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Recette de vinaigrette balsamique fruitée de Catriona

Recette de vinaigrette balsamique fruitée de Catriona



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  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Vinaigrette

Délicieux et très polyvalent - je l'ai servi sur une salade verte comme vinaigrette et même comme marinade pour le magret et les cuisses de canard ! Je l'ai fait à l'origine pour utiliser une surabondance de pommes, mais en hiver, vous pouvez tout aussi facilement remplacer le jus de pomme par du jus de pomme acheté en magasin.


Bretagne, France

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 6

  • 140 ml (4 1/2 fl oz) de jus de pomme (voir astuce)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou complète
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bocal à vis et agiter vigoureusement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Servir ou conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine - si cela dure aussi longtemps.

Conseil

Utilisez de la moutarde de Dijon ou de grain, mais évitez la moutarde anglaise robuste, car elle surpasse le délicieux goût balsamique.

Jus de pomme

Utilisez le jus d'environ 3 pommes « blitzées » dans un mélangeur, puis filtré ou du jus de pomme acheté en magasin.

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Voir la vidéo: Vinaigre balsamique maison (Août 2022).