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- Pâte de poisson
Il s'agit d'une recette classique de fish and chips, à l'exception de l'ajout de bière! Cela rend la pâte particulièrement croustillante et délicieuse. Assurez-vous que votre huile est chaude en la testant d'abord avec une puce et veillez à ne pas surcharger la casserole.
87 personnes ont réalisé ça
IngrédientsSert: 2
- 125g de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer
- 300 ml de bière
- 4 pommes de terre, pelées et coupées en chips ou en quartiers
- 2 filets de poisson sans peau, désossés, coupés en gros morceaux
- huile végétale pour la friture
- 1 citron
- Sauce tartare
- 8 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 2 cornichons, hachés finement
- 1 cuillère à soupe de câpres, rincées et hachées finement
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché finement
- sel et poivre au goût
MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 20 min
- Pour faire la sauce tartare: Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Remuer pour combiner, puis assaisonner au goût.
- Pour faire la pâte: tamiser la farine dans un grand bol. Faites un puits au centre de la farine. Incorporer progressivement la bière jusqu'à ce que la pâte soit lisse ou utiliser un mélangeur à main si vous préférez. Mettre de côté.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Saupoudrez chaque morceau de poisson et de pomme de terre dans de la farine ordinaire et trempez-les dans le mélange de pâte et faites-les frire en petites quantités pendant 5 à 10 minutes.
- Retirer et égoutter sur du papier absorbant. Servir avec des quartiers de citron et une sauce tartare.
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Avis et notesNote globale moyenne:(5)
Avis en anglais (6)
Fabuleux! Je vous remercie. J'ai ajouté du sel à la pâte et j'aurais aimé en ajouter un peu plus, mais dans l'ensemble, c'était fabuleux. Merci d'avoir partagé votre recette.-05 mars 2012
Génial, fait ce soir pour le dîner et le poisson était divin, j'ai ajouté une cuillère à café de sel à la pâte, j'ai trouvé que cela n'avait pas besoin de beaucoup plus de 4/5 minutes, cela dépend de la taille du poisson, dans l'ensemble une belle recette ! -01 mai 2012
Ajout de sel .... Belle pâte légère, mon mari a adoré! Un gagnant!! Merci beaucoup-30 décembre 2014
À mon avis, cela a déjà été discuté, utilisez la recherche.
vraiment très haut !
C'est douteux.
Certes, c'est une merveilleuse information