livre de chair de crabe cuite en morceaux, émiettée, ou trois boîtes de 6 onces de chair de crabe, égouttée, émiettée et sans cartilage (environ 3 tasses)
  • 3 tasses de riz brun cuit, refroidi
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou d'huile de cuisson
  • ½ tasse de vinaigrette au miso (voir recette ci-dessous)
  • Graines de sésame (facultatif)

Dans un grand bol, mélanger les œufs, la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce au piment fort (si désiré), le miel, le vin de riz, l'huile de sésame et le sel. Incorporer la chapelure, les oignons verts, les 2 cuillères à soupe de graines de sésame et la coriandre. Ajouter la chair de crabe et le riz cuit bien mélanger. À l'aide des mains humides, façonner le mélange de crabe en dix-huit galettes de 1/2 po d'épaisseur.*

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'arachide à feu moyen. Ajouter un tiers des beignets de crabe et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds, en les retournant une fois. Si les galettes de crabe brunissent trop rapidement, réduisez le feu à moyen-doux. Gardez au chaud dans un four à 300 degrés F pendant la cuisson des gâteaux de crabe restants (ajoutez de l'huile d'arachide supplémentaire si nécessaire).

Servir les galettes de crabe avec la vinaigrette au miso et, si désiré, saupoudrer de graines de sésame supplémentaires. Donne 6 portions.

Préparez la vinaigrette au miso comme indiqué. Transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'à 1 semaine.


Galettes de riz sauvage au miso et au shiitake

La saveur “tea” ou riz sauvage se marie bien avec la douceur fumée de la pâte miso. Si vous n'avez pas cuisiné avec du miso, c'est la recette par laquelle commencer. La saveur est légèrement sucrée avec une nuance fumée. Le miso est très savoureux (décrit comme umami en japonais) et sa texture est similaire à celle du beurre de cacahuète.
Le shiromiso, ou miso blanc, est le miso le plus produit, fabriqué dans de nombreuses régions du Japon. Ses principaux ingrédients sont le riz, l'orge et une petite quantité de soja. Si une plus grande quantité de graines de soja était ajoutée, le miso serait rouge ou brun. Comparé au miso rouge, le miso blanc a un temps de fermentation très court. Le goût est sucré et l'umami est doux ou léger (par rapport au miso rouge).

Ingrédients

Pour le riz

Pour les galettes de riz

  • 8 onces de champignons shitake, équeutés et tranchés finement
  • ½ tasse d'oignons verts émincés
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais microplané
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de poudre de 5 épices
  • 3 cuillères à soupe de pâte de miso (je préfère le miso Shiro qui est légèrement sucré et pas trop salé)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
  • 2 cuillères à café de sauce piquante asiatique préférée (facultatif)
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin de riz
  • 3 cuillères à soupe de noix de cajou hachées
  • ½ tasse de chapelure panko
  • 2 œufs, légèrement battus

Préparation

Cuire le riz dans une casserole couverte à feu moyen pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que le riz se soit évasé (fissuré pour révéler un intérieur plus clair). Égoutter le surplus de liquide et réserver pour la soupe.

Faire chauffer une sauteuse légèrement enduite d'huile à feu moyen. Faire revenir les champignons et les oignons verts jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés et très mous. Ajouter le gingembre et l'ail et continuer à faire sauter encore 2 minutes jusqu'à ce que l'ail ait ramolli et soit très parfumé.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pour combiner.

Transférer le mélange dans un bol à mélanger et ajouter le riz sauvage cuit. Remuer pour combiner.

Former les gâteaux avec une cuillère à glace ou une cuillère. Appuyez légèrement dessus pour les aplatir légèrement.

Ajouter plus d'huile dans une sauteuse et faire sauter les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés de chaque côté.

Avant de servir, chauffer les gâteaux dans un four à 350 jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds mais pas desséchés.

Servir avec des cuisses de poulet braisées au soja. Verser le liquide de braisage sur le poulet et les gâteaux. Garnir d'oignons verts tranchés et de noix de cajou.


Recette de galettes de riz au miso grésillant - Recettes

Préchauffez votre gril et mélangez les 4 premiers ingrédients. Mélangez-les ensemble à l'aide d'un fouet.

Disposez le poisson dans un plat allant au four peu profond enduit d'un enduit à cuisson, puis versez le mélange de miso dessus.

Faire griller le poisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette. Assurez-vous de l'arroser deux fois avec le mélange miso et saupoudrez de ciboulette.

Après avoir grillé le poisson, placez le beurre dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Faire suer le gingembre et les échalotes dans le beurre pendant deux à trois minutes.

Ajouter 1/2 tasse de saké dans la casserole, porter à ébullition et réduire des deux tiers. Faites cela pendant environ trois minutes.

Ajouter la crème épaisse, porter à ébullition et la réduire de moitié pendant environ deux minutes.

Ajouter les morceaux de beurre froid à la sauce, petit à petit, en fouettant constamment à feu moyen-vif. Le beurre doit émulsionner et créer une sauce crémeuse épaisse.

Une fois tout le beurre incorporé, retirez la casserole du feu.

Incorporer la cuillère à café restante de saké et le jus de citron vert, puis assaisonner le mélange avec du sel au goût.

Placez le beurre sur une assiette, recouvrez-le d'un lit de riz et placez le saumon dessus. Ensuite, servez et dégustez !


Voir la vidéo: Lets see what effects miso has on our health. (Août 2022).