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Sole Braisée au Beurre de Citron avec Bette à carde

Sole Braisée au Beurre de Citron avec Bette à carde



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Beurre au poisson. Je veux dire du poisson au beurre ! C'est ça.PLUS+MOINS-

2

à soupe d'huile d'olive extra vierge

1

petit piment rouge, émincé (ou une pincée de piment rouge broyé)

1

bouquet de bette à carde, extrémités parées et feuilles grossièrement hachées

2

à soupe de jus de citron

2

pincées de gros sel et de poivre fraîchement moulu

1/4

tasse de persil finement haché

Masquer les images

  • 1

    Chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'ail et le poivron rouge émincé; faire sauter pendant 30 secondes.

  • 2

    Ajouter la bette à carde et une bonne pincée de sel et de poivre. Faire sauter 2 minutes, ou jusqu'à ce que les blettes flétrissent. Retirer de la poêle et réserver.

  • 3

    De retour dans la poêle, ajoutez le vin et laissez réduire 20 secondes. Pliez vos filets de sole en petits rouleaux et placez-les dans la poêle. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis placez deux tranches de citron sur chaque filet. Placez le couvercle sur la poêle et faites braiser le poisson pendant trois minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et feuilleté. Retirer délicatement les filets de poisson de la poêle et réserver.

  • 4

    Au vin réduit, ajouter le jus de citron, le beurre et le persil émincé. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et combiné; laisser mijoter une minute.

  • 5

    Servir chaque filet de sole sur un lit de bette à carde et arrosé de sauce au beurre citronné. Sers immédiatement!

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Vous vous souvenez de la scène dans Julia et Julia où Julia et Paul sont assis dans un restaurant à Paris et le serveur leur apporte une grande poêle en cuivre avec ce filet de poisson humungo qui grésille dedans, et Julia roucoule et se penche pour renifler et dit à bout de souffle , ".... du beurre." Oh ouais. Et puis rappelez-vous une fraction de seconde plus tard lorsque le serveur disséque parfaitement et délicatement le poisson de ses arêtes et le remet dans son assiette avec cette riche sauce au beurre et au persil. MAINTENANT POUR CELA.Ouais.A) Comment au nom de Tarzan a-t-il fait ça? et B) Pourquoi n'est-ce pas sur ma langue en ce moment?Eh bien, voici la version Bev. C'est simple. C'est rapide. Et il y a du vin, de l'ail et du beurre dedans. Ouais.

Sons & Daughters une destination incontournable avec 9 plats

2 sur 11 Mignardise : Truffes à la menthe, biscuits au chocolat et au café, et profiterole farcie aux arachides et à la ganache au miso. Sons & Daughters, un restaurant appartenant à Teague Moriarty sur Bush Street à San Francisco, Californie, le 18 mai 2017. Peter Prato/Special to The Chronicle Voir plus Voir moins

3 sur 11 Mignardise : Truffes à la menthe, biscuits au chocolat et au café, et profiterole farcie aux arachides et à la ganache au miso. Sons & Daughters, un restaurant appartenant à Teague Moriarty sur Bush Street à San Francisco, Californie, le 18 mai 2017. Peter Prato/Special to The Chronicle Voir plus Voir moins

4 sur 11 Canap avec mûres afghanes, prosciutto de pigeonneau, purée d'avocat et sarrasin chez Sons & Daughters, un restaurant appartenant à Teague Moriarty sur Bush Street à San Francisco, Californie, le 18 mai 2017. Peter Prato/Special to The Chronicle Show Plus Afficher moins

5 sur 11 Freya's Wheel avec granola à la pêche blanche grillée et aux graines de tournesol chez Sons & Daughters, un restaurant appartenant à Teague Moriarty sur Bush Street à San Francisco, Californie, le 18 mai 2017. Peter Prato/Special to The Chronicle Voir plus Voir moins

6 sur 11 Saumon Monterey King avec artichauts et sauce à l'ail noir chez Sons & Daughters, un restaurant appartenant à Teague Moriarty sur Bush Street à San Francisco, Californie, le 18 mai 2017. Peter Prato/Special to The Chronicle Voir plus Voir moins

7 sur 11 Glace aux cerises de printemps avec pistache, granité de verjus et mousse de genièvre chez Sons & Daughters, un restaurant appartenant à Teague Moriarty sur Bush Street à San Francisco, Californie, le 18 mai 2017. Peter Prato/Special to The Chronicle Voir plus Montrer moins

8 sur 11 Sorbet à la rhubarbe et au gingembre avec compote de rhubarbe chez Sons & Daughters, un restaurant appartenant à Teague Moriarty sur Bush Street à San Francisco, Californie, le 18 mai 2017. Peter Prato/Special to The Chronicle Voir plus Voir moins

9 sur 11 Pain grillé Grain of Paradise, terrine de foie gras aux amandes frites, bette à carde braisée et fraise chez Sons & Daughters, un restaurant appartenant à Teague Moriarty sur Bush Street à San Francisco, Californie, le 18 mai 2017. Peter Prato/Special à la Chronique Afficher plus Afficher moins

10 sur 11 Boule au levain avec beurre de culture maison chez Sons & Daughters, un restaurant appartenant à Teague Moriarty sur Bush Street à San Francisco, Californie, le 18 mai 2017. Peter Prato/Special to The Chronicle Voir plus Voir moins

11 sur 11 Amy Currens, directrice des vins, et Teague Moriarty, propriétaire et chef de Sons & Daughters, dans le hall du restaurant, qui borde une cuisine ouverte, sur Bush Street à San Francisco, Californie, le 18 mai 2017. Peter Prato/ Spécial pour The Chronicle Afficher plus Afficher moins

Avant le début officiel du repas de neuf plats chez Sons & Daughters, il était clair que l'histoire culinaire de Teague Moriarty&rsquos était sur le point de se dérouler: la première bouchée, présentée dans une cuillère en argent, était une bande de poitrine de pigeonneau séchée garnie de mûres, de cuillerées d'avocat crème et gruaux et pousses de sarrasin grillés. Comme un prélude entraînant à une comédie musicale de Broadway, il a éveillé tous les sens et créé une anticipation, et des indices, de ce qui allait arriver.

Moriarty dirige désormais la cuisine Sons & Daughters en tant que seul propriétaire, sans la collaboration de son ancien partenaire Matt McNamara. En mars, ils ont annoncé que l'équipe se séparait après sept ans d'activité et que McNamara deviendrait l'unique propriétaire de leur restaurant plus décontracté, le Square, à North Beach.

À cette époque, Moriarty a étendu le menu Sons & Daughters à neuf plats, avec plusieurs autres goûts, et a augmenté le prix à 150 $. Il a également nommé une nouvelle directrice des vins, Amy Currens.

Elle organise une liste internationale compacte de France, d'Italie, d'Allemagne, de Californie, d'Espagne et de Hongrie, élaborant soigneusement les accords (89 $) pour accompagner la nourriture.

Le jumelage de Moriarty et Currens promet d'être aussi important que lorsque Moriarty et McNamara se sont mis sur la carte culinaire.

Le menu dégustation s'ouvre sur une morille entière rôtie farcie de fromage blanc à la vinaigrette citronnée, accompagnée d'une légère purée de fèves. Le Clos Cibonne Rose 2015 de Tibouren de Provence, France, associé à lui est devenu plus expansif avec le champignon terreux. À partir de la présentation à table de Currens&rsquo, il est devenu évident que les vins seraient un élément important du menu.

À ce stade, le premier des trois pains est arrivé : une miche de pain au levain miniature avec du beurre de culture maison.

Le directeur des vins est ensuite revenu avec un autre rosé, le Régis Bouvier Rosé de Pinot Noir 2015, un vin qui est devenu plus complexe lorsqu'il est associé à des ormeaux fumés avec des radis braisés au beurre, des fougères de fougère bien bouclées et une crème aux herbes.

Saumon Monterey King avec artichauts et sauce à l'ail noir chez Sons & Daughters, un restaurant appartenant à Teague Moriarty sur Bush Street à San Francisco, Californie, le 18 mai 2017. Peter Prato/Special to The Chronicle

Currens a même réussi à associer le Cirelli Pecorino Colline Pescaresi 2015 avec des asperges grillées au chêne et des champignons de hêtre audacieusement marinés, des champignons trompettes rôtis, des pignons de pin, des herbes et des copeaux de jaunes d'œufs séchés.

Le deuxième pain & mdash une épaisse tranche de brioche chaude et grillée & mdash est arrivé juste avant la bûche de foie gras qui était placée à côté de fraises vertes et mûres sur un bloc de bette à carde finement hachée. C'était un mélange inattendu &mdash les baies acidulées et le légume terreux &mdash, mais qui a aidé à garder le projecteur sur l'ingrédient principal.

Le repas a été soigneusement préparé, comme une grande pièce de théâtre, chaque plat devenant plus audacieux. Les croquettes de saumon étaient garnies de caviar et le saumon royal de Monterey était rehaussé d'ail noir et d'artichauts. Viennent ensuite le pain bretzel et l'épaule et la longe d'agneau avec des pois anglais, de la menthe et des boquerones, qui ont contribué à rehausser le profil de saveur.

Le cours de fromage &mdash Mimolette aux légumes verts épicés et granola aux graines de tournesol &mdash était suivi d'un sorbet rhubarbe et gingembre à l'huile de capucine. Puis vint la glace à la cerise avec un gâteau à la pistache, un granité de verjus et un chapeau de mousse de genièvre.

Les mignardises du chef pâtissier Robert Hac&rsquos, arrivées avec l'addition, étaient également mémorables : truffes à la menthe, petits biscuits à la ganache au café et profiteroles au miso aux cacahuètes et ganache au chocolat.

Le menu Moriarty&rsquos combine avec succès des approches classiques et modernes, tout comme l'intérieur de 27 places qui incorpore des chaises et des banquettes en cuir sombre avec un parquet en bois, des nappes en lin gris anthracite et des illustrations graphiques en noir et blanc. Le plafond noir semble faire briller comme des diamants les lustres en cristal ornés de l'époque du café Mozart.

Rouleau de bretzel, agneau rôti avec purée de pois anglais, boquerones et menthe chez Sons & Daughters, un restaurant appartenant à Teague Moriarty sur Bush Street à San Francisco, Californie, le 18 mai 2017. Peter Prato / Special to The Chronicle 2017

Bien que le menu ne présente pas autant d'ingrédients et de combinaisons inhabituels que lorsque les deux étaient ensemble, il montre une cohérence et une orchestration solide qui font de Sons & Daughters une destination incontournable.


Bobbymgsk

QC #10 : En paires, un coéquipier entrerait dans une boîte noire pendant 15 minutes et commencerait à reproduire aveuglément un plat, puis l'autre coéquipier aurait la même opportunité en reprenant là où il s'était arrêté. Les lumières seraient allumées dans cette boîte noire pendant les 5 dernières minutes. Ce défi boîte noire vient de la version française.
GJ : Gabriel Rucker (chef/propriétaire du Pigeon et lauréat du prix James Beard à deux reprises)
Plat : Pigeon grillé avec carottes rôties, marinade de poires grillées, purée de carottes moutarde & amp gribiche
Équipes : Brooke & Dawn, Shota & Gabe & Jamie & Maria
W- Brooke & Dawn

EC #11 : Ils ont utilisé les ingrédients de leurs emballages de soins.
Maria : Ailes grillées avec miso, gingembre, salade de germes de soja et vinaigrette à la tequila et à la coriandre
Jamie : poitrine braisée Thit Kho avec jus de chili thaï caramélisé et concombre mariné
Shota : Épaule Wagyu marinée au miso avec purée de Matsutake et salade de kaki
Gabe : Panuchos avec porc braisé, chou frisé et oignon rouge mariné
Dawn : Poitrine de porc au caramel de noix de pécan, chou, patate douce et sauce aux yeux rouges

W- Gabe (Au top : Dawn & Shota)
L- Maria

“Top Chef” 6/3/21

QC #9: Gabe & Jamie cuisinait pour Gail, Byron & Dawn cuisinait pour Tom & les deux autres devaient cuisiner pour Padma. Richard a tout jugé.
Shota : Longe de porc avec purée d'avocat épicée, épinards sautés et haricots noirs croquants
Maria : Tacos frits à l'avocat avec tortilla de haricots noirs, poivre Serrano, maïs frais, avocat et salsa aux épinards et aux jalapenos
Dawn: Longe de porc au feu de bois avec oignons croustillants et purée d'avocat poblano
Byron : Mojo de porc grillé avec poblano et salade de maïs carbonisé, tomatillo et salsa de poblano carbonisé
Jamie : Steak de jupe grillé avec chipotle, maïs fumé et salsa épicée aux tomatilles
Gabe : Porc rôti à l'huile de laurier avec jalapeño fumé, salsa de tomatilles et avocat
10 000 $ - Dawn (Au top : Shota & amp Gabe)

EC #10 : C'était un tournoi de tofu.

Moyen:
Shota : Tofu braisé au soja avec yuba au lait de soja, Shira Ae et émiettés de tofu
Maria : Tamale de tofu braisé au soja avec masa et fèves de soja
W-Shota

Solidifier:
Gabe : Tofu mariné et braisé avec chou, fèves de soja et jus de poulet au miso
Dawn : ragoût de tofu brun de style antillais avec légumes grillés
W-Gabe

Extra-ferme :
Byron : Tofu poêlé avec salade Daikon et vinaigrette au tofu
Jamie : Banh Xeo avec du tofu sauté et des herbes fraîches
F- Jamie (9-1)

R 2 (frit):
Maria : Steak de tofu frit avec taupe asiatique et crumble de soja frit
Dawn: Tofu chaud de Nashville avec cornichons et ranch au babeurre de soja
Byron : tofu frit Guajillo avec crevettes grillées, purée de tofu frit fumé, prosciutto et peaux de tofu croustillantes
W- Maria (elle en a eu neuf contre celle de Byron)

FR (mou, tendre):
Dawn : Mousse de tofu à la mangue avec mangue macérée, dés de tofu moelleux et crumble d'okara au sésame
Byron : Mousse de tofu moelleux au miel, okara et granola à la mangue séchée
L-Byron

LCKC #9 : Ils ont fabriqué des boîtes à bento.
Sara: Riz uma au thé vert, œufs de caille poêlés à la crème uni et mains de Bouddha, aubergines rôties au four avec sésame et cornichons daikon avec litchi Shiso et pousses de bambou
Byron : tataki de saumon avec glaçage umeboshi, haricots verts avec yuzu kosho, riz à sushi avec wakame et aubergines shiso marinées
W-Byron

Fi Final LCKC Challenge : Les cinq chefs restants dans la compétition principale de cette saison ont acheté des ingrédients pendant trois minutes & chacun a fait une boîte de 10 ingrédients. Byron choisirait alors trois des cinq boîtes pour faire des plats avec qui appartiendraient à ces boîtes seraient ses adversaires. Si Byron gagnait au moins deux des batailles, il reviendrait à la compétition.

#3: Gabe (radicchio, chou-fleur romanesco, chili guajillo, raisins secs dorés, bacon, miel, vinaigre de Riesling, sauce de poisson, Manchego & citron)
#4 : Maria (steak, chanterelles, tomates, oignons, safran, poudre d'ancho, poudre de chipotle, beurre, citron vert et ail)
#2 : Jamie (nouilles de riz, côtelettes de porc, piments Serrano, chou frisé, limes, curcuma, sauce de poisson, lait de coco, ail et persil)

Non choisi :
#1 : Aube (pancetta, crevettes, tomates, panko, œufs, farine, semoule de maïs, levure chimique, sucre et crème épaisse)
#5 : Shota (poulpe, sauce soja, sauce Gochujang, flocons de bonite, champignons, choux de Bruxelles, sucre, saké, gingembre et pistaches)

Bataille n°1 :
Byron : Salade avec bacon, Guajillo & de purée de raisins & manchego râpé

Gabe: Guajillo braisé radicchio, bacon & confiture de raisins dorés avec Brassica braisé & manchego émincé
L

Bataille n°2 :
Byron: NY Strip rôti à la poêle avec purée de girolles au safran, tomates rôties et sauce chipotle aux champignons
Maria : Steak aux champignons et poudre d'ancho mariné, tomates grillées, sauce aux oignons et au safran et champignons sautés
W

Bataille n°3 :
Byron : Porc mariné et grillé avec sauce au curcuma et à la noix de coco sur des nouilles
Jamie : Porc rôti avec sauce chimichurri Serrano au curcuma, chou frisé braisé à la noix de coco et nouilles de riz croustillantes
L

“Top Chef” 27/5/21

QC #8: Ils ont fait quelque chose en utilisant des ingrédients hipster et des appareils/équipements vintage.
GJ : Fred Armisen et Carrie Brownstein

Gabe: “Portland saucisse”- igname violette braisée au kombucha avec peaux d'igname croustillantes et chou-fleur violet mariné
Shota : Haricots verts épicés aux noisettes avec beurre de graines de pastèque, amandes grillées, betteraves marinées et asperges
Jamie : Dumpling aux champignons et aux asperges marinées avec navets et vinaigrette à l'huile de graines de chanvre
Maria : Soupe de tomates avec harissa et lait de coco, écorces de tomates et crumble à la cardamome
Dawn : Pain éclair au fonio et à la semoule avec confiture de pancetta, beurre de poire et beurre de chèvre
Chris : Variations de chou-fleur avec giardiniera & ail noir & aïoli de choucroute
Byron : Bar rayé poêlé avec endives, limes et salsa de betteraves marinées
W-Aube
(J'ai obtenu 15 minutes supplémentaires le Jour 2 du prochain Défi Élim.)

EC #9 : Ils ont créé et développé des recettes qui pourraient être reproduites par un juge All-Star en une heure et demie.
GJ : Dale et Richard

Gabe & Gregory : Morue noire cuite à la vapeur à la feuille de bananier avec peau croustillante et salsa veracruzana
Shota & Kwame : poitrine de porc braisée au soja avec purée de navet et salade de poires
Maria & Kristen: “Callina Pinta”- soupe traditionnelle au porc et aux haricots de Sonora avec coriandre, oignon et citron vert
Chris & Melissa : Gnocchis de sorgho avec romesco vert, feuilles de pissenlit braisées et amp Saucisson sec
Jamie & Gregory : Foie gras poêlé avec pain doré brioché, compote de myrtilles et sésame noir
Byron & Kwame : Bar rayé à la vapeur avec bouillon de fruits de mer et haricots
Dawn & Kristen : Saumon avec sauce au babeurre, purée d'olive Gai Lan &

W- Gabe (Au top : Maria, Shota & Dawn)
L-Chris

LCKC #8: Ils ont cuisiné jusqu'à ce que Tom ait effectué 10 tours dans une BMW X6 M autour du Portland International Raceway dans le territoire de Mt. Hood et soit entré dans la cuisine (Richard hébergé dans la cuisine).
Sara : navets braisés au bœuf avec nori mariné et shiitakes
Chris : Flétan avec fruits de mer et bouillon de poivre avec huile de fenouil
W-Sara

“Top Chef” 5/20/21

EC #8 : Guerres des restaurants

Kokoson :
1er (Shota & Maria): Aubergine avec mole de sésame & jambon furikake
2e (Byron & Jamie): Saumon sockeye salé avec sauce au curry Rocoto et quinoa croustillant
3e (Maria): Bœuf Lengua Sando avec moutarde marinée, oignons et sauce trempette
4e (Shota) : racine de lotus shiso avec sébaste haché et pâte d'ume
5e (Jamie & Byron): Côte courte avec glaçage Kalbi, œuf de caille, riz soufflé et salsa morita
6ème: Hot pot Zosui avec crevettes machaca et bouillon de fruits de mer
7e (Jamie & Byron): Gâteau cuit à la vapeur Tres leches avec lait concentré de noix de coco et ananas

Penny:
Amuse bouche (Gabe): Tostada de maïs héritage avec huître bâtarde grasse et vivaneau séché
1er (Aube) : Salade tiède de crabe dans une sauce au maïs soufflé et à la noix de coco des îles
2e (Sara) : crudo de flétan avec sauce ajo blanco et tomate verte confite
3ème (Aube) : Pétoncle poêlé avec XO créole & bouillon de jarret de jambon
4ème (Sara): Peau de saumon croustillante avec pak choi, navets et sauce au beurre noisette
5ème (Chris): Tortellini aux crevettes en brodo avec bouillon de fruits de mer
6ème (Gabe): Poulpe carbonisé avec mole verde, courge et piment Serrano
7e (Chris) : Glace au varech avec meringue au grué de cacao, noisette torréfiée & sel d'algue

W-Maria
L- Sara

LCKC #7 : Ils ont préparé un menu à trois plats, préparant des plats qui ne pouvaient tenir que sur une seule cuillère.

Sacha :
1er: Tomates avec feta & vinaigrette citron sumac
2ème : Pétoncle au pesto
3ème : Bavette avec purée crémeuse d'oignons caramélisés

Sara :
1er : Poivron rouge rôti avec sauce de poisson et curry
2e : Pétoncle avec céleri-rave et caviar
3e : steak Wagyu avec chou braisé au beurre et shiitakes

“Top Chef” 13/05/2011

QC #7: Ils ont mis à jour des plats pour lesquels ils n'avaient pas réussi.
GJ : Mélissa

Shota : “Aradaki”- tête de poisson braisée au soja
Sara : Cuillère à pain et sauce aux crevettes de la baie
Avishar: Côtelette de dinde à la Jing Du avec salade de concombre écrasé et yaourt au chili
Gabe : Carottes et taupe de pain brûlé
Jamie: Turquie Karaage & beignet de maïs indonésien
Byron : tartare de mouton d'Afrique du Nord
Chris : Bisque de céleri-rave et poire avec carottes et huile de ciboulette
Aube : kama au thon rôti au feu et sauce aux arachides
Maria : Gâteau aux crevettes avec habanero grillé et salsa à la banane
W- Shota (c'était le dernier défi d'immunité de la saison)

EC #7 : Ils ont livré plus de 500 repas aux travailleurs de première ligne dans trois hôpitaux.
Jamie : soupe de tofu au kimchi et porc braisé Bulgogi avec aubergines et riz cuit à la vapeur
Sara: Falafel aux lentilles, houmous de carottes et graines de citrouille, salade de tomates et pain plat
Shota : pilons de poulet braisés au miso avec patates douces, cornichons de chou-fleur et chou Napa
Maria : “Puerco verde”- porc dans une salsa de tomatilles grillées avec salade de chou/avocat, salsa de maïs et tortilla
Avishar : curry de bœuf à la bengali avec chou-fleur chana et riz basmati
Byron : “Pollo a la brasa”- Poulet grillé à la péruvienne avec pommes de terre Aji Amarillo et salade de maïs aux légumes
Chris : Poitrine de poulet grillée avec gratin de patates douces, chou-fleur grillé, poireaux et choux de Bruxelles
Gabe : Poulet à l'Achiote avec sauce aux haricots noirs, tamale de maïs sucré et haricots verts
Dawn: Haut de surlonge braisé au tamarin avec du gruau de riz à la noix de coco et un quartier de chou braisé à l'érable et à l'oignon rouge

W- Jamie (Au top : Dawn & Sara)
L- Avishar (également en bas : Chris & Maria)

LCKC #6 :
Sasha : boudin noir arrosé de beurre brun avec purée de betteraves, oignons marinés et segments d'orange sanguine
Avishar: “Bloody good breakfast”- boudin noir avec œufs brouillés au sang, orange sanguine et vinaigrette au sang
W-Sasha

“Top Chef” 5/6/21

QC #6 : 10 000 $ ont été offerts dans ce défi mais pas l'immunité.
Chris: Poulet frit aux champignons des bois avec sauce aux champignons et sauce barbecue aux champignons
Shota : Katsu aux champignons avec sauce katsu classique
Avishar : Poulet des bois frit avec crème de champignons et champignons marinés grillés
Gabriel : Foie gras poêlé aux girolles poêlées, pleurotes, figues au four & herbes aromatiques
Dawn : Champignons rôtis au feu de bois avec crème mascarpone à l'estragon & vinaigrette au piment
Sara : Escalope de poulet des bois
Gabe : tacos aux chanterelles et tortilla au bouillon de champignons
Nelson : Crabe sauté aux girolles et pleurotes
Maria : Wrap aux pleurotes et choux girolles
Byron : Confit & de champignons grillés sur bulgar
W-Gabriel

EC #6: Cinq équipes ont préparé des plats de surf et de gazon.
Maria & Byron : Elk taupe vert avec purée de pommes de terre au canard, saumon fumé & sauce aux baies
Avishar & Chris : Esturgeon grillé avec crouquette de pomme de terre au chevreuil/canard, purée de champignons, girolles marinées et caviar d'esturgeon
Dawn & Gabe : Filet de bison avec poisson-chat et graine de citrouille
Gabriel & Nelson : Peau croustillante steelhead & antilope w/ chanterelles & baies
Shota & Sara : Longe de lapin en croûte d'éperlan fumé avec éperlan fumé et purée de courge kabocha et éperlan mariné

W- Shota & Sara (Au top : Dawn & Gabe)
L-Gabriel & Nelson
(& ce dernier était sorti pour de bon car il a tendu son MCL)

LCKC #5 :
Gabriel : Filet Mignon et crème de maïs aux cèpes et beurre d'anchois
Jamie : riz frit croustillant à la lap cheong à la paysanne avec jus de citron et pommes
DE RETOUR EN COMPÉTITION - Jamie

“Top Chef” 29/04/21

QC #5: Ces plats feat. saveurs de rose pour rendre hommage aux figures maternelles.
GJ : Amar

Chris : Labouyi (bouillie de semoule de maïs) avec eau de rose et pistaches confites
Byron : Salade de crabe à la rose et à la pistache agrodolce
Jamie : l'exploit du rouleau impérial de « Mama » garniture au porc, crevettes et champignons avec vinaigrette au sel de rose et à l'amp
Sara : “Fancy salad” feat. Romaine grillée, vinaigrette au yogourt à la rose et crumble de rose à la pistache
Avishar : Sole, Hollandaise et asperges infusées à la rose
Gabriel : vivaneau légèrement séché au jus de rose d'hibiscus et cornichons à la rose
Maria : Salade de roquette avec vinaigrette à la rose, crevettes en croûte et papaye au sucre de rose
Nelson : “Puerco Criolla” feat. bananes plantains sucrées et haricots de fleurs de pois papillon
Shota : Boule de mochi à la rose avec sirop de rose et fruits de yuzu à l'eau de rose
Dawn : Beignets de fenouil et de rose avec macération de pêches et crème de rose
Gabe : Rose de turbot séchée à la rose et fumée aux boutons de rose
IMMUNITÉ - Chris

EC #5 : À l'Expo de Portland, deux équipes ont préparé 50 voitures pour un ciné-parc éphémère. Chaque rd. serait à propos d'un genre de film différent et si les équipes étaient à égalité à 3-3, l'équipe qui a fait le meilleur plat dans l'ensemble gagnerait.
GT : Byron, Dawn, Maria, Gabe & Avishar
YT : Tous les autres

Comédie:
Jamie : Ailes de poulet frites collantes et glaçage à la sauce de poisson
Byron : Poulet frit Gouchujang à la coréenne
MARQUÉ - Byron

Drame:
Dawn : Duo de popcorns- furikake peau de canard & caramel aux épices
Chris : Harissa BBQ Ribs avec échalotes croustillantes & céleri mariné
MARQUÉ - Aube

Action:
Gabriel : Petits choux-fleurs avec yaourt au curry de Vadouvian et aïoli au piment de Calabre
Maria : chien de Sonora avec chignon fait maison
MARQUÉ - Maria

Science-fiction :
Nelson : “Objet Dominicain Non Identifié”- porc jerk, maïs & ignames confites
Avishar : Star s’mores feat. crème glacée à la guimauve brûlée, graham liquide et chocolat au lait
MARQUÉ - Nelson

Horreur:
Shota : exploit de chien sanglant au fromage. béchamel japonaise au cheddar
Gabe : Campechana mexicain avec huîtres, coquilles Saint-Jacques, crabe dormeur et crevettes grillées
MARQUÉ - Shota

Romance:
Sara : “Your place or mine milkshake”- milkshake chocolat noisette & fouet miso fraise
GT : Churro avec mousse de foie de volaille, sauce aux fraises & dulce de leche
ATTACHÉ

MEILLEUR PLAT - Byron
L- Jamie

LCKC #4 : Ils ont abaissé le temps de 30 min à 25 min.
Jamie : bouillon de poulet chili avec cuisses de poulet grillées, foie et mousse au curry rouge et baguette
Kiki : Pilon de poulet et fenouil avec chou nappa et salade de chou radicchio avec bouillon
W-Kiki

“Top Chef” 4/22/21

QC #4 : Ils ont préparé des plats en utilisant les soupes Campbell’s.
GJ : Dale

Gabe: Cabillaud braisé dans du chou carbonisé avec un sofrito épicé et une salade d'oignons et d'agrumes au fenouil carbonisé
Shota : Crème de champignons Chawanmushi avec salade de crabe
Dawn : Beignets de poulet et riz avec crème de champignons et sauce à l'ail
Jamie : soupe vietnamienne aux crevettes et aux tomates
Sara : Stroganoff aux champignons fumés avec spaetzle
Byron : "Tous les jours, c'est Thanksgiving" - poulet poché et pouding au pain à la crème de champignons avec vinaigrette à la mirepoix et à la sauge
Nelson : Morue poêlée avec bacon fumé au bois de pommier et sauce tomate au gingembre
Avishar : Toast au poulet Masala
Kiki : gratin de bettes avec crème de champignons et salade d'herbes incl. poivrons
Chris : Panzanella au fromage grillé avec vinaigrette à la soupe de tomates et échalotes marinées
Maria : Salade de choux avec œuf poché et vinaigrette à la soupe de tomates
Gabriel : Filet grillé avec delicata rôti, girolles, miso, Madère et sauce à la crème de champignons
IMMUNITÉ et 10 000 $ - Chris

EC #4 : Mets salés feat. fruits cueillis à la main
Avishar : Risotto au riz sushi avec pomme, bacon et cheddar fort
Gabe : prunes fumées et glacées et jus de fruits du verger avec porc et poulet
Chris : pétoncles poêlés avec beurre de pêche, prunes fumées/poêlées, pommes roses et raisins marinés
Shota : Saumon Nanban avec compote de pommes aigre, crumbles à la graisse de canard et salade de prunes
Gabriel : huîtres Kumamoto trois façons avec pommes, pêches et prunes
Jamie : Sauce poire au poivre avec porc grillé, polenta et poire pochée avec raisins marinés
Sara : Crevettes grillées avec quinoa, pommes, prunes et pêches
Byron : Pâtes farcies à l'estragon, pomme et poire avec réduction de pomme/pinot noir, fromage bleu et raisins marinés
Kiki : poulet frit glacé aux pommes et pêches grillées/au vinaigre avec polenta crémeuse
Nelson : pétoncles poêlés avec pomme béarnaise, relish aux pommes et aux échalotes et poires sautées
Dawn: Risotto aux pommes caramélisées avec herbes & canard glacé aux pommes avec purée d'huile d'olive de pomme Macintosh
Maria : Albondigas braisés dans du jus de raisin et du vin rouge avec une sauce aux prunes et à la bonite

W- Gabe (Au top : Gabriel & Chris)
L POUR SERVIR LE POULET CRU - Kiki (également en bas : Nelson & Avishar)

LCKC #3 : Ils ont fait des plats crus.
Kiki : ceviche de pétoncles avec relish poivrée et tamarin
Sasha : Queue jaune marinée aux agrumes et purée d'avocat avec huile de piment de Calabre
W-Kiki

“Top Chef” 15/4/21

QC #3 : Inspiré par talenti gelato, il s'agissait de desserts étagés.
GJ : Carrie

Bretagne: Bagatelle de pain d'épices au rhum avec pommes caramel & crème fouettée salée
Byron : Glace au fromage de chèvre avec confiture de figues/dattes incl. brioche, noix & pistaches
Aurore : Parfait de mousse de riz toasté, caramel de mûre & crumble de sésame noir
Jamie : Brownie croustillant aux extrémités brûlées avec graines de sésame grillées, compote de fraises au yuzu et gelato au chocolat
Chris : Gâteau aux noisettes avec crème pâtissière aux girolles fumées, purée de myrtilles au pinot noir et noisettes confites
Kiki: Tarte aux pêches torsadée - pêches mijotées et chapelure sablée
Avishar : Bonbon Buckeye avec beurre brun et biscuits Graham liquides
Maria : arroz con leche portoricain avec plantains frits, miel et sel de mer
Shota : Yaourt fouetté fumé avec crumbles de miso matcha et yuzu kiwi
Sara : chou à la crème saupoudré de matcha avec fraises grillées et crème fouettée au miso
IMMUNITÉ et 10 000 $ - Avishar

EC # 3: Les plats suivants ont été inspirés par la cuisine panafricaine et ont été servis au Lovely Rita à l'hôtel Hoxton.
Byron : ragoût de vivaneau mariné avec gâteau de morue au manioc et escabèche
Bretagne: Maquereau mariné avec beignet de piment de la Jamaïque, sauce coco ragoût rouge et concombre carbonisé
Nelson : “Obe ata din din” poulet braisé avec yucca aux épices jerk, bananes plantains sucrées et purée de fèves
Jamie : Vivaneau croustillant avec couscous au curcuma, tomates anciennes et cornichons
Dawn: Chèvre au curry et roti croustillant avec pommes de terre fondantes et sauce au poivre vert
Gabriel : “Red Ragoût” épaule d'agneau de l'Oregon braisée avec purée de pommes de terre au fromage de chèvre et chips de pommes de terre saupoudrées d'épices Suya
Chris : vivaneau mariné Epis avec un gâteau de riz croustillant, des plantains frits deux fois et une purée de champignons/haricots
Sara : Bouillie de riz à la noix de coco avec sauce épicée jerk & amp & fil de porc & #8221 style morue salée avec arachides & Pikliz
Kiki : Boeuf saka-saka et fufu
Gabe : Poulet braisé aux haricots anciens, boulettes de plantain et escabèche Pikliz
Avishar : Crevettes et gruau avec escabèche d'aubergine et taro
Maria : Crème de pois aux yeux noirs avec queue de bœuf, crumble de plantain et huile d'avocat habanero
Shota : Morue noire et chou avec sauce au curcuma, clou de girofle et piment de la Jamaïque

W- Dawn (Au top : Jamie & Shota)
L- Brittanny ( Également en bas : Kiki & Chris)

LCKC #2 : Cette paire de plats devait être faite dans un seul pot.
GJ : Kwame & Gregory
Bretagne : Chaudrée de maïs avec morue et crabe
Sasha : cuisse de poulet cacciatore avec poivrons rouges, piments calabrais, champignons et raisins secs
W-Sasha

“Top Chef” 4/8/21

Carrie a été ajoutée au panel des étoiles.

QC # 2: Un plat de petit-déjeuner a été commandé par quelqu'un sur le panel d'étoiles et seuls les deux premiers chefs qui ont frappé leur cloche pouvaient cuisiner leurs versions de ce plat.

Steak et œufs (Amar Santana- S13 R-U) :
Byron : T-bone poêlé avec chimichurri, sur des pommes de terre aux œufs faciles avec des échalotes marinées
Gabe : Steak mariné au chipotle adobo, bananes plantains et purée de pommes de terre à la mélasse à l'ail noir

Dim sum (Mélissa) :
Shota : Dumpling aux crevettes avec sauce soja sucrée aux oignons verts
Avishar : beignet de courge musquée avec huile de chili et soja sucré

Crevettes et gruau (Kwame) :
Sara : Beignets de crevettes et de gruau
Jamie : Polenta au cheddar fort et crevettes Cajun Gouchujang

SPAM & riz frit au kimchi (Dale):
Maria : Riz frit avec SPAM, chipotle et chorizo
Gabriel : Ananas poêlés et riz frit SPAM

eggsufs frits et hachis végétarien (Gregory):
Sasha : Hachis de patates douces avec crème fraîche au citron confit et salade de fenouil
Dawn : Hash de pommes de terre Yukon Gold avec chou frisé et poivrons doux

Toasts fantaisie (Carrie) :
Bretagne : Toast aux champignons au povire avec sherry & amp Manchego
Kiki : Toast à l'avocat avec harissa verte, fromage de chèvre et radis râpés

Hachis de bœuf salé avec œufs sur pommes de terre rissolées moyennes et hollandaise (Richard) :
Chris : Cheddar et hachis à l'ail noir sur œufs moyens et hollandaise
Nelson : pommes de terre rissolées avec cheddar, bœuf haché et porc

TOP - Gabe, Shota, Jamie, Gabriel, Sasha, Brittanny & Chris
IMMUNITÉ - Jamie

EC #2 : Ces plats au Red Star Tavern feat. café et bière en utilisant des ingrédients déjà achetés.
Jamie & Kiki : poulet frit braisé à la bière avec glaçage au café, purée de courge musquée et café torréfié
Avishar & Shota: Homard Sunomono & double cream coffee & stout réduction avec raisins gazéifiés & Furikake
Brittanny & Sasha: Longe de porc marinée à la bière avec betteraves, vinaigrette au lait stout, café Romesco & café croquant noisette
Nelson & Maria: Chili Relleno a la Caribena w/bière coco curry homard & pasilla negro sauce w/café purée de patates douces
Gabe & Sara : Filet de porc salé dans un expresso avec du yogourt fumé avec de la salsa macha aux noisettes et une tortilla avec du stout et du porter
Byron & Chris : Magret de canard épicé au café & berbère w/champignons & café Tortellini, bière/mousse miso & bière champignons marinés
Gabriel & Dawn : Côte de porc braisée au café et à la bière glacée à la bière aigre avec salade d'herbes

W- Avishar & Shota (Au top : Gabriel & Dawn & Gabe & Sara)
L- Sasha (Autre équipe en bas : Byron & Chris)

LCKC :
Roscoe : Veloute de cacahuètes avec ajusteurs de jacquier, palourdes et shiitakes
Sasha : Huître frite au poulet avec miso, purée de cherimoya/pomme verte et pistaches grillées
W-Sasha


Dîner de la Saint-Valentin à Dallas

Au-dessous du saut se trouve une longue liste de restaurants proposant des menus spéciaux pour Saint Valentin .

LA BOULANGERIE TARTE A TOUTES SORTES DE GRANDES GASTRONOMIES. DÉCOUVREZ LEURS SPÉCIAUX DE LA SAINT-VALENTIN

Gril Sevy’s

Dîner de la Saint-Valentin 2010

Quelques réservations sont encore disponibles pour notre dîner spécial Saint-Valentin le dimanche 14 février de 17h30 à 10h00 pour un menu à trois plats conçu pour inspirer le romantique qui sommeille en vous. Des dessus de table parsemés de roses aux meilleurs plats et vins, profitez de votre soirée avec celui que vous aimez au Sevy’s Grill. 54,95 $ par personne (taxes et pourboire en sus). Contactez Jimmy, Stefaan ou Amy M. à [email protected], ou (214)265-7389

ENTRÉES
Jeune pousse, poire tranchée, fenouil émincé, crostini au brie grillé et vinaigrette de cidre
Huîtres Rockefeller de Blue Point de l'Atlantique, cuites au four avec des épinards à la crème et de la chapelure grillée
Anneaux de calamars croustillants avec sauce cocktail piquante et tartare
Bisque de homard “Chunky” avec crème fraîche et estragon frais
Notre salade César “Award Winning” (ajoutez “The Works” si vous le souhaitez)
Pétoncles géants poêlés sur lit de crème de maïs et fenouil croustillant
Brochettes de Kobe grillées à l'américaine avec sauce à bifteck Sevy’s et marmelade aux trois oignons
Tarte au chèvre et aux oignons caramélisés, réduction de figues au balsamique et roquette
Cocktail de crevettes géantes réfrigérées, haricots verts à l'aneth, rémoulade et sauces cocktail

ENTRÉES
Poulet Fermier, Risotto Crémeux De Riz Brun, Poireaux Caramélisés Et Sauce Aux Cèpes
Filet de Bar, Pommes de Terre Fouettées aux Artichauts, Beurre de Câpres Citron et Salade de Saumon Fumé
Filet de Filet de Bœuf, Fouetté de Pommes de Terre à la Truffe, Sauce Cabernet Échalote, Marmelade d'Oignons et Rondelles d'Oignons Rouges Croustillants
Côtelettes d'agneau marinées, gruau de maïs blanc à l'ail rôti, sauce zinfandel à la menthe, fenouil braisé et chips de pecorino
Escalope de chevreuil croustillante, boulettes d'herbes fraîches, réduction de porto aux mûres et petits haricots verts
Filet de Saumon de l'Atlantique Farci au Crabe, Orzo Crémeux à la Ciboulette, Asperges et Beurre d'Estragon
Steak de contre-filet new-yorkais, sauce au poivre et au brandy, pommes de terre nouvelles croustillantes à l'ail et épinards fanés
Queue de homard du Maine, pâtes aux cheveux d'ange, beurre fondu, légumes au citron et julienne (ajouter 7,95 $)

DESSERTS
Crème brûlée au chocolat Godiva et fraises enrobées de chocolat
Parfait aux baies fraîches, chantilly à la vanille et amandes grillées
Gâteau au fromage Kahlua et à la crème avec sauce expresso au chocolat
Strudel aux pommes chaud avec crème glacée à la cannelle et sauce au caramel
Gâteau mousse au chocolat avec pointes de chocolat et sauce au chocolat noir

3 plats 54,95 $ (plus taxes et pourboire)

SPÉCIAL CHAMPAGNE ET VIN
Bouteille en verre de champagne
Cristalino Rose, Espagne $ 7.50 $29.00
Brut, Mirabelle, Côte Nord 12,99 $ 55,00 $
Vins Blancs
Swanson Pinot Grigio, Napa 10,50 $ 40,00 $
Sonoma Cutrer Chardonnay, Rivière Russe 12,99 $ 48,00 $
Vins rouges
Swanson Merlot, Napa 12,99 $ 48,00 $
Buehler Cabernet, Napa 15,95 $ 69,00 $

GRIL SEVY’S
ET RESTAURATION
8201, chemin Preston, Dallas, 75225
(214) 265-7389 * www.sevys.com * [email protected]

Dimanche 14 février, 17h-22h L'amour est dans l'air à Whataburger pour la soirée « I Love Patty Melt »

Quoi : Whataburger célèbre la Saint-Valentin avec une offre spéciale pour les couples mettant en vedette son élément de menu à durée limitée le plus apprécié, le Patty Melt. Les couples qui dînent dans n'importe quel restaurant Whataburger le jour de la Saint-Valentin entre 17 h et 22 h. et achetez un Patty Melt Whatameal, qui comprend des frites et une boisson, vous recevrez un deuxième Patty Melt Whatameal gratuitement avec service de restauration.
Les fans de Whataburger qui ont trouvé l'amour sous le W orange sont l'inspiration pour la promotion "I Love Patty Melt" de la chaîne de hamburgers. Whataburger a reçu des dizaines d'histoires d'amour de clients, y compris "comment nous nous sommes rencontrés", premiers rendez-vous, fiançailles, mariages, retours militaires et anniversaires, comme celui-ci de Patricia Zbleski de Dallas. Elle dit qu'elle et son mari étaient amoureux du lycée et qu'ils allaient souvent à des rendez-vous à Whataburger.Ils célébreront leur 35e anniversaire de mariage le 31 mars et prévoient de manger ensemble à Whataburger pour marquer l'occasion.

La soirée « I Love Patty Melt » est un événement d'appréciation des clients dans le cadre de Whataburger Serves, une initiative de service à l'échelle du système bénéficiant aux clients, aux communautés et aux employés pendant la crise économique.

Qui : Whataburger
Entrevues à la caméra :
Shelly Kay, Restaurants Whataburger

Quand : dimanche 14 février, de 17 h à 22 h

Où : Whataburger – BOGO à tous les emplacements
2741 autoroute N. Stemmons, Dallas

Visuels :
• Les couples célébrant la Saint-Valentin

Steak méditerranéen des Canaries et fruits de mer

Dîner de la Saint-Valentin

Menu régulier et menus de la Saint-Valentin disponibles les 12, 13 et 14 février

Vendredi, samedi et dimanche – 17h00 – 22h30

Dîner à trois plats – 39 $ plus taxes et pourboire

CHOIX DE SALADE
• César – préparé traditionnellement avec du jaune d'œuf frais
• Épinards/Baies fraîches - vinaigrette au champagne à la grenade et rôties
pistaches

CHOIX DE L'ENTREE
• Prime New York Strip avec purée de pommes de terre à l'ail et au gorgonzola
• Côtelette de porc avec gnocchis et crème de gorgonzola
• Texas Red Fish & Crevettes avec vin blanc, échalotes, jus de raisin non mûr et câpres

veuillez vous renseigner sur l'entrée végétarienne • légumes servis avec toutes les entrées

LE DESSERT
Gâteau au chocolat avec purée de framboise
Option de quatre plats – 55 $ plus taxes et pourboire
Menu à trois plats plus :
• un apéritif d'avocat et de crevettes grillés réfrigérés
• Porto avec dessert

S'il vous plaît appelez pour les réservations 972-503-7080

Bailey's Prime Plus

CÉLÉBREZ LA SAINT-VALENTIN 2010 AU BAILEY'S PRIME PLUS

Faites-en une Saint-Valentin vraiment mémorable pour cette personne spéciale dans votre vie à

Bailey's Prime Plus, du jeudi 11 février au dimanche 14 février.

Le Chef Exécutif Israel Voirin vous propose deux façons de célébrer : faites vos choix parmi les

menu complet régulier ou choisissez le menu spécial Saint-Valentin à trois plats à prix fixe

à seulement 99 $ pour deux disponibles dans les trois succursales Bailey's.

Vous profiterez également de cadeaux surprises pour les dames.

Menu Fixe Prix Saint Valentin

Boeuf Wellington miniature avec sauce au fromage Fontina

Chaudrée de palourdes de style Nouvelle-Angleterre avec Crustini au sel de mer

Pistaches confites, cerises à l'eau de vie et fromage bleu avec une vinaigrette à l'érable et au xérès

8 onces Filet Mignon Homard Oscar avec asperges croustillantes

Bar chilien poêlé avec risotto de crabe géant et épinards

Sauce au beurre d'orange douce

Gâteau fondant au chocolat au lait et au caramel

Crème anglaise à la vanille et baies fraîches

Blondie aux pommes avec garniture au caramel au rhum et au streusel

Park Lane Dallas Cedar Hill Fairview

214.750.8100 469.272.3331 972.363.2200

Aw & Big SHUCKS PROPOSERA UNE DOUZAINE D'HUÎTRES AVEC UN Carillet GRATUIT LE JOUR DE LA SAINT-VALENTIN !

Quoi : Les huîtres, mieux connues pour leurs pouvoirs aphrodisiaques réputés, seront en spécial chez AW & Big Shucks le jour de la Saint-Valentin, avec un œillet gratuit, pour 9,95 $.

Où : Aw Shucks Big Shucks

3601 Greenville Ave. 6232 E. Mockingbird Lane

Dallas, Texas 75206 Dallas, Texas 75214

Grosses balles
103 S. Coit
Richardson, Texas
#972-231-8202

Servi les 12, 13 et 14 février 2010

Hôtel Warwick Melrose Dallas

L'amour frappé » par la flèche de Cupidon ? Eh bien, le restaurant Landmark de l'hôtel Warwick Melrose Dallas a mis en place un menu de la Saint-Valentin, qui ne manquera pas de faire battre votre cœur (et votre estomac), disponible les 12, 13 et 14 février ! Profitez de quatre plats délicieux - avec des options de plat principal de cobia poêlé, de côtes courtes braisées ou de roulade de poulet rôti (voir le menu complet ci-joint) pour 150 $ (le prix comprend les taxes et le pourboire), avec un morceau gratuit Chandon Brut Classic, sur lequel Cupidon a insisté.

Transformez cela en une soirée entière, avec le forfait nuit du Warwick Melrose Dallas Hotel. À partir de 189 $, cela comprend :

Hébergement classique pour une nuit

Vin mousseux et fraises enrobées de chocolat à l'arrivée

Service de voiturier gratuit

Les réservations peuvent être effectuées par téléphone au 214.224.3152 ou sur notre site Web : www.landmarkrestodallas.com.

Avec croûton de gruyère croustillant

Salade de jambon serrano et roquette

Avec Vinaigrette Crème Fraiche

Avec Endive Braisée, Haricots Verts et un

Orange Chardonnay Gastrique

Avec des pommes de terre d'Anna, de la bette à carde et un

Avec Tomate Rôtie, Epinards, Champignons Sauvages

Et une sauce à la crème rustique Dijon-Pecan

Crème brûlée à l'air d'orange sanguine

Chocolat Nouvelle avec Feuilletine de Chocolat

150 $ par couple, le prix comprend les taxes, le pourboire et le fractionnement Chandon Brut Classic.

Le restaurant Landmark à l'hôtel Warwick Melrose, Dallas

3015 Oak Lawn Avenue Dallas, Texas 75219

Michael Pacheco, chef de cuisine

Otheo Barnes III, chef emblématique

Rafael Torano, Chef Pâtissier

Et toute l'équipe culinaire

RESTAURANT FEARING’S

La Saint-Valentin tombant un dimanche cette année, le restaurant Fearing's proposera une jolie gamme d'options de restauration tout au long du week-end du 12 au 14 février. D'un irrésistible menu pour le dîner de la Saint-Valentin, offert en plus des sélections de dîner primées de Fearing, à un brunch du dimanche inspiré de la Saint-Valentin, Fearing's proposera ce qui suit ce week-end de la Saint-Valentin :

Dîner de la Saint-Valentin
12 février, 17 h 30 à 22 h
13 février, 17 h 30 à 23 h
14 février, 17 h 30 à 22 h

Un menu à trois plats inspiré de la Saint-Valentin offert en plus du menu régulier et comprenant certaines des saveurs les plus populaires et les plus appréciées du chef Dean Fearing

14 février 2010, 11 h 15 à 15 h
50 $ par personne
Trois plats et un cocktail pétillant spécial souligneront le brunch de la Saint-Valentin, qui viendra compléter le menu régulier du brunch du dimanche de Fearing.
Les réservations sont fortement recommandées et peuvent être effectuées au (214) 922-4848.

NICOLA'S APPORTE UNE ROMANCE D'INSPIRATION ITALIENNE AU MENU DE LA SAINT-VALENTIN

Éléments de menu spéciaux offerts du 12 au 14 février

Plano, Texas - Nicola's Ristorante Italiano, un favori parmi ceux qui recherchent une cuisine italienne authentique et artisanale, invite les convives de la Saint-Valentin à célébrer tout le week-end avec des plats spéciaux dans une atmosphère de plaisir sophistiqué. Le restaurant est situé au 5800 Legacy Drive dans The Shops at Legacy.

Créé par le chef Sascia Marchesi, le menu spécial amore comprend une entrée de Fileto di Manzo al
Barbera con Spiedino di Gamberi in Camicia, filet de bœuf et brochette de crevettes enveloppées de pancetta avec purée de pommes de terre à l'ail, choux de Bruxelles, pancetta et croûtons toscans dans une réduction de vin barbera (30 $). Pour le dessert, il y a Duetto al Cioccolato, mousse au chocolat blanc et noir avec torrone praliné et coulis de framboise (9 $). En plus des éléments de menu spéciaux, Nicola's proposera des éléments sélectionnés de son menu à la carte.

Le menu de la Saint-Valentin sera disponible du vendredi 12 février au dimanche 14 février. Les réservations sont encouragées et peuvent être effectuées en appelant le (972) 608-4455 ou en ligne sur www.nicolaslegacy.com.

Menu artisanal de la Saint-Valentin à Dallas

Victoire du W Dallas –
2440, voie du parc de la Victoire

95 $ par personne, y compris le toast au champagne.

Places assises à partir de 17h30.

Premier plat (pour la table)

Salade de Homard et Céleri Racine

Mélange de laitues et noisettes

Pâté de comté et légumes marinés

Deuxième cours (au choix)

Filet de Boeuf, Oignon Balsamique et Sauce Bordelaise

Selle d'agneau, citron confit et romarin

Magret de Canard Rôti, Cuisses Confites et Kumquat

Cabillaud, Champignon Hérisson et Poireaux

Saumon royal, orange sanguine et fenouil

Plongée Pétoncles, Pancetta et Pomme

Risotto au vin rouge et truffe noire

Accompagnements (pour la table)

Tarte à l'ananas rôti et à la banane

Dégustation de glaces et sorbets

Pour plus d'informations (dress code, parking, plan, etc.) ou pour réserver à Craft Dallas :
http://www.opentable.com/restaurant_profile.asp?ID=5235&restref=5235

Rejoignez-nous à Toulouse pour une Saint-Valentin exceptionnelle. Chef Yoann Lardeux

a créé un menu passionnant pour les amoureux. Il sera disponible à partir du jeudi 11 février

au dimanche 14 février. De plus, le menu complet est également disponible.

Huîtres enrobées de pommes de terre Rockefeller, épinards, lardons et crème de raifort, 12,95 $

Salade de betteraves rôties, feta française, oranges sanguines, olives, roquette & endive, 9.95$

Homard entier Thermidor, vin blanc, échalotes, gratinée de parmesan, 29,95$

Tournedos de boeuf grillé, sauce béarnaise et ½ homard du Maine au beurre citron-ail, 29,95$

Carré d'agneau du Colorado, bouquet de légumes rôtis, gratin de pomme de terre et fleur de sel au romarin

Ganache au chocolat noir Valrhona « Amour », fraises fraîches et copeaux de chocolat blanc.

3314, rue Knox, 214.520-8999
Dîner de la Saint-Valentin TRAMONTANA
dimanche 14 février 2010

Évadez-vous de Dallas ce soir de la Saint-Valentin avec une soirée romantique à Tramontana. Le chef James proposera un menu à prix fixe de 4 plats pour 75 $, avec des accords mets-vins disponibles pour un prix supplémentaire. Les places sont limitées, alors n'attendez pas trop tard pour réserver votre table pour un dîner spécial Saint-Valentin. Voir menu et détails ci-dessous.
75 $ pp/++4 Cours 95 $ pp/++ avec accord mets et vins
1ère place : 17h30 – 18h00
2e séance : 8h00 – 8h30
Menu
Bisque de homard du Maine avec xérès
Ou
Brie en croûte au four avec pommes caramélisées
GRUET BRUT PÉTILLANT N/V-NEW MEXICO
*****
Champignons Sauvages & Chevre « Soufflé » au Saumon Fumé
-Crème Fraiche au Basilic
Ou
Salade de poires grillées au gorgonzola, noix au beurre et bacon aux pommes
- Vinaigrette au Porto
PINOT NOIR DELOACH 2008- CALIFORNIE
*****
Trio de viande-
Chateaubriand de boeuf grillé, porc rôti lentement et poitrine de poulet farcie
CABERNET SAUVIGNON GUENOC 2006- CALIFORNIE
Ou
Vivaneau rouge du Texas avec asperges et risotto aux crevettes du Golfe
-Chardonnay Bianco / Balsamique Vieilli
CHARDONNAY SALMON CREEK 2007-CALIFORNIE
*****
Gâteau au chocolat chaud avec crème glacée à la vanille
Ou
Crème brûlée au Grand Marnier

Hôtel St Germain Saint Valentin 2010

L'amour est toujours dans l'air à l'Hôtel St Germain, et quatre jours complets de célébrations de la Saint-Valentin sont enivrants ! Nous avons un arsenal de séductions qui ajouteront sûrement un peu de piquant à votre vie et une expérience mémorable à savourer avec tendresse en réflexion pour les années à venir.

Dîner – Un menu décadent à plusieurs plats spécial Saint-Valentin sera servi dans nos superbes salles à manger éclairées aux chandelles pendant quatre nuits du jeudi 11 février au dimanche 14 février. Le dîner du 11 et du 12 est de 95 $ par personne et le dîner du 13 et du 14 est de 125 $ par personne. Célébrez l'une de ces nuits avec le même menu et la même atmosphère magique.

Suites d'hôtel – L'indulgence romantique ultime devrait toujours inclure une nuit inoubliable dans l'une de nos sept fabuleuses suites, toutes dotées de cheminées et de lits à baldaquin, ainsi qu'un petit-déjeuner de luxe servi dans votre suite le lendemain matin. Et n'oubliez pas que le lundi 15 février est férié, alors pensez à dormir pour un long week-end romantique !

Soirée enchantée – Vous voulez lancer un sort ou essayer l'une de nos potions d'amour secrètes ? Peut-être un kit d'amour vaudou, un massage au champagne ou une chasse au trésor des amoureux avec des indices de calligraphie antique scellés à la cire et cachés dans votre suite ? Faites votre choix pour une expérience très spéciale pour vous et votre personne spéciale.

Pour les réservations ou plus d'informations, veuillez appeler le 214-871-2516

2516 Maple Avenue, Dallas, Texas. 75201

ACCEPTATION DES RÉSERVATIONS POUR LE WEEK-END DE LA SAINT-VALENTIN

Places limitées, veuillez donc appeler tôt!

Steak and Chop House de Chamberlain

Bisque de Crevettes et Homard

Chaudrée de faisan fumé et riz sauvage

Crevettes en croûte de tortilla sur de jeunes feuilles de romaine

avec vinaigrette César aux poivrons grillés

Caille marinée au miel grillé et balsamique

et salade de pousses d'épinards avec vinaigrette balsamique à l'orange

Thon Ahi poêlé avec vinaigrette au gingembre et crème au wasabi

Filet mignon aux crevettes farcies à la chair de crabe géante

Côte de bœuf en croûte d'herbes et de sel avec jus maison

Faux-filet de 40 jours avec beurre de fromage bleu du Texas

Bande de New York marinée Teriyaki avec champignons shiitake sautés

Truite arc-en-ciel farcie aux crevettes, pétoncles et chair de crabe nappée de sauce au homard

Loup de mer chilien garni d'un beurre blanc à l'aneth et aux câpres au citron

Substituer 8 oz. Queue de homard pour votre entrée 19,95 $

Ajouter 8 onces. Queue de homard à n'importe quelle entrée 29,95 $

Les entrées sont servies avec de la purée de pommes de terre à l'ail et des asperges

Crème brûlée aux fruits de la passion

Tarte aux noix de macadamia et aux noix avec sauce au chocolat Godiva

Gâteau chaud double chocolat avec crème glacée Baileys

Gâteau au fromage tourbillon aux fraises

Sorbet au Porto à la Framboise

69,95 $ par personne plus taxes et pourboire

Grill du marché aux poissons de Chamberlain

avec un gâteau homard-crevettes

avec crevettes marinées et copeaux de parmesan

Avec Oignons Rouges, Noix Confites, Fromage Bleu Stilton

et vinaigrette à la framboise

avec aïoli au citron et à l'aneth et brioche grillée

Crevettes réfrigérées et patte de crabe royal

avec sauce cocktail épicée

avec beurre à l'ail et au poivre

avec Sauce Béarnaise à la Truffe

Flet farci aux crevettes et au crabe
avec sauce crémeuse au homard

Steak de thon Ahi et crevettes croustillantes au sésame

avec sauce à l'orange et au basilic grillé

avec sauce au beurre au citron et aux câpres

Mahi Mahi en croûte d'amandes et de sésame

avec sauce aux ananas grillés

Ajouter 8 onces. Queue de homard à n'importe quelle entrée 29,95 $

Substituer 8 oz. Queue de homard pour votre entrée 19,95 $

Toutes les entrées sont servies avec de la purée de pommes de terre aux oignons rôtis et des asperges

Crème brûlée à la vanille classique

Dimanche Chocolat Valrhona

59,95 $ par personne plus taxes et pourboire

HECTOR'S ON HENDERSON CÉLÈBRE LE WEEK-END DE LA SAINT-VALENTIN

Trois jours d'amour, de gastronomie, de vin et de musique

Au cours des trois jours de célébration de la Saint-Valentin 2010, vendredi, samedi et dimanche (12 février au 14 février), Hector's on Henderson servira le menu du dîner régulier, mais proposera également un menu de dégustation spécial de cinq plats pour 65 $ par personne. Les éléments du menu de dégustation ne se trouvent normalement pas sur le menu du dîner régulier.

« Je trouve que les clients veulent profiter de tous leurs plats préférés lors de ces soirées spéciales, alors j'offre toujours l'intégralité du menu régulier. Cependant, le Menu Dégustation donne au Chef l'occasion de se montrer un peu », a déclaré Hector Garcia. « Cela fonctionne vraiment pour notre clientèle.

Heures : Nous commencerons le service du dîner à 17 h chaque soir, 30 minutes plus tôt que d'habitude.

ATTENTION : nous sommes normalement fermés le dimanche. Nous serons ouverts le dimanche 14 février 2010.

Les réservations sont recommandées et une carte de crédit est nécessaire pour retenir la réservation.

Gleni Tai, piano jazz et chant, divertit de 19h à 22h tous les soirs.

Service de voiturier gratuit.

Appelez ou envoyez un courriel pour plus d'informations (214-821-0432) ou [email protected]).

WEEK-END DE LA SAINT-VALENTIN… STYLE BAR À VIN DALI !

QUOI : Célébration du week-end de la Saint-Valentin au Dali Wine Bar & Restaurant avec l'ambiance ultime pour l'amour pur—

mis en valeur par des vues enivrantes du centre-ville, des sélections séduisantes de champagne / vins et un menu conçu pour les amoureux.

QUAND : vendredi 12 février

MENU : Le chef exécutif Dali proposera un menu à quatre plats sur le thème de la Saint-Valentin pendant les trois jours, car le menu régulier de Dali sera transformé en un paradis culinaire pour les amoureux. Le menu comprendra des sélections avec chacun des quatre plats.

HEURE : Places disponibles à 5h-17h30, 7h-7h30 et de nouveau à 9h-9h30 UNIQUEMENT

O : Dali Wine Bar & Restaurant

1722 rue Routh, One Arts Plaza, quartier des arts

PRIX : 65 $ par personne, taxes et pourboires en sus. Un 18% automatique sera ajouté à chaque chèque.

DÉTAILS : Un dépôt par carte de crédit sera nécessaire pour confirmer votre réservation pour la Saint-Valentin et ne sera pas traité avant cette nuit-là. Une période d'annulation de 48 heures est requise, sinon l'invité sera facturé et un chèque-cadeau du même montant sera émis à sa discrétion. Veuillez consulter www.daliwinebar.com pour les détails du menu.

CONTACT : Les réservations peuvent être effectuées par téléphone au 469.385.9360. Veuillez contacter Paul Pinnell au 214-281-9958 pour plus d'informations.

Le restaurant Bolla du Stoneleigh Hotel & Spa se prépare pour un week-end de Saint-Valentin merveilleusement romantique. S'il vous plaît voir ci-dessous pour nos offres spéciales et informations sur le menu:

Vendredi 12 et samedi 13 février :

Bolla servira le menu régulier du dîner et proposera un menu de dégustation spécial de quatre plats pour la Saint-Valentin pour 65 $ par personne. Les heures de dîner sont de 18 h à 23 h.

Bolla ouvrira spécialement pour la Saint-Valentin de 18h à 22h. Le chef David Bull a concocté un double menu dégustation pour cette soirée spéciale. Les clients choisiront l'un des deux menus : « Homard et champagne » ou « Steak et champignons ». Ces menus sont à la fois quatre plats et sont de 85 $ par personne. Pour les réservations, appelez le 214-871-7111 ou envoyez un courriel à [email protected]

Huître frite. Chantrelles marinées. Moutarde Pommery Grain

Cannellonis aux champignons sauvages. Parmesan . Sauce Bordelaise

Velours Piopinni Polenta . Crumble à la truffe noire. Bouillon aux herbes d'origan

Creme de noix de coco . Noisettes Confites. Caramel salé

Charlie Palmer au Joule

Menu Saint Valentin 2010

LAITUE FEUILLE DE CHÊNE ROUGE BÉBÉ

betteraves rôties / croûtons de gâteau aux carottes / vinaigrette crème fraiche au xérès

TERRINE DE FAISAN ET LAPIN

tortellini de canard / consommer / légumes racines

SALADE DE ROQUETTE ET ÉPINARDS

radicchio / frisée / oeuf au plat / vinaigrette tiède au bacon

mignonette / craquelins sel gris / citron

confiture de fraises / croûtons briochés au poivre noir

CARRÉ D'AGNEAU GRILLÉ AUX FRAISES

moelle rôtie / oignon caramélisé / raisin cognac

haricots braisés salumi / épinards sauce foie gras

croûte de fromage bleu / sauce armagnac

basilic / caviar crème fraiche

pouding au pain brioché / jus de volaille

glaçage à la moutarde violette / chou-fleur au beurre noisette

champignons sauvages / queue de bœuf braisée

sorbet groseille / chocolat blanc / porto glacé

citron rose confit / gingembre croustillant / croquant noisette poivre noir

biscuit aux amandes / chiboust abricot coriandre / croquant aux amandes caramélisées

DITES À VOTRE AMANT « TE AMO » AVEC UN DÎNER POUR DEUX AU CYCLONE ANAYA’S

Menu spécial offert en plus du menu complet du 12 au 14 février

Toutes les bouteilles de champagne Tattinger à moitié prix

Ce week-end de la Saint-Valentin, du 12 au 14 février, célébrez avec votre moitié à la cuisine mexicaine de classe mondiale de Cyclone Anaya. Offrant un « dîner pour deux » spécial en plus de leur menu complet, le dîner pour deux est au prix de 49,95 $ par couple et est disponible dans les magasins Oak Lawn et Prestonwood.

Terminez le dîner avec un toast à Cupidon avec la moitié des bouteilles de champagne Tattinger, jusqu'à épuisement des stocks. Au prix régulier de 99 $, le champagne sera vendu tout le week-end à 49 $ la bouteille.

Commencez votre « dîner pour deux » avec un trio d'échantillons pour deux comprenant des mini fajitas kabobs, des mini ahi thon tostadas et du chili con queso. Les convives peuvent choisir parmi des entrées telles que Dos Pescados, un saumon grillé épicé avec une sauce habañero à la mangue et une enchilada à la chair de crabe géante, garnie de la sauce à la crème Chardonnay de Cyclone Anaya et de pignons de pin rôtis Carne Asada a la Tampiqueña, steak de jupe épicé grillé au charbon de bois nappé de poblano chili, poivron rouge, oignon rouge, champignons tranchés et chipotle chili Mar y Tierra « Surf and Turf » servi avec une enchilada fourrée au homard et un bifteck mariné au charbon de bois ou Carolina's Mixed Grill comprenant une combinaison de fajitas au bœuf et au poulet, deux côtes levées et deux crevettes géantes grillées au charbon de bois, farcies de jalapeño et de fromage mexicain, enrobées de bacon fumé au bois de pommier. Terminez la soirée avec le Trio du chef pour deux en dessert : Gâteau Tres Leches, Flan et Sopapillas, tous faits maison tous les jours.

Pour faire une réservation ou pour plus d'informations, veuillez visiter www.cycloneanaya.com ou appelez le 214-420-0030 (Oak Lawn) ou le 214-389-6280 (Prestonwood).

Dîner de la Saint-Valentin du Central 214 :
L'amour est tout ce dont vous avez besoin!

QUOI : Pour la Saint-Valentin, l'amour est tout ce dont vous avez besoin lorsque le restaurant Central 214 de l'hôtel Palomar Dallas offre une toile de fond romantique et un dîner de cinq plats délicieusement décadent avec des bulles gratuites ! Le menu de la Saint-Valentin, offert du jeudi 11 février au dimanche 14 février, comprend une salade de bisque de crabe au xérès, de jeunes roquettes, des copeaux de parmesan et des anchois croustillants avec une vinaigrette au citron meyer, des pétoncles de plongée enveloppés et un gâteau au cheddar blanc avec de l'huile de basilic et un plat principal d'abricots confits de longe de porc farcie au foie gras avec du riz sauvage et un glaçage aux pommes et au bourbon. Complétez le tout avec un dessert de pouding au pain au chocolat avec une sauce au caramel salé et de la poudre de noix de cajou. Les convives apprécieront également un toast gratuit de Chandon Rose ou un Gran Marnier Smash et emporteront une petite gâterie « coquine » pour la Saint-Valentin du chef Blythe Beck et de l'équipe du Central 214.

Le prix est de 65 $ par personne avec la possibilité d'ajouter des accords mets et vins pour 35 $. Un menu régulier pour le dîner est également disponible.

Veuillez appeler maintenant pour votre réservation de dîner Central 214 au 214.443.9339. Visitez-nous en ligne à www.central214.com <http://www.central214.com> ou sur Facebook à : http://www.facebook.com/Central214 <http://www.facebook.com/Central214>

petite roquette, copeaux de parmesan, anchois croustillant
vinaigrette au citron meyer

pétoncles plongeurs enrobés de prosciutto
gâteau au cheddar blanc, huile de basilic

longe de porc farcie au foie gras confit d'abricots
riz sauvage, glaçage pomme bourbon

Pudding au pain et chocolat
sauce caramel au beurre salé, poudre de noix de cajou

QUAND : jeudi 11 février – dimanche 14 février 2010

O : Central 214 – 5680 North Central Expwy. à Mockingbird Lane Dallas, TX 75206 – 214.443.9339

Le menu complet du Central 214 célèbre les saveurs familières et la riche tradition de la cuisine régionale américaine contemporaine. Les convives font l'expérience de la passion du chef exécutif Blythe Beck pour la nourriture et pour la vie à travers ses classiques copieux et traditionnels assaisonnés d'ingrédients riches et d'une touche notoirement « vilaine ». Le menu évolue au fil des saisons et ne propose que le steak, le porc, les fruits de mer, la volaille et les produits locaux les plus frais. Le chef Blythe Beck respecte les normes écologiques de la Monterey Bay Seafood Watchlist lors de la sélection des fruits de mer pour le menu. Situé à côté de l'hôtel Palomar Dallas de Kimpton, le Central 214 est ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ainsi que pour le brunch du week-end. Les réservations sont recommandées. Un service de voiturier gratuit est disponible. Visitez www.central214.com <http://www.central214.com> .

LE RAISIN CÉLÈBRE LA SAINT-VALENTIN

AVEC UN WEEK-END DE ROMANCE

Le Grape Restaurant, le restaurant le plus romantique de Dallas depuis plus de 35 ans, célèbre la Saint-Valentin tout le week-end, alors choisissez un jour et prenez rendez-vous !

Les vendredi 12 et samedi 13 février proposent des dîners spéciaux romantiques à la carte en plus du menu populaire. Le restaurant le plus célèbre de la Saint-Valentin à Dallas propose un menu romantique de 3 plats à prix fixe pour 65 $ par personne le dimanche 14 février. Avec des choix décadents disponibles dans chaque plat, la Saint-Valentin peut célébrer l'occasion avec des plats de bistro romantiques préparés par le chef exécutif/propriétaire Brian C. Luscher.

Les réservations sont recommandées pour ces soirées spéciales. Situé au 2808 Greenville Avenue, The Grape est ouvert pour le dîner tous les soirs à 17h30. Pour réserver, appelez le 214-828-1981 ou visitez le site Web à l'adresse www.thegraperestaurant.com Service de voiturier gratuit toujours fourni.

L'AMOUR EST DANS ZA AIR À L'HTEL ZAZA

Le chef exécutif Grant Morgan offrira un menu spécial à quatre plats pour la Saint-Valentin

Forfaits ZaSpa « Perfection personnalisée » disponibles du 1er au 14 février

Les couples de Dallas peuvent célébrer avec leur être cher pendant la Saint-Valentin à l'hôtel ZaZa. Le chef exécutif Dragonfly Grant Morgan a créé un menu spécial de quatre plats à prix fixe pour le 14 février. Pour se détendre, ZaSpa propose à ses clients et à leurs proches le forfait « Perfection personnalisée » offert du 1er au 14 février.

Commencez votre repas au Dragonfly avec le choix d'un apéritif, comme les huîtres en demi-coquille servies avec un tartare de thon à l'orange sanguine et au champagne avec des olives niçoises, des copeaux de fenouil, des câpres et de l'huile de basilic ou un risotto aux truffes avec mousse de truffe et parmesan reggiano. Les options de soupe et de salade sont une salade salée et sucrée de bisque de homard et de bébé roquette avec du citron Meyer et des fraises. Pour l'entrée, le chef Morgan proposera des pétoncles de mer poêlés avec purée de céleri-rave et cœurs de palmier croustillants Filet de porc en croûte de poivre comprenant une purée de pommes de terre au bacon braisé, des asperges et une réduction de cidre de pomme Surf & Turf avec filet de bœuf grillé, homard, pommes de terre croustillantes gâteau au beurre de homard et carré d'agneau servi avec du riz noir interdit et un glaçage au miel de cumin. Terminez la soirée avec un tentant gâteau de ganache au chocolat chaud. Le menu à quatre plats est de 75 $ par personne.

Conçu pour la Saint-Valentin mais offert du 1er au 14 février, offrez à votre proche la « Perfection personnalisée » de ZaSpa, un massage et un bain en couple entièrement personnalisables. Les couples peuvent choisir entre des massages suédois, d'aromathérapie, de tissus profonds ou aux pierres chaudes, puis suivre la journée avec un bain romantique aux chandelles avec une sélection d'huiles d'aromathérapie, de bain musculaire, de lait ou de sels détoxifiants. La Perfection personnalisée est de 250 $ par couple pour un forfait de 50 minutes, 350 $ par couple pour le forfait de 80 minutes.

Pour plus d'informations ou pour faire une réservation, veuillez visiter hotelzaza.com ou appelez le 1-888-880-3244.

Tre Amici Prime Steakhouse & Seafood annonce son menu de la Saint-Valentin.
Ce menu spécial est offert pendant les heures normales d'ouverture du 8 au 13 février et de 17 h à 22 h le jour de la Saint-Valentin.

Entrée
Cocktail de crevettes
Réfrigéré avec sauce cocktail Tre Amici

Soupe ou Salade
Bisque de homard
Sauté à la crème de xérès et au poivre concassé
Salade verte composée
Steak et Homard
Filet USDA Prime de 8 oz
Servi à la façon d'Oscar avec une queue de homard australien d'eau froide

Dessert
Gâteau au fromage velours rouge

Caractéristique du vin de la Saint-Valentin
$75
Moët & Chandon Champagne Impérial

$75
O’Brien Estate Séduction
Mélange rouge exclusif de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot du district d'Oak Knoll de la vallée de Napa

Menu régulier également disponible

ONCLE JULIO’S

Uncle Julio's est prêt pour la Saint-Valentin avec une assiette d'amour pour deux au menu du lundi 8 février au dimanche 21 février. Le « Plato de Amor » du restaurant comprend une queue de homard d'eau froide, quatre brochettes de crevettes, des fajitas au poulet et au bœuf , ainsi que du guacamole et du pico de gallo pour 49,95 $. Les invités peuvent terminer la nuit sur une note sucrée avec deux délicieux choix : la mini cajeta d'Oncle Julio servie avec des sopapillas arrosées d'une divine sauce au chocolat et saupoudrée de sucre en poudre (5,95 $) ou la variante d'Oncle Julio sur une tradition, le flan au chocolat (5,25 $). Pour une soirée amusante de fine cuisine mexicaine, Uncle Julio's est la destination de restauration décontractée parfaite pour les couples. Au Texas, Uncle Julio's possède cinq restaurants différents dont Dallas au 4125 Lemmon Avenue, 214-520-6620 North Dallas au 16150 Dallas Parkway, 972-380-0100 Fort Worth au 5301 Camp Bowie Boulevard, 817-377-2777 Grapevine au 1301 William D. Tate Avenue, 817-416-8416 et Allen au 190 East Stacy Road, Bldg. 3400, 972-678-1001.

Restaurant Bonnell’s
Un dîner romantique Bonnell pour la Saint-Valentin
Menu de la Saint-Valentin
Le 14 février, Bonnell's servira exclusivement le menu romantique à trois plats suivant. Les réservations sont acceptées pour la soirée de la Saint-Valentin, à partir de 17h.

Premier cours
Échantillon de crustacés avec queue de homard du Maine grillée
avec sauce au beurre aux herbes et au citron, gâteau de crabe en gros morceaux avec aïoli aux oignons verts et à la lime et aux huîtres Texasfeller

Deuxième cours
Filet de Boeuf Coupe Centre avec Sauce au Cognac et au Poivre, Champignons Exotiques, Jeunes Épinards, Tomates Grillées et
une trilogie de pommes de terre au four : bacon cheddar, crème sure
et Ciboulette et Truffe
Dessert
Échantillonnage de chocolat du chef
90 $ par personne, le prix n'inclut pas les taxes ni le pourboire
Restaurant Bonnell’s
4259 Bryant Irvin Road – Fort Worth, Texas – 817.738.5489
www.bonnellstexas.com

Rapprochez la lumière de votre vie des étoiles cette Saint-Valentin

Five Sixty de Wolfgang Puck célèbre cette journée spéciale avec un menu sélectionné

QUOI : À Dallas, il n'y a pas d'autre restaurant dont la vue sur la table puisse rivaliser avec celle du Five Sixty de Wolfgang Puck. L'ambiance inégalée associée à la cuisine inspirée du chef exécutif Sara Johannes fait du Five Sixty l'endroit idéal pour emmener votre être cher à l'occasion de la Saint-Valentin.

Conçu autour d'aliments qui éveillent les sens, le chef exécutif Johannes a créé un menu de la Saint-Valentin qui vous fera pâlir d'envie. Le menu, composé de l'amusement du chef ainsi que du pré-dessert du chef, et d'un choix de premier, deuxième, troisième plats et d'un dessert, est offert à 115 $ par personne, avec un accord mets-vins en option pour 160 $ ​​par personne. En guise de gâterie spéciale, le chef Johannes a ajouté des « aphrodisiaques alternatifs », des « opportunités amoureuses » et des « côtés scintillants », tous proposés à un montant supplémentaire.

QUAND : dimanche 14 février

O : Five Sixty de Wolfgang Puck

CÉLÉBREZ LA SAINT-VALENTIN À

STEPHAN PYLES ET SAMAR PAR STEPHAN PYLES

Restaurants offriront des options de restauration les 13 et 14 février
QUEL:
Attrapez votre être cher et profitez de la Saint-Valentin chez Stephan Pyles ou Samar by Stephan Pyles. Les deux restaurants proposeront des menus spéciaux pour la Saint-Valentin le
Samedi 13 et dimanche 14 février.

Dîner de la Saint-Valentin de Stephan Pyles
Samedi 13 et dimanche 14 février, 17 h - 11 heures du soir.
Menu spécial 4 services avec choix : 75 $ par personne, plus taxes et pourboire
Menu spécial 4 services avec choix et accords mets et vins : 125 $ par personne, plus taxes et pourboire

Samar par Stephan Pyles Dîner de la Saint-Valentin
Samedi 13 et dimanche 14 février, 17 h - 11 heures du soir.
Menu spécial 4 plats avec plusieurs plats partagés par plat : 50 $ par personne, taxes et pourboires en sus
Menu spécial 4 services avec plusieurs plats partagés par service avec accords mets-vins : 75 $ par personne, taxes et pourboire en sus

RÉSERVATIONS:
Pour les réservations chez Stephan Pyles, 214-580-7000.

Pour les réservations à Samar par Stephan Pyles, 214-922-9922.
Les réservations sont obligatoires pour les 13 et 14 février à Samar by Stephan Pyles

OÙ:
Stéphane Pyles
1807, avenue Ross, bureau 200
Dallas, Texas 75201
Samar de Stephan Pyles
2100, avenue Ross, bureau 100
Dallas, Texas 75201

Dîner de la Saint-Valentin chez Nana au Hilton Anatole

Nommé l'un des « Top Ten Romantic Restaurants in America » par le critique gastronomique de renommée mondiale John Mariani dans ForbesTraveler.com l'année dernière, Nana du Hilton Anatole saura plaire à la Saint-Valentin 2010. Le chef exécutif Anthony Bombaci a créé un quatre- dîner de cours avec beaucoup de choix comme le foie gras poêlé de la vallée de l'Hudson, le demi-homard du Maine poêlé, le carré d'agneau du Colorado et le « gâteau au fromage » avec sorbet à la mangue et coulis de mojito. Le dîner de quatre plats est de 85 $ par personne plus taxes et pourboire de 20 %, disponible du 12 février au 14 février. Les places commenceront à 17 h 30 chaque jour. Les réservations sont recommandées en appelant le 214.761.7470. Nana est situé à l'hôtel Hilton Anatole au 2201 Stemmons Freeway, Dallas, TX 75207. www.nanarestaurant.com
Nana est un restaurant au sens inimitable du luxe et de l'émerveillement, où son service, sa vue panoramique sur la ville et sa cuisine américaine haut de gamme créée par le chef exécutif de renommée internationale Anthony Bombaci sont tout simplement étonnants. Les horaires sont du dimanche au jeudi de 18h à 22h et les vendredis et samedis de 18h à 22h30. Nana est situé au 27e étage de l'hôtel Hilton Anatole au 2201 Stemmons Freeway, Dallas, TX 75207. Les réservations sont disponibles en appelant le 214.761.7470. www.nanarestaurant.com

Menu quatre services de la Saint-Valentin 2010 chez Nana

Anthony C. Bombaci, chef exécutif de Nana

Mark LaRocca, directeur général de Nana

Surprise du chef, à annoncer

Deuxième cours (Veuillez en sélectionner un)

Bocconcini Mozzarella, Tomates Raisins Rôties au Four, E.V.O., Basilic
Caille du Texas grillée, caponata de courge musquée, groseilles, cannelle
Goudron de Thon, Soja, Fruit de la Passion, Glace au Wasabi, Tuile de Sésame
"Cocktail" de Crevettes Pochées, Salmorejo, Avocat, Olives Cerignola
Pousses d'épinards, vinaigre de xérès chaud, huile d'olive extra vierge, fromage Manchego
Laitue Mesclun, Vinaigrette « Ranch » Fromage De Chèvre-Estragon, Poires Forelle
Demi Homard du Maine Poêlé, Pâtes Cavatelli, Parmesan "Whey", Roquette Selvetta *** (8$ supplémentaires)
Paleta Iberico de Bellota « Fermin », Ciabatta à la tomate, huile d'olive extra vierge *** (12 $ supplémentaires)
Foie Gras Poêlé de la Vallée de l'Hudson, Marmelade Échalotes-Raisins-Cannelle *** (10$ supplémentaires)
Entrée (Veuillez en sélectionner un)

Carré d'agneau du Colorado, poitrine d'agneau, fromage de chèvre ivre poêlé, patate douce

Saumon Ecossais Poêlé, Garbanzos, Ragoût de Porc, Piments Piquillo Glacés

Coquilles Saint-Jacques poêlées, taboulé d'orge perlé, persil, yaourt épicé, pâtes frites

Filet de Bœuf Grillé au Mesquite, Oignons Rouges Rôtis au Four, Fromage Regina Triple Crème Blu, Vinaigrette Caramel-Moutarde

Magret de Canard Rôti Lent, Coing Glacé, Émulsion de Fruit de la Passion, Riz au lait Savoureux Coco-Vanille

Turbot du Chili « A La Plancha », Ragoût de Petits Artichauts, Pommes de terre marbrées Oignons Cipollini *** (10$ supplémentaires)

45 jours de faux-filet grillé avec os, chutney de tomates, écrasé de pommes de terre, sauce béarnaise mousseuse *** (15 $ supplémentaires)
Dessert (Veuillez en sélectionner un)

Fraises Glacées, Chantilly Vanille, Réglisse Liquide, Génoise Orange « Migas »

Fondant au Chocolat Valrhona Manjari tiède, Gelato au Beurre de Cacahuète, Crème de Curry de Madras
« Cheese Cake » … Graham Cracker « Earth », Sorbet Mangue, Coulis Mojito
-85$ par personne plus taxes et pourboire de 20%-

CÔTE
Réservations disponibles du 11 au 14 février

Pour célébrer la Saint-Valentin, COAST sera ouvert pour le dîner le dimanche,
Le 14 février et servira un menu spécial pour la Saint-Valentin à partir du jeudi 11 février. Situé au 7501 Lone Star Drive dans The Shops at Legacy, North, COAST est connu pour ses fruits de mer frais, son bel intérieur et une vue imprenable sur le " fontaines dansantes » qui constituent une excellente toile de fond pour un dîner romantique.

Le spécial Saint-Valentin de COAST est disponible pour 59 $ par personne (ou 79 $ par personne avec accords mets et vins). Le menu comprend un choix d'entrée, de salade, d'entrée et de dessert. Pour les entrées, il y a les calamars frits ou le cocktail de crevettes avec du houmous de patate douce. Le vin est le Caposolado Pinot Grigio. Les salades et les soupes comprennent la salade COAST, la salade César ou la bisque de crevettes avec crème fraîche et une sélection de vins de Talbott Kali Hart Chardonnay. Les options d'entrée sont Flétan Rôti, Mérou Noir, Sole Meunière, Filet Mignon ou Poulet Rôti, avec une sélection de vins du Clos du Val Merlot. Pour le dessert, vous pourrez déguster un cheesecake à la new-yorkaise, une tarte phyllo au citron ou des fraises enrobées de chocolat. L'option de vin de dessert est le Graham's Six Grapes Porto. Un spécial Champagne mettant en vedette Veuve Clicquot dans la bouteille de 375 ml pour 39 $ est également disponible pour les amateurs les plus festifs.

COAST sera ouvert pour le dîner le jeudi de 17h à 22h. et du vendredi au dimanche de
17h à 23h Les réservations sont recommandées et peuvent être effectuées en appelant le (972) 265-4722 ou en ligne sur www.coastglobalseafood.com.

La Villa Italienne de Ferrari

SOUPE PORTOBELLO ET TOMATE 6
Une riche bisque de tomates aux champignons portabella
Insalata del Bosco 8

Mesclun mélangé avec une vinaigrette au porto, du gorgonzola, des poires et des pignons de pin

Filet Mignon Vieilli En Tranches Fines Avec Oignons, Pignons De Pin, Tomates Séchées, Câpres

et huile d'olive extra vierge

Mozzarella Di Buffala importée avec tomates en tranches et basilic

Immergé dans une sauce crémeuse au brandy

aux crevettes, olives noires et épinards

avec Crevettes Jumbo, Crème, Brocoli et Tomates Roma

Le style Ferrari avec Cream et Parmigiano

Fruits de mer frais mélangés, sauce tomate, ail, huile d'olive et basilic

Pappardelle al Basilico 20

avec sauce tomate fraîche et parmesan

Crevettes géantes grillées marinées à l'huile d'olive et à l'ail

Servi sur Linguini avec de l'huile d'olive, des tomates séchées et du basilic

Veau Piccata al Vino Bianco 24

Escalopes de veau sauce citron-câpres et vin blanc

Escalopes de veau, aubergines, tomates et fromage mozzarella

Poitrine de poulet, garnie de jambon, mozzarella, champignons sautés dans une sauce à la crème riche

Saumon de l'Atlantique garni de crevettes dans une sauce crémeuse au parmesan et à la vodka

Crevettes géantes sautées aux champignons et à la sauce Pomodoro et garnies de fromage mozzarella

Le classique braisé de Francesco pendant 4 heures

Filetto di Manzo à la Francesco 38

10 oz de filet grillé avec sauce au poivre et au vin rouge

Côtelette de veau de première qualité USDA grillée et généreusement farcie de prosciutto et de fromage mozzarella

Côtelettes d'agneau australien grillées, marinées au romarin et à l'ail

Renseignez-vous à l'intérieur pour une carte de desserts et de cafés!

La villa italienne de Ferrari est située au 14831 Midway Road (entre Spring Valley et Beltline) à Addison.

Pour les réservations, veuillez appeler le #972-980-9898.

TOMBE EN AMOUR À BIJOUX CETTE SAINT-VALENTIN
Le menu aphrodisiaque du chef Scott Gottlich sera plus perçant que la flèche de Cupidon

QUOI : Le chef Scott Gottlich a créé un repas intime à quatre plats qui vous fera souhaiter chaque jour la Saint-Valentin. Avec la possibilité de choisir un plat délicieux dans chaque plat, les clients peuvent ravir leurs papilles avec des huîtres garnies de pamplemousse et d'orange sanguine et se régaler d'un trio de risottos. Complétez chaque cours avec le choix de vin de la sommelière Gina Gottlich et vous et votre amoureux êtes en route pour une nuit d'amour.

99$ par personne /49$ pour les accords mets-vins

QUAND : dimanche 14 février
17h jusqu'à la fermeture

O : Bijoux
5450 West Lovers Lane Suite 225
Dallas, Texas 75209

PREMIER COURS
DÉGUSTATION D'HUÎTRES
pamplemousse, orange sanguine, citron meyer

SALADE D'ENDIVES
pacanes, betteraves rôties, fromage bleu maytag

VELOUTÉ DE COURGE BUTTERNUT
crème fraîche épicée et graines de grenade

CRABE DEUX FAÇONS
salade de fenouil, agnolotti au fromage blanc

RAVIOLIS DE JOUES DE VEAU
thym, champignons sauvages rôtis, parmigiano-reggiano
PORC ET OEUFS
ventre croustillant et bacon confit

FOIE GRAS DE LA VALLÉE D'HUDSON
pain aux bananes, croquant, gastrique au chocolat

PÉTONCLES POÊLÉS
crevettes, polenta, pancetta

CÔTELETTES D'AGNEAU
roquette, mini carottes, menthe

DAUBE DE BOEUF
filet de boeuf, bout de côte, jus à l'ail

RISOTTO 3 VOIES
truffe, légumes racines, broccolini

TARTLETTE AUX PACANES
glace patate douce violette, anglaise mascarpone, pacanes confites

NAPLOLEON FRAISE
glace crème fraîche, sucre basilic, gelée de champagne

CAMEMBERT DE LA VALLÉE D'HUDSON DE NANCY
bagatelle, sabayon, honeygar

À PROPOS : Bijoux est situé au cœur du prestigieux village d'Inwood à Dallas, au Texas. L'un des cinq restaurants de Dallas à avoir obtenu « 5 étoiles » par le Dallas Morning News et nommé l'un des « 10 nouveaux restaurants les plus chauds d'Amérique » par Bon Appetit, le chef Scott Gottlich impressionne avec un menu de luxe à prix fixe qui change quotidiennement pour refléter la saison. L'épouse, la sommelière Gina Gottlich, est la directrice des vins, associant savamment chaque plat à des sélections de vins distinctives. Le restaurant est ouvert pour le dîner à 17h30 du lundi au samedi. Les réservations peuvent être faites en appelant le 214.350.6100.

DESSERT DÉCADENT EN VEDETTE À SALUM POUR LA SAINT-VALENTIN

Le restaurant Salum célèbre la Saint-Valentin le samedi et le dimanche (13 et 14 février) avec un dessert spécial et décadent à partager entre amoureux. Un trio de mousses au chocolat composé de chocolat noir croquant, de chocolat au lait aux cerises et de chocolat blanc aux amandes est le dessert ultime de la Saint-Valentin (16 $). Une solution parfaite pour les convives de vacances qui préfèrent les offres à la carte au dîner à prix fixe, le menu du dîner populaire sera servi avec des spécialités inspirées de la Saint-Valentin.

Salum est situé au 4152 Cole Avenue. Les réservations de 18h à 23h peuvent être effectuées en appelant au 214-252-9604 ou en visitant le site Internet www.salumrestaurant.com.

The Place at Perry's est le lieu de Dallas pour une célébration sophistiquée de la Saint-Valentin.
L'élégant repas à prix fixe de quatre plats pour deux comprend une bouteille d'un vin ou des sélections de champagne de premier ordre telles que le Sonoma Cutrer Pinot Noir ou le Champagne Henriot Brut. Chaque couple commandant le menu spécial Saint-Valentin recevra également deux flûtes à champagne en cristal Waterford gravées à la main.

Le repas comprend également un choix de deux entrées, une grande salade à partager, deux entrées généreuses (ou un festin pour deux) et deux desserts pécheurs. Voir ci-dessous pour plus de détails sur les sélections. Le coût est de 125 $ par personne. Le spécial Waterford sera disponible à partir de midi le vendredi 12 février jusqu'à la fermeture le jour de la Saint-Valentin, le dimanche 14 février. (The Place at Perry's est généralement fermé le dimanche mais sera ouvert le février 14 en l'honneur de la Saint-Valentin.) Les clients doivent appeler le (214) 871-9991 pour les réservations.
Le menu régulier complet est également disponible. The Place at Perry's est situé au 2911 Routh Street à Dallas. Visitez www.ThePlaceAtPerrys.com pour plus d'informations.

Options de prix fixes :
Choix de deux des apéritifs suivants :
Huîtres Malpaque fraîches décortiquées à la main sur la demi-coquille
Crevettes Ananas au Curry sur Won Ton Crisp
Steak de fer plat jamaïcain Jerked Prime (servi avec salsa à la mangue et à la papaye)
Une grande salade à partager :
Salade César classique avec croûtons maison et copeaux de parmesan
Quartier de laitue Bibb avec fromage bleu, noix sucrées et vinaigrette au champagne Perry's
Choix de deux entrées généreuses :
16 onces. Niman Ranch Prime Kansas City Strip avec foie gras poêlé préparé avec réduction de bleuets et chipotle
Rôti de côtes courtes de cowboy de premier choix rôti au four lent avec pommes de terre du Yukon et demi-glace au romarin
Noix de Saint-Jacques poêlées sur Risotto de Homard Sauce Beurre Blanc
Filet de vivaneau rouge croustillant avec chair de crabe créole
OU

· Surf and Turf Feast pour deux, y compris

o 32 onces. Steak Prime Porterhouse tranché sur l'os pour un partage parfait ET

o 12 onces. Queue de homard d'eau froide d'Australie occidentale ou patte de crabe royal d'Alaska

Choix de deux desserts pécheurs :
Pots de crème au chili au chocolat garnis de crème fouettée maison
Gâteau de velours rouge
Pastel Tres Leches de Cognac
Bouteille de vin ou de champagne. Choisissez l'une de ces sélections :
Sonoma Cutrer Pinot Noir – 2005
Champagne Henriot Brut
Corne de Canard Merlot – 2006
Stag’s Leap Artemis Cabernet – 2006
Hartford Court Four Heart Chardonnay – 2006
Et, chaque couple commandant le menu spécial Saint-Valentin recevra également une paire de flûtes à champagne en cristal Waterford gravées à la main.

Week-end de célébration de la Saint-Valentin au Cru
12 février – 14, 2009

Taquiner
Gelée d'huîtres au champagne
caviar tabasco, échalote marinée
Premier baiser
Raviolo au homard et au mascarpone | 12
salade de mangue & mache, avocat & crème de truffe
Salade de Betteraves Rôties | dix
roquette sauvage, estragon, figue balsamique, chèvre violet brume
Cocktail de Crevettes Vers 2010 | 12
crevettes pochées épicées, radis pastèque mariné, sauce tomate rôtie au four
Soupe soyeuse aux asperges blanches | dix
prosciutto croustillant, croûtons au levain de fontina
La parade nuptiale
Bar | 28
ragoût de haricots rouges et crevettes roses, riz fumé aux pacanes et au jasmin
"Surf-n-Turf" | 30
cuisse de canard croustillante, lotte enrobée de prosciutto, pommes de terre yukon citron-thym,
asperges blanches et vertes
Côte de bœuf grillée | 32
pommes de terre marbrées braisées au beurre, bacon et oignons haricots verts, chips d'ail
T-Bone de porc | 26
andouille-épinards et fingerling sautés, mozzarella fumée, sauce au poivre vert
Fins douces
Flan au caramel au beurre | 9
compotée tiède de figues, biscotti aux amandes
Pudding au caramel collant | 9
caramel de lavande, chantilly au gingembre
Terrine aux 3 Chocolats | 9
chocolats noir, lait et blanc, crème anglaise à l'orange sanguine
S'il vous plaît profiter de nos quatre plats à prix fixe pour 45 $ ou à la carte.
Toast au champagne gratuit inclus dans le menu à prix fixe

Steel Restaurant & Lounge
Joyeuse Saint Valentin !

Samedi 13 février et dimanche 14 février
17h30-22h
Premier baiser
Rouleau Romantique
un rouleau de maki au thon, œufs de poisson volant, jalapeño et oignon rouge, garni de fraise et de sriracha
Galettes de crabe dormeur avec mayonnaise au chili doux
Salade de papaye verte thaïlandaise aux crevettes poêlées
Satay d'agneau de Bali
Soupe de noix de coco au curry rouge avec moules et basilic thaï
La parade nuptiale
« Bœuf secoué » vietnamien
Wok de filet mignon sauté avec oignon et sauce signature
Bar chilien cuit lentement au four mariné au miso et au saké
Coquillages vietnamiens façon sel de mer
grosses crevettes croustillantes et pétoncles sautés au wok avec piments et oignons
Magret de canard poêlé avec réduction de shiitake et de vin rouge
Fins douces
Mochi fourré à la crème glacée
un trio de friandises japonaises aromatisées
Gâteau Volcan Au Chocolat
coulis de framboise et glace à la cannelle
Crème brûlée au gingembre
65 $/invité

Évadez-vous de Dallas ce soir de la Saint-Valentin avec une soirée romantique à Tramontana .

Le chef James proposera un menu à prix fixe de 4 plats pour 75 $, avec des accords mets-vins disponibles pour un prix supplémentaire. Les places sont limitées, alors n'attendez pas trop tard pour réserver votre table pour un dîner spécial Saint-Valentin. Voir menu et détails ci-dessous.
Dîner de la Saint-Valentin
dimanche 14 février 2010
75 $ pp/++4 Cours 95 $ pp/++ avec accord mets et vins
1ère place : 17h30 – 18h00
2e séance : 8h00 – 8h30
Menu
Bisque de homard du Maine avec xérès
Ou
Brie en croûte au four avec pommes caramélisées
GRUET BRUT PÉTILLANT N/V-NEW MEXICO
*****
Champignons Sauvages & Chevre « Soufflé » au Saumon Fumé
-Crème Fraiche au Basilic
Ou
Salade de poires grillées au gorgonzola, noix au beurre et bacon aux pommes
- Vinaigrette au Porto
PINOT NOIR DELOACH 2008- CALIFORNIE
*****
Trio de viande-
Chateaubriand de boeuf grillé, porc rôti lentement et poitrine de poulet farcie
CABERNET SAUVIGNON GUENOC 2006- CALIFORNIE
Ou
Vivaneau rouge du Texas avec asperges et risotto aux crevettes du Golfe
-Chardonnay Bianco / Balsamique Vieilli
CHARDONNAY SALMON CREEK 2007-CALIFORNIE
*****
Gâteau au chocolat chaud avec crème glacée à la vanille
Ou
Crème brûlée au Grand Marnier

Saint Valentin chez Mister g
Mister G’s ouvre le samedi pour le menu du dîner de la Saint-Valentin – 13 février 2010

QUOI : Mister G's propose un menu spécial pour le dîner de la Saint-Valentin à quatre plats pour 75 $ par personne (hors taxes et pourboire). Les réservations sont recommandées en appelant le 972.453.1234 et en demandant à être connecté à Mister G's. Un menu à la carte est également disponible.

Entrée : Choix de soupe à l'oignon française ou bisque de homard
Deuxième plat: Choix de salade classique G's Wedge ou salade du jardin maison
Troisième plat : Choix de Bœuf et Crevettes, Loup de Mer Chilien au Feu de Bois ou Carré d'Agneau de Nouvelle-Zélande Grillé
Quatrième plat : dessert Napoléon Duo

QUAND : samedi 13 février 2010
18h – 22h
O : Mister G's au Hyatt Regency DFW - niveau du hall
2334 N. International Parkway, aéroport DFW, TX 75261

Le Hyatt Regency DFW est situé à l'intérieur de l'aéroport international de Dallas/Fort Worth. Un projet de transformation d'hôtel de 50 millions de dollars récemment achevé a abouti à des chambres surdimensionnées repensées avec des téléviseurs HD, un accès Internet sans fil haut débit, des chaînes stéréo iHome et des lits Hyatt Grand ainsi qu'un espace de réunion repensé et une exposition qui rend hommage aux entreprises texanes exceptionnelles. Pour plus d'informations, appelez le 972.453.1234 ou visitez hyattregencydfw.com.

Les restaurants du marché LakeSide annoncent des offres de la Saint-Valentin pour toute la famille
(Plano, Texas) 2 février 2010 - LakeSide Market, la destination de shopping et de restauration de West Plano, a annoncé aujourd'hui ses offres spéciales pour le week-end de la Saint-Valentin. Les forfaits s'adaptent aux besoins des couples et des familles prévoyant de dîner à l'extérieur ou de ceux qui souhaitent dîner à la maison. Vous trouverez plus d'informations sur les restaurants du LakeSide Market sur shoplakesidemarket.com.

Gagnants du pain
Bread Winners offrira un repas de 4 plats comprenant une entrée, une salade ou une soupe, un plat principal et un dessert à vendre du vendredi 12 février au dimanche 14 février.
Prix ​​: 100,00 $ par couple

Mignon
Mignon célèbre la Saint-Valentin avec un menu 3 services le samedi et le dimanche de 17h à 23h. Les plats principaux incluent l'agneau, les filets mignons ainsi que de nombreuses options de fruits de mer. Les réservations sont recommandées.
Prix ​​: 49,95 $ par personne plus taxes et pourboire de 20 % le samedi 13 février 59,95 $ par personne plus taxes et pourboire de 20 % le dimanche 14 février

La vache violette
La vache pourpre offrira un spécial Achetez-en un, obtenez-en un gratuit sur son milkshake «Heart's on Fire» du vendredi 12 au dimanche 14 février, ainsi que des shakes Buy One, Get One Valentines pour les enfants.

Grill Patio Rouge
Le Red's Patio Grill propose une variété de plats à 3 plats pour la Saint-Valentin tout au long du week-end du vendredi 12 février au dimanche 14 février. De nombreux choix d'entrées vont du saumon au surlonge et comprennent également un choix d'entrées et de desserts.
Prix ​​: 31,95 $ par personne

Marché aux poissons Sea Breeze et grillades
Si vous préférez dîner à la maison le jour de la Saint-Valentin, Sea Breeze Fish Market & Grill propose un dîner de 3 plats préparé à l'avance que vous pourrez cuisiner chez vous. Le dîner comprend un plat principal de homard du Maine de 2 livres, fendu et farci de vinaigrette à la chair de crabe, servi sur des asperges au sésame grillées. Les commandes doivent être passées avant le 10 février pour assurer la disponibilité.
Prix ​​: 90,00 $ qui comprend un chèque-cadeau de 15,00 $ pour une future visite.

À PROPOS DU MARCHÉ AU BORD DU LAC :
Situé à l'angle sud-ouest de Spring Creek Parkway et de Preston Road à West Plano, LakeSide Market offre une expérience de magasinage haut de gamme en plein air. Les acheteurs trouveront des trésors uniques, une cuisine décontractée à haut de gamme ou pourront se détendre dans l'un de nos salons et spas de luxe. Visitez www.shoplakesidemarket.com pour plus de détails sur LakeSide Market et ses nombreux détaillants.

WATTERS CREEK PROPOSE DES OFFRES SUCRÉES CE JOUR DE LA SAINT-VALENTIN
Promenade en calèche gratuite, chocolats et rose avec 50 $ d'achat

Offrez à votre famille et à vos proches des options de restauration spéciales

Pour célébrer la Saint-Valentin, les détaillants et les restaurants de Watters Creek vous montrent leur amour avec ces friandises super sucrées :

Divertissement pour la Saint-Valentin
o Promenades en calèche gratuites avec un achat de 50 $ : Profitez d'une promenade romantique en calèche à travers Watters Creek avec des chocolats gratuits et une rose à longue tige avec un achat de 50 $ (ou plus). Promenades en calèche le dimanche 14 février de 12 h à 20 h. Reçu de 50 $ du restaurant ou du détaillant Watters Creek daté du 7 au 14 février requis. Premier arrivé, premier servi, nombre limité disponible.
o Musique en direct sur le vert : Profitez d'un duo en direct le dimanche 14 février à partir de 13 h. à 16h

Offres douces
Disponible chez les détaillants participants du 7 au 14 février, sauf indication contraire.
o Jean Junkie : Avec chaque achat de 20 $ ou plus, les acheteurs ont la possibilité de choisir une « bonne affaire » mystère dans le bac LOTS OF LOVE. Votre remise mystère sera appliquée à votre achat.

o Apricot Lane : 20 % de rabais sur la marchandise à prix régulier. Exclut le denim.
o Boutique Flirt : 10 $ de rabais par tranche de 50 $ dépensés.
o Filthy Rich : 15 % de rabais sur la marchandise en magasin. 5% de réduction supplémentaire sur les articles roses, rouges ou en forme de cœur.
o Charming Charlie : Dépensez 50 $ et recevez un porte-monnaie gratuit, jusqu'à épuisement des stocks.
o Firefly Trend : 20 % de réduction sur toute la marchandise.
o Lukes Locker : Love Runs Forever – mettez la main dans un bol et saisissez un cœur pour révéler votre réduction à la caisse. Exclut les montres Garmin, les poussettes Bobs et les articles en solde.
o Eddie Bauer : Avec tout achat, recevez un parapluie avec auvent ventilé avec ouverture et fermeture automatiques pour 10 $, régulièrement 19,50 $.
o La salle du conseil : profitez de plusieurs forfaits spéciaux pour la Saint-Valentin, notamment le toilettage des mains et des pieds pour 70 $, The Benchmark et le toilettage des mains pour 75 $, le forfait de la tête aux pieds pour 115 $ et le rajeunisseur de la Saint-Valentin pour 225 $.
o Origins – Du 10 février – 14, achetez deux articles et recevez un brillant à lèvres il était une fois d'une valeur de 14,50 $. Exclut les menthes et la gomme.
o Panacée – Recevez 20 % de rabais à l'achat de deux bijoux, 30 % de rabais à l'achat de trois pièces et 40 % de rabais à l'achat de quatre pièces.
o Et bien d'autres !

Options de restauration spéciales pour la Saint-Valentin :
o Cru : Profitez d'un menu spécial brunch et déjeuner I Love My Family le dimanche 14 février de 11h à 14h. Un mimosa offert à l'achat d'une entrée. Pour les réservations, appelez le 972-908-2532.

o Paciugo : Achetez une tasse ou un cornet et obtenez-en un gratuitement le 14 février de 11 h à 14 h. Profitez des saveurs florales spéciales Rose, Violette et Lavande disponibles du 7 au 14 février.

o Red Mango : Profitez de l'édition limitée du yogourt aromatisé au cacao. À partir de 2,95 $ la tasse.

o Cheesecake Factory : Faites le test de personnalité Partagez votre amour de cheesecake sur www.thecheesecakefactory.com pour trouver votre gâteau au fromage parfait.

Watters Creek est situé au 970 Garden Park Drive (U.S. 75 et Bethany Drive) à Allen, Texas. Pour plus d'informations, appelez le 972-747-8000.

ABACUS INVITE LES AMOUREUX À VIN ET À DÎNER LEUR VALENTIN

Quoi : Exprimez votre amour l'un pour l'autre en vous offrant un succulent menu à cinq plats cette Saint-Valentin chez Abacus. Les clients seront ravis d'un menu innovant créé spécialement pour ces vacances romantiques. Les convives peuvent choisir parmi une gamme des plats suivants pour créer leur repas de fête idéal à cinq plats :
Foie Gras Poêlé avec Sauce Pomme-Vanille, Confit de Canard et Blintz Saumon au Soja Balsamique 25 Ans avec Crème Fraiche à la Coriandre et Vinaigrette de Kumquat-Chili Thaï Hamachi Deux Façons : Rouleau de Maki Épicé Tempura avec Yuzu-Soja et Togarashi Grillé avec Sorbet Grenade Homard Maine -Ravioli de Courge Kabocha aux Noisettes Grillées et Beurre Balsamique Lapin Fumé à l'Hickory Risotto de Pâtes Perlées avec Prosciutto Croustillant et Gremolata
Soupe de maïs sucré du Texas avec poblanos rôtis et salade de laitue au beurre de cotija et citron vert avec oignons rouges grillés, pacanes épicées et vinaigrette bleue au bacon et maytag Baby Salade de mâche et chicorée avec crabe du Golfe, croûtons au levain et vinaigrette à l'orange Cara Cara Salade d'huîtres croustillantes Malpeque avec bébé Vinaigrette aux épinards, poires Bosc et moutarde entière
Intermezzo de sorbet à l'eau de rose et shot de champagne
Mérou rouge de plage de Madère poêlé croustillant avec gnocchis au chili ricotta-rouge et salsa verde Walu hawaïen grillé au bois avec boulettes de bœuf Wagyu, pois sucrés et bouillon blanc-soja citronnelle aux épices Omble chevalier grillé avec gruau de fromage Serrano-Jack, pepita peso et chipotle- Beurre de lime Magret de canard de Maple Leaf Farms avec lentilles noires Beluga, poitrine de porc croustillante et réduction de cidre de pomme Carré d'agneau grillé au ras el hanout avec cous-cous aux olives Kalamata et jus de kobe rôti au citron Filet de Bœuf Rôti au Piment Tellicherry Demi Bois avec Beurre au Vin Rouge, Pommes de Terre Fouettées à la Truffe et Petits Légumes
Sampler of Sinful Sweets Kumquat glacé au chocolat « Dreamsicle » Fraise « Poprock » Shortcake au chocolat-caramel Macarons français Gâteau « Pépite » au chocolat sans farine Mousseline aux framboises et au chocolat « Triangle d'amour »
Qui : Depuis l'ouverture d'Abacus en 1999, l'établissement gastronomique a reçu de nombreuses distinctions et a été catapulté sous les projecteurs locaux, régionaux et nationaux avec la reconnaissance de l'industrie provenant de Mobile Four-Stars, AAA Four Diamonds, DiRONA, Five Star rating du Dallas Morning Nouvelles et classement « Restaurant le plus populaire de Dallas » par Zagat Survey en 2007, 2008 et 2009. Abacus a été présenté dans des publications telles que Elle, Southern Living, Veranda, Texas Monthly, USA Today, The Wall Street Journal, Esquire Magazine, Rosie Magazine et Wine Spectator.

Quand : samedi 13 février 2010 et dimanche 14 février 2010
Les réservations pour le dîner commencent à 17 h.

Coût : 100 $ par personne plus taxes et pourboire

Réservations : Les réservations sont obligatoires en appelant le (214) 559-3111

Où : Restaurant Abacus
4511, avenue McKinney
Dallas, Texas 75205
www.kentrathbun.com

Bistro au deuxième étage
UN FEAST FIT POUR CUPID

Le Second Floor Bistro célèbre une Saint-Valentin qui ravira tous les palais
QUOI : Le chef J Chastain a créé une collection d'options qui sauront inspirer tout romantique cette Saint-Valentin au Second Floor Bistro. Les clients peuvent choisir parmi quatre options différentes pendant le repas de trois plats et, comme toujours, vous pouvez compléter chaque plat avec un verre de vin. Des plats tels que les gnocchis à la courge musquée et les pétoncles poêlés avec de la crème fraîche au caviar évoqueront l'inspiration pendant votre repas et peut-être même après.

49$ par personne / 25$ pour les accords mets et vins

QUAND : dimanche 14 février
17h – 23h
O : Le deuxième étage de la Westin Galleria
13340 Dallas Parkway
Dallas, Texas 75240
RSVP : 972-450-2978
MENU : entrée

Salade frisée
oeuf confit, vinaigrette moutarde, haricots verts

gnocchis à la courge musquée
épinards, jambon fumé, parmesan

Bisque de homard
citron confit, mousse de safran

salade de betteraves rayées aux bonbons
roquette, fenouil, chèvre

filet de bœuf
petits pois, purée de carottes, ail rôti

pétoncles poêlés
raviolis violets à la patate douce
crème fraîche au caviar, aspiration

risotto à la courge kabocha
parmesan et champignons sauvages

magret de canard rôti au four
céleri-rave, jus de raisins secs
choux de Bruxelles

tarte au citron champagne meyer
framboises, pistaches

napoléon chocolat vahlrona
trio de glaces, jubilé de cerises

dégustation de sorbets
trio saisonnier

cheesecake à la cannelle et à l'érable
crème chantilly à l'orange, biscotti Earl Grey

À PROPOS : Créé en partenariat avec Scott et Gina Gottlich, du célèbre restaurant local Bijoux, The Second Floor propose une cuisine sophistiquée mais contemporaine et une expérience culinaire intime. La salle à manger de 2500 pieds carrés du restaurant est entièrement vitrée et dispose d'un sol en terrazzo, d'une cheminée à l'éthanol et d'une palette de couleurs chaudes pour créer une ambiance invitante et relaxante. Le menu à la carte du restaurant propose une touche distinctive et créative à la cuisine contemporaine, avec des plats de marque tels que des côtes levées et des œufs et des gnocchis de pommes de terre Kennebec, ainsi que des cocktails originaux et l'une des plus grandes collections de scotch de Dallas, parfait pour un après-midi. escapade professionnelle, intermède shopping ou week-end gourmandise. Pour plus d'informations ou pour planifier une réservation, veuillez visiter www.thesecondfloorrestaurant.com ou appelez le 972-450-2978.

ARTIN’S GRILL CÉLÈBRE LA SAINT-VALENTIN EN OFFRANT UN MENU FIXE À PRIX
Plano, Texas (1er février 2010) - Artin's Grill, le nouveau restaurant de The Shops at Legacy, célébrera la Saint-Valentin avec un menu spécial pour le dîner cette fête de la Saint-Valentin. Les couples peuvent profiter d'un menu à trois plats à prix fixe qui comprend une entrée, un plat et un dessert.

Récemment ouvert, Artin's Grill est l'endroit idéal pour que les clients passent une soirée confortable et relaxante avec une excellente cuisine et une atmosphère élégante. Le menu de la Saint-Valentin comprend votre choix d'une entrée, un plat principal et un dessert maison – le tout pour 50$ par personne (Taxes et pourboire en sus). Les éléments en vedette du menu comprennent :

ENTRÉES : SOUPE POBLANO ASIAGO RTI, DIP ARTICHAUT ÉPINARDS, TAQUITOS DE CREVETTES ou SALADE MAISON OU CÉSAR

PLATS PRINCIPAUX : THON AHI SAISI AU SÉSAME avec purée de pommes de terre au wasabi et salade de chou asiatique
POULET RTISÉ EN CROTE AUX HERBES avec purée de pommes de terre à l'ail rôti, haricot vert et demi-poulet
SAUMON GRILLÉ avec broccolini, riz brun aux herbes et beurre d'agrumes
SURF AND TURF, Petit filet, crevettes enrobées de bacon fumé et purée de pommes de terre à l'ail rôti
FILET DE BUF COUPE AU CENTRE PRIME avec pommes de terre au four entièrement chargées

DESSERTS : BROWNIE SUNDAE CHAUD, PUDDING AU PAIN AU SÉSAME ET À LA COCO, ou
GÂTEAU KAHLUA AU CHOCOLAT

Artin's Grill est situé au 5840 Legacy Circle, Suite D100, Plano, Texas 75024. Les heures d'ouverture sont du dimanche au jeudi de 11h00 à 22h00. et les vendredis et samedis de 11h00 à 23h00. Pour plus d'informations, veuillez appeler le 469.366.3660.

Capriccio Ristorante célèbre la Saint-Valentin avec un brunch spécial le dimanche 14 février, de 11h à 15h. Le buffet de 18,95 $ (taxes et pourboires non inclus) comprend des sélections d'une station de petit-déjeuner station de pâtes viandes sélections de volaille, poisson et boeuf, station de découpe de filet de porc et bien sûr de délicieux desserts.

Le coût pour les enfants de 8 ans et moins est de 10,95 $. Le restaurant, généralement pas ouvert le dimanche, servira également un menu à la carte limité le soir de la Saint-Valentin, de 17h à 22h. Capriccio est situé au 5301 Alpha Rd., Ste., 66, dans le vert en face de la Galleria. Service de voiturier gratuit. Pour plus de détails, consultez www.capriccioristorante.com ou appelez le 972/991-3939 pour les réservations.

BOLSA OFFRANT QUATRE SERVICES MENU DE LA SAINT-VALENTIN 60$
Bolsa, situé dans le Bishop Arts District et élu meilleur restaurant de 2009 par le magazine D, propose un menu à 60 $/quatre plats pour la Saint-Valentin. Le menu se compose des choix suivants :
Apéritifs

Huîtres du bassin salé, sabayon au poivre rose
Carpaccio de bœuf de Kobe, roquette sauvage, salata de ricotta et salsa verde toscane
Adam’s “Love Loin”, hamachi séché à la grenade et oranges sanguines
Crêpes aux champignons sauvages “Kinda”, spuma estragon-yaourt

Bortsch aux betteraves dorées, cœurs de betteraves marinés et raifort râpé
Bisque à l'ail vert Eden Creek Farm, crème fraîche sofrito
Frisee au Lardons, œuf de ferme poché & craquelins de bajoue de porc’
Caprese à la tomate rôtie lentement, jerez gastrique

“Cedar Plank Salmon”, glaçage à l'érable, purée de rutabaga et citron meyer
Filet de porc Berkshire, céleri-rave et cidre de pomme-soubise de fenouil
Tofu Cacciatore de Kreckel, tomates séchées et polenta au mascarpone
Médaillons de boeuf, pommes de terre boulangère & beurre de piment d'alep
Caille du Texas farcie, pain de maïs au chèvre et cannellinis au four

Fondant au chocolat, coulis de framboise
Jake’s “P.B.J.”, biscuit au beurre de cacahuète et panna cotta aux raisins concorde
Tuile Chocolat Blanc-Rhum, brûlé ‘nanners

Bolsa est situé au 614 West Davis Street, Dallas 75208. POUR PLUS D'INFORMATIONS OU POUR EFFECTUER DES RÉSERVATIONS, APPELEZ LE 214.367.9367.

Célébrez votre être cher cette Saint-Valentin à Screen Door, une cuisine moderne du sud située au cœur du Dallas Arts District.

Screen Door proposera un menu spécial pour le dîner à trois plats à prix fixe en plus de son menu complet tout au long du week-end de la Saint-Valentin, du 12 au 14 février, y compris le brunch et le dîner le dimanche 14 février. Pendant que vous dînez, profitez d'une offre spéciale de Veuve Clicquot &# 8211 14 $ le verre ou 75 $ la bouteille.

Le menu à prix fixe de trois plats du chef McMillan est de 50 $ par personne. Les réservations sont fortement recommandées en appelant le 214.720.9111 ou en visitant notre site Web, screendoordallas.com.

Vendredi 12 février : Déjeuner – 11h à 14h Dîner – 17 h à 23 h

Samedi 13 février : Dîner – 17 h à 23 h

Dimanche 14 février : Brunch – 11h à 14h Dîner, 17 h à 21 h

GRIL SEVY’S
ET RESTAURATION

Dîner de la Saint-Valentin 2010
Rejoignez-nous le dimanche 14 février pour notre menu spécial à trois plats conçu pour inspirer le romantique qui sommeille en vous. Des dessus de table parsemés de roses aux meilleurs plats et vins, profitez de votre soirée avec celui que vous aimez au Sevy’s Grill. 54,95 $ par personne (taxes et pourboire en sus).

ENTRÉES
Jeune pousse, poire tranchée, fenouil émincé, crostini au brie grillé et vinaigrette de cidre
Huîtres Rockefeller de Blue Point de l'Atlantique, cuites au four avec des épinards à la crème et de la chapelure grillée
Anneaux de calamars croustillants avec sauce cocktail piquante et tartare
Bisque de homard “Chunky” avec crème fraîche et estragon frais
Notre salade César “Award Winning” (ajoutez “The Works” si vous le souhaitez)
Pétoncles géants poêlés sur lit de crème de maïs et fenouil croustillant
Brochettes de Kobe grillées à l'américaine avec sauce à bifteck Sevy’s et marmelade aux trois oignons
Tarte au chèvre et aux oignons caramélisés, réduction de figues au balsamique et roquette
Cocktail de crevettes géantes réfrigérées, haricots verts à l'aneth, rémoulade et sauces cocktail

ENTRÉES
Poulet Fermier, Risotto Crémeux De Riz Brun, Poireaux Caramélisés Et Sauce Aux Cèpes
Filet de Bar, Pommes de Terre Fouettées aux Artichauts, Beurre de Câpres Citron et Salade de Saumon Fumé
Filet de Filet de Bœuf, Fouetté de Pommes de Terre à la Truffe, Sauce Cabernet Échalote, Marmelade d'Oignons et Rondelles d'Oignons Rouges Croustillants
Côtelettes d'agneau marinées, gruau de maïs blanc à l'ail rôti, sauce zinfandel à la menthe, fenouil braisé et chips de pecorino
Escalope de chevreuil croustillante, boulettes d'herbes fraîches, réduction de porto aux mûres et petits haricots verts
Filet de Saumon de l'Atlantique Farci au Crabe, Orzo Crémeux à la Ciboulette, Asperges et Beurre d'Estragon
Steak de contre-filet new-yorkais, sauce au poivre et au brandy, pommes de terre nouvelles croustillantes à l'ail et épinards fanés
Queue de homard du Maine, pâtes aux cheveux d'ange, beurre fondu, légumes au citron et julienne (ajouter 7,95 $)

DESSERTS
Crème brûlée au chocolat Godiva et fraises enrobées de chocolat
Parfait aux baies fraîches, chantilly à la vanille et amandes grillées
Gâteau au fromage Kahlua et à la crème avec sauce expresso au chocolat
Strudel aux pommes chaud avec crème glacée à la cannelle et sauce au caramel
Gâteau mousse au chocolat avec pointes de chocolat et sauce au chocolat noir

3 plats 54,95 $ (plus taxes et pourboire)

SPÉCIAL CHAMPAGNE ET VIN
Bouteille en verre de champagne
Cristalino Rose, Espagne $ 7.50 $29.00
Brut, Mirabelle, Côte Nord 12,99 $ 55,00 $
Vins Blancs
Swanson Pinot Grigio, Napa 10,50 $ 40,00 $
Sonoma Cutrer Chardonnay, Rivière Russe 12,99 $ 48,00 $
Vins rouges
Swanson Merlot, Napa 12,99 $ 48,00 $
Buehler Cabernet, Napa 15,95 $ 69,00 $

GRIL SEVY’S
ET RESTAURATION
8201, chemin Preston, Dallas, 75225
(214) 265-7389 * www.sevys.com * [email protected]

L'OFFRE DE PRESTON TROIS COURS
75$ MENU SAINT-VALENTIN

Preston's propose un menu à trois plats à 75 $ par personne pour la Saint-Valentin. Le menu se compose des choix suivants :
S o u p – ou – S a l a d
Salade Texas Bibb avec croûtons de pain à la citrouille, fromage bleu au babeurre et vinaigrette au xérès vieilli, cœurs de salade césar romaine avec copeaux de parmesan reggiano et croûtons jalapeño-cheddar, bisque de homard arrosée de brandy
E n t r é s
Morue noire glacée aux jalapeños sucrés avec quinoa, maïs et piment pilaf rôti, saumon rôti à la poêle avec fromage de chèvre, pommes de terre poêlées et coulis de tomates, poitrine de poulet aux herbes avec pommes de terre nouvelles rôties Filet mignon USDA Prime avec purée de pommes de terre au cheddar et au bacon
Desserts
Crème Brûlée aux Fruits de la Passion, Bananes Foster cannelle-Rhum avec Glace Vanille, Gâteau Brownie Étouffé au Chocolat avec Glace Vanille, Baies Fraîches éclaboussées de Coulis de Framboise infusé Chambord
C h a m p a g n e T o a t
Preston's est situé au 8411 Preston Road Dallas, TX 75225. POUR PLUS D'INFORMATIONS OU POUR FAIRE DES RÉSERVATIONS, APPELEZ LE (214) 691-7763.

Célébrez une Saint-Valentin décadente au Texas de Brazil

QUOI : Offrez à votre être cher une aire de salades gastronomiques de 50 à 60 articles et des coupes assaisonnées de bœuf, d'agneau, de porc, de poulet et de saucisses, le tout grillé à la perfection ! Profitez d'un dessert décadent et d'une bouteille de l'une des étiquettes signature du Texas de Brazil ou de n'importe quelle variété de la vaste carte des vins pour compléter votre expérience culinaire. Tous les emplacements serviront le menu et le prix réguliers du dîner.

Réservations FORTEMENT recommandées. Veuillez contacter l'emplacement le plus proche de chez vous pour les réservations.

QUAND : Ouvert à 12h, dimanche 14 février

COT : Prix régulier du dîner

QUI : À propos de Texas de Brazil – Texas de Brazil est une entreprise familiale. Lancé en 1998, l'entreprise est rapidement devenue l'une des premières churrascarias du pays, exploitant actuellement 15 sites nationaux et un site international. Le menu du restaurant se compose de 14 viandes grillées, toutes préparées selon la méthode brésilienne traditionnelle sur une flamme nue et sculptée à côté de la table par les gauchos authentiquement costumés du restaurant, ainsi qu'un espace salade élaboré, une carte des vins, une carte des desserts, un bar à alcools complet et des salles privées disponibles pour des fonctions spéciales. Pour plus d'informations, veuillez visiter www.texasdebrazil.com

Café Lago
Événements en soirée avant la Saint-Valentin

Deux tapas pour dix dollars
Collecte de fonds pour Haïti

Un mois de février court mais chargé est en cours au Café Lago.

Cafe Lago a toujours été une entité dédiée à la communauté. Tout au long du mois de février, 10% des ventes de boissons (à but non lucratif) seront reversés directement à UNICEF Haïti. Les boissons comprennent les thés glacés et aromatisés populaires, les cafés au lait, les cafés, la sangria, etc.

Les vendredi et samedi 12 et 13 février offriront une escapade tranquille sans les hausses de prix scandaleuses courantes dans d'autres lieux. Musique live le vendredi 12 avec le Cafe Lago Sweetheart, Kerri Arista. La musique est de 19h à 21h. Le menu comprendra plusieurs articles spéciaux, tous dans la fourchette de prix habituelle du Café Lago.

Les soirées du mercredi sont des tapas à dix dollars - profitez d'un large éventail de tapas à un prix avantageux, plus vous êtes de fous !

Pour plus d'informations, contactez Gabriela – propriétaire/exploitante
214.320.0726 [email protected] ou rendez-vous sur www.cafe-lago.com

CETTE SAINT-VALENTIN, DONNEZ A VOTRE Chéri
"CHOCOLAT CHERRY KISS" OU UN "SMOOCHIE SMOOTHIE"
AU RESTAURANT EGG & I

Le restaurant Egg & I présente aujourd'hui trois spécialités de boissons de la Saint-Valentin à son menu complet pour le petit-déjeuner et le déjeuner.

Le café "Chocolate Cherry Kiss" est une tradition de longue date d'Oeuf & I Saint-Valentin. Cette année, l'Egg & I présente également le «Smoochie Smoothie», un smoothie à la vanille et à la cerise garni de crème fouettée et d'une cerise. The Egg & I présente également un nouveau "Cherry Kissed Hot Cocoa", un cacao chaud à la cerise avec de la crème fouettée et une cerise sur le dessus.

Les invités peuvent également participer pour gagner une barre de chocolat de 10 livres avec l'achat de n'importe quel repas du 8 au 14 février.

Le restaurant Egg & I Dallas propose également :
 Internet Wi-Fi gratuit et facilement accessible
 Une grande salle de réunion privée avec écran de projection intégré disponible gratuitement sur réservation pour des réunions, des présentations ou des rassemblements conviviaux
 Une terrasse extérieure
 Un forfait anniversaire crêpes pour les enfants
 Restauration hors site proposant une grande variété de produits pour le petit-déjeuner et le déjeuner
 Les « mardis des seniors » offrant une remise de 20 % sur la nourriture à toutes les personnes âgées de 60 ans et plus, tous les autres jours. Les personnes âgées bénéficieront toujours d'une remise de 10 %
 Un programme de don communautaire où les clients écrivent le nom de leur école ou de leur église au dos de leur reçu pour un don de The Egg & I de 10 pour cent de leur facture

L'emplacement de l'Egg & I à Dallas est situé au 15203 Knoll Trail Drive à North Dallas, à l'angle nord-ouest de Knoll Trail Drive/Montfort Road et Arapaho Road, à seulement un pâté de maisons à l'est de l'autoroute à péage Dallas North.

À propos de The Egg & I
Depuis son lancement à Fort Collins, Colorado en 1987, l'entreprise s'est étendue à 29 restaurants d'entreprise et franchisés. L'entreprise prévoit d'ajouter 50 restaurants supplémentaires au cours des cinq prochaines années. Visitez www.theeggandirestaurants.com pour plus d'informations.

Saint Valentin 2010 Loft 610
dimanche 14 février

4 cours 85 $ par personne

1er cours
Gros morceaux de crabe et saumon fumé maison “wrap” servi avec mousse de raifort

“Porc et pétoncles”
Ravioli de porc braisé croustillant et pétoncles de la baie de Nantucket poêlés

Thon Deux Façons:
Tartare aux Jalapeno et aux oignons verts
Saignant poêlé avec glaçage au soja Szechwan et concombre

Carpaccio de bœuf de Kobe
Vinaigrette aux oignons rouges caramélisés, copeaux de parmesan et petite roquette

Rouleaux de printemps au canard croustillant
Sauce à trempette au piment rouge et à la grenade
2e cours
Bisque de Homard et Tomate avec Légumes Grillés
Salade César avec Fromage à la Truffe et Patates Douces Croustillantes
Salade de bébés épinards avec huîtres frites, fromage bleu, bacon et poires

Légumes des champs asiatiques avec vinaigrette au chili doux et à la lime et crevettes géantes grillées
3e cours
T-bones d'agneau de première qualité grillés avec gruau de fromage Jalapeno Jack et sauce ancho Shiner Bock
Pétoncles poêlés sur risotto au homard et aux oignons verts et beurre noisette à la grenade
Côtelette de porc avec os fumé 14 oz avec pouding au pain au fromage bleu
et sauce aux champignons des bois

Bar croustillant poêlé avec purée d'or du Yukon, asperges grillées,
Sauce Tomates, Agrumes et Champagne

“Style Thaï” Prime Beef Deux Façons:
Filet mignon glacé au soja avec champignons shiitake et patates douces au gingembre
Côtes levées braisées avec légumes verts asiatiques fanés et sauce à la citronnelle
Dessert
Cheesecake tahitien à la vanille
Coulis de fruits de la passion-fruits exotiques

“Chocolat Chaud” Panna Cotta
Crème fouettée au mascarpone, Red Hot Dust

Profiteroles
Pudding au caramel écossais, sauce au chocolat, crème glacée à la vanille

Gâteau au chocolat sans farine
Gelato Caramel, Orange Confite, Pistache

5760 State Hwy 121
Bureau 175
Plano TX 75024
(972) 377-2500
[e-mail protégé]

Faites l'amour, pas le dîner !

TJ’s Valentines Takeout + Lobster Sale TJ’s Calendrier Février/Mars

16 février - Mardi gras, Mardi Gras - Beaucoup de cajun dans notre coffret à emporter

20 février – Premier vendredi du carême. TJ’s Takeout Case aura beaucoup de poisson préparé.

15 mars – Début approximatif de la saison du flétan

Choisissez parmi nos dîners en amoureux ou parmi les favoris de la Saint-Valentin comme le homard (EN VENTE) et le caviar.

Veuillez commander avant le jeudi 11 février. Retrait disponible le samedi 13 février et le dimanche 14 février.

Live ou cuit à la vapeur et craquelé…SEULEMENT 15,99 / LB

Variété de tailles & #823014.99 & #8211 33.99J #8217s Beignets de crabe

Dîner Maryland𔆅.99, Dîner Gulf 𔆂.99

Brie au four avec fruits et noix

Le célèbre cocktail de crevettes TJ’s𔆅.99

6 crevettes succulentes avec sauce cocktail et quartier de citron

Rien ne dit “Love” comme FINE CAVIAR

Osetra, Sevruga, esturgeon domestique et œuf de saumon & prix du marché

Nous avons également des blinis à cocktails et des fixations d'amplis !

Amoureux’ Assiette de fruits et de fromages𔆃.99/personne

Un assortiment de fruits frais, de fromages haut de gamme et de crackers

Fraises enrobées de chocolat𔅽.95 ch

Assortiment de Mini Pâtisseries𔅽.75 ch

Sélectionnez un article de chaque catégorie et surprenez quelqu'un de spécial avec un dîner sensuel

Carré d'agneau saisi au thym et à la sauge, garni de basilic et de pignons de pin dans une sauce au vin à l'ail

Assaisonné à la perfection et surmonté d'un

riche sauce bordelaise

Bar incrusté de macadamia

Bar chilien le plus frais incrusté de noix de macadamia, nappé d'une sauce piquante à la rhubarbe

Queue de homard du Maine (ajouter 6,00)

Queue de homard du Maine succulente de 8 oz, cuite à la vapeur et craquelée, servie avec du beurre tiré

SURF & TURF SPECIAL (ajouter 12.00)

Filet de filet de boeuf & queue de homard 4 oz

Salade d'épinards sexy TJ’s (ajouter 0,75)

Avec abricots râpés, fromage bleu, oignons rouges & vinaigrette balsamique

Purée de pommes de terre à l'ail rôti

Asperges rôties (ajouter 2,00)

Gâteaux Fondants Au Chocolat

Gâteau aux fraises avec mousse au champagne

(Vous devez aussi avoir un cadeau)

Dîner italien Vietri, verres à pied plats et ampères

Cours de cuisine à domicile avec Chef Chase

Caren, Pete, Jon et Matt Alexis

La crème glacée d'Henry

Commandez vos gâteaux à la crème glacée en forme de cœur pour la Saint-Valentin d'ici jeudi

Choisissez une ou deux saveurs de crème glacée

Nous décorerons votre gâteau sur mesure avec une écriture gratuite

Ou arrêtez-vous simplement à — car nous fabriquerons des cœurs de crème glacée supplémentaires

Fêtez la Saint-Valentin avec nous !

Goût de l'Europe,

Adresse : 1901 W. Pioneer Parkway, Arlington, TX 76013

Date et heure : 13 février à partir de 19h jusqu'à 21h

Divertissement (5 $ par personne seront ajoutés à votre chèque pour couvrir les frais de divertissement) :

Duo Arpeggione (avec Andrey Yarovoy, Yulia Yarovaya et leurs enfants). Profitez de la plus belle musique avec un large répertoire pour alto, piano et violon.


Salade de fenouil et pomme au genièvre

De The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century The Essential New York Times Cookbook par Amanda Hesser

Êtes-vous sûr de vouloir supprimer cette recette de votre bibliothèque. Cela supprimera tous les signets que vous avez créés pour cette recette.

  • Catégories : Salades Accompagnement Noël Automne / automne Végétalien Végétarien
  • Ingrédients: fenouil pommes citrons baies de genièvre
  • Accompagnements :Risotto au radicchio et saucisses Salade de dinde de Géorgie aux pacanes Cuisses de canard braisées à la sauce au pinot noir Pâté chinois au curry Arrosto de porc aux pruneaux et grappa

Chou braisé au beurre brun

On pourrait penser qu'avoir un blog signifie écrire sur n'importe quoi, n'importe quand.

La vérité est que je suis assis ici en train d'essayer d'écrire un article de blog sur la nourriture par temps froid de la Saint-Patrick alors que tout ce dont je veux parler, ce sont des recettes par temps chaud. Jus pressés ! Salades de céréales ! Sucettes glacées ! Un million de verres de limonade !

Mais nous le gardons ensemble. Au moins pour quelques semaines de plus.

En ce qui concerne les légumes d'hiver, le chou est sacrément bon. Beau vert printanier, feuilles froissées, beaucoup de croquant et tendreté beurrée à la cuisson. J'ai récemment mangé du chou cru croustillant avec le meilleur aïoli de tous les temps dans un restaurant japonais. Paradis.

La raison pour laquelle nous avons relégué le chou dans la catégorie « non aimable » me dépasse. Tout le monde aime les choux de Bruxelles, le chou frisé et même les bettes à carde. Mais je n'ai pas encore entendu de quelqu'un qu'ils j'adore le chou.


Frénésie de nettoyage avant les vacances

J'ai été informé que le 15 novembre est la Journée nationale de nettoyage de votre réfrigérateur ? On m'a donné ce tweet, même si je dois dire qu'au cours de mes 30 années en tant que cuisinier de caserne de pompiers, nettoyer le réfrigérateur n'a jamais été un problème. S'attendre à voir les restes survivre au changement d'équipe était plutôt l'espoir éternel de chaque cuisinier de caserne de pompiers.

Cet article sur Internet comportait huit étapes, mais comme elles relèvent principalement du bon sens, je n'en ai réimprimé que quelques-unes. Vous pouvez tout lire sur http://www.care2.com/greenliving/how-to-clean-out-your-refrigerator.html

Le timing est logique, compte tenu des vacances à venir comme Thanksgiving et National Eat Leftover Gravy and Purée de pommes de terre jusqu'à ce que vous soyez trop plein pour bouger. Faites de la place pour des quantités massives de tarte avec ce guide pour nettoyer votre réfrigérateur :

Commencez par tout sortir du réfrigérateur et collectez-le sur un comptoir gratuit. Si vous envisagez d'en faire une activité de loisir, gardez les denrées périssables au frais en les transférant dans une glacière froide.

Ensuite, faites vos adieux tant attendus aux articles périmés. Les aliments emballés auront une date de péremption, mais si vous y avez des repas faits maison ou des produits de charcuterie, suivez ce guide :

Pâtes, œufs ou protéines – poulet, thon, etc. – salades : 3 à 5 jours
Déjeuner viande, ouvert ou traiteur : 3-5 jours
Déjeuner de viande, non ouvert : 2 semaines
Viande hachée : 1-2 jours
Steaks, côtelettes et rôtis frais : 3 à 5 jours
Volaille fraîche : 1-2 jours
Soupes et ragoûts : 3-4 jours
Restes de viande/volaille cuits : 3-4 jours

Deux bouteilles à moitié vides de la même sauce piquante ? Combinez-les pour économiser de l'espace - assurez-vous simplement que l'un n'est pas expiré ou n'est pas configuré pour expirer un jour maintenant afin que vous n'ayez pas à jeter les deux portions.

Nettoyez tous les aliments périmés une fois par semaine et placez-y un récipient de bicarbonate de soude et un coton imbibé d'extrait de vanille pour que votre réfrigérateur sente les licornes et les arcs-en-ciel 24h/24 et 7j/7.


Lundi 20 février 2012

Dîners vin et St. Pat

Chris de Ruth uptown et le Wine Vault proposent un dîner Caymus le 6 mars. Les plats comprennent un gombo aux fruits de mer avec Belle Glos Meiomi 2010 et un filet mignon de bistro avec Caymus Cabernet Sauvignon 2009, ainsi qu'une dégustation de Caymus Cabernet Sauvignon 2009 "Special Select", et plus encore. 85 $ La cave à vin : 704-548-9463.

16-17 mars, Galerie Le restaurant propose des plats irlandais pour la Saint-Patrick, notamment du ragoût irlandais traditionnel (6 $) et du bœuf salé maison et du chou braisé (8 $). 10000 réservations Ballantyne Commons Parkway : 704-248-4100.

Nouveau chez Osso

Osso a de nouveaux éléments de menu. Parmi eux : le ragoût de sanglier sur des pâtes garganelli au homard bolognaise (fait avec des tomates cuites lentement, sur des pâtes alla chitarra - c'est de la "guitare" et c'est plus rugueux, une sorte de brins carrés) et des côtelettes d'agneau grillées avec des oignons grillés et salsa verte à la menthe. 1000 N.C. Music Factory Blvd. 704-971-0550.


#1 Alinea, Chicago

Le menu à Alinea peut parfois sembler d'une simplicité trompeuse ("coquilles Saint-Jacques à l'arôme d'agrumes", "cochon laineux, fenouil, orange, calamar", etc.), mais ce qui apparaît dans l'assiette est absolument original et presque toujours d'une qualité éblouissante. Ayant réussi à réinventer la façon dont les gens voient les réservations chez Prochain, avec son système innovant de billetterie en ligne non remboursable, et des cocktails réinterprétés, des plats de bar et toute l'expérience du bar avec La volière, Grant Achatz et son partenaire, Nick Kokonas, ont également intensifié l'attention qu'ils portent à Alinea. Achatz produit systématiquement l'une des cuisines contemporaines (ou modernistes, si vous voulez) les plus imaginatives et délicieuses du pays, et c'est mieux que jamais après sa fermeture l'année dernière pour une rénovation complète de cinq mois. Le restaurant propose désormais trois expériences distinctes : The Kitchen Table, une salle à manger privée pour six personnes côté cuisine (385 $) The Gallery, un repas de 16 à 18 plats avec deux places assises tous les soirs de 16 (285 $ à 345 $) et The Salon, un « plus abordable » menu de 10 à 12 plats servi dans les trois salons du deuxième étage (175 $ à 225 $). Chez Alinea, vous ne savez jamais vraiment ce que vous allez être servi, mais une expérience de changement de paradigme est presque garantie.


Voir la vidéo: Découvrir la bette à carde (Août 2022).