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Mamaliga surprise

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Préparez la polenta avec de l'eau, une tasse de lait et du sel. La polenta est laissée à ébullition pendant au moins 15 minutes.

Une fois la polenta bouillie, la retourner sur une assiette.

Graisser séparément une forme supérieure avec du beurre et placer une couche de polenta (la moitié de la polenta préparée). Sur le dessus, mettez une généreuse couche de fromage et de saucisses coupées en tranches et durcies dans un peu de saindoux.

En plus de tout cela, une autre couche de polenta est placée.

Cuire 5 minutes au four pour faire fondre le fromage à l'intérieur.

Pendant ce temps, faites frire dans du saindoux dans lequel j'ai fait frire les saucisses tranches de bacon (ou kaizer).

Après avoir retiré la forme du four, placez les tranches de bacon frit sur le dessus.

Vous pouvez mettre de la crème sure au milieu.

Bon appétit!!


Vous avez manqué la truite fraîchement frite avec polenta et mujda ? Aujourd'hui, l'élevage de truites du Rhin rouvre ses portes

Le chef Nina Rus vous attend à nouveau aujourd'hui à 11h00 à la ferme à truites du Rhin Romuli où vous pouvez commander de la truite fraîchement frite, avec de la polenta et du mujdei, mais aussi de nombreuses autres friandises.

Très chers, nous et ce merveilleux bruit de l'eau vous manquent-ils ? Si oui, alors demain vous pouvez nous rendre visite pour & # 8230

Publié par Rin Pastravarie & Restaurant le mardi 2 juin 2020

"Nous ouvrons le 3 juin à 11h00. J'ai disposé les tables de manière à ce qu'elles soient distantes de 2 mètres. C'est vrai que nous avons perdu environ 60 places car nous avons de grandes tables où 10-12 personnes se sont assises. Je ne sais pas si les membres d'une famille peuvent rester 10, mais nous le saurons. Ce sera 4 comme règles. Nous sommes heureux de pouvoir rouvrir et donner du travail au personnel car nous l'avons gardé très fort durant cette période à la ferme à truites. Il est vrai que nous avions des commandes de livraisons à domicile, mais pas assez pour embaucher jusqu'à 20 salariés. Certains d'entre eux sont allés en Allemagne pour cueillir des asperges & # 8211 sont revenus et sont maintenant en isolement cellulaire à la maison & # 8211 d'autres ont été techniquement au chômage. Nous allons recommencer avec 10 employés, la moitié de ceux avec qui nous avons travaillé l'année dernière », a déclaré Nina Rus.

Si vous allez à la truite du Rhin, vous serez surpris de constater que les prix ont baissé.

« Nous avons baissé les prix de la truite. Nous espérons pouvoir continuer ainsi, même si les coûts sont beaucoup plus élevés en raison de ces désinfectants et des équipements de protection avec lesquels le personnel doit travailler. Nous avons décidé de baisser les prix car nous avons pensé à nos clients, pour permettre à tout le monde de venir manger une truite avec polenta et mujdei", a-t-elle expliqué.

Pendant qu'elle passait plus de temps à la maison, la chef Nina Rus a travaillé sur de nouvelles recettes. Par exemple, il a fait un pâté de truite.

« Nous avons le pâté de truite, qui est très apprécié, ainsi que la salade de caviar. J'ai acheté une cellule fumeur d'une valeur de 28 500 euros, une cellule que je voulais vraiment. Je prépare trois types de rouleaux en duo, avec de la truite saumonée et notre truite. J'ai travaillé. Je ne sais pas s'il s'est passé un jour sans que je n'entre en cuisine", a déclaré Nina Rus.

L'élevage de truites Rin Romuli sera ouvert en semaine jusqu'au samedi, y compris entre 11h00 et 21h00, et le dimanche entre 12h00 et 21h00.


Cliquez sur! Bon appétit !, de retour à la foire

Moi et mes collègues de Click! Bon appétit! nous allons à nouveau à la foire. Et cette fois, nous serons dans la cour de l'Académie des sciences agricoles de Bucarest, à la Foire dédiée aux saints empereurs Constantin et Hélène. "Fiesta" commence le 21 mai et se poursuivra le 22 mai. Nous ferons des démonstrations de cuisine et je cuisinerai avec deux étoiles. Samedi je serai aidée par Laurette et dimanche par Gianina Corondan. Nous organiserons des concours, mais seules les cinq premières personnes inscrites pourront participer. Nous offrirons des lots de mélangeurs performants de Moulinex, ainsi que d'autres lots surprises. Mais laissez-moi aussi vous dire le programme des deux jours.
Samedi:
10h30 & # 8211 Inscription au concours "Préparez rapidement de délicieuses bruschettas"
11h00 - Début du concours
11h30 - Je vais commencer à faire le Diplomat Cake au chocolat
13h00 - Laurette cuisine avec moi Mamaliga en couches avec du fromage et des saucisses fumées
Dimanche:
10h30 - Inscription au concours "Inventez votre recette de gâteau"
11.00 & # 8211 Début du concours
11h30 & # 8211 Je vais commencer à préparer le rouleau pomme et menthe
13h00 - Gianina Corondan cuisine avec moi une salade de chou-fleur au yaourt
J'ai hâte que vous soyez tous avec nous! De plus, dans la foire, vous trouverez des produits traditionnels très sains et savoureux. Parce qu'un beau temps s'est annoncé, cela vaut la peine de se promener et de visiter cette foire.


Combien de temps la polenta bout-elle ?

Couvrir le plat avec un couvercle mais pas hermétique. Mais si vous ne voulez pas vous embêter avec autant de calculs, gardez à l'esprit que lorsque vous choisissez de faire de la polenta avec 1 tasse de fécule de maïs, il est recommandé de mettre 3 4 tasses d'eau. Maintenant que la polenta est suffisamment cuite, nous pouvons la servir immédiatement si nous ne voulons pas la retourner.

Comment faire la recette la plus simple

Comment faire du Mamaliga renversé et coupé avec des saveurs urbaines

Comment faire du Mamaliga renversé et coupé avec des saveurs urbaines

Comment faire du Mamaliga renversé et coupé avec des saveurs urbaines

Comment faire du Mamaliga renversé et coupé avec des saveurs urbaines

Comment faire des plats parfumés à la polenta

Afin de suivre la procédure paysanne qui consiste à faire cuire la farine de maïs pendant un certain temps, même si nous la cuisons sur la cuisinière, nous avons besoin d'une bouilloire pour nous assurer que la polenta ne colle pas.

Pendant que la polenta bout. D'une main, versez lentement la fécule de maïs dans l'eau bouillante tout en remuant de l'autre jusqu'à ce que la fécule de maïs soit terminée et que le liquide recommence à bouillir. Comment préparer la polenta hâtive, faites chauffer l'eau dans une bouilloire ou une casserole jusqu'à ébullition. La base de cette recette est la semoule de maïs qui est bouillie dans de l'eau dans une proportion de 1 à 4 ou si vous voulez une polenta plus douce même 1 à 2. Le couvercle est utilisé pour empêcher le micro-ondes de se salir lorsque la polenta est bouillie.

Comme pour le riz, vous pouvez travailler avec des volumes de tasse tant que les proportions sont préservées. Secouez la bouilloire et retournez aussitôt sur une assiette. Il existe également du maïs instantané qui bout en quelques secondes. Ainsi, dans un pot normal ou plus fin, le temps de cuisson est réduit, au contraire le travail avec le chewing-gum augmente juste pour éviter de coller.

C'est le moment idéal pour le verser dans des formes polies au four. Couvrir la casserole avec le couvercle et laisser mijoter pendant au moins 15 minutes supplémentaires, pendant lesquelles nous découvrirons la casserole et remuons vigoureusement trois fois de plus. Conseils culinaires recette polenta recette pour la meilleure polenta recette pour la meilleure polenta polenta est l'un des plats considérés comme traditionnels dans notre pays. Une tasse de riz pour 3 ou 4 tasses d'eau selon la recette.

1 2 min versez le reste du maïs et ne mélangez pas. Comment faire de la polenta. Ajouter le sel et le beurre. Lorsqu'il démarre, il avale après env.

La polenta devrait être prête en 10 à 15 minutes. Malai dépend de la façon dont vous voulez vartoosa polenta 1 cuillère à café de sel mettez de l'eau à bouillir dans une grande casserole avec du sel et du beurre. Retirer et servir chaud. Parlons des sauces moldaves avec beaucoup de fromage, d'œufs et de beurre saupoudrés abondamment de crème sure ou de cisleag ou qui n'a pas goûté ou entendu parler de la fameuse polenta en couches ou tacos et avale la moldave avec des couches généreuses de saucisses polenta frites fromage de brebis et des œufs frais.

Vous verrez la polenta s'épaissir et se détacher des bords du pot. Mettez la polenta au micro-ondes pendant 5 minutes. Son nom et la recette qu'elle prépare sont connus dans le monde entier, mais tout le monde ne sait pas comment préparer ce plat. La polenta est un peu accrocheuse, mais une jeune femme au foyer ne sait pas vraiment exactement quelle quantité de maïs mettre dans une certaine quantité d'eau.

Lorsque l'eau bout, versez le maïs sous la pluie pendant environ 1 3 et remuez continuellement. Mélangez ensuite avec une cuillère et remettez au micro-ondes pendant encore 5 minutes. Ensuite, la polenta peut être préparée de plusieurs manières.


Chili avec de la viande


Je vous présente aujourd'hui un "péché culinaire". Un plat chaud et extrêmement parfumé, célèbre à sa manière, apaisant et mûr, plein de rondeur douce et charnue, fort et équilibré, laissant derrière lui la satisfaction coupable d'un plaisir interdit. Peut-être un peu de façon inattendue, j'ai mis un cube de chocolat noir comme touche finale, un baiser final, tendu dans la chaleur mexicaine.
Il contient environ 225 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un péché culinaire excusable, si l'on n'oublie pas la modération.

Ingrédient:
& # 8211 500 grammes de boeuf haché
& # 8211 deux oignons
& # 8211 deux gousses d'ail
& # 8211 trois poivrons ou kapia
& # 8211 un piment fort
& # 8211 une petite boite de maïs
& # 8211 400 grammes de haricots rouges
& # 8211 une petite boite de cubes de tomates
& # 8211 500 ml de soupe de boeuf - peut aussi être faite à partir d'un cube de concentré, mais être de bonne qualité
& # 8211 une cuillère à café de clous de girofle, une de cumin et une de paprika chaud
& # 8211 un cube de chocolat à 60% de cacao
Dès le début, je vous recommande d'adapter le tranchant, le goût et les pouvoirs de vos seigneurs, respectivement le piment et la quantité de paprika.
Mettez l'oignon et l'ail à durcir sur une chaleur appropriée. Ajouter le poivron coupé en dés et laisser reposer jusqu'à ce que l'oignon jaunisse.


Ajouter les épices et le piment. Remuez pendant deux à trois minutes et ajoutez la viande hachée. Répartissez-le en petits morceaux et laissez-le durcir jusqu'à ce que tout le liquide disparaisse et commence à coller.


Déglacer avec le bouillon de bœuf et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les haricots, le maïs et les tomates en dés et cuire à feu moyen pendant au moins un quart d'heure. Idéalement à mon avis c'est 45 minutes à feu doux. Ça a le goût du poivre, en prenant soin du sel, car la soupe de bœuf est assez salée.


En touche finale, ajoutez un gros cube de chocolat noir. Servir avec un air frais de crème et garniture au choix : riz, nachos ou tortillas.


Elle sourit chaudement dans son assiette, chaude comme le soleil mexicain. Extrêmement naturel nécessite une bière vapeur sous les longs cils. Vous pouvez inviter quelques amis et cela devient une agréable compagnie pour des exclamations et des rires passionnés.
Cependant, il peut également être servi avec un pistolet sur une vieille table en bois. Au lieu du traditionnel " portez-vous bien ", il en faut un plus chaud à la fin :
A plus tard bébé!


Ingrédients

0,5 kg de maïs 1,5 L d'eau sel un cube de beurre 100 g de fromage Telemea 200 g de crème aigre

1. Faites bouillir de l'eau avec une généreuse pincée de sel et de fécule de maïs.
2. Lorsque l'eau bout bien, versez le maïs sous la pluie, petit à petit, et avec la main dominante, remuez continuellement à partir du moment où vous commencez à ajouter le maïs.
3. Lorsque la polenta commence à épaissir, allumez-la de faible à moyenne et continuez à remuer constamment pendant encore 8 à 9 minutes.
4. Ajouter le beurre et mélanger encore une minute, ou jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et distribué.
5. Verser la polenta dans une assiette et, de place en place, y coller une tranche de fromage Telemea.
6. Laissez la polenta couverte pendant 5 minutes, puis servez avec de la crème sure.


Comment faire de la polenta : la recette avec laquelle vous ne pouvez pas vous tromper

La recette la plus simple pour préparer la polenta, avec laquelle vous ne pouvez pas vous tromper, consiste à faire bouillir de l'eau dans une casserole, recommandée par la fonte, à feu moyen. La proportion est d'une mesure de maïs, pour 4 mesures d'eau. Selon la volatilité souhaitée, le ratio peut aller de 1 à 3 à 1 à 5.

Lorsque l'eau est proche de l'ébullition, versez la semoule de maïs sous la pluie, en remuant pour éviter les grumeaux. Au fur et à mesure que le mélange durcit, vous pouvez l'utiliser pour mélanger une cuillère en bois.

La polenta est prête lorsqu'elle commence à bouillonner et que la cuillère est au milieu sans la tenir. Vous pouvez le retourner sur un fond en bois, car il absorbe la vapeur ou dans un bol, s'il est plus mou. En refroidissant, la polenta change de consistance et devient plus forte. Le temps de cuisson de la polenta dépend du type de semoule de maïs utilisée.


Champignons et cuisine roumaine

Champignons occupe une place importante dans Cuisine roumaine, étant considéré comme un aliment de base pendant le jeûne de Noël et le jeûne de Pâques. Champignons sont utilisés avec succès dans tous plats traditionnels roumains qui sont basés viande hachée. Poivrons farcis, sarmale et Boulettes de viande il n'y a que quelques plats qui peuvent être cuisinés sans viande, qui est remplacée par des champignons. Le goût des plats est délicieux et le contenu calorique de ces plats est inférieur à celui des plats de viande.

Nos grands-parents récoltaient champignons sauvages, champignons sauvages dont le goût est distinct de celui de faire pousser des champignons l'arôme des champignons forestiers est très fort et le goût très intense. La période propice à la récolte des champignons est l'automne, les pluies spécifiques à la période étant bénéfiques à leur développement. De nombreuses variétés de champignons poussent dans nos forêts, parmi les plus appréciées étant champignons, jaunes et faucons. Selon la méthode traditionnelle, les champignons étaient ébouillantés et conservés en saumure pendant tout l'hiver ou étaient séchés et conservés dans des sacs de toile, pour être hydratés à l'eau froide avant cuisson.

Aujourd'hui, nul besoin d'aller en forêt pour cueillir des champignons, toutes les variétés de champignons locaux et bien d'autres variétés de champignons cultivés se trouvent facilement dans les hypermarchés. Parmi les types de champignons les plus abordables en termes de prix figurent les champignons champignon blanc, champingnon brun et pleurotes. En achetant dans des magasins autorisés à vendre des champignons, nous avons la garantie qu'ils proviennent de sources vérifiées et nous évitons les situations désagréables d'intoxication alimentaire.

Champignons sont un aliment précieux, riche en fibres, vitamine B2, minéraux, antioxydants et protéines champignons ils contiennent 80% d'eau et ont une faible valeur calorique et peuvent être facilement consommés dans les régimes. En raison du fait qu'ils ne contiennent pas de sucre, les champignons sont également recommandés dans l'alimentation des diabétiques. Les plats cuisinés avec des champignons sont consistants et donnent immédiatement la sensation de satiété. Champignons ils sont consistants, plus difficiles à digérer et c'est pourquoi il est recommandé de les combiner avec des aliments faciles à digérer comme les pommes de terre et les salades et de les manger en première partie de la journée.

Champignons sont très populaires dans la cuisine roumaine, étant consommés en conserve ou frais, comme plat principal ou joint. Rien n'a meilleur goût qu'un ragoût de champignons avec mujdei et polenta, une portion de zacusca aux champignons ou un pilaf moelleux riche en champignons parfumés et charnus. manger champignons chaque fois que vous en avez l'occasion et vous apprécierez à la fois leur goût spécial et les bienfaits des minéraux et des vitamines qu'ils contiennent.


Polenta surprise - Recettes

FEUILLES DE CHOU MARINÉ AVEC MAMALIGUTA BOUILLI EN STOCK, AVEC PARMESAN

HISTOIRE DE SARMALELOR

Je pourrais vous dire quelques mots sur l'histoire des sarmales. Sans aucun doute, je suis conscient que je risque de décevoir beaucoup de Roumains, qui je pense. le sarmalele est un plat roumain authentique.

Les sarmales de bœuf sont issues d'une famille de plats de légumes farcis, communs dans les Balkans et les régions environnantes, le Moyen-Orient, le Caucase. La plupart d'entre eux, étant des zones où les Ottomans ont laissé leur marque d'une manière ou d'une autre, à travers l'histoire.

Les vieilles recettes avec des feuilles de vigne farcies étaient à la fois salées et sucrées. Certaines de ces recettes recommandaient les figues comme l'un des ingrédients. Dans les temps modernes, le goût particulier des feuilles de vigne farcies varie selon l'endroit. Ceci est en grande partie dû aux variations dans les épices et les méthodes de cuisson.

Les Grecs et les Albanais, les Bulgares et last but not least, les Croates et les Turcs pensent qu'ils sont les inventeurs des sarmales. Le nom sarmale, commun aux Roumains et aux Croates, est similaire à "sarmalaki" en grec, "sarmi" en bulgare ou "sarma" en turc.

Le mot roumain "sarma" est un emprunt à la langue turque (sarmak), où cela signifie "envelopper, envelopper".

Sarmalele est apparu dans l'Inde ancienne 2 000 ans avant Jésus-Christ. Ensuite, ils ont été repris par les Perses, arrivant plus tard en Europe, via le Moyen-Orient. Pendant la domination ottomane, ils se sont étendus aux Balkans, aux régions environnantes et au Caucase.

Sans aucun doute, au fil du temps, la recette du sarmala s'est adaptée, dans toutes les régions du monde, selon les goûts et les tabous locaux, ainsi qu'en Roumanie, où les sarmales sont préparées avec du porc et des feuilles de chou.

FEUILLES DE CHOU MARINÉ AVEC MAMALIGUTA BOUILLI EN STOCK, AVEC PARMESAN

Je considère que les sarmales sont parmi les aliments les plus répandus et les plus courants dans le monde, car l'histoire des sarmales dit la même chose.

Pour moi, il y a beaucoup de souvenirs liés au sarmale. Je me souviens que quand j'avais 8-9 ans, quand ma mère faisait du sarmale, c'était un désastre dans la maison. Avec mon frère aîné, ma sœur et mon frère cadet, j'ai toujours aidé ma mère à créer le désastre, l'aidant à envelopper le sarmale.

Qu'est-ce que le. Je voulais l'aider, et elle nous quitte ! :)

Nous l'avons aidée de telle sorte que toute la cuisine soit pleine de grains de riz, de morceaux de viande hachée et de légumes verts. Nous, les enfants, griffonnés sur nos vêtements, sur notre nez, sur nos joues, pleins de composition à travers nos cheveux et last but not least, des sarmales de toutes les formes divines, uniquement sous la forme sous laquelle ils devraient normalement être, n'étions pas :) Quand nous avons réussi à en emballer un correctement, nous étions les plus forts de la planète, enveloppés dans du sarmale. Emballer le chou farci était comme un terrain de jeu pour nous.

Ci-dessous, il vous dévoilera le développement du jeu appelé "de la sarmaua" !

PRÉPARATION DU FIL

PIÈCES DE JEU :

  • Porc - 500 gr
  • Cou de porc fumé - 200 gr
  • Boeuf - 300 gr
  • Chou aigre - environ - 2 kg
  • Riz - 150 - 200 gr
  • Persil - 5 fils
  • Marar - 5 fils
  • Oignon vert - 5 brins
  • Oignons - un morceau
  • Poivrons rouges - 2-3 pièces
  • Jus de tomate - 100 ml
  • Huile - 30 ml
  • Chimion - une cuillère à café
  • Feuilles de laurier - 2-3 feuilles
  • Curcuma (curcuma) - une cuillère à café
  • thym - 1 cuillère à café
  • piment de la Jamaïque - 1 cuillère à café de pointe
  • grains de poivre - 15 pièces

MODE DE JEU:

Lavez le riz en procédant comme suit : placez le riz dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de gros sel et d'eau froide, mélangez bien jusqu'à ce que l'eau devienne trouble, puis retirez l'eau et répétez la procédure 2-3 fois de plus. , mais sans sel. Une fois le riz lavé, il est laissé dans l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit utilisé.

Seul le chou à feuilles fines est bon pour le sarmale. Les petites sarmales ne s'enroulent que dans le haut des feuilles très fines, sans côtes épaisses. Le chou trop acide ou trop salé est lavé dans 2-3 eaux tièdes, à la fois en feuilles entières et en feuilles hachées.

La viande est passée dans un hachoir, avec les oignons, les oignons verts (nettoyés et lavés), le persil et l'aneth.

Dans le composite viande et légumes verts, le piment de la Jamaïque, le curcuma, le cumin et le thym sont incorporés.

Le sel n'est PAS ajouté, car la viande fumée et le chou contiennent suffisamment de sel.

Ajouter 100 ml d'eau sur la composition de viande, légumes verts et épices.

Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé à la composition, afin qu'il devienne mousseux et que le riz ait un liquide dans lequel bouillir, avant que la viande ne coagule autour d'elle, sinon la viande ne permettra plus à l'eau de l'extérieur d'entrer dans le riz. , de sorte qu'il augmente son volume d'ébullition et se ramollit.

Placer une feuille de chou avec les côtes vers le haut, ajouter une cuillère à soupe de la composition sarmale au milieu de chaque feuille de chou, posée comme un rouleau sur la largeur de la feuille, de manière à ce qu'à une extrémité et à l'autre de la composition restent 2 cm de feuille libre. Rabattez le dessus sur la composition, puis rabattez les côtés et roulez la feuille de chou jusqu'au bout en veillant à ce que les sarmales soient bien compactées. Plus ils sont petits, mieux c'est, plus ils courent vite, plus ils sont faciles à apprécier.

Après avoir enveloppé tous les rouleaux de chou, gardez 2-3 feuilles de chou entières, et les feuilles restantes sont coupées à côté de la nervure du milieu, chevauchez plusieurs et roulez, puis coupez finement, comme des nouilles. Couper les poivrons, julienne.

Pour faire bouillir les choux farcis, utilisez une casserole de 4 à 5 L pour éviter qu'ils ne prennent feu pendant la cuisson.

Versez l'huile dans la casserole, placez la moitié du chou haché dans le fond de la casserole et sur le chou versez la moitié du jus de tomate.

Placer les sarmales formées en cercle, le plus près possible, en évitant de laisser un espace libre entre elles.

En option, parmi les sarmale, vous pouvez ajouter des morceaux de côtes de porc fraîches ou fumées, un peu salées auparavant, qui, en les servant avec les sarmales, leur donneront un goût très agréable. Aussi pour l'arôme et le goût, utilisez 2-3 feuilles de laurier et environ 15 grains de poivre.

Une fois que tous les rouleaux de chou ont été disposés en cercle, placez le reste du chou haché avec les poivrons coupés en julienne dessus, puis ajoutez l'autre moitié du jus de tomate, sur laquelle sont disposées quelques feuilles de chou entières, en couvrant rouleaux de chou entiers.

Placer une assiette résistante à la chaleur sur le sarmale, afin d'éviter de remonter les sarmales à la surface, lors de l'ébullition.

Versez suffisamment d'eau bouillante pour les couvrir, placez le couvercle sur la casserole et laissez bouillir à feu moyen jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu à doux.

Le temps de cuisson des sarmales diffère selon la quantité de sarmales.

Mais il vaut mieux essayer un morceau, pour être sûr qu'ils ont bouilli.

En cas de surprise et que les sarmales ne sont pas bien cuites, ajoutez un peu d'eau bouillie et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les sarmales soient cuites.

PRÉPARATION DU MAMALIGUTE

PIÈCES DE JEU :

  • Malais - 500 gr
  • bouillon de poulet / boeuf (une soupe poulet / boeuf plus concentrée, résultant de l'ébullition des os) - 1,5 L
  • course de parmesan - 200 gr
  • beurre - 100 gr
  • poivre blanc
  • sel au goût (si la soupe a du sel, plus de sel n'est ajouté à la polenta)

MODE DE JEU:

Placez la soupe de légumes sur le feu, et quand elle bout, ajoutez le malai sous la pluie. Assaisonner avec du poivre blanc au goût. Faire bouillir le maïs à feu pendant environ 20 minutes, dans la dernière phase ajouter le beurre.

Préparez une plaque étirée, qui est recouverte de papier sulfurisé et ajoutez la polenta en une couche uniforme d'environ 1,5 cm, puis laissez refroidir. Après refroidissement, placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, chauffez le four, sortez la polenta du réfrigérateur, saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus, mettez la plaque au four et laissez cuire la polenta jusqu'à ce que le parmesan soit complètement fondu et forme une croûte rougeâtre sur le plat.

Laissez la polenta refroidir pendant 3 à 4 minutes, après quoi elle peut être découpée en différentes formes, selon vos préférences.

La polenta est servie en garniture pour le sarmale, accompagnée de crème sure.


Polenta au four avec fromage et jambon

Je prépare de la polenta avec du fromage et du jambon 3 à 4 fois par semaine. Mon mari et mes enfants sont fous de cette préparation. Il a bon goût et, en plus, la recette est assez facile. Essayez-le aussi !

• 1 tasse de farine de maïs, 500 gr de crème sure
• 1 tasse d'eau, 400 gr de jambon
• 2 cuillères à café de saindoux, 1 oignon
• 200 gr de fromage, 1 cuillère à soupe de sel
• Poivre noir moulu (au goût)

Mode de préparation :
On commence par couper le jambon en petits morceaux. Épluchez un oignon et coupez-le en gros cubes ou en demi-anneaux. Casser la feta en petits morceaux avec les mains. Préchauffer le four à 100 degrés.

Mettez une bouilloire sur la cuisinière, à feu moyen, et versez la crème sure diluée dans une tasse d'eau. Quand il commence à bouillir, ajoutez du sel. Remuer vigoureusement et ajouter la farine de maïs, petit à petit, afin de ne pas former de grumeaux.

Remuez dans le sens des aiguilles d'une montre sans vous arrêter, jusqu'à ce que la polenta s'épaississe et que des gouttes de graisse apparaissent à la surface. Laissez la polenta sur le feu pendant encore 25-30 minutes. La polenta n'est prête que lorsqu'elle se décolle facilement des parois du récipient.

Couvrir la polenta et la mettre au four préchauffé pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, nous éteignons le four, mais ne retirons pas la polenta de l'intérieur.

Mettez le saindoux dans une poêle chaude. Faites revenir l'oignon dans du saindoux (vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe d'huile de tournesol). Sortez la polenta du four et posez-la sur les assiettes. Saupoudrer de verdure sur le dessus, puis ajouter les oignons frits, le fromage et le jambon. Cette nourriture doit être servie chaude. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Vidéo: #мамалыга#молдавскаямамалыга#Мамалыга и молдавская фриптура. Mamaliga si friptura moldoveneasca. (Août 2022).