Nouvelles recettes

Chou-fleur et patates douces au four (au gratin)

Chou-fleur et patates douces au four (au gratin)

Epluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Portez l'eau salée à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez les bottes de chou-fleur pendant quelques minutes. Retirez et laissez refroidir.

Faire une sauce béchamel à partir de : huile, farine, lait, sel, enfin jus de citron et un peu de muscade La sauce ne doit pas être trop épaisse.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches, ainsi que les gousses d'ail.

Le chou-fleur est heureux.

Beurrer une poêle et disposer en alternance ou en rangs les tranches de pommes de terre et de chou-fleur, et sur le dessus les tranches d'ail, saler et poivrer.

Mettez la sauce béchamel sur laquelle le fromage râpé en abondance.Ajoutez les verts italiens.

Gardez la plaque recouverte de papier d'aluminium au four à 180° pendant 1-1,5 heures et découvrez quelques minutes de plus pour bien dorer.

Bon appétit!


Lisez ici et quels sont les avantages de manger des patates douces!

Ingrédient:

- 2 patates douces (ou une grosse)

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- quelques feuilles de romarin frais hachées (ou séchées)

- éventuellement, une cuillère à café de paprika fumé

Mode de préparation :

Lavez bien les pommes de terre, enlevez (ou non, selon vos préférences) la peau, puis coupez-les dans le sens de la longueur en bâtonnets épais. Mettez-les dans un grand bol, ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et le romarin, puis mélangez bien pour que tous les morceaux soient "parfumés" d'épices.

Placez une plaque à pâtisserie spéciale dans une plaque allant au four et ajoutez les pommes de terre.

Laisser dans le four préchauffé pendant environ 35 minutes à une température de 200 degrés Celsius. Sortez la poêle du four et laissez refroidir les pommes de terre quelques minutes (cela facilitera leur démoulage car elles sont collantes à chaud).

Vous pouvez manger ces délicieuses pommes de terre avec une sauce au yaourt grec avec des oignons verts, du concombre frais et du jus de citron ou vous pouvez les utiliser comme garniture pour divers steaks.


Propulsé par Juicer.io

(5 points / total des votes : 15)

Alina il y a 2 semaines - 4 janvier 2018 18:11

Re: Patates douces au four

Et nous l'aimons beaucoup. J'ai aussi mis une cuillère à café de paprika fumé.

Irina il y a 2 semaines - 5 janvier 2018 12:45

Re: Patates douces au four

Pas plus tard qu'hier, j'ai fait pour la première fois des patates douces au four, délicieuses !
J'y ai aussi mis un peu de paprika, mais je vais essayer cette recette aussi !

Ioana il y a une semaine - 5 janvier 2018 14:18

Re: Patates douces au four

Alina, je vais essayer le paprika fumé, je trouve que ça va bien avec leur confiture.

Simona hier - 18 janvier 2018 00:09

Re: Patates douces au four

Si je ne sais pas combien de temps je veux les essayer aussi. Je pense que cette recette va vous motiver.

Ioana il y a 11 minutes - 19 janvier 2018 13:00

Re: Patates douces au four

Simona, je pense que tu vas l'aimer, je pense à la tarte à la citrouille au four.


Patates douces au four avec flocons de chili et ail

  • Portions : 4 personnes
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 25min
  • Calories : -
  • Difficulté: Facile

Patates douces au four, pommes de terre au four et épicées, servies avec un yaourt simple mélangé avec un peu de sel, de poivre et quelques feuilles d'aneth frais, c'est comme ça que j'aime les déguster. Une recette parfaite en plat principal mais aussi en accompagnement. Ils sont très faciles à préparer, avec des ingrédients simples et accessibles à tous.


Pommes de terre cuites

Les pommes de terre sont le légume le plus polyvalent et le plus polyvalent. & Icirci vous pouvez préparer et apprécier & icircn at & acirct de toutes sortes et combinaisons de goûts, & icircnc & acirct vous ne pouvez pas vous en lasser. En garniture ou en guise de cuisine, les pommes de terre nous sortent du pétrin à chaque fois que nous ne savons pas quoi cuisiner.

La recette que nous vous proposons aujourd'hui est très simple, des pommes de terre au four gratinées, au lait et au cheddar. Vous pouvez le préparer pour toute occasion et tout repas, accompagné ou non de viande.

  • 3 cuillères à café de beurre
  • 3 cuillères à café de farine
  • sel
  • poivre
  • 2 tasses de lait
  • 150g de cheddar
  • 6 pommes de terre

Lavez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, sans les éplucher, s'il s'agit de pommes de terre nouvelles. S'ils sont vieux, vous pouvez les nettoyer. Mettez-les dans un bol d'eau froide.

Dans une poêle sur le feu, faire fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre et mélanger. Quand il commence à épaissir, versez progressivement le lait. Porter à ébullition et laisser mijoter encore deux minutes.

Lorsque la sauce commence à épaissir, éteignez le feu. Ajouter le cheddar râpé dessus et remuer. Mélanger le tout avec les pommes de terre bien égouttées et verser dans une casserole. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant une heure. Mettre le papier d'aluminium de côté et cuire encore 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.


Patates douces au four - croustillantes et savoureuses

Patates douces elles sont une excellente alternative aux pommes de terre ordinaires. Plus sain, avec moins de calories et une valeur nutritionnelle plus élevée, patates douces ils peuvent être une collation parfaite ou un repas et l'icircn lui-même.

Vous pouvez préparer patates douces & icircn de nombreuses manières et combinaisons, mais rien ne se compare à une partie de patates douces cuitesr, croquant et savoureux, avec une délicieuse croûte à l'extérieur et doux et glacé à l'intérieur.

La patate douce est plus difficile à cuisiner, alors donnez-lui de la patience et du temps pour obtenir un résultat délicieux.

  • 1 grosse patate douce
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café d'amidon
  • 1 cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en morceaux uniformément tranchés.

Dans un bol, mettre la fécule, le sel et l'huile sur les pommes de terre et bien mélanger. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20-25 minutes.

Il est important que le feu soit élevé, pour obtenir des pommes de terre croustillantes.
retourner les pommes de terre une fois pour qu'elles cuisent uniformément.

C'est la recette de base des patates douces croustillantes au four. Selon vos préférences, vous pouvez jouer avec les saveurs et les épices et ajouter des herbes, du paprika, de la poudre d'ail et tout ce que vous voulez.


Informations nutritionnelles de la patate douce

Concernant la valeur nutritionnelle des patates douces préparées par cuisson ou bouillie, il faut savoir que 100 grammes équivalent à 86 kilocalories. Leur composition ressemble à ceci :

  • 83,1 grammes de glucides
  • 20,1 grammes de glucides
  • 12,7 grammes d'amidon
  • 4,2 grammes de sucres
  • 1 gramme de protéine
  • 3 grammes de fibres
  • 0,1 gramme de graisse

Mais les patates douces contiennent également des fibres, des protéines, des vitamines et des minéraux essentiels à la santé. Voici leur proportion dans les tubercules comestibles non chauffés :

  • Calcium : 3%
  • Fierté : 5%
  • Magnésium : 7%
  • Manganèse : 12%
  • Phosphore : 7%
  • Potassium : 7%
  • Sodium : 4%
  • Zinc : 3%

Vitamines dans 100 grammes de patates douces crues :

  • Vitamine A : 89 % des apports journaliers recommandés (AJR)
  • Bêta-carotène : 79 % des AJR
  • Vitamine B1 : 7% des AJR
  • Vitamine B2 : 5% des AJR
  • Vitamine B3 : 4% des AJR
  • Vitamine B5 : 16 % des AJR
  • Vitamine B6 : 16% des AJR
  • Vitamine B9 : 3% des AJR
  • Vitamine C : 3% des AJR
  • Vitamine E : 2% des AJR


Pommes de terre au four gratinées avec jambon, fromage et crème sure

  • Portions : 4 personnes
  • Temps de préparation: 35min
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Calories : -
  • Difficulté: Facile

Il y a des jours où je ne sais plus quoi cuisiner, la recette du gratin de pommes de terre au four me sort souvent de l'impasse et on aime ça. Je prépare ce plat pour le dîner, accompagné de cornichons ou d'une salade assortie. Dans cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage, de bœuf, de brebis ou de chèvre, le jambon pressé peut également être remplacé par du bacon ou de la saucisse. Peu importe les options que vous utilisez, je vous assure que la préparation est tout aussi délicieuse.


  • 1 chou-fleur
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 50g de beurre
  • 100g de parmesan
  • 1 cuillère à café de bouée

Méthode de préparation

Le four est préchauffé à 190°C.

Coupez le chou-fleur en petits bouquets et placez-les en une seule couche dans un plat allant au four. Saupoudrer d'ail écrasé. Coupez le beurre en petits morceaux et étalez-le sur le chou-fleur et pressez le citron directement dans le bol. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika et ajouter la moitié du parmesan, répartir uniformément.

Cuire au four pendant 20-25 minutes.

Ajouter le reste du parmesan encore chaud et servir aussitôt.

Le chou-fleur reste légèrement croustillant, c'est absolument délicieux.

La recette et les photos appartiennent à Maria Pintean et elle participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


Chou-fleur au gratin

Encore une recette de chou-fleur que j'ai faite le même jour avec Schou-fleur et poireau. C'est une recette très simple et assez consistante grâce à la sauce béchamel. Chou-fleur au gratin c'était la recette que notre grand-mère nous préparait quand nous étions petits. Je l'ai fui, je l'avoue honnêtement, mais mon frère l'a mangé avec grand plaisir.

Bien que j'aie aimé le goût du chou-fleur cuit, je ne pouvais pas supporter l'odeur que je ressentais dans toute la cuisine lorsqu'il était en train de bouillir. Pendant de nombreuses années, j'ai arrêté de cuisiner du chou-fleur précisément à cause de cela, puis je me suis habitué à l'odeur et cela ne semblait plus si dur. Bien que j'aie essayé différentes méthodes pour empêcher l'odeur de se répandre dans la maison, elles ont toutes échoué et tout ce que j'avais à faire était d'apprendre à m'en remettre. De toutes les recettes de chou-fleur, le chou-fleur au four est quelque part au sommet, mais j'aime aussi le chou-fleur bouilli nature et la crème de chou-fleur.

Le chou-fleur au fromage au four est, comme je vous l'ai dit plus haut, une recette rapide et saine, à inclure dans notre menu. N'hésitez pas à essayer cette recette. vous l'aimerez à coup sûr. À partir des ingrédients ci-dessous, nous obtenons 4 grandes portions de chou-fleur gratiné ou 6 portions plus petites. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le chou-fleur par la même quantité de brocoli ou utiliser un mélange de brocoli et de chou-fleur.