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Chèque cacao

Chèque cacao


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Graisser avec de la margarine ou du beurre une forme longue et étroite (35/6 cm.) Et couvrir de farine.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Fouettez les blancs d'œufs, puis ajoutez le sucre semoule, le rhum et la farine et continuez à battre jusqu'à ce qu'ils durcissent à nouveau. Après cela, ajoutez les jaunes, la crème sure ou le lait, la levure chimique, le sucre vanillé, le sel et le cacao.

Poudre de sucre en poudre (facultatif).


Mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et le sucre vanillé sous la pluie et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante. Bien égoutter le yaourt, le mélanger avec l'huile et l'essence de rhum puis l'incorporer légèrement à la meringue. Mélangez la farine avec le cacao et la levure puis tamisez-les. Incorporer ce mélange à la composition ci-dessus. Mélanger avec de légers mouvements de bas en haut. Faites fondre le chocolat au bain de vapeur, laissez-le refroidir puis versez-le dans le mélange ci-dessus.

Nous versons la composition dans une forme (j'ai utilisé une forme ronde d'un diamètre de 24 cm) recouverte de papier sulfurisé. Placer les noix concassées sur le dessus du gâteau. Mettez au four, que j'ai préchauffé à 180 degrés, pendant environ 40-50 minutes (le test du cure-dent doit réussir).

Laisser refroidir au four, pendant que nous nous occupons du glaçage. Caraméliser le sucre, tremper avec de la crème fouettée puis ajouter le beurre. Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter l'essence de rhum et mélanger. Placer le gâteau sur une grille et verser le glaçage. Décorez avec des ornements de gâteau. Laisser refroidir. Nous coupons et servons.


Comment préparer un gâteau au cacao et au beurre & #8211 recette simple

Pont: Avant de commencer la préparation il faut chauffer le four, pour avoir le temps d'atteindre 180°C.

car nous n'utilisons pas de levure chimique, les blancs d'œufs doivent être très, très bien battus. Nous devons obtenir une mousse dure et brillante, nous pouvons soulever le bol à l'envers et ne pas avoir l'impression que le contenu va tomber.

Battez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel et quand la mousse est déjà épaisse, ajoutez 100 g de sucre. Continuez à battre la mousse jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent et deviennent brillants et durs.

Battre le beurre à température ambiante avec le sucre restant (encore 100 g), puis ajouter petit à petit les jaunes, enfin la vanille. Ajouter la farine et mélanger brièvement. Après avoir ajouté la farine, elle ne se mélange PAS beaucoup car elle commence à développer le réseau de gluten et nous ne voulons pas de cela pour un gâteau au cacao.

La partie blanche du gâteau

Pour travailler plus facilement la composition : à partir de blancs d'œufs battus, ajoutez 3-4 cuillères à soupe à la composition de jaunes d'œufs avec du beurre et de la farine. Puis le reste des blancs d'œufs est incorporé à la spatule, en laissant dans le bol dans lequel 3-4 cuillères à soupe de mousse ont été battues (pour la partie cacao). Les 3/4 de la composition blanche obtenue sont versés sous forme de galette tapissée de papier (ou bien beurrée et farinée). C'est la partie blanche du gâteau.

Pour la partie cacao

Dans le quart restant de la composition, ajoutez les blancs d'œufs battus restants (les 3-4 cuillères à soupe réservées) ainsi que le cacao. Mélanger légèrement et délicatement avec une spatule. C'est ainsi que l'on obtient une pâte à gâteau au cacao aussi légère que la simple. Explication: parce que le cacao est aussi un ingrédient sec (semblable à la farine), cette partie de la pâte a moins de farine (composition de base) et plus de mousse.

Ajouter la composition de cacao l'une sur l'autre et mélanger délicatement les deux couleurs à l'aide d'une fourchette.


Chèque cacao

Moelleux et facile à faire, le gâteau au cacao est un dessert traditionnel que certains d'entre nous connaissent quand ils sont petits. Il est presque impossible de ne pas le savoir car c'est un gâteau si simple et bon qui a rendu notre enfance délicieuse.

Je le fais en deux variantes, marbré ou & # 8222tigrat & # 8221 vous choisissez celui que vous aimez :)

Chèque cacao

Ingrédients pour 2 gâteaux :

la mesure utilisée est une tasse de 250 ml

  • 6 gros œufs ou 8 plus petits
  • 1 tasse de sucre
  • 1 1/2 cana faina
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 tasse d'huile
  • 1 cuillère à soupe avec pointe de cacao de bonne qualité
  • essence de citron ou d'orange

Bien battre les blancs d'œufs, puis ajouter progressivement le sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu. Ajouter un jaune d'oeuf et mélanger.

Ajoutez ensuite, mettez le mixeur hors service et utilisez une spatule en bois. Ajouter le sucre vanillé et l'huile, les essences. Ajouter graduellement la farine en remuant légèrement au-dessus de la tête après chaque cuillère à soupe de farine.

Graisser 2 plateaux à gâteaux avec de la graisse et les couvrir de farine et y verser les 3/4 de la composition. Dans l'autre quart ajoutez le cacao, mélangez et placez dessus d'un bout à l'autre du plateau.

Pour plus de sécurité nous testons avec le cure-dent.

Laissez-les refroidir un peu puis sortez-les de la poêle sur une grille.

Et dans la version bringée, on divise la composition en deux, et dans l'autre moitié on ajoute du cacao. On met une cuillerée de composition blanche d'abord au milieu du plateau à gâteau puis une cuillerée de composition cacao, on répète jusqu'à ce que la composition soit finie. Ne nivelez pas avec une cuillère, il s'assoira tout seul :)

Et une petite vidéo pour voir à quel point ça s'est bien passé

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Mini Chèques Cacao

Les mini gâteaux au cacao sont idéaux pour un petit déjeuner délicieux et savoureux

Ces merveilleux et moelleux mini gâteaux au cacao ils peuvent être inclus dans la catégorie des bonbons rapides et faciles, car ils sont faits dans la paume de la main et les mini gâteaux obtenus ont une consistance très moelleuse et aérée. Elles sont idéales pour le petit-déjeuner avec une tasse de thé ou de café.

Mini cakes au cacao & # 8211 Ingrédients (8 morceaux de 9 & # 2154 cm)

  • 200g de sucre
  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 120 g d'huile de tournesol / maïs
  • 130 ml d'eau
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pointe de couteau de bicarbonate de soude
  • 1 sachet de sucre vanillé / essence de vanille
  • 1 cuillère à soupe de cacao

Mini cakes au cacao & # 8211 Préparation

  • Mélanger les œufs avec l'huile, l'eau, l'essence de vanille et le sucre pendant environ 5 minutes.
  • Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et au bicarbonate de soude.

  • Divisez la pâte en 2 parts égales et mélangez une part avec le cacao. On remplit les moules à gâteaux aux trois quarts, tapissés de beurre et de farine, d'abord avec la pâte blanche puis avec la pâte au cacao.
  • Mélanger les deux pâtes avec un bâtonnet fin.
  • Cuire mini-gâteaux au cacao au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.

  • Je suis très content de la façon dont ils sont sortis, étant donné que c'est la première fois que j'utilise ce formulaire. Ce sont des mini cheesecakes au cacao super moelleux et savoureux,

Voir d'autres recettes de gâteaux ici ♥ gâteau moelleux avec de la merde

4 Basé sur 21 Commentaires)
Laura Adamache

32 commentaires à & ldquo Mini chèques avec cacao & rdquo

Laura ! Ces chocolats à vous sont merveilleux ! Mais je pense que je peux les faire dans une forme de gâteau ordinaire ? Non ? J'ai des plateaux pour des gâteaux plus petits et plus grands !

Laura,
Aujourd'hui, dans Outlook, j'ai pleuré votre nom sous le nouveau sujet et j'ai dit en riant, Laura a définitivement encore fait quelque chose de bien. Eh bien, je ne me suis pas trompé, c'était comme ça ! Comme je vous connais, vous ne faites que de bonnes choses. la recette dans le fichier avec les frites préférées et je vais le préparer aussi.
Merci encore pour cette merveilleuse recette et je vous souhaite un bon dimanche.
Avec une amitié et un respect particuliers
Laura S.

Comme je le fais à chaque fois je vous dis que je vais faire cette recette de vous, et maintenant je vous dis que j'ai fait vos gâteaux ! J'aurais aimé avoir des formes de gâteaux mais je ne pense pas qu'on puisse les trouver ici !) mais ça va et ainsi de suite !

Chère Mariana, je suis très heureuse que vous ayez essayé les chocolats !! Je suis également tombée amoureuse de cette recette car elle est très simple à faire et le résultat est délicieux !! Il faut la retrouver dans ces petites formes aussi !! Je vous embrasse ! !

Chère Laura, comme d'habitude, tes mots me vont au coeur !! Merci que tu aimes cette recette qui est très simple. et découverte ne change en rien sa consistance. Je t'embrasse et j'espère continuer à poster des recettes qui te plaisent ! Avec amitié, Laura_A !!

Je les ai faits. MERCI Laura ! Ils sont extraordinaires, littéralement. Je n'avais pas le plateau à mini-gâteaux, j'ai utilisé le plateau à muffins. J'ai aussi cherché sur ebay et je n'ai pas trouvé
Mais ils sont sortis très, très, très bien. Merci encore. Je les mettrai aussi sur mon blog !

Chère Ada, je suis contente que ça te plaise. Ils sont également réalisés sous la forme d'un gros gâteau !! je t'embrasse et bonne chance !!

Merci Laura pour cette recette, je suis sûr que c'est merveilleux, la mienne s'est avérée désastreuse :)
Je n'avais pas de bicarbonate de soude, donc je ne l'ai pas mis, j'ai utilisé des formes de muffins & # 8230 & # 8230 & # 8230..Je suis totalement :)
la prochaine fois je suivrai exactement la recette, et je prendrai des formes comme la tienne
Beaucoup de bisous

Bon à trouver ! Je l'ai fait aussi et j'ai tout aimé, de la facilité avec laquelle c'est fait au goût et aux peluches, mais j'ai triché un peu la recette et j'ai remplacé la moitié de la quantité de farine par de l'amidon. Le produit a une finesse particulière
Ce que je vous demanderais, c'est, et si je remplaçais l'eau par du lait ? Adaptez-vous les recettes ou les prenez-vous telles quelles ? Quoi qu'il en soit, je vais faire la recette et remplacer l'eau par du lait et j'abandonnerai le bicarbonate de soude. Peu importe ce que c'est. Si par expérience vous savez que l'eau a son apport et le lait son rôle, partagez-le avec nous.
Tous mes vœux!

J'ai exécuté la recette pour la deuxième fois et ça a l'air d'être encore mieux & # 8211 cette fois j'ai aussi mis du zeste de citron, et j'ai remplacé l'eau par du lait.
Il reste le FAVORI.
Merci!

Ma chère Lavinia, je suis ravie que tu les aies essayées. L'amidon donne vraiment un duvet spécial.
En général je fais des recettes ad literam mais il y a des recettes que je modifie car je ne suis pas satisfait de la façon dont j'arrive avec le poids et les ingrédients d'origine donc j'en retire un peu plus, j'en rajoute un peu plus... jusqu'à ce que j'atteigne le résultat désiré goût et consistance. Ma mère fait un pandispan de rêve, très grand et très moelleux et c'est parce qu'elle utilise de l'eau bouillante dans la pâte. Je sais que l'eau en général, et surtout si elle est chaude, aide la pâte à devenir très aérée et mousseuse.
Je n'ai pas essayé ces gâteaux au lait, mais maintenant que vous m'avez dit qu'ils sont très bons, je vais les essayer aussi.
Je t'embrasse et merci beaucoup !!

J'aimerais beaucoup que tu publies la recette de ta mère ! Je suis fan de pandispans et de beignets.
Je trouve que dans ta famille tu es plus doué que les autres.
Bonne chance.

Ma chère Lavinia, je te promets que je la posterai très bientôt. Dans notre pays il est cuisiné très souvent et varié mais en très petites quantités. Ma mère cuisine presque tous les jours, mon père est un maître de la pâte et mon frère est un cornichon et de la confiture. Je vous embrasse tendrement et je reviendrai bientôt avec la recette !!

le gâteau a l'air délicieux, mais je veux savoir d'où viennent les formes ! pwp.

Andreea, j'ai pris les formes chères d'Italie, plus précisément de Lidl, qui est un supermarché allemand avec des prix très avantageux et où on trouve de telles offres chaque semaine. Bisous!!

Laura, j'ai déjà essayé ta recette environ 3 fois et ça ne marche pas du tout comme la tienne ! Comme je n'ai pas de formes et que je les ai faites en grosses formes de gâteaux. Pour une forme de gâteau, il y a trop de composition et il ne cuit pas et pour 2 petites formes de gâteau, il y a trop peu de composition. En petites formes de galette ça pousse bien mais je trouve quand même un peu de composition. Vous mélangez complètement les œufs, n'est-ce pas? Faut-il mettre la farine sous la pluie ? De plus, je les ai toujours laissés au moins 30 minutes, sinon cela resterait défait. qu'est-ce que je ne fais pas bien ?

Ma chère Gaby, je suis désolé d'apprendre que tu ne vas pas bien. Si vous le faites en grandes formes, il doit être conservé plus longtemps au four que si vous le faites en petites formes. Je dis essayer de doubler les quantités et de faire deux gâteaux en forme de gâteau en téflon, pas un gâteau. Mélanger complètement les œufs et ajouter la farine d'un seul coup.
Si vous avez des moules à muffins, ce serait formidable car ce gâteau se présente extraordinairement bien dans de petites formes en raison de sa consistance plus liquide.
Si vous décidez toujours de le faire en grandes formes, après l'avoir mis au four, n'ouvrez en aucun cas la porte du four dans les 15 à 20 premières minutes. Après environ 30 minutes, piquez-le avec un cure-dent et s'il ne ressort pas propre, laissez-le au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (le cure-dent doit ressortir propre). S'il bronze trop en surface, recouvrez le moule de papier d'aluminium.
Bisous et dis moi si ça a marché.


Comment préparer un gâteau au cacao et au beurre & #8211 recette simple

Pont: Avant de commencer la préparation il faut chauffer le four, pour avoir le temps d'atteindre 180°C.

car nous n'utilisons pas de levure chimique, les blancs d'œufs doivent être très, très bien battus. Nous devons obtenir une mousse dure et brillante, nous pouvons soulever le bol à l'envers et ne pas avoir l'impression que le contenu va tomber.

Battez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel et quand la mousse est déjà épaisse, ajoutez 100 g de sucre. Continuez à battre la mousse jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent et deviennent brillants et durs.

Battre le beurre à température ambiante avec le sucre restant (encore 100 g), puis ajouter petit à petit les jaunes, enfin la vanille. Ajouter la farine et mélanger brièvement. Après avoir ajouté la farine, elle ne se mélange PAS beaucoup car elle commence à développer le réseau de gluten et nous ne voulons pas de cela pour un gâteau au cacao.

La partie blanche du gâteau

Pour travailler plus facilement la composition : à partir de blancs d'œufs battus, ajoutez 3-4 cuillères à soupe à la composition de jaunes d'œufs avec du beurre et de la farine. Puis le reste des blancs d'œufs est incorporé à la spatule, en laissant dans le bol dans lequel 3-4 cuillères à soupe de mousse ont été battues (pour la partie cacao). Les 3/4 de la composition blanche obtenue sont versés sous forme de galette tapissée de papier (ou bien beurrée et farinée). C'est la partie blanche du gâteau.

Pour la partie cacao

Dans le quart restant de la composition, ajoutez les blancs d'œufs battus restants (les 3-4 cuillères à soupe réservées) ainsi que le cacao. Mélanger légèrement et délicatement avec une spatule. C'est ainsi que l'on obtient une pâte à gâteau au cacao aussi légère que la simple. Explication: parce que le cacao est aussi un ingrédient sec (semblable à la farine), cette partie de la pâte a moins de farine (composition de base) et plus de mousse.

Ajouter la composition de cacao l'une sur l'autre et mélanger délicatement les deux couleurs à l'aide d'une fourchette.


Comment préparer un gâteau au cacao et au beurre & #8211 recette simple

Pont: Avant de commencer la préparation il faut chauffer le four, pour avoir le temps d'atteindre 180°C.

car nous n'utilisons pas de levure chimique, les blancs d'œufs doivent être très, très bien battus. Nous devons obtenir une mousse dure et brillante, nous pouvons soulever le bol à l'envers et ne pas avoir l'impression que le contenu va tomber.

Battez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel et quand la mousse est déjà épaisse, ajoutez 100 g de sucre. Continuez à battre la mousse jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent et deviennent brillants et durs.

Battre le beurre à température ambiante avec le sucre restant (encore 100 g), puis ajouter petit à petit les jaunes, enfin la vanille. Ajouter la farine et mélanger brièvement. Après avoir ajouté la farine, elle ne se mélange PAS beaucoup car elle commence à développer le réseau de gluten et nous ne voulons pas de cela pour un gâteau au cacao.

La partie blanche du gâteau

Pour travailler plus facilement avec la composition : à partir de blancs d'œufs battus ajouter 3-4 cuillères à soupe à la composition de jaunes d'œufs avec du beurre et de la farine. Puis le reste des blancs d'œufs est incorporé à la spatule, en laissant dans le bol dans lequel 3-4 cuillères à soupe de mousse ont été battues (pour la partie cacao). Les 3/4 de la composition blanche obtenue sont versés sous forme de galette tapissée de papier (ou bien beurrée et farinée). C'est la partie blanche du gâteau.

Pour la partie cacao

Dans le quart restant de la composition, ajoutez les blancs d'œufs battus restants (les 3-4 cuillères à soupe réservées) ainsi que le cacao. Mélanger légèrement et délicatement avec une spatule. C'est ainsi que l'on obtient une pâte à gâteau au cacao aussi légère que la simple. Explication: parce que le cacao est aussi un ingrédient sec (semblable à la farine), cette partie de la pâte a moins de farine (composition de base) et plus de mousse.

Ajouter la composition de cacao l'une sur l'autre et mélanger délicatement les deux couleurs à l'aide d'une fourchette.


Comment préparer un gâteau au cacao et au beurre - recette simple

Pont: Avant de commencer la préparation il faut chauffer le four, pour avoir le temps d'atteindre 180°C.

car nous n'utilisons pas de levure chimique, les blancs d'œufs doivent être très, très bien battus. Nous devons obtenir une mousse dure et brillante, nous pouvons soulever le bol à l'envers et ne pas avoir l'impression que le contenu va tomber.

Battez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel et quand la mousse est déjà épaisse, ajoutez 100 g de sucre. Continuez à battre la mousse jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent et deviennent brillants et durs.

Battre le beurre à température ambiante avec le sucre restant (encore 100 g), puis ajouter petit à petit les jaunes, enfin la vanille. Ajouter la farine et mélanger brièvement. Après avoir ajouté la farine, elle ne se mélange PAS beaucoup car elle commence à développer le réseau de gluten et nous ne voulons pas de cela pour un gâteau au cacao.

La partie blanche du gâteau

Pour travailler plus facilement la composition : à partir de blancs d'œufs battus, ajoutez 3-4 cuillères à soupe à la composition de jaunes d'œufs avec du beurre et de la farine. Puis le reste des blancs d'œufs est incorporé à la spatule, en laissant dans le bol dans lequel 3-4 cuillères à soupe de mousse ont été battues (pour la partie cacao). Les 3/4 de la composition blanche obtenue sont versés sous forme de galette tapissée de papier (ou bien beurrée et farinée). C'est la partie blanche du gâteau.

Pour la partie cacao

Dans le quart restant de la composition, ajoutez les blancs d'œufs battus restants (les 3-4 cuillères à soupe réservées) ainsi que le cacao. Mélanger légèrement et délicatement avec une spatule. C'est ainsi que l'on obtient une pâte à gâteau au cacao aussi légère que la simple. Explication: parce que le cacao est aussi un ingrédient sec (semblable à la farine), cette partie de la pâte a moins de farine (composition de base) et plus de mousse.

Ajouter la composition de cacao l'une sur l'autre et mélanger délicatement les deux couleurs à l'aide d'une fourchette.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane


Comment préparer un gâteau au cacao et au beurre & #8211 recette simple

Pont: Avant de commencer la préparation il faut chauffer le four, pour avoir le temps d'atteindre 180°C.

car nous n'utilisons pas de levure chimique, les blancs d'œufs doivent être très, très bien battus. Nous devons obtenir une mousse dure et brillante, nous pouvons soulever le bol à l'envers et ne pas avoir l'impression que le contenu va tomber.

Battez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel et quand la mousse est déjà épaisse, ajoutez 100 g de sucre. Continuez à battre la mousse jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent et deviennent brillants et durs.

Battre le beurre à température ambiante avec le sucre restant (encore 100 g), puis ajouter petit à petit les jaunes, enfin la vanille. Ajouter la farine et mélanger brièvement. Après avoir ajouté la farine, elle ne se mélange PAS beaucoup car elle commence à développer le réseau de gluten et nous ne voulons pas de cela pour un gâteau au cacao.

La partie blanche du gâteau

Pour travailler plus facilement la composition : à partir de blancs d'œufs battus, ajoutez 3-4 cuillères à soupe à la composition de jaunes d'œufs avec du beurre et de la farine. Puis le reste des blancs d'œufs est incorporé à la spatule, en laissant dans le bol dans lequel 3-4 cuillères à soupe de mousse ont été battues (pour la partie cacao). Les 3/4 de la composition blanche obtenue sont versés sous forme de galette tapissée de papier (ou bien beurrée et farinée). C'est la partie blanche du gâteau.

Pour la partie cacao

Dans le quart restant de la composition, ajoutez les blancs d'œufs battus restants (les 3-4 cuillères à soupe réservées) ainsi que le cacao. Mélanger légèrement et délicatement avec une spatule. C'est ainsi que l'on obtient une pâte à gâteau au cacao aussi légère que la simple. Explication: parce que le cacao est aussi un ingrédient sec (semblable à la farine), cette partie de la pâte a moins de farine (composition de base) et plus de mousse.

Ajouter la composition de cacao l'une sur l'autre et mélanger délicatement les deux couleurs à l'aide d'une fourchette.


CACAO AU CACAO EN DEUX MINUTES

Gâteau au cacao en deux minutes , oui, tu lis très bien ! Peut-être que vous connaissez déjà le cup cake, cuit au micro-ondes en seulement deux minutes.Je m'en suis souvenu l'autre jour quand j'étais hanté par l'envie de quelque chose de sucré mais je n'avais aucune envie de faire cuire au four.

Je l'ai fait rapidement et je l'ai mangé comme ça, avec un peu de nutella dessus, pour que ce soit un régal complet.Il va aussi avec de la crème fouettée, des fruits frais, de la confiture ou tout ce que vous voulez.

  • 1 petit oeuf
  • 3 cuillères à soupe de farine râpée
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • une cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • un peu de vanille
  • une pincée de sel

Méthode de préparation gâteau au cacao en deux minutes

Dans une grande tasse d'au moins 250 ml, combiner tous les ingrédients et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Mettez la tasse au micro-ondes pendant 2 minutes à 800 w.

Sortez le gâteau sur une assiette, laissez-le refroidir. Bon appétit !

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Comment préparer un gâteau au cacao et au beurre & #8211 recette simple

Pont: Avant de commencer la préparation il faut chauffer le four, pour avoir le temps d'atteindre 180°C.

car nous n'utilisons pas de levure chimique, les blancs d'œufs doivent être très, très bien battus. Nous devons obtenir une mousse dure et brillante, nous pouvons soulever le bol à l'envers et ne pas avoir l'impression que le contenu va tomber.

Battez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel et quand la mousse est déjà épaisse, ajoutez 100 g de sucre. Continuez à battre la mousse jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent et deviennent brillants et durs.

Battre le beurre à température ambiante avec le sucre restant (encore 100 g), puis ajouter petit à petit les jaunes, enfin la vanille. Ajouter la farine et mélanger brièvement. Après avoir ajouté la farine, elle ne se mélange PAS beaucoup car elle commence à développer le réseau de gluten et nous ne le souhaitons pas pour un gâteau au cacao.

La partie blanche du gâteau

Pour travailler plus facilement la composition : à partir de blancs d'œufs battus, ajoutez 3-4 cuillères à soupe à la composition de jaunes d'œufs avec du beurre et de la farine. Puis le reste des blancs d'œufs est incorporé à la spatule, en laissant dans le bol dans lequel 3-4 cuillères à soupe de mousse ont été battues (pour la partie cacao). Les 3/4 de la composition blanche obtenue sont versés sous forme de galette tapissée de papier (ou bien beurrée et farinée). C'est la partie blanche du gâteau.

Pour la partie cacao

Dans le quart restant de la composition, ajoutez les blancs d'œufs battus restants (les 3-4 cuillères à soupe réservées) ainsi que le cacao. Mélanger légèrement et délicatement avec une spatule. C'est ainsi que l'on obtient une pâte à gâteau au cacao aussi légère que la simple. Explication: parce que le cacao est aussi un ingrédient sec (semblable à la farine), cette partie de la pâte a moins de farine (composition de base) et plus de mousse.

Ajouter la composition de cacao l'une sur l'autre et mélanger délicatement les deux couleurs à l'aide d'une fourchette.


Vidéo: Lainvalvojat - Kausi 3 - Jakso 6 (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Bhruic

    Ce message est incomparable))), c'est intéressant pour moi :)

  2. Daviot

    Je suis désolé, cela a interféré ... mais ce thème est très proche de moi. Je peux aider à trouver la réponse.



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