Recette de biscuits au beurre grec

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Recettes
Type de plat
Biscuits et biscuits

Ces biscuits luxueux sont une version plus beurrée du traditionnel Koulourakia, un biscuit grec particulièrement apprécié à Pâques. Il n'y a rien de plus délicieux que ces biscuits fondants trempés dans du thé.

Recette de:
Grand Londres, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 4 douzaines de biscuits

500g de beurre non salé
200g de sucre en poudre
2 jaunes d'oeuf
60 ml de brandy ou de cognac
1 cuillère à café de levure chimique
450g de farine tout usage
1 œuf, battu

MéthodePréparation: 45 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 1 h 5 min

Préchauffer le four à 200 C / 180 C ventilateur / Gaz 6.
Au batteur électrique, crémer ensemble le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs, le cognac et la levure chimique. Bien mélanger. En mélangeant avec vos mains, ajoutez progressivement la farine jusqu'à ce que le mélange soit tendre mais ne colle plus à vos mains (vous pouvez utiliser un peu moins de 450g).
Prenez des morceaux de pâte de la taille d'une noix et roulez-les en un «serpent» d'environ 1 cm de diamètre. Faites des formes avec le serpent: des formes en «S», des moulins à vent, des tresses, etc. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie en laissant un espace d'environ 1 cm entre chaque biscuit. Badigeonner les biscuits d'œuf battu.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de passer de la plaque à pâtisserie à la grille pour refroidir complètement.