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Salade de pommes, prosciutto et noix

Salade de pommes, prosciutto et noix



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Cette grande salade est parfaite pour un déjeuner copieux ou un dîner léger. Les saveurs sucrées-salées sont fabuleuses ensemble.PLUS+MOINS-

8

tasse de laitue Boston bibb déchirée et lavée

1

pomme Honeycrisp, coupée en quatre et tranchée

1/4

lb de prosciutto tranché finement, coupé en 1/2 lanières

4

onces de fromage cheddar, en cubes

votre vinaigrette préférée

Masquer les images

  • 1

    Répartir la laitue dans quatre assiettes - 2 tasses par assiette.

  • 2

    Disposer les tranches de pomme, le prosciutto, le cheddar et les noix sur les lits de laitue.

  • 3

    Dresser avec 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigrette par salade. Sers immédiatement.

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En savoir plus sur cette recette

  • Ceci est le dernier article de la série Apple de cette semaine, après la compote de pommes maison, la tarte aux pommes maison et les muffins aux pommes chargés.

    Lorsque ma fille m'a vu couper des pommes pour cette salade de pommes l'autre jour, elle a tiré un tabouret et a demandé une tranche. Et puis un autre. Et pourrait-elle avoir ce cube de fromage aussi ? Fille intelligente. Les pommes et les cheddars forment un accord fabuleux.

    Les pommes atteignent leur saison de prédilection en ce moment... juteuses, croquantes et parfaites. Mordre dans l'un d'eux vous vaporise une brume de jus de pomme sucré - ce qui est encore meilleur s'ils sont réfrigérés. C'est un bonheur.

    Au-delà de la simple consommation de pommes, j'aime les fines tranches de pommes crues dans les salades. Ils ajoutent un joli croquant et une douceur à n'importe quel plat.

    La salade que je préparais l'autre soir était une salade de pommes, de prosciutto et de noix. De fines tranches de prosciutto Whisper sont coupées en lanières et servies avec des tranches de pomme, des morceaux de noix et des cubes de cheddar (plus c'est fort, mieux c'est !) sur un lit de laitue Bibb avec vinaigrette.

    C'est un merveilleux mélange de saveurs et de textures : sucré et salé, crémeux et croquant. Et la vinaigrette ajoute un élément agréable à la salade aussi.

    C'est le genre de salade que vous pourriez servir à un déjeuner ou préparer pour un dîner léger (il suffit d'ajouter quelques petits pains). Vous pouvez également le manger avec des mini sandwichs pour quelque chose d'un peu plus copieux.

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    Avez-vous une recette préférée de salade de pommes? Partagez-le dans les commentaires ci-dessous!

    Sarah W. Caron (alias Scaron) est une écrivaine, éditrice et blogueuse culinaire qui écrit sur les aliments adaptés aux familles et sur l'éducation d'une famille en bonne santé chez Sarah's Cucina Bella.


Salade de pommes aux noix

Aujourd'hui, j'ai fait une simple salade de pommes avec des noix que ma famille adorait. Pour une raison quelconque, les pommes et les noix vont ensemble comme le beurre de cacahuète et la gelée. Il y a une combinaison de saveurs bizarres qui éveille mes papilles gustatives et les envoie sous le choc. Et, le coup de circuit d'aujourd'hui a scellé l'affaire pour moi. Bien qu'assez douces, les noix possèdent une complexité qui comprend des notes acidulées et piquantes, certains disent qu'elles sont amères. Mais lorsque les noix grillées sont combinées à la douceur des pommes, une romance se forme.

Même les ingrédients les plus simples, une fois assemblés, harmonisent une saveur et une texture distinctes. Avec des noix et des ingrédients simples, une salade de pommes et de noix, habillée d'une vinaigrette acidulée aux pommes et aux noix, crie le succès. Oui, je raffole d'une simple salade avec une vinaigrette à tomber par terre, et tout est question de combinaisons alimentaires. Alors, préparons une recette de salade de pommes et de noix dont votre famille sera ravie.

Tout d'abord, cela a commencé avec des noix grillées dans la salade et utilisées comme composant crémeux de la vinaigrette. Oh, et ai-je mentionné que les pommes font aussi partie des deux ?


Short Turban Tadka | Salade de noix aux pommes | Chef Harpal Singh Sokhi

Regardez cette vidéo du chef Harpal Singh Sokhi où, dans son style divertissant, il montre comment préparer rapidement une salade aux pommes et aux noix.
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Salade de pommes, de prosciutto et de noix et autres idées savoureuses pour les ASC

La salade de pommes, prosciutto et noix pourrait bien être ma salade officielle de l'automne 2010. C'est divin.

Il y a quelques semaines, l'une de mes cohortes chez Tablespoon a mentionné la préparation d'une salade de pommes pour le contenu de ce mois-ci. Salade de pommes, j'ai pensé que je devrais la râper et la mélanger avec un peu de citron, puis l'ajouter à une salade de chou ? Dois-je faire quelque chose avec des betteraves et des pommes ? Mais ensuite il m'est venu : Pommes, Prosciutto, Noix, Cheddar &hellip ce sont à tomber par terre ensemble.

Les pommes croustillantes et sucrées contrastent agréablement avec le prosciutto salé, le fromage crémeux et les noix charnues. Le paradis dans une assiette, si vous voulez.

Et c'était ainsi. Les enfants et moi nous sommes régalés de cette salade pour le dîner un soir et avons adoré chaque bouchée. Essayez-le de temps en temps. Vous ne serez pas déçu.

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Pommes &ndash Les enfants et moi nous sommes régalés de pommes cet après-midi. Ils étaient si juteux. Ou essayez-vous à faire de la compote de pommes à la cannelle maison. C'est divin.

Tomates &ndash Les tomates Heirloom sont parfaites pour trancher et servir avec une pincée de sel de mer et une touche de bonne huile d'olive. Ou essayez la salade Heirloom Tomato and Nectarine, qui est une belle salade pour une chaude soirée d'automne.

Betteraves vertes &ndash Les verts de betterave peuvent être utilisés comme n'importe quel autre vert. Ce soir, nous les ferons sauter dans un peu d'huile d'olive avec de l'ail et des flocons de piment rouge. Délice. Aussi, gardez les jeunes betteraves. Ils peuvent être nettoyés et hachés puis ajoutés aux salades crues.


Salade d'épinards et de prosciutto avec vinaigrette aux pommes et aux oignons

Ce n'est pas la salade d'épinards au bacon de maman. Le bacon a été remplacé par un produit de charcuterie plus maigre, plus léger et plus sucré : le prosciutto de Parme. Les noix grillées ajoutent du croquant et la combinaison prend le piquant d'un mélange vinaigré d'oignons et de pommes sautés adoucis par un peu de sirop d'érable. Je préfère juste un soupçon d'érable, mais si vous souhaitez un goût d'érable plus prononcé, augmentez la quantité de sirop d'érable que vous utilisez.

Prenez de l'avance : Le pansement peut être préparé jusqu'à un jour à l'avance. Amener à température ambiante avant utilisation. Vous devrez peut-être mélanger une cuillère à soupe d'huile ou d'eau, au choix, pour la détendre.

Portions : 4
Ingrédients
Instructions

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, réduire le feu à moyen et cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, puis incorporer la pomme. Cuire, en remuant toutes les minutes environ, pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la pomme ramollisse. Ce n'est pas grave si l'oignon brunit un peu. Retirer du feu et transférer dans un petit bol.

Incorporer le sirop d'érable, puis assaisonner de sel et de poivre au goût. Laisser refroidir 15 minutes, puis incorporer le vinaigre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

Disposez les épinards dans un grand bol ou un plat peu profond ou dans des bols individuels peu profonds. Déchirez le prosciutto en morceaux d'environ 2 pouces de long et 1 pouce de large répartis sur et parmi les feuilles d'épinards. Saupoudrer les noix sur la salade. Verser la vinaigrette dessus et mélanger pour bien enrober.

REMARQUE : Faites griller les noix dans une petite poêle sèche à feu moyen-doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées, en secouant la poêle au besoin pour éviter de brûler. Laisser refroidir avant utilisation.


Voir la vidéo: Salade verte aux pommes, noix, bacon et érable (Août 2022).